20 originelle Pfirsichmarmeladen-Rezepte
Quelle: Nitr, AdobeStockPfirsiche sind in jeder Hinsicht wunderbar – im Geschmack, im Vitamingehalt und in ihrer Vielseitigkeit in der Küche. Es gibt nur ein Problem: Sie sind eine rein saisonale Frucht. Daher bleiben Zubereitungen daraus immer sehr aktuell. Zum Beispiel eine dicke Pfirsichmarmelade mit den unterschiedlichsten Zusätzen. Wir verraten 20 tolle Rezepte!
1. Pfirsichmarmelade mit Zitrone
Quelle: dari-prirody.blogspot.comEinfach und angenehm, süß, aber nicht zu süß und mit einer leichten Säure – perfekt.
Du brauchst: 3 kg Pfirsiche, 1,5 Zitronen, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Pfirsiche und schneide sie beliebig klein. Gib Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale nach Geschmack hinzu, rühre um, bringe es zum Kochen und koche die Marmelade 2 Stunden lang bei minimaler Hitze, dabei gelegentlich umrühren. Püriere sie mit einem Stabmixer und fülle sie in sterilisierte Gläser.
2. Pfirsichpüree-Marmelade ohne Schale
Quelle: subhamskitchen.comDiese zarte und homogene Marmelade wird niemanden gleichgültig lassen.
Du brauchst: 2 kg Pfirsiche, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Übergieße die Pfirsiche für ein paar Minuten mit kochendem Wasser, tauche sie in kaltes Wasser und schäle sie. Schneide sie beliebig klein, püriere sie mit einem Stabmixer und gib Zucker hinzu. Bringe die Masse zum Kochen und koche sie bis zur gewünschten Dicke. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
3. Pfirsichmarmelade mit Pektin
Quelle: dgtrackexpress.comPektin ist die beste Methode, um eine dicke Marmelade aus jeder Frucht zuzubereiten.
Du brauchst: 1 kg Pfirsiche, 700 g Zucker, 1 TL Pektin, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Schneide die Pfirsiche, bestreue sie mit Zucker und püriere sie auf beliebige Weise. Bringe es zum Kochen und koche es 20 Minuten lang. Lasse die Zubereitung abkühlen, gib Zitronensäure hinzu und koche sie bis zur Verdickung. Ein paar Minuten vor Ende des Kochens Pektin hinzufügen und umrühren. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
4. Pfirsichmarmelade mit Amaretto
Quelle: bee-master.ruAnstelle von Amaretto kannst du auch einen anderen Likör nach Geschmack oder weißen Rum verwenden.
Du brauchst: 700 g Pfirsiche, 250 g Zucker, 25 ml Amaretto, 1/2 Zitrone, 15 g Pektin.
Zubereitung: Schäle die Pfirsiche, schneide sie in Stücke und beträufle sie mit Zitronensaft. Mische Zucker und Pektin und gib es dazu. Gieße Amaretto hinzu und bringe alles zum Kochen. Püriere die Masse mit einem Stabmixer, koche sie erneut auf und koche sie 15 Minuten lang. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
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5. Pfirsichmarmelade mit Walnüssen
Quelle: mrfilin.comDu kannst auch andere Nüsse hinzufügen, aber mit Walnüssen ist es am harmonischsten.
Du brauchst: 700 g Pfirsiche, 500 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 70 g Walnüsse.
Zubereitung: Schneide die Pfirsiche in Spalten, bestreue sie mit Zucker, lasse sie 1 Stunde stehen und koche sie dann 40 Minuten lang. Lasse die Zubereitung vollständig abkühlen, püriere sie mit einem Stabmixer und gib gehackte Nüsse und Vanillezucker hinzu. Bringe die Marmelade zum Kochen, koche sie noch ein paar Minuten und fülle sie in sterilisierte Gläser.
6. Pfirsichmarmelade mit Orange
Quelle: robertstjohn.comDamit die Orange nicht bitter wird, kannst du sie mit kochendem Wasser überbrühen.
Du brauchst: 1 kg Pfirsiche, 2 Orangen, 800 g Zucker.
Zubereitung: Schäle die Pfirsiche und schneide sie beliebig klein. Schneide die Orangen ebenfalls mit Schale und entferne die Kerne. Gib alles durch einen Fleischwolf, gib Zucker hinzu und bringe es zum Kochen. Koche die Marmelade eine halbe Stunde lang und fülle sie in sterilisierte Gläser.
7. Pfirsichmarmelade in fünf Minuten
Quelle: about-tea.ruDa Pfirsiche reich an Pektin sind und gut eindicken, gelingt auch mit dieser Methode eine hervorragende Marmelade.
Du brauchst: 1 kg Pfirsiche, 700 g Zucker.
Zubereitung: Schneide die Pfirsiche beliebig klein, püriere sie auf beliebige Weise, mische sie mit Zucker und lasse sie über Nacht stehen. Bringe es zum Kochen und koche die Marmelade 5 Minuten lang. Lasse sie abkühlen und koche sie weitere 5 Minuten. Und noch 1-2 Mal auf die gleiche Weise, je nach Konsistenz. Fülle die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser.
8. Pfirsichmarmelade im Multikocher
Quelle: dzen.ruEine sehr bequeme Art, Konserven im Multikocher zuzubereiten, um nicht am heißen Herd stehen zu müssen.
Du brauchst: 1,5 kg Pfirsiche, 1 Päckchen Gelatine, 300 g Zitronen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Püriere die Pfirsiche auf beliebige Weise, gib Zitronensaft und Zitronenschale hinzu, mische alles mit Zucker und gib es für 1 Stunde im Modus „Schmoren“ in den Multikocher. Gib die in Wasser aufgelöste Gelatine hinzu, rühre die Marmelade um und fülle sie in sterilisierte Gläser.
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9. Pfirsichmarmelade mit Agar-Agar
Quelle: goodfon.ruEin weiteres vielseitiges Verdickungsmittel für die Zubereitung von Fruchtkonserven.
Du brauchst: 2,5 kg Pfirsiche, 50 ml Wasser, 50 ml Zitronensaft, 1 kg Zucker, 20 g Agar-Agar.
Zubereitung: Weiche Agar-Agar in Wasser ein. Entkerne die Pfirsiche, gib Zucker und Zitronensaft hinzu und püriere alles mit einem Stabmixer oder gib es durch einen Fleischwolf. Bringe die Masse zum Kochen und koche sie 5 Minuten lang unter Rühren. Gib Agar hinzu, rühre um, koche es weitere 4-5 Minuten und fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
10. Pfirsichmarmelade mit Bananen
Quelle: aroma-avenue.ruEin exotisches Rezept für alle, die keine banalen Geschmäcker mögen.
Du brauchst: 1 kg Pfirsiche, 200 g Bananen, 500 g Zucker, 3 TL Pektin, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide die Pfirsiche und Bananen beliebig klein, bestreue sie mit Zucker, gieße Wasser hinzu und koche sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Püriere die Masse mit einem Stabmixer und bringe sie erneut zum Kochen. Koche die Marmelade etwa 10 Minuten lang. Mische Pektin und 2 Löffel Zucker und gib es unter Rühren nach und nach in die Marmelade. Koche sie weitere 5 Minuten und fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
11. Rohe Pfirsich-Stachelbeer-Marmelade
Quelle: bee-master.ruDiese Marmelade muss überhaupt nicht gekocht werden, aber bewahre sie unbedingt an einem dunklen, kühlen Ort auf.
Du brauchst: 500 g Stachelbeeren, 500 g Pfirsiche, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Übergieße die Pfirsiche mit kochendem Wasser, dann mit kaltem Wasser und schäle sie. Schneide die Stiele von den Stachelbeeren ab und püriere alles mit einem Stabmixer. Gib Zucker hinzu und schlage es erneut, bis es sich aufgelöst hat. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
12. Pfirsichmarmelade mit Honig
Quelle: bee-master.ruLecker, gesund und kalorienarm – einfach ein Glücksfall. Du kannst etwas Vanillin hinzufügen.
Du brauchst: 2 kg Pfirsiche, 400 g Blütenhonig.
Zubereitung: Schäle die Pfirsiche und püriere sie auf beliebige Weise. Gib Honig hinzu, rühre, bis es homogen ist, und bringe die Masse zum Kochen. Koche die Marmelade 10 Minuten lang unter Rühren und fülle sie in sterilisierte Gläser.
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13. Pfirsichmarmelade mit Minze
Quelle: fasopic.netGenau diese Marmelade wird dich mitten im Winter ständig an den Sommer erinnern.
Du brauchst: 1 kg Pfirsiche, 500 g Zucker, 4 Minzzweige.
Zubereitung: Gib die Pfirsiche durch einen Fleischwolf, mische sie mit Zucker und gib Minzblätter nach Geschmack hinzu. Koche die Marmelade etwa 40-50 Minuten lang bei schwacher Hitze unter Rühren, entferne die Minze und fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
14. Pfirsichmarmelade mit Erdbeeren
Quelle: ziva-club.ruFür eine dickere Konsistenz nimm speziellen Gelierzucker.
Du brauchst: 500 g Erdbeeren, 500 g Pfirsiche, 500 g Zucker, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide Erdbeeren und Pfirsiche beliebig klein, gib Wasser und Zucker hinzu und koche sie 10 Minuten lang. Püriere die Masse mit einem Stabmixer und koche sie weitere 15 Minuten. Lasse die Marmelade abkühlen, koche sie weitere 15 Minuten und fülle sie in sterilisierte Gläser.
15. Pfirsichmarmelade mit Melone
Quelle: ideireceptov.ruUnglaublich originelle Marmelade im Geschmack und Aroma – wird sicher jedem gefallen!
Du brauchst: 600 g Pfirsiche, 400 g Melone, 400 g Zucker, 1 TL Gelatine.
Zubereitung: Schäle die Pfirsiche. Püriere sie mit einem Stabmixer und schneide das Melonenmark sehr fein. Gib Zucker hinzu, bringe die Zubereitung zum Kochen, koche sie 15 Minuten lang und nimm sie vom Herd. Gib die nach Anleitung aufgelöste Gelatine hinzu, rühre um und fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
16. Pfirsichmarmelade mit Gelfix
Quelle: vego-kolbasa.ruGelfix ist ein fertiges Verdickungs- und Konservierungsmittel, das für Vegetarier geeignet ist.
Du brauchst: 2 kg Pfirsiche, 1 kg Zucker, 25 g Gelfix, 4 Zimtstangen, 8 Nelkenknospen.
Zubereitung: Püriere die Pfirsiche mit einem Stabmixer. Mische Gelfix und 2 Löffel Zucker und gib es zum Püree. Bringe die Mischung zum Kochen und gib den restlichen Zucker hinzu. Koche es, bis es sich aufgelöst hat, und dann weitere 5 Minuten. Gib Zimt und Nelken in sterilisierte Gläser, fülle die Marmelade ein und verschließe sie für den Winter.
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17. Pfirsichmarmelade mit Cognac
Quelle: ideireceptov.ruSüße hausgemachte Marmelade – ein Genuss nicht nur für Kinder.
Du brauchst: 1,5 kg Pfirsiche, 1 kg Zucker, 100 ml Cognac, 2 Zitronen.
Zubereitung: Schneide die Pfirsiche beliebig klein und mische sie mit Zitrone, Cognac und 200 g Zucker. Lasse die Zubereitung über Nacht stehen, bringe sie zum Kochen und koche sie 20 Minuten lang. Püriere die Marmelade mit einem Stabmixer, gib den restlichen Zucker hinzu und koche sie weitere 20 Minuten.
18. Pfirsich-, Aprikosen- und Basilikum-Marmelade
Quelle: herbalpedia.ruAnstelle von Basilikum eignen sich auch andere aromatische Kräuter – zum Beispiel Rosmarin oder Thymian.
Du brauchst: 1,4 kg Zucker, 900 g Pfirsiche, 900 g Aprikosen, 3 Basilikumzweige, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Entkerne die Früchte, gib sie durch einen Fleischwolf, mische sie mit Zucker und bringe sie zum Kochen. Koche sie 15 Minuten lang und gib Zitronensäure und Basilikum hinzu. Koche sie weitere 15 Minuten, entferne das Basilikum und fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
19. Pfirsichmarmelade mit Pflaume und Ingwer
Quelle: ideireceptov.ruFür eine schönere und appetitlichere Farbe nimm gelbe Pflaumen.
Du brauchst: 400 g Pflaumen, 600 g Pfirsiche, 500 g Zucker, 1 EL geriebener Ingwer, 1 Zitrone.
Zubereitung: Schneide die Pflaumen und Pfirsiche beliebig klein, gib Zitronensaft und die restlichen Zutaten hinzu und koche die Marmelade 15 Minuten lang. Püriere sie mit einem Stabmixer und passiere sie auf Wunsch durch ein Sieb. Bringe sie noch einmal zum Kochen und fülle sie in sterilisierte Gläser.
20. Pfirsich-Nektarinen-Marmelade mit Beeren
Quelle: ideireceptov.ruWähle beliebige Beeren mit intensivem Geschmack und Aroma, die dir am besten schmecken.
Du brauchst: 1 kg Pfirsiche, 500 g Nektarinen, 300 g Beeren, 1,2 kg Zucker.
Zubereitung: Schneide die Pfirsiche und Nektarinen beliebig klein, bestreue sie mit Zucker und koche sie 20 Minuten lang. Gib die Beeren hinzu und koche sie weitere 5 Minuten. Lasse die Zubereitung vollständig abkühlen, püriere sie mit einem Stabmixer und koche die Marmelade bis zur gewünschten Dicke. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
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