12 originelle Rezepte für Birnenmarmelade in Scheiben
Quelle: Androsov858, AdobeStockBirnen zerfallen sehr leicht und werden zu Mus oder Konfitüre. Wenn du also Fruchtstücke erhalten möchtest, solltest du sie nicht zu klein schneiden. Die leckerste Marmelade entsteht aus Birnen in Scheiben, und wir haben bereits 12 bewährte Rezepte für dich gesammelt!
1. Birnenmarmelade in Scheiben im Sirup
Quelle: wildberries.ruEine einfache Zubereitungsvariante, die auch in einem Durchgang gekocht wird.
Du benötigst: 1 kg Birnen, 1 kg Zucker, 2 Tassen Wasser, 0,5 TL Zitronensäure, 2 Prisen Vanillin.
Zubereitung: Einen homogenen Sirup aus Wasser und Zucker kochen. Zitronensäure, Vanillin und die in Scheiben geschnittenen Birnen hinzufügen. Erneut zum Kochen bringen und die Marmelade bis zur gewünschten Dicke kochen.
2. Bernstein-Birnenmarmelade in Scheiben
Quelle: kkmperm.ruDas Wichtigste ist, kein Wasser hinzuzufügen, damit die Marmelade eine wirklich bernsteinfarbene Farbe erhält.
Du benötigst: 1 kg Birnen, 1 kg Zucker, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Birnen in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Die Mischung zum Kochen bringen, Zimt hinzufügen und die Marmelade bei minimaler Hitze etwa 40 Minuten kochen. In sterile Gläser für den Winter füllen.
3. Fünf-Minuten-Birnenmarmelade in Scheiben
Quelle: pro-orehi.ruDamit die Birnen nicht hart bleiben, schneide sie nicht zu dick.
Du benötigst: 1 kg Birnen, 1 kg Zucker, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Birnen schneiden, Wasser und Zucker hinzufügen, 2 Stunden stehen lassen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Dann weitere 5 Minuten kochen und erneut abkühlen lassen. Zum dritten Mal 5 Minuten kochen und die Marmelade in sterile Gläser füllen.
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4. Birnenmarmelade mit Zitrone
Quelle: koketta.ruBirnenmarmelade ist immer ziemlich süß, daher möchte man sie manchmal mit etwas anderem verdünnen.
Du benötigst: 800 g Birnen, 600 g Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Birnen in Scheiben schneiden und die Zitrone dünn schneiden. Alles mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
5. Birnenmarmelade mit Orange
Quelle: mrfilin.comDiesmal schlagen wir vor, Orangensaft und -schale anstelle ganzer Früchte zu verwenden.
Du benötigst: 800 g Birnen, 700 g Zucker, 2 Orangen.
Zubereitung: Birnen schneiden, Zucker und Orangensaft hinzufügen und nach Geschmack Schale hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Dann die Marmelade weitere 15 Minuten kochen und in sterile Gläser füllen.
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6. Birnenmarmelade in Honigsirup
Quelle: vego-kolbasa.ruFür diejenigen, die Süßes lieben, aber keinen weißen Zucker verwenden.
Du benötigst: 2 kg Birnen, 1 l Wasser, 1 Tasse Honig, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Wasser mit Honig aufkochen, 2 Minuten kochen und Zitronensäure hinzufügen. Die in Scheiben geschnittenen Birnen hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und alles kochen, bis der Sirup eindickt.
7. Birnenmarmelade mit Preiselbeeren
Quelle: pro-orehi.ruNach dem gleichen Prinzip kann man auch andere säuerliche Beeren verwenden.
Du benötigst: 1,5 kg Birnen, 800 g Preiselbeeren, 1 Zitrone, 600 ml Wasser, 1 kg Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Preiselbeeren mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen. Die Masse durch ein Sieb passieren und Zitronensaft, Zucker, Gewürze und die in Scheiben geschnittenen Birnen hinzufügen. Die Marmelade zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten kochen.
8. Birnen- und Apfelmarmelade in Scheiben
Quelle: koketta.ruEs wird empfohlen, Birnen und Äpfel von ähnlicher Festigkeit zu wählen.
Du benötigst: 600 g Birnen, 600 g Äpfel, 1 kg Zucker, 2 Tassen Wasser, 1 Zimtstange.
Zubereitung: Einen Sirup aus Wasser und Zucker kochen und Zimt hinzufügen. Ein paar Minuten kochen und die in Scheiben geschnittenen Früchte hinzufügen. Erneut zum Kochen bringen und die Marmelade unter Rühren weitere halbe Stunde kochen.
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9. Birnenmarmelade mit Melone
Quelle: pinterest.comZucker vorsichtig hinzufügen, da die Marmelade sehr süß wird.
Du benötigst: 1 kg Birnen, 400 g Melonenmark, 800 g Zucker, 1 Tasse Wasser, 1 Zitrone, 0,5 TL Vanillin.
Zubereitung: Birne und Melone in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Wasser hinzufügen, Vanillin und die geschnittene Zitrone hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und die Marmelade eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. In sterile Gläser füllen.
10. Birnenmarmelade mit Cranberry und Orange
Quelle: ideireceptov.ruOptional etwas Zimt oder Vanillin hinzufügen.
Du benötigst: 1,5 kg Birnen, 800 g Cranberries, 2 Orangen, 500 ml Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Cranberries mit Wasser übergießen, weich kochen und durch ein Sieb passieren. Zucker und Orangensaft hinzufügen und den Sirup homogen kochen. Die in Scheiben geschnittenen Birnen hinzufügen und die Marmelade weitere 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
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11. Birnenmarmelade im Multikocher
Quelle: pinterest.comWenn du keine Lust hast, am Herd zu stehen – hier ist ein Rezept für Marmelade im Multikocher!
Du benötigst: 800 g Birnen, 100 ml Wasser, 500 g Zucker, 1/2 Zitrone.
Zubereitung: Birne in Scheiben schneiden und Zitrone im Mixer zerkleinern. Alle Zutaten in den Multikocher geben und ein paar Stunden stehen lassen. Den Modus „Schmoren“ für 45 Minuten einschalten und das Ende des Programms abwarten.
12. Birnen- und Quittenmarmelade in Scheiben
Quelle: novyefoto.ruFür eine originelle Würze ein Stück Ingwerwurzel hinzufügen.
Du benötigst: 600 g Birnen, 600 g Quitten, 1 Zitrone, 1 kg Zucker, 2 Tassen Wasser.
Zubereitung: Birnen und Quitten schälen, alle Schalen mit Wasser übergießen und Zitronenschale hinzufügen. Zucker hinzufügen, kochen, bis er sich aufgelöst hat, und dann weitere 2-3 Minuten. Den Sirup abseihen und erneut aufkochen. Zitronensaft und Birnen- und Quittenscheiben hinzufügen, die Marmelade weitere 30-40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
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