20 der leckersten Pfirsichmarmeladen-Rezepte
Quelle: FomaA, AdobeStockWenn draußen eisige Kälte herrscht, sind eine Tasse heißer Tee und duftende Pfirsichmarmelade ein wahres Fest! Und wenn die Zubereitung von Tee nicht schwierig ist, braucht man für eine leckere Marmelade ein bewährtes Rezept. In diesem Artikel haben wir ganze 20 davon gesammelt!
1. Pfirsich-Fünf-Minuten-Marmelade
Quelle: pinterest.comSchnell, lecker und man muss nicht lange am Herd stehen!
Du brauchst: 3 kg Pfirsiche, 2 kg Zucker, 2 g Zitronensäure.
Zubereitung: Pfirsiche waschen, entsteinen und schneiden. Mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
2. Pfirsichmarmelade ohne Kerne
Quelle: ideireceptov.ruBei Bedarf kann die Zuckermenge um 500 g reduziert werden.
Du brauchst: 2 kg Pfirsiche, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Pfirsiche waschen, entsteinen, zerkleinern und in einen Topf mit dickem Boden geben. Mit Zucker bestreuen und für ein paar Stunden beiseite stellen. Die Pfirsiche bei niedriger Hitze 10 Minuten ab dem Siedepunkt kochen lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und einen Tag lang in ein dickes Handtuch wickeln.
3. Bernstein-Pfirsichmarmelade
Quelle: ideireceptov.ruEs wird empfohlen, die Marmelade in Aluminium-, Kupfer- oder Edelstahlgeschirr zuzubereiten.
Du brauchst: 2 kg Pfirsiche, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Pfirsiche waschen, trocknen und schälen. Kerne entfernen, schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 10-12 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen.
4. Pfirsichmarmelade mit Mandeln
Quelle: gastronom.ruDie Familie wird diese köstliche Leckerei zu schätzen wissen!
Du brauchst: 3 kg Pfirsiche, 1,5 kg Zucker, 300 g Mandeln.
Zubereitung: Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Die vorbereiteten Pfirsiche in einen Topf mit dickem Boden geben, mit Zucker bestreuen und 4 Stunden beiseite stellen. Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten zugedeckt stehen lassen. Wasser abgießen, jede Mandel schälen.
Pfirsiche bei niedriger Hitze 5 Minuten kochen lassen, Mandeln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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5. Pfirsichmarmelade mit Zitronensaft
Quelle: ok.ruEines der klassischen und beliebtesten Marmeladenrezepte.
Du brauchst: 5 kg Pfirsiche, 2 Zitronen, 3 kg Zucker.
Zubereitung: Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen, halbieren und Saft auspressen. Gewaschene Pfirsiche schälen und entsteinen, in große Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen. Bei niedriger Hitze die Masse 10 Minuten kochen lassen. Zitronensaft hinzufügen und nach 2 Minuten vom Herd nehmen. Die Marmelade in saubere Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
6. Pfirsichmarmelade mit Honig
Quelle: povar.ruOhne Zucker schmeckt es viel besser!
Du brauchst: 2 kg Pfirsiche, 1,5 l flüssiger Honig, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Mit Wasser bedecken und 5 Minuten kochen lassen. Die Fruchtstücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in einen anderen Topf geben und abkühlen lassen. Die Pfirsiche mit Honig übergießen und 4-5 Stunden stehen lassen. Pfirsichwasser hinzufügen und zweimal 10 Minuten kochen lassen, dabei eine Pause zum vollständigen Abkühlen einlegen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und für den Winter verschließen.
7. Pfirsichmarmelade in Stücken
Quelle: ideireceptov.ruDie Früchte können mit einem Schaumlöffel oder Sieb aus dem Sirup gefischt werden.
Du brauchst: 3 kg Pfirsiche, 2 kg Zucker, 800 ml Wasser.
Zubereitung: Pfirsiche schälen, entsteinen und in mittlere oder große Stücke schneiden. In einem großen Topf Wasser mit Zucker 5 Minuten kochen lassen. Die geschnittenen Pfirsiche hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Herd ausschalten und abkühlen lassen. Die Fruchtstücke herausnehmen, den Sirup auf den Herd stellen und 5 Minuten kochen lassen. Pfirsiche hinzufügen, nach 3 Minuten ausschalten und erneut abkühlen lassen. Pfirsiche herausnehmen, Sirup aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Fruchtstücke hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen und die Marmelade in vorbereitete Behälter füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang in ein dickes Handtuch wickeln.
8. Pfirsich- und Mandarinenmarmelade
Quelle: botanichka.ruNach einem ähnlichen Schema wird auch Pfirsichmarmelade mit Orangen zubereitet.
Du brauchst: 2 kg Pfirsiche, 2 kg Mandarinen, 3 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Mandarinen mit heißem Wasser waschen, schälen und etwas Schale abreiben, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Pfirsiche waschen, schälen, entsteinen und ebenfalls zerkleinern. Alles in einen Topf mit dickem Boden geben, mit Zucker bestreuen und 3-4 Stunden beiseite stellen. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, Zitronensäure, Mandarinenschale hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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9. Pfirsich- und Bananenmarmelade
Quelle: aroma-avenue.ruVielleicht überrascht es dich, aber Salz verbessert den Geschmack der Marmelade erheblich!
Du brauchst: 4 kg Pfirsiche, 2 kg Bananen, 3 kg Zucker, Salz und Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Geschälte Bananen und Pfirsiche im Mixer zerkleinern. Zucker und Salz hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen. Zitronensäure hinzufügen, 5-7 Minuten kochen lassen, in saubere, trockene Gläser füllen und für den Winter verschließen.
10. Pfirsich- und Zitronenmarmelade
Quelle: ideireceptov.ruWährend des Kochens muss die Marmelade häufig umgerührt werden.
Du brauchst: 3 kg Pfirsiche, 1 kg Zitronen, 2 kg Kristallzucker.
Zubereitung: Pfirsiche waschen, schälen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, weiße Häute entfernen und schneiden. Alles in einem Topf vermischen, Kristallzucker hinzufügen und 3-4 Stunden beiseite stellen. Die Marmelade bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
11. Pfirsich- und Erdbeermarmelade
Quelle: koketta.ruAm besten mit festen Erdbeeren zubereiten.
Du brauchst: 5 kg Pfirsiche, 3 kg Erdbeeren, 3 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, Salz auf Messerspitze.
Zubereitung: Erdbeeren putzen, unter fließendem Wasser waschen, große Beeren schneiden. Pfirsiche waschen, entsteinen und zerkleinern. Beide Zutaten vermischen, Zucker und Salz hinzufügen und ein paar Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Den Topf mit der Marmelade auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen. Zitronensäure hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen und in vorbereitete Behälter füllen. Verschließen und auf den Kopf stellen.
12. Pfirsichmarmelade mit Mandeln und Zimt
Quelle: spmguild.ruUnglaublich leckere Marmelade im Handumdrehen.
Du brauchst: 5 kg Pfirsiche, 500 g Mandeln, 1 EL gemahlener Zimt, 2,5 kg Zucker, 2 g Zitronensäure.
Zubereitung: Gewaschene Pfirsiche schälen und schneiden. Die Fruchtstücke durch einen Fleischwolf geben, mit Zucker vermischen und 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Mandeln 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, Wasser abgießen und schälen. Den Topf mit der Marmelade auf den Herd stellen, Mandeln, gemahlenen Zimt, Zitronensäure hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. In saubere Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und in eine warme Decke wickeln.
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13. Pfirsich- und Pflaumenmarmelade
Quelle: wikijp.orgDie Früchte sollten so reif wie möglich sein.
Du brauchst: 2 kg Pfirsiche, 2 kg Pflaumen, 2 kg Zucker, 1 l Wasser, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Früchte waschen, entsteinen und schneiden. Pflaumen und Pfirsiche in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Herd ausschalten, abkühlen lassen, Früchte mit einem Schaumlöffel herausnehmen und durch ein Metallsieb passieren. Die erhaltene Masse mit Zucker und Zitronensäure vermischen, 5-7 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und die Marmelade für den Winter verschließen.
14. Pfirsichmarmelade mit Safran durch den Fleischwolf
Quelle: pinterest.comAnstelle eines Fleischwolfs kann auch ein Mixer verwendet werden.
Du brauchst: 4 kg Pfirsiche, 0,5 TL Safran, 3 kg Zucker, 2 g Zitronensäure.
Zubereitung: Gewaschene Pfirsiche entsteinen, schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Zucker und Safran hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Zitronensäure hinzufügen, weitere 2 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
15. Pfirsichmarmelade mit Kardamom
Quelle: ama-service.ruDiese Marmelade kann man bedenkenlos als Dessert servieren!
Du brauchst: 5 kg Pfirsiche, 10 Kardamomkapseln, 2 kg Zucker, 200 ml Weißwein, 1 l Wasser.
Zubereitung: Pfirsiche waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Kardamomkapseln in einer Pfanne erhitzen, öffnen und den Inhalt zerkleinern. Pfirsiche mit Kardamom und Zucker vermischen, abdecken und 3 Stunden stehen lassen. Wasser hinzufügen und die Marmelade 15 Minuten kochen lassen. Wein hinzufügen, weitere 5-7 Minuten kochen lassen, in vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
16. Pfirsichmarmelade mit Vanille
Quelle: cpykami.ruAnstelle einer Vanilleschote kann Vanillin oder Vanilleessenz verwendet werden.
Du brauchst: 5 kg Pfirsiche, 3 kg Zucker, 1 Vanilleschote, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Vanilleschote längs aufschneiden, Samen mit einem Löffel herauskratzen und mit Zucker vermischen. Pfirsiche waschen, entsteinen und zerkleinern. Pfirsichmasse, aromatisierten Zucker und Zitronensäure vermischen. Die Marmelade 10 Minuten kochen lassen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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17. Pfirsichmarmelade mit Cognac und Vanille
Quelle: shashlik54.ruWir empfehlen, die Marmelade mit gutem Cognac zuzubereiten.
Du brauchst: 4 kg Pfirsiche, 1 Vanilleschote, 200 ml Cognac, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Pfirsiche waschen, schälen und entsteinen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufschneiden, Samen mit einem Löffel herauskratzen und mit Zucker vermischen. Den aromatisierten Zucker in den Topf mit den Pfirsichen geben und 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 2 Stunden abkühlen lassen. Den Topf auf den Herd stellen, Cognac hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und einen Tag lang in eine warme Decke wickeln.
18. Pfirsich- und Rote Johannisbeermarmelade
Quelle: catchsuccess.ruNüsse vorher im Ofen trocknen.
Du brauchst: 2 kg Pfirsiche, 1 kg rote Johannisbeeren, 2 kg Zucker, 400 g Walnüsse, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Pfirsiche waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Gewaschene Johannisbeeren, Zucker hinzufügen und 2-3 Stunden stehen lassen. Bei niedriger Hitze die vorbereiteten Zutaten 5 Minuten kochen lassen, Nüsse, Zitronensäure hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Behälter füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
19. Pfirsich- und Aprikosenmarmelade
Quelle: bestgarden24.ruAus ausgewählten, reifen und aromatischen Früchten zubereiten!
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, 3 kg Pfirsiche, 3 kg Kristallzucker, 0,5 TL Zitronensäure, Salz auf Messerspitze.
Zubereitung: Aprikosen und Pfirsiche waschen, entsteinen und schneiden. Mit Kristallzucker bestreuen und 3-4 Stunden stehen lassen. Den Topf mit der Marmelade auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen, Salz, Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
20. Pfirsichmarmelade mit Ingwer
Quelle: sdelaemvkusno.ruEine ausgezeichnete Variante der Pfirsichmarmelade, die dein Menü bereichern wird.
Du brauchst: 2 kg Pfirsiche, 1 TL geriebene Ingwerwurzel, 1 kg Kristallzucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Pfirsiche gründlich waschen, schälen, entsteinen und schneiden. Geriebenen Ingwer, Kristallzucker hinzufügen und 2-3 Stunden beiseite stellen. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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