Fuente: mediktest.ruLa mermelada no tiene por qué significar kilos de azúcar. Especialmente si intentas evitar los dulces, cuidas tu figura o sigues una alimentación saludable. ¡Para estos casos, hemos recopilado 20 excelentes recetas de mermelada sin azúcar!
1. Mermelada de bayas sin azúcar
Fuente: botanichka.ruGracias a las varias etapas de cocción, la mermelada queda espesa.
Necesitarás: 600 g de bayas, 1 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Coloca las bayas en una cacerola y rocía con zumo de limón. Cocina a fuego medio durante 5 minutos después de que hierva, apaga el fuego y deja reposar durante una hora. Repite el procedimiento dos veces más y envasa la mermelada caliente inmediatamente.
2. Mermelada de bayas con miel
Fuente: ok.ru¡O miel de bayas, como prefieras!
Necesitarás: 1 kg de bayas silvestres, 1 kg de miel.
Preparación: Selecciona las bayas y tritúralas suavemente con un machacador. Añade la miel y mezcla bien la mermelada hasta que quede homogénea, luego envasa en frascos.
3. Mermelada con eritritol y stevia
Fuente: spmguild.ruAñade un par de cucharadas de semillas de chía o lino para aún más beneficios.
Necesitarás: 1 kg de arándanos, 2 cucharadas de stevia, 3 cucharadas de eritritol.
Preparación: Cocina las bayas durante 5-7 minutos o un poco más para que el jugo se reduzca. Añade el edulcorante, cocina a fuego lento durante otros 10 minutos y vierte la mermelada en frascos esterilizados.
4. Mermelada de cítricos sin azúcar
Fuente: wday.ruCon notas de jengibre para un sabor más intenso.
Necesitarás: 4 naranjas, 2 limones, 150 g de jengibre, 1 vaso de agua.
Preparación: Pela las naranjas y los limones, pásalos por una picadora de carne, vierte el agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Ralla el jengibre finamente, añádelo a la mermelada, mezcla y envasa.
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5. Mermelada de fresa sin azúcar
Fuente: spmguild.ruPuedes usar las bayas enteras o cortarlas en trozos grandes.
Necesitarás: 600 g de fresas, 1 cucharadita de zumo de limón.
Preparación: Limpia las fresas, córtalas y ponlas a fuego medio. Cocínalas durante 5-7 minutos después de que hiervan y luego deja enfriar a temperatura ambiente. Repite este paso dos veces más, al final añade el zumo de limón y distribuye la mermelada en frascos.
6. Mermelada de cereza sin azúcar
Fuente: vkusnobus.ruUna interesante receta para preparar mermelada al baño maría.
Necesitarás: 1,5 kg de cerezas.
Preparación: Retira los huesos de las cerezas, colócalas en un bol y déjalas al baño maría a fuego fuerte durante 30 minutos. Baja un poco la temperatura y continúa cocinando durante una hora más, removiendo ocasionalmente. Después, pon el fuego al mínimo y cocina durante 1,5 horas más. Envasa la mermelada.
7. Mermelada de grosella sin azúcar
Fuente: medaboutme.ruUna excelente opción cuando quieres conservar el sabor puro de la baya y ya no tienes espacio en el congelador.
Necesitarás: 1 kg de grosellas.
Preparación: Lava las grosellas, distribúyelas en frascos y colócalas en una cacerola sobre una toalla fina. Vierte agua en la cacerola hasta la mitad de los frascos y esteriliza las bayas durante unos 15-20 minutos, luego envasa.
8. Mermelada de fresa silvestre sin azúcar
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruDependiendo del resultado deseado, añade más miel.
Necesitarás: 1 kg de fresas silvestres, 4 cucharadas de miel.
Preparación: Tritura las fresas silvestres hasta obtener un puré de la forma que prefieras y añade la miel. Distribuye la mermelada cruda en frascos esterilizados y envasa inmediatamente.
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9. Mermelada de mora sin azúcar
Fuente: sterevan96.ruLas moras son bastante ácidas por sí solas, así que te recomendamos añadir un poco de miel de nuevo.
Necesitarás: 300 g de moras, 150 g de miel.
Preparación: Corta las bayas grandes por la mitad con cuidado. Lleva la miel a ebullición, añade las moras y hierve durante un par de minutos más. Distribuye la mermelada en frascos.
10. Mermelada de grosella roja sin azúcar
Fuente: rc-budylin.ru¡Pero con manzanas dulces!
Necesitarás: 2 kg de grosella roja, 1,5 kg de manzanas dulces.
Preparación: Pon las grosellas en la estufa y lleva a ebullición. Corta las manzanas peladas en trozos pequeños y añádelas a las bayas. Vuelve a llevar a ebullición y cocina durante 5-7 minutos 3 veces, removiendo constantemente. Envasa la mermelada.
11. Mermelada de albaricoque sin azúcar
Fuente: gralon.netCon el mismo principio, pero con más agua, también puedes preparar compota.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 vaso de miel, 1 vaso de agua.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques y corta las mitades en cubos. Hierve el agua con la miel, coloca las frutas en el almíbar y cocina durante 5 minutos después de que hierva. Envasa la mermelada en frascos.
12. Mermelada de manzana sin azúcar
Fuente: legkovmeste.ru¡Una mermelada muy deliciosa para toda la familia!
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 250 ml de agua.
Preparación: Corta las manzanas en gajos, cúbrelas con agua y cocina durante 15 minutos. Tritura todo con una batidora o pásalo por un colador, y vuelve a cocinar la mezcla hasta que espese. Envasa la mermelada en frascos.
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13. Mermelada de pera y melocotón sin azúcar
Fuente: jooinn.comEspecialmente buena con crepes o como relleno para empanadas.
Necesitarás: 400 g de peras, 400 g de melocotones.
Preparación: Corta las frutas en cubos y tritúralas con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Cocina la mezcla durante 20 minutos a fuego lento, y luego ajusta según la consistencia deseada. Envasa la mermelada en frascos.
14. Mermelada de grosella espinosa sin azúcar
Fuente: pro-orehi.ruLa mermelada tiene un hermoso color verde con brillantes motas de ralladura.
Necesitarás: 1 kg de grosella espinosa, 4 naranjas, 1 kiwi.
Preparación: Pela completamente la naranja y tritura todos los ingredientes con una batidora o picadora de carne. Añade un poco de ralladura, mezcla y distribuye la mermelada inmediatamente en frascos esterilizados.
15. Mermelada de ciruela sin azúcar
Fuente: gordon-ramsay-recipe.comAconsejamos elegir variedades firmes y dulces, como la ciruela pasa.
Necesitarás: 1 kg de ciruelas, 1 vaso de agua.
Preparación: Divide las ciruelas por la mitad, retira los huesos y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento, removiendo, hasta que espese. Esto puede llevar varias horas. Envasa la mermelada.
16. Mermelada de mora de los pantanos sin azúcar
Fuente: darudar.orgEs mejor guardar la mora de los pantanos en su propio jugo en el refrigerador o en una despensa fresca.
Necesitarás: 1 kg de mora de los pantanos, 1 vaso de agua.
Preparación: Cubre las bayas con agua, lleva a ebullición y cocina durante 2-3 minutos. Pásalas por un colador o tritúralas con una batidora y envasa.
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17. Mermelada de plátano sin azúcar
Fuente: lazzaris.comDulce, espesa, saludable y muy deliciosa.
Necesitarás: 1 kg de plátanos.
Preparación: Corta los plátanos en rodajas, colócalos en una cacerola y tritúralos con un machacador. Cocina la mermelada durante unos 45 minutos, removiendo regularmente, y retira la espuma. Envasa en frascos.
18. Mermelada de cornejo sin azúcar
Fuente: pinterest.ruTan pocas calorías que se pueden ignorar.
Necesitarás: 2 kg de cornejos, 4 cucharadas de miel, 1 litro de agua, 2 cucharaditas de zumo de limón.
Preparación: Cubre los cornejos con agua y cocina durante 10 minutos después de que hierva. Pasa las bayas por un colador y retira los huesos, añade la miel y el zumo de limón, y luego vuelve a cocinar la mezcla durante otros 10 minutos. Envasa la mermelada en frascos.
19. Mermelada de kiwi sin azúcar
Fuente: zen.yandex.ruPara una consistencia agradable, añade un poco de gelatina.
Necesitarás: 1 kg de kiwis, 3 manzanas, 4 cucharadas de zumo de limón, 1 sobre de gelatina.
Preparación: Corta los kiwis y las manzanas peladas en trozos pequeños, añade el zumo de limón y la gelatina, y según la jugosidad del kiwi, vierte un poco de agua. Mezcla bien todo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante media hora, luego envasa.
20. Mermelada de melocotón y calabaza sin azúcar
Fuente: pro-orehi.ruRecomendamos añadir una pizca de vainilla a la mermelada.
Necesitarás: 1 kg de melocotones, 400 g de calabaza, 100 g de albaricoques secos.
Preparación: Corta la calabaza y los melocotones en cubos, y los albaricoques secos en tiras. Cubre la calabaza con un poco de agua y hierve hasta que esté blanda. Luego añade el resto de los ingredientes y cocina durante un par de minutos más. Distribuye la mermelada en frascos.