15 köstliche Rezepte für Pfirsichmarmelade in Spalten
Quelle: Istetiana, AdobeStockDer Sommer ist die Zeit für Vorräte und Konserven, um sich und seine Lieben im Winter zu verwöhnen. Und Pfirsichmarmelade in Spalten kann hier ein echter Glücksgriff sein! Einerseits ist sie sehr zart, andererseits bleiben die Pfirsichstücke fest und behalten ihre Form. Solche Marmelade kann man löffelweise essen oder andere Gerichte damit verfeinern. Merken Sie sich unsere 15 Rezepte!
1. Pfirsichmarmelade mit Zitronensaft
Quelle: ideireceptov.ruDank des Zitronensafts wird die Zubereitung nicht zu süß.
Du brauchst: 1,5 kg Pfirsiche, 1 kg Zucker, 1/2 Zitrone.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Zum Kochen bringen und die Marmelade 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Pfirsiche herausnehmen und den Sirup erneut zum Kochen bringen.
Den Sirup etwa 10 Minuten einkochen, bis er eindickt, Zitronensaft hinzufügen und weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Pfirsiche wieder hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
2. Pfirsichmarmelade in Sirup
Quelle: кафе-сакура.рфFür diese Marmelade muss zuerst Sirup gekocht werden, und erst dann kommen die Pfirsiche hinein.
Du brauchst: 1 kg Pfirsiche, 800 g Zucker, 100 ml Wasser, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden. Zucker mit Wasser aufkochen und kochen, bis der Sirup homogen ist. Die Pfirsiche mit dem Sirup übergießen und zum Kochen bringen. 20 Minuten kochen lassen und 3-4 Stunden abkühlen lassen. Weitere 15 Minuten kochen lassen und vollständig abkühlen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und in sterilisierte Gläser füllen.
3. Fünf-Minuten-Pfirsichmarmelade in Spalten
Quelle: ideireceptov.ruDie ideale Zubereitungsart, um die Früchte intakt zu halten.
Du brauchst: 1 kg Pfirsiche, 800 g Zucker.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und die Zubereitung vollständig abkühlen lassen. Weitere 5 Minuten kochen lassen und erneut abkühlen lassen. Die Marmelade die letzten 5 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
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4. Pfirsichmarmelade mit Zitrone und Zimt
Quelle: ideireceptov.ruServieren Sie sie Ihren Gästen zum Tee – sie werden begeistert sein.
Du brauchst: 1,5 kg Pfirsiche, 1 kg Zucker, 1 TL Zimt, 120 g Zitronen.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden, mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Zimt hinzufügen, zum Kochen bringen und die Zubereitung vollständig abkühlen lassen. Erneut zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Die Marmelade ein letztes Mal zum Kochen bringen, dünn geschnittene Zitrone hinzufügen und alles 15 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
5. Vanille-Pfirsichmarmelade in Spalten
Quelle: bee-master.ruVanille ergänzt nicht nur Gebäck oder Cremes perfekt.
Du brauchst: 1,5 kg Pfirsiche, 1,5 kg Zucker, 350 ml Wasser, 3 g Zitronensäure, 2 Prisen Vanillin.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden. Wasser mit der Hälfte des Zuckers aufkochen und den Sirup ein paar Minuten kochen lassen. Die Pfirsiche hineingeben, vom Herd nehmen und die Zubereitung abkühlen lassen.
Weitere 200 g Zucker hinzufügen, die Marmelade nach dem Kochen 7 Minuten kochen lassen und erneut abkühlen lassen. Und das noch einmal. Den restlichen Zucker hinzufügen, die Marmelade die letzten 10 Minuten kochen lassen, und 2 Minuten vor Schluss Vanillin und Zitronensäure hinzufügen. Die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen.
6. Marmelade aus geschälten Pfirsichen in Spalten
Quelle: honey-way.ruWir zeigen Ihnen, wie Sie die Pfirsichhaut vorsichtig entfernen, damit sie in der Marmelade nicht stört.
Du brauchst: 1 kg Pfirsiche, 800 g Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Die Pfirsiche mit kochendem Wasser übergießen und sofort in Eiswasser tauchen – danach lässt sich die Haut leicht entfernen. Die Früchte in Spalten schneiden. Wasser mit Zucker kochen, bis der Sirup homogen ist, die Pfirsiche übergießen und vollständig abkühlen lassen. Die Zubereitung zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen lassen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
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7. Pfirsichmarmelade im eigenen Saft
Quelle: uspeh-dacha.ruWenn der Pfirsichsaft nicht ausreicht, fügen Sie etwas Zitronen- oder Orangensaft hinzu.
Du brauchst: 2 kg Pfirsiche, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden, mit 1 kg Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen, damit sie Saft ziehen. Diesen Saft abgießen, den restlichen Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Sirup ein paar Minuten kochen lassen und die Pfirsichspalten erneut damit übergießen.
Die Marmelade zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen, erneut zum Kochen bringen und unter Rühren kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Pfirsiche in sterilisierte Gläser füllen.
8. Bernstein-Pfirsichmarmelade in Spalten
Quelle: botanichka.ruEin originelles Rezept mit Cognac, das einen bernsteinfarbenen Farbton und einen pikanten Geschmack verleiht.
Du brauchst: 1 kg Pfirsiche, 800 g Zucker, 100 ml Cognac, je 1 g Zimt und Kardamom.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden, mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Zum Kochen bringen, Cognac hinzufügen und Gewürze dazugeben. Die Marmelade etwa 20 Minuten unter Rühren kochen. Die bernsteinfarbene Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
9. Pfirsichmarmelade mit Orangen
Quelle: ideireceptov.ruSüße Pfirsiche passen hervorragend zu allen Zitrusfrüchten, und Orangen sind da keine Ausnahme.
Du brauchst: 1,2 kg Pfirsiche, 2 Orangen, 1,2 kg Zucker.
Zubereitung: Pfirsiche eine Minute lang mit kochendem Wasser übergießen, in kaltes Wasser tauchen und schälen. In Spalten schneiden. Von den Orangen die Schale entfernen und die Segmente von den Häuten befreien. Alles mit Zucker vermischen und ein paar Stunden stehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen und etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze unter Rühren kochen. In sterilisierte Gläser füllen.
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10. Pfirsichmarmelade mit Walnüssen
Quelle: m.povar.ruEine ungewöhnliche Delikatesse für alle, die neue Geschmacksrichtungen lieben. Sie können eine Prise Zimt hinzufügen!
Du brauchst: 500 g Pfirsiche, 70 g Walnüsse, 150 g Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden, Walnüsse hacken. Wasser mit Zucker aufkochen und auflösen lassen. Die Früchte in den Sirup geben, erneut zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Walnüsse hinzufügen und nochmals so lange kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
11. Pfirsichmarmelade mit Gelatine
Quelle: dari-prirody.blogspot.comWenn keine Zeit ist, die Marmelade lange einzukochen, gibt es eine einfache Lösung – Gelatine.
Du brauchst: 1 kg Pfirsiche, 1 kg Zucker, 40 g Gelatine, 1-2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden, mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Zitronensaft hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Gelatine nach Anleitung in Wasser auflösen, in die heiße Marmelade gießen, verrühren, bis sie sich aufgelöst hat, und in sterilisierte Gläser füllen.
12. Apfel-Pfirsichmarmelade in Spalten
Quelle: ideireceptov.ruAuch ohne Gewürze und andere Zusätze erhält diese Marmelade einen erstaunlichen Geschmack.
Du brauchst: 500 g Pfirsiche, 500 g Äpfel, 700 g Zucker.
Zubereitung: Pfirsiche und geschälte Äpfel in Spalten schneiden. Mit Zucker bestreuen und optional Zimt hinzufügen. Die Zubereitung über Nacht stehen lassen, zum Kochen bringen und vollständig abkühlen lassen. Diesen Vorgang 2-3 Mal wiederholen. Nach dem letzten Kochen die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
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13. Pfirsichmarmelade in Spalten im Multikocher
Quelle: youtube.comSchöne bernsteinfarbene Marmelade mit minimalem Aufwand.
Du brauchst: 800 g Pfirsiche, 500 g Zucker, 2 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden und in den Multikocher geben, dabei mit Zucker bestreuen. Ein paar Stunden stehen lassen und dann den Modus „Schmoren“ für 1 Stunde einschalten. Zitronensaft hinzufügen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
14. Pfirsich-, Pflaumen- und Aprikosenmarmelade
Quelle: dzen.ruSie können auch ein paar Nektarinen nach Geschmack hinzufügen.
Du brauchst: 500 g Pfirsiche, 500 g Aprikosen, 500 g Pflaumen, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Alle Früchte in Spalten schneiden, mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Die Zubereitung zum Kochen bringen, 25 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren kochen lassen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
15. Pfirsichmarmelade mit Mandeln
Quelle: uzbek-culinar.ruWenn Sie die Mandeln schälen möchten, weichen Sie sie 10 Minuten lang in kochendem Wasser ein.
Du brauchst: 1 kg Pfirsiche, 100 g Mandeln, 500 g Zucker.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Die Masse zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Erneut zum Kochen bringen, Mandeln hinzufügen, die Marmelade weitere 15 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
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