20 recetas originales de mermelada de durazno
Fuente: Nitr, AdobeStockLos duraznos son excelentes en todos los sentidos: sabor, cantidad de vitaminas y versatilidad en la cocina. Solo hay un problema: es una fruta completamente de temporada. Por lo tanto, las preparaciones con ellos siempre son muy relevantes. Por ejemplo, una mermelada espesa de durazno con una variedad de adiciones. ¡Te contamos 20 excelentes recetas!
1. Mermelada de durazno con limón
Fuente: dari-prirody.blogspot.comSimple y agradable, dulce pero en su justa medida y con un toque ácido, ideal.
Necesitarás: 3 kg de duraznos, 1,5 limones, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de los duraznos y córtalos al azar. Agrega azúcar, jugo de limón y ralladura al gusto, mezcla, lleva a ebullición y cocina la mermelada durante 2 horas a fuego mínimo, revolviendo ocasionalmente. Tritúrala con una batidora y envasa en frascos esterilizados.
2. Puré de mermelada de durazno sin piel
Fuente: subhamskitchen.comUna mermelada suave y homogénea que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 2 kg de duraznos, 1 kg de azúcar.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los duraznos durante un par de minutos, luego sumérgelos en agua fría y pélalos. Córtalos al azar, tritúralos con una batidora y agrega el azúcar. Lleva la mezcla a ebullición y cocina hasta obtener la consistencia deseada. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
3. Mermelada de durazno con pectina
Fuente: dgtrackexpress.comLa pectina es la mejor manera de preparar una mermelada espesa con cualquier fruta.
Necesitarás: 1 kg de duraznos, 700 g de azúcar, 1 cucharadita de pectina, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Corta los duraznos, cúbrelos con azúcar y tritúralos hasta obtener un puré de la forma que prefieras. Llévalo a ebullición y cocina durante 20 minutos. Deja enfriar la preparación, agrega el ácido cítrico y cocina hasta que espese. Un par de minutos antes de terminar la cocción, agrega la pectina y mezcla. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
4. Mermelada de durazno con amaretto
Fuente: bee-master.ruEn lugar de amaretto, puedes usar otro licor al gusto o ron blanco.
Necesitarás: 700 g de duraznos, 250 g de azúcar, 25 ml de amaretto, 1/2 limón, 15 g de pectina.
Preparación: Pela los duraznos, córtalos en trozos y rocíalos con jugo de limón. Mezcla el azúcar y la pectina, y agrégalos. Vierte el amaretto y lleva todo a ebullición. Bate la mezcla con una batidora, vuelve a hervir y cocina durante 15 minutos. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
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5. Mermelada de durazno con nueces
Fuente: mrfilin.comPuedes añadir otras nueces, pero con las nueces es lo más armonioso.
Necesitarás: 700 g de duraznos, 500 g de azúcar, 1 cucharada de azúcar de vainilla, 70 g de nueces.
Preparación: Corta los duraznos en gajos, cúbrelos con azúcar, déjalos reposar durante 1 hora y luego cocina durante 40 minutos. Deja enfriar completamente la preparación, tritúrala con una batidora y agrega las nueces picadas y el azúcar de vainilla. Lleva la mermelada a ebullición, cocina un par de minutos más y envasa en frascos esterilizados.
6. Mermelada de durazno con naranja
Fuente: robertstjohn.comPara asegurarte de que la naranja no amargue, puedes escaldarla con agua hirviendo.
Necesitarás: 1 kg de duraznos, 2 naranjas, 800 g de azúcar.
Preparación: Pela los duraznos y córtalos al azar. Corta las naranjas con la piel y retira las semillas. Pasa todo por una picadora de carne, agrega el azúcar y lleva a ebullición. Cocina la mermelada durante media hora y envasa en frascos esterilizados.
7. Mermelada de durazno de cinco minutos
Fuente: about-tea.ruDebido a que los duraznos son ricos en pectina y espesan bien, se obtiene una excelente mermelada con esta tecnología.
Necesitarás: 1 kg de duraznos, 700 g de azúcar.
Preparación: Corta los duraznos al azar, tritúralos de cualquier manera, mezcla con azúcar y déjalos reposar durante la noche. Lleva a ebullición y cocina la mermelada durante 5 minutos. Deja enfriar y cocina otros 5 minutos. Y repite 1-2 veces más de la misma manera, según la consistencia. Envasa la mermelada caliente en frascos esterilizados.
8. Mermelada de durazno en olla de cocción lenta
Fuente: dzen.ruUna forma muy cómoda de preparar conservas en la olla de cocción lenta para no tener que estar de pie junto a la estufa caliente.
Necesitarás: 1,5 kg de duraznos, 1 sobre de gelatina, 300 g de limones, 1 kg de azúcar.
Preparación: Tritura los duraznos hasta obtener un puré de cualquier manera, agrega el jugo y la ralladura de limón, mezcla todo con azúcar y ponlo en la olla de cocción lenta durante 1 hora en modo "Estofado". Agrega la gelatina disuelta en agua, mezcla la mermelada y envasa en frascos esterilizados.
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9. Mermelada de durazno con agar-agar
Fuente: goodfon.ruOtro espesante universal para la preparación de conservas de frutas.
Necesitarás: 2,5 kg de duraznos, 50 ml de agua, 50 ml de jugo de limón, 1 kg de azúcar, 20 g de agar-agar.
Preparación: Remoja el agar-agar en agua. Retira los huesos de los duraznos, agrega azúcar y jugo de limón, y tritura todo con una batidora o pásalo por una picadora de carne. Lleva la mezcla a ebullición y cocina durante 5 minutos, revolviendo. Vierte el agar, mezcla, cocina otros 4-5 minutos y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
10. Mermelada de durazno con plátanos
Fuente: aroma-avenue.ruUna receta exótica para quienes no gustan de los sabores banales.
Necesitarás: 1 kg de duraznos, 200 g de plátanos, 500 g de azúcar, 3 cucharaditas de pectina, 100 ml de agua.
Preparación: Corta los duraznos y plátanos al azar, cúbrelos con azúcar, vierte el agua y cocina hasta que el azúcar se disuelva. Tritura la mezcla con una batidora y vuelve a llevar a ebullición. Cocina la mermelada durante unos 10 minutos. Mezcla la pectina y 2 cucharadas de azúcar, y agrégala gradualmente a la mermelada, revolviendo. Cocina otros 5 minutos y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
11. Mermelada cruda de duraznos y grosellas
Fuente: bee-master.ruEsta mermelada no necesita cocción, pero asegúrate de guardarla en un lugar oscuro y fresco.
Necesitarás: 500 g de grosellas, 500 g de duraznos, 1 kg de azúcar.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los duraznos, luego agua fría y pélalos. Corta los tallos de las grosellas y tritura todo con una batidora. Agrega el azúcar y vuelve a batir hasta que se disuelva. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
12. Mermelada de durazno con miel
Fuente: bee-master.ruDeliciosa, saludable y baja en calorías, un verdadero hallazgo. Puedes añadir un poco de vainilla.
Necesitarás: 2 kg de duraznos, 400 g de miel de flores.
Preparación: Pela los duraznos y tritúralos hasta obtener un puré de cualquier manera. Agrega la miel, mezcla hasta que quede homogéneo y lleva la mezcla a ebullición. Cocina la mermelada durante 10 minutos, revolviendo, y envasa en frascos esterilizados.
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13. Mermelada de durazno con menta
Fuente: fasopic.netEsta mermelada te recordará constantemente el verano en pleno invierno.
Necesitarás: 1 kg de duraznos, 500 g de azúcar, 4 ramitas de menta.
Preparación: Pasa los duraznos por una picadora de carne, mezcla con azúcar y agrega hojas de menta al gusto. Cocina la mermelada durante unos 40-50 minutos a fuego lento, revolviendo, retira la menta y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
14. Mermelada de durazno con fresas
Fuente: ziva-club.ruPara una consistencia más espesa, usa azúcar gelificante especial.
Necesitarás: 500 g de fresas, 500 g de duraznos, 500 g de azúcar, 50 ml de agua.
Preparación: Corta las fresas y los duraznos al azar, agrega agua y azúcar, y cocina durante 10 minutos. Tritura la mezcla con una batidora y cocina otros 15 minutos. Deja enfriar la mermelada, cocina otros 15 minutos y envasa en frascos esterilizados.
15. Mermelada de durazno con melón
Fuente: ideireceptov.ruUna mermelada increíblemente original en sabor y aroma, ¡a todos les encantará!
Necesitarás: 600 g de duraznos, 400 g de melón, 400 g de azúcar, 1 cucharadita de gelatina.
Preparación: Pela los duraznos. Tritúralos con una batidora y corta la pulpa del melón muy finamente. Agrega el azúcar, lleva la preparación a ebullición, cocina durante 15 minutos y retira del fuego. Agrega la gelatina disuelta según las instrucciones, mezcla y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
16. Mermelada de durazno con Gelfix
Fuente: vego-kolbasa.ruGelfix es un espesante y conservante listo para usar, apto para vegetarianos.
Necesitarás: 2 kg de duraznos, 1 kg de azúcar, 25 g de Gelfix, 4 ramas de canela, 8 clavos de olor.
Preparación: Tritura los duraznos con una batidora. Mezcla el Gelfix y 2 cucharadas de azúcar, y agrégalo al puré. Lleva la mezcla a ebullición y agrega el resto del azúcar. Cocina hasta que se disuelva, y luego otros 5 minutos. Coloca la canela y los clavos en frascos esterilizados, vierte la mermelada y envasa para el invierno.
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17. Mermelada de durazno con coñac
Fuente: ideireceptov.ruLa mermelada casera dulce no es solo un placer para los niños.
Necesitarás: 1,5 kg de duraznos, 1 kg de azúcar, 100 ml de coñac, 2 limones.
Preparación: Corta los duraznos al azar y mezcla con limón, coñac y 200 g de azúcar. Deja reposar la preparación durante la noche, lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos. Tritura la mermelada con una batidora, agrega el azúcar restante y cocina otros 20 minutos.
18. Mermelada de duraznos, albaricoques y albahaca
Fuente: herbalpedia.ruEn lugar de albahaca, puedes usar otras hierbas aromáticas, como romero o tomillo.
Necesitarás: 1,4 kg de azúcar, 900 g de duraznos, 900 g de albaricoques, 3 ramitas de albahaca, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Retira los huesos de las frutas, pásalas por una picadora de carne, mezcla con azúcar y lleva a ebullición. Cocina durante 15 minutos y agrega el ácido cítrico y la albahaca. Cocina otros 15 minutos, retira la albahaca y envasa la mermelada en frascos esterilizados.
19. Mermelada de durazno con ciruela y jengibre
Fuente: ideireceptov.ruPara un color más limpio y apetitoso, usa ciruelas amarillas.
Necesitarás: 400 g de ciruelas, 600 g de duraznos, 500 g de azúcar, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 limón.
Preparación: Corta las ciruelas y los duraznos al azar, agrega el jugo de limón y el resto de los ingredientes, y cocina la mermelada durante 15 minutos. Tritúrala con una batidora y pásala por un colador si lo deseas. Vuelve a llevar a ebullición y envasa en frascos esterilizados.
20. Mermelada de duraznos y nectarinas con bayas
Fuente: ideireceptov.ruElige las bayas con el sabor y aroma más intenso que te gusten.
Necesitarás: 1 kg de duraznos, 500 g de nectarinas, 300 g de bayas, 1,2 kg de azúcar.
Preparación: Corta los duraznos y las nectarinas al azar, cúbrelos con azúcar y cocina durante 20 minutos. Agrega las bayas y cocina otros 5 minutos. Deja enfriar completamente la preparación, tritúrala con una batidora y cocina la mermelada hasta obtener la consistencia deseada. Envasa en frascos esterilizados.
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