Fuente: FomaA, AdobeStockCuando hace un frío que pela, una taza de té caliente y una aromática mermelada de durazno son una verdadera delicia. Y si preparar té no es difícil, para una mermelada deliciosa se necesita una receta probada. ¡En este artículo hemos recopilado hasta 20 de ellas!
1. Mermelada de durazno de cinco minutos
Fuente: pinterest.com¡Rápido, delicioso y sin necesidad de pasar mucho tiempo en la estufa!
Necesitarás: 3 kg de duraznos, 2 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Lava los duraznos, quítales el hueso y córtalos. Cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante 2-3 horas. A fuego lento, lleva la mezcla a ebullición, añade el ácido cítrico y cocina durante 5 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, séllalos y dales la vuelta.
2. Mermelada de durazno sin hueso
Fuente: ideireceptov.ruSi lo deseas, la cantidad de azúcar se puede reducir en 500 g.
Necesitarás: 2 kg de duraznos, 2 kg de azúcar.
Preparación: Lava los duraznos, quítales el hueso, tritúralos y colócalos en una olla de fondo grueso. Cúbrelos con azúcar y déjalos reposar un par de horas. Cocina los duraznos a fuego lento durante 10 minutos desde que empiece a hervir. Vierte la mermelada en frascos esterilizados, séllalos y envuélvelos en una toalla gruesa durante 24 horas.
3. Mermelada de durazno ámbar
Fuente: ideireceptov.ruSe recomienda preparar la mermelada en utensilios de aluminio, cobre o acero.
Necesitarás: 2 kg de duraznos, 1,5 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Lava los duraznos, sécalos y pélalos. Quítales los huesos, córtalos y pásalos por una picadora de carne. Añade el azúcar, el ácido cítrico y cocina durante 10-12 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y séllalos.
4. Mermelada de durazno con almendras
Fuente: gastronom.ru¡Los miembros de la familia apreciarán este delicioso manjar!
Necesitarás: 3 kg de duraznos, 1,5 kg de azúcar, 300 g de almendras.
Preparación: Lava los duraznos, quítales el hueso y córtalos en gajos. Coloca la preparación en una olla de fondo grueso, cúbrela con azúcar y déjala reposar durante 4 horas. Vierte agua hirviendo sobre las almendras y cúbrelas durante 15 minutos. Escurre el agua y pela cada almendra.
Cocina los duraznos a fuego lento durante 5 minutos, añade las almendras y cocina durante otros 5-7 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y séllalos.
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5. Mermelada de durazno con jugo de limón
Fuente: ok.ruUna de las recetas de mermelada clásicas y más populares.
Necesitarás: 5 kg de duraznos, 2 limones, 3 kg de azúcar.
Preparación: Escalda los limones con agua hirviendo, córtalos por la mitad y exprime el jugo. Pela los duraznos lavados, quítales los huesos, córtalos en trozos grandes, cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante 2-3 horas. Cocina la mezcla a fuego lento durante 10 minutos. Vierte el jugo de limón y retira del fuego después de 2 minutos. Vierte la mermelada en frascos limpios, séllalos y envuélvelos en una manta cálida durante 24 horas.
6. Mermelada de durazno con miel
Fuente: povar.ru¡Sin azúcar queda mucho más sabrosa!
Necesitarás: 2 kg de duraznos, 1,5 l de miel líquida, 500 ml de agua.
Preparación: Lava los duraznos, quítales los huesos y córtalos en gajos. Cúbrelos con agua y cocina durante 5 minutos. Retira los trozos de fruta con una espumadera, pásalos a otra olla y enfríalos. Vierte la miel sobre los duraznos y déjalos reposar durante 4-5 horas. Añade el agua de durazno y cocina dos veces durante 10 minutos, haciendo una pausa para que se enfríen por completo. Vierte la mermelada caliente en frascos y séllalos para el invierno.
7. Mermelada de durazno en trozos
Fuente: ideireceptov.ruPuedes retirar la fruta del almíbar con una espumadera o un colador.
Necesitarás: 3 kg de duraznos, 2 kg de azúcar, 800 ml de agua.
Preparación: Pela los duraznos, quítales los huesos y córtalos en trozos medianos o grandes. En una olla grande, hierve el agua con azúcar durante 5 minutos. Añade los duraznos cortados y cocina durante 7 minutos. Apaga el fuego y enfría. Retira los trozos de fruta, y el almíbar ponlo al fuego y hierve durante 5 minutos. Añade los duraznos, apaga el fuego después de 3 minutos y enfría de nuevo. Retira los duraznos, hierve el almíbar y cocina durante 5 minutos. Añade los trozos de fruta, cocina durante 3 minutos y vierte la mermelada en los recipientes preparados. Séllalos, dales la vuelta y envuélvelos en una toalla gruesa durante 24 horas.
8. Mermelada de durazno y mandarina
Fuente: botanichka.ruDe manera similar se prepara la mermelada de durazno con naranjas.
Necesitarás: 2 kg de duraznos, 2 kg de mandarinas, 3 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Lava las mandarinas con agua caliente, pélalas y retira un poco de la ralladura, y la pulpa córtala en trozos pequeños. Lava los duraznos, pélalos, quítales los huesos y también tritúralos. Coloca todo en una olla de fondo grueso, cúbrelo con azúcar y déjalo reposar durante 3-4 horas. A fuego lento, lleva la mezcla a ebullición, añade el ácido cítrico, la ralladura de mandarina y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y séllalos.
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9. Mermelada de durazno y plátano
Fuente: aroma-avenue.ruQuizás te sorprenda, ¡pero la sal mejora significativamente el sabor de la mermelada!
Necesitarás: 4 kg de duraznos, 2 kg de plátanos, 3 kg de azúcar, sal y ácido cítrico en la punta de un cuchillo.
Preparación: Tritura los plátanos y duraznos pelados en una licuadora. Añade el azúcar, la sal y cocina durante 5 minutos a fuego lento. Apaga el fuego y deja enfriar la mermelada. Añade el ácido cítrico, hierve durante 5-7 minutos, vierte en frascos limpios y secos y séllalos para el invierno.
10. Mermelada de durazno y limón
Fuente: ideireceptov.ruDurante la cocción, la mermelada debe removerse con frecuencia.
Necesitarás: 3 kg de duraznos, 1 kg de limones, 2 kg de azúcar granulada.
Preparación: Lava los duraznos, pélalos, quítales los huesos y córtalos en trozos pequeños. Escalda los limones con agua hirviendo, pélalos, retira las membranas blancas y córtalos. Mezcla todo en una olla, añade el azúcar granulada y déjalo reposar durante 3-4 horas. Cocina la mermelada a fuego lento durante 10 minutos, viértela en los frascos preparados y séllalos.
11. Mermelada de durazno y fresa
Fuente: koketta.ruEs mejor preparar con fresas firmes.
Necesitarás: 5 kg de duraznos, 3 kg de fresas, 3 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, una pizca de sal.
Preparación: Limpia las fresas, lávalas bajo el grifo, corta las bayas grandes. Lava los duraznos, quítales los huesos y tritúralos. Mezcla ambas preparaciones, añade el azúcar, la sal y déjalas reposar un par de horas a temperatura ambiente. Coloca la olla con la mermelada a fuego lento y lleva a ebullición. Añade el ácido cítrico, hierve durante 10 minutos y vierte en los recipientes preparados. Séllalos y dales la vuelta.
12. Mermelada de durazno con almendras y canela
Fuente: spmguild.ruUna mermelada increíblemente deliciosa y rápida de hacer.
Necesitarás: 5 kg de duraznos, 500 g de almendras, 1 cucharada de canela molida, 2,5 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Pela los duraznos lavados y córtalos. Pasa los trozos de fruta por una picadora de carne, mézclalos con azúcar y cocina durante 10 minutos. Retira del fuego y enfría a temperatura ambiente. Vierte agua hirviendo sobre las almendras durante 10 minutos, escurre el agua y pélalas. Coloca la olla con la mermelada al fuego, añade las almendras, la canela molida, el ácido cítrico y cocina durante otros 5 minutos. Vierte en frascos limpios, séllalos y envuélvelos en una manta cálida.
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13. Mermelada de durazno y ciruela
Fuente: wikijp.orgLas frutas deben estar lo más maduras posible.
Necesitarás: 2 kg de duraznos, 2 kg de ciruelas, 2 kg de azúcar, 1 l de agua, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Lava las frutas, quítales los huesos y córtalas. En agua hirviendo, añade las ciruelas con los duraznos y cocina durante 5 minutos. Apaga el fuego, enfría, retira las frutas con una espumadera y pásalas por un colador metálico. Mezcla la masa resultante con azúcar y ácido cítrico, cocina durante 5-7 minutos, vierte en frascos y sella la mermelada para el invierno.
14. Mermelada de durazno con azafrán pasada por picadora de carne
Fuente: pinterest.comEn lugar de una picadora de carne, puedes usar una licuadora.
Necesitarás: 4 kg de duraznos, 0,5 cucharadita de azafrán, 3 kg de azúcar, 2 g de ácido cítrico.
Preparación: Pela los duraznos lavados, quítales los huesos, córtalos y pásalos por una picadora de carne. Añade el azúcar, el azafrán y cocina durante 10 minutos. Añade el ácido cítrico, hierve durante otros 2 minutos, vierte en frascos y séllalos.
15. Mermelada de durazno con cardamomo
Fuente: ama-service.ru¡Esta mermelada se puede servir sin problemas como postre!
Necesitarás: 5 kg de duraznos, 10 vainas de cardamomo, 2 kg de azúcar, 200 ml de vino blanco, 1 l de agua.
Preparación: Lava los duraznos, quítales los huesos y córtalos en trozos pequeños. Calienta las vainas de cardamomo en una sartén, ábrelas y tritura su contenido. Mezcla los duraznos con el cardamomo y el azúcar, cubre y deja reposar todo durante 3 horas. Vierte el agua y cocina la mermelada durante 15 minutos. Añade el vino, hierve durante otros 5-7 minutos, vierte en los recipientes preparados y séllalos.
16. Mermelada de durazno con vainilla
Fuente: cpykami.ruEn lugar de una vaina de vainilla, puedes usar vainillina o esencia de vainilla.
Necesitarás: 5 kg de duraznos, 3 kg de azúcar, 1 vaina de vainilla, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Corta la vaina de vainilla a lo largo, retira las semillas con una cuchara y mézclalas con azúcar. Lava los duraznos, quítales los huesos y tritúralos. Mezcla la masa de durazno, el azúcar aromático y el ácido cítrico. Cocina la mermelada durante 10 minutos, viértela en frascos esterilizados y séllalos.
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17. Mermelada de durazno con coñac y vainilla
Fuente: shashlik54.ruRecomendamos preparar la mermelada con un buen coñac.
Necesitarás: 4 kg de duraznos, 1 vaina de vainilla, 200 ml de coñac, 2 kg de azúcar.
Preparación: Lava los duraznos, pélalos y quítales los huesos, córtalos en trozos pequeños y colócalos en una olla. Corta la vaina de vainilla a lo largo, retira las semillas con una cuchara y mézclalas con azúcar. Vierte el azúcar aromático en la olla con los duraznos y cocina durante 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar durante 2 horas. Coloca la olla en la estufa, añade el coñac y cocina durante 5 minutos. Vierte la mermelada en frascos, séllalos y envuélvelos en una manta cálida durante 24 horas.
18. Mermelada de durazno y grosella roja
Fuente: catchsuccess.ruSeca las nueces previamente en el horno.
Necesitarás: 2 kg de duraznos, 1 kg de grosella roja, 2 kg de azúcar, 400 g de nueces, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Lava los duraznos, quítales los huesos y córtalos en trozos pequeños. Añade las grosellas lavadas, el azúcar y déjalas reposar durante 2-3 horas. A fuego lento, cocina la preparación durante 5 minutos, añade las nueces, el ácido cítrico y hierve durante otros 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en los recipientes preparados, séllalos y dales la vuelta.
19. Mermelada de durazno y albaricoque
Fuente: bestgarden24.ru¡Prepara con frutas selectas, maduras y aromáticas!
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 3 kg de duraznos, 3 kg de azúcar granulada, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, una pizca de sal.
Preparación: Lava los albaricoques y duraznos, quítales los huesos y córtalos. Cúbrelos con azúcar granulada y déjalos reposar durante 3-4 horas. Coloca la olla con la mermelada a fuego lento y lleva a ebullición, añade la sal, el ácido cítrico y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y séllalos.
20. Mermelada de durazno con jengibre
Fuente: sdelaemvkusno.ruUna excelente variación de la mermelada de durazno que diversificará tu menú.
Necesitarás: 2 kg de duraznos, 1 cucharadita de raíz de jengibre rallada, 1 kg de azúcar granulada, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Lava bien los duraznos, pélalos, quítales los huesos y córtalos. Añade el jengibre rallado, el azúcar granulada y déjalos reposar durante 2-3 horas. A fuego lento, lleva la mezcla a ebullición, añade el ácido cítrico y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y séllalos.