20 köstlichste Pflaumenmarmeladen-Rezepte
Quelle: Sea Wave, AdobeStockDicke Marmeladen sind ideal in ihrer Vielseitigkeit. Sie sind eine Ergänzung zu Toast oder Pfannkuchen, eine Soße zu Fleisch, eine Füllung für Kuchen und einfach ein eigenständiger Genuss zum Tee. Heute haben wir für dich eine Auswahl der 20 besten Pflaumenmarmeladen-Rezepte zusammengestellt. Lass dich inspirieren und koche!
1. Pflaumenmarmelade – klassisches Rezept
Quelle: honey-way.ruDie einfachste Variante ohne Zusätze und Verdickungsmittel.
Du benötigst: 900 g Pflaumen, 300 g Zucker, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Entsteine die Pflaumen, gib Wasser hinzu und koche sie weich. Püriere die Pflaumen mit einem Mixer, gib Zucker hinzu und koche die Marmelade etwa 1 Stunde bei geringer Hitze, bis sie eindickt. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
2. Pflaumenmarmelade mit Pektin
Quelle: ideireceptov.ruPflaumen dicken von Natur aus gut ein, aber die Zugabe von Pektin beschleunigt den Kochvorgang.
Du benötigst: 2 kg Pflaumen, 1,5 kg Zucker, 15 g Pektin, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Entsteine die Pflaumen, gib Zucker und Wasser hinzu und koche alles eine halbe Stunde weich. Püriere es mit einem Mixer und koche die Marmelade weitere halbe Stunde. Mische Pektin und ein paar Löffel Zucker und gib es 5 Minuten vor Ende der Kochzeit unter Rühren hinzu. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
3. Pflaumenmarmelade mit Gelfix
Quelle: ru.wallpaper.mob.orgGelfix ist gut, weil es speziell zum Konservieren entwickelt wurde und daher einfach zu verwenden ist.
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 500 g Zucker, 1 Packung Gelfix.
Zubereitung: Entsteine die Pflaumen und püriere die Früchte im Mixer. Mische Gelfix und 2 Löffel Zucker, gib es zu den Pflaumen, rühre um und bringe es zum Kochen. Koche die Zubereitung 3 Minuten lang und gib den restlichen Zucker hinzu. Bringe es erneut zum Kochen, koche die Marmelade weitere 3 Minuten und fülle sie in sterilisierte Gläser.
4. Pflaumenmarmelade mit Agar-Agar
Quelle: galt.selhozproduct.ruWenn du die Schalenstücke entfernen möchtest, passiere die Pflaumen durch ein Sieb.
Du benötigst: 2,5 kg Pflaumen, 1,5 kg Zucker, 10 g Agar-Agar, 2 Prisen Zitronensäure.
Zubereitung: Schneide die Pflaumen beliebig, bestreue sie mit Zucker und lasse sie über Nacht stehen. Bringe es zum Kochen und koche die Marmelade 5 Minuten lang. Püriere sie mit einem Mixer, gib Zitronensäure hinzu und koche sie weitere 5 Minuten. Mische Agar-Agar und 2 Löffel Zucker, gib es zur Marmelade, rühre um und koche sie weitere 10 Minuten. Fülle die Zubereitung in sterilisierte Gläser.
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5. Pflaumenmarmelade mit Gelatine
Quelle: foto-ram.ruGelatine ist bei weitem nicht der einzige Trick dieses Rezepts.
Du benötigst: 1,3 kg Pflaumen, 600 g Zucker, 6 EL Zitronensaft, 15 g Gelatine, 1 TL Butter.
Zubereitung: Schneide die entsteinten Pflaumen klein, gib Zitronensaft und die Hälfte des Zuckers hinzu und lasse sie 1 Stunde stehen. Löse die Gelatine gemäß Anleitung in Wasser auf. Bringe die Pflaumen zum Kochen und koche sie 4 Minuten lang, dann zerdrücke sie mit einem Kartoffelstampfer. Gib den restlichen Zucker hinzu und koche sie weitere 5-7 Minuten. Rühre die Gelatine in die Marmelade, bis sie sich aufgelöst hat, gib dann die Butter hinzu, rühre erneut um und fülle sie in sterilisierte Gläser.
6. Pflaumenmarmelade mit Walnüssen
Quelle: sousguru.ruPflaumen mit Nüssen – eine der besten Zutatenkombinationen. Du kannst beim Kochen einen Löffel Cognac oder deinen Lieblingslikör hinzufügen.
Du benötigst: 1,5 kg Pflaumen, 70 g Walnüsse, 800 g Zucker, 1 TL Zitronenschale, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Entsteine die Pflaumen, übergieße sie mit Wasser und koche sie 10 Minuten lang. Püriere die Masse mit einem Mixer und bringe sie erneut zum Kochen. Gib Zucker, Zitronenschale und gehackte Nüsse hinzu. Koche alles zusammen weitere 20-30 Minuten unter Rühren, bis es eindickt. Fülle die Marmelade für den Winter in sterilisierte Gläser.
7. Pflaumen-Apfel-Marmelade
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruEine der dicksten Marmeladen, in der buchstäblich ein Löffel stehen bleibt.
Du benötigst: 800 g Äpfel, 600 g Pflaumen, 700 g Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Schäle und schneide die Äpfel, gieße Wasser hinzu und koche sie 10-15 Minuten weich. Gib die geschnittenen Pflaumen hinzu und koche sie weitere 15 Minuten. Passiere die Masse durch ein Sieb, koche sie erneut auf, koche sie 5 Minuten lang und gib Zucker hinzu. Koche die Marmelade weitere 10-15 Minuten und fülle sie in sterilisierte Gläser.
8. Pflaumen-Aprikosen-Marmelade
Quelle: koketta.ruEin wunderbares Marmeladenrezept aus verfügbaren Gartenfrüchten.
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 1 kg Aprikosen, 800 ml Wasser, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Koche Wasser mit Zucker auf und koche den Sirup 10 Minuten lang. Gib die gehackten Pflaumen und Aprikosen hinzu, nimm es vom Herd und lasse es abkühlen. Püriere alles mit einem Mixer, bringe die Marmelade erneut zum Kochen und koche sie bis zur gewünschten Dicke. Fülle sie für den Winter in sterilisierte Gläser.
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9. Pflaumenmarmelade mit Cognac
Quelle: honey-way.ruEin wenig starker Alkohol hinterlässt keine Spuren, verleiht aber einen interessanten Nachgeschmack.
Du benötigst: 3 kg Pflaumen, 2 Äpfel, 1 EL Zimt, 100 ml Wasser, 20 g Vanillezucker, 2 kg Zucker, 50 ml Cognac.
Zubereitung: Mische beide Zuckersorten und Wasser und koche es bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gib Zimt und fein geschnittene, geschälte Äpfel hinzu und bringe es erneut zum Kochen. Gib dann die geschnittenen Pflaumen hinzu, rühre um und koche die Marmelade eine halbe Stunde lang zugedeckt bei schwacher Hitze.
Nimm die Früchte mit einem Schaumlöffel heraus, püriere sie mit einem Mixer und gib sie zurück. Gieße den Cognac hinzu, bringe die Marmelade erneut zum Kochen, koche sie bis zur gewünschten Dicke und fülle sie in sterilisierte Gläser.
10. Pflaumen-Birnen-Marmelade
Quelle: powerfit59.ruZu diesem Rezept können noch ein paar Äpfel oder Aprikosen hinzugefügt werden.
Du benötigst: 700 g Pflaumen, 700 g Birnen, 300 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Schäle die Birnen, entsteine die Pflaumen, schneide alles beliebig und mische es mit Zucker und Zitronensäure. Lasse die Früchte 2-3 Stunden stehen. Bringe es zum Kochen, koche es 5 Minuten lang und nimm es weitere 2-3 Stunden vom Herd. Wiederhole den vorherigen Schritt. Püriere die Marmelade mit einem Mixer und koche sie die letzten fünf Minuten. Fülle sie für den Winter in sterilisierte Gläser.
11. Pflaumen-Pfirsich-Marmelade
Quelle: dzen.ruWähle unbedingt saftige, reife Früchte, damit die Marmelade noch köstlicher wird.
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 1 kg Pfirsiche, 1 kg Zucker, 1 Zimtstange, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Entsteine und schneide die Früchte. Gib 1 Glas Wasser und Zucker hinzu und bringe es zum Kochen. Koche es weich und zerdrücke die Marmelade mit einem Kartoffelstampfer oder püriere sie mit einem Mixer. Gib Zimt hinzu und koche die Marmelade weitere halbe Stunde, dann gieße Zitronensaft hinzu. Nach ein paar weiteren Minuten fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
12. Pflaumen-Orangen-Marmelade
Quelle: ok.ruDoppelt aromatisch, wie könnte es bei dieser Fruchtkombination anders sein!
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 2 Orangen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Schäle die Orangen und püriere das Fruchtfleisch ohne Häute separat. Schneide die Pflaumen beliebig und püriere alles mit einem Mixer. Mische das Fruchtpüree mit Zucker und koche es etwa eine halbe Stunde lang, bis es eindickt. Fülle es in sterilisierte Gläser.
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13. Pflaumen-Erdbeer-Marmelade
Quelle: ruyameali.comEin Löffel Vanilleextrakt oder Zimt wäre sehr passend.
Du benötigst: 600 g Pflaumen, 400 g Erdbeeren, 1 Tasse Zucker, 1 Zitrone, 1/3 Tasse Honig.
Zubereitung: Schneide die Pflaumen und Erdbeeren beliebig und mische sie mit Zucker und Zitronensaft. Lasse sie über Nacht stehen, püriere sie mit einem Mixer und bringe sie zum Kochen. Koche die Marmelade eine halbe Stunde lang, gib Honig hinzu und koche sie weitere paar Minuten. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
14. Pflaumenmarmelade ohne Zucker
Quelle: womanadvice.ruDieses Marmeladenrezept ist speziell für diejenigen, die auf Kalorien und ihre Ernährung achten.
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Entsteine die Pflaumen, übergieße sie mit Wasser und koche sie weich. Püriere sie mit einem Mixer und lasse die Marmelade weiterkochen, bis sie sich etwa halbiert hat. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
15. Pflaumenmarmelade ohne Kochen
Quelle: goodfon.ruBewahre diese Marmelade in kleinen Gläsern im Kühlschrank auf.
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Entsteine die Pflaumen und gib sie durch einen Fleischwolf. Gib Zucker hinzu, rühre um, lasse es 10 Minuten stehen und rühre erneut um. Fülle die rohe Marmelade in trockene, sterilisierte Gläser.
16. Pflaumenmarmelade mit Schokolade
Quelle: dzen.ruAlle Liebhaber origineller Zubereitungen werden von diesem Dessert begeistert sein.
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 700 g Zucker, 100 g Schokolade, 1 Prise Vanillin, 1 Prise Zimt.
Zubereitung: Entsteine die Pflaumen, bestreue sie mit Zucker und lasse sie 2 Stunden stehen. Dann koche sie 20 Minuten weich und gib Zimt und Vanillin hinzu. Koche weitere 20 Minuten und gib geriebene Schokolade hinzu. Koche die Marmelade weitere 5-7 Minuten unter Rühren, püriere sie mit einem Mixer und fülle sie in sterilisierte Gläser.
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17. Pflaumenmarmelade mit Zimt und Chili
Quelle: mavink.comReguliere die Schärfe der Zubereitung mit der Menge der Gewürze.
Du benötigst: 900 g Pflaumen, 300 g Zucker, 50 ml Wasser, 1 EL Zimt, 2 Prisen Chiliflocken.
Zubereitung: Schneide die Pflaumen, püriere sie mit einem Mixer, gib Zucker und Wasser hinzu und koche sie 20 Minuten lang. Gib Zimt und Chili hinzu, rühre um und koche die Marmelade bis zur gewünschten Dicke. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
18. Pflaumenmarmelade mit Kakao
Quelle: vcady.ruEine großartige Möglichkeit, Schokoladen-Pflaumen-Marmelade zuzubereiten!
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 700 g Zucker, 2 EL Kakao, 1 Prise Vanillin, 1 Prise Zimt, 1 Prise gemahlene Nelken.
Zubereitung: Püriere die entsteinten Pflaumen mit einem Mixer oder gib sie durch einen Fleischwolf. Gib Zucker hinzu und koche sie 20 Minuten lang. Gib Kakao und alle Gewürze hinzu und koche sie weitere 20 Minuten. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
19. Pflaumenmarmelade im Multikocher
Quelle: nekrasowka.ruWenn du die Marmelade dicker machen möchtest, verlängere die Kochzeit.
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 1 kg Zucker, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Entsteine die Pflaumen und püriere sie mit einem Mixer. Gib Zucker und Zitronensaft hinzu und koche die Marmelade 1 Stunde lang im Multikocher im Modus „Schmoren“. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
20. Pflaumenmarmelade mit Zitrone
Quelle: gastronom.ruDamit die Marmelade nicht zu süß wird, reicht es aus, etwas Zitrone hinzuzufügen.
Du benötigst: 1 kg Pflaumen, 1 kg Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Übergieße die Zitrone mit kochendem Wasser, schneide sie mit Schale und entferne die Kerne. Entsteine auch die Pflaumen und gib die Früchte durch einen Fleischwolf. Gib Zucker hinzu und koche die Marmelade etwa 40 Minuten lang, bis sie eindickt. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
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