20 tolle Rezepte für Apfelmarmelade in Scheiben
Quelle: Yuliiaholovchenko, AdobeStockHeute verraten wir 20 bewährte Rezepte, wie man schnell und einfach Apfelmarmelade in Scheiben für den Winter zubereitet. Merke es dir!
1. Apfelmarmelade in Scheiben – klassisches Rezept
Quelle: wildberries.ruBeim Kochen geben die Äpfel Saft ab, daher ist die angegebene Menge Wasser ausreichend.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, Saft einer halben Zitrone, 2 kg Zucker, 450 ml Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und gut vermischen. In einem tiefen Topf Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Äpfel dazugeben, vom Herd nehmen und 2 Stunden stehen lassen. Den Sirup in einen separaten Topf abgießen und 2 Minuten kochen lassen. Die Äpfel erneut damit übergießen und 1,5-2 Stunden stehen lassen. Alles zusammen 10 Minuten kochen, die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
2. Dicke Apfelmarmelade in Scheiben
Quelle: ideireceptov.ruServiere die fertige Marmelade mit Pfannkuchen, Blinis und süßen Aufläufen.
Du brauchst: 1 kg Äpfel, 1,5 kg Zucker, 15 g Pektin, 50 ml Zitronensaft, 350 ml Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Wasser aufkochen, 1,4 kg Zucker hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Die Äpfel mit diesem kochenden Sirup übergießen, mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden stehen lassen. Danach den Sirup in einen separaten Topf abgießen, erneut zum Kochen bringen und die Äpfel damit übergießen. Nach 2 Stunden den Vorgang wiederholen. Beim dritten Mal den Sirup abgießen, zum Kochen bringen, das mit dem restlichen Zucker vermischte Pektin einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Die Äpfel dazugeben und alles zusammen 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und gut mit einem dicken Handtuch umwickeln.
3. Apfelmarmelade in Scheiben mit Zitronensäure
Quelle: ideireceptov.ruIm Winter wirst du diese Zubereitung sicher zu schätzen wissen!
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 2 kg Zucker, 1 TL Zitronensäure, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel schälen, entkernen und schneiden. 200 ml Wasser mit Zitronensäure vermischen. Die Äpfel 20 Minuten in die saure Lösung legen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Das restliche Wasser mit Zucker vermischen und zum Kochen bringen. Die Äpfel dazugeben, 2 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten. Mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden stehen lassen. Den Sirup in einen separaten Topf abgießen, 2 Minuten kochen lassen, die Äpfel damit übergießen und weitere 2 Stunden stehen lassen. Die Marmelade bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen und verschließen.
4. Apfelmarmelade in Scheiben mit Zimt
Quelle: kleo.ruWir empfehlen, nicht verschiedene Apfelsorten gleichzeitig zu kochen.
Du brauchst: 3 kg Äpfel, 3 kg Zucker, 1 TL gemahlener Zimt, 100 ml Zitronensaft, 800 ml Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Wasser mit Zucker vermischen, 5 Minuten kochen lassen und die Äpfel damit übergießen. Mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden stehen lassen. Den Sirup in einen separaten Topf abgießen, aufkochen und die Früchte erneut 1,5-2 Stunden damit übergießen. Den Sirup abgießen, zum Kochen bringen und in den Topf mit den Äpfeln geben. Gemahlenen Zimt hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen und die Marmelade für den Winter verschließen.
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5. Apfelmarmelade in Scheiben mit Honig
Quelle: povar.ruWenn die Äpfel nicht mit Zitronensaft vermischt werden, werden sie sehr schnell dunkel.
Du brauchst: 1 kg Äpfel, 1 kg Honig, 30 ml Zitronensaft, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Wasser aufkochen, Honig und Äpfel hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde beiseite stellen. Die Marmelade erneut zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und 1-1,5 Stunden stehen lassen. Beim dritten Mal die Zubereitung auf den Herd stellen, alles zusammen 5 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
6. Bernstein-Apfelmarmelade in Scheiben
Quelle: ideireceptov.ruBeim letzten Kochvorgang werden die Äpfel dunkel und die Marmelade dickflüssig.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 2,5 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Apfelzubereitung damit übergießen und 1,5 Stunden stehen lassen. Den Sirup in einen separaten Topf abgießen, 5 Minuten kochen lassen, die Äpfel erneut damit übergießen und 2 Stunden beiseite stellen. Den Vorgang noch dreimal wiederholen, dann die Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
7. Apfelmarmelade in Scheiben mit Vanille
Quelle: ketokotleta.ruWir empfehlen, normalen Zucker zu verwenden, nicht Rohrzucker oder ähnliches.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 2 kg Zucker, 3 Tropfen Vanilleessenz, 1 TL Zitronensäure, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Zitronensäure und 200 ml Wasser vermischen. Die Äpfel entkernen, in Scheiben schneiden und 20 Minuten in die saure Lösung legen. In einem Sieb abtropfen lassen. Das restliche Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Äpfel damit übergießen, mit einem Deckel abdecken und 1,5 Stunden ziehen lassen. Den Sirup in einen separaten Topf abgießen, 2 Minuten kochen lassen und die Äpfel erneut damit übergießen. Nach 2 Stunden den Sirup abgießen, erneut aufkochen, die Äpfel und Vanilleessenz hinzufügen. Die Marmelade weitere 7-10 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
8. Apfelmarmelade in Scheiben ohne Wasser
Quelle: vego-kolbasa.ruEines der einfachsten Rezepte für Apfelmarmelade!
Du brauchst: 3 kg Äpfel, 3,5 kg Zucker, 1 TL gemahlener Zimt, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Äpfel vorbereiten, in mittelgroße Scheiben schneiden und in einen tiefen Topf geben. Zitronensäure hinzufügen und vermischen. Mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen. 10 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und 2 Stunden ziehen lassen. 5 Minuten kochen lassen und erneut 1,5-2 Stunden beiseite stellen. Beim dritten Mal die Zubereitung bei schwacher Hitze auf den Herd stellen, gemahlenen Zimt hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen und die Marmelade für den Winter verschließen.
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9. Klare Apfelmarmelade in Scheiben
Quelle: pinterest.comErfahrene Hausfrauen empfehlen, Marmelade in einem breiten Topf mit dickem Boden zu kochen.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 2 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone.
Zubereitung: Die Äpfel entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Vermischen, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und 8-10 Stunden beiseite stellen. Erneut zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und 10 Stunden unter dem Deckel ziehen lassen. Beim dritten Mal die Marmelade 5 Minuten kochen lassen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
10. Apfelmarmelade in Scheiben mit Zitronenschale
Quelle: dzen.ruAuf Wunsch kann die Zuckermenge auf 1,8 kg reduziert werden.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 2,5 kg Zucker, 1 TL Zitronenschale, 1 TL Zitronensäure, 600 ml Wasser.
Zubereitung: 200 ml Wasser und Zitronensäure vermischen. Die Äpfel vorbereiten, in Scheiben schneiden und in die saure Lösung legen. Nach einer halben Stunde die Äpfel in einem Sieb abtropfen lassen. Das restliche Wasser mit Zucker vermischen und 5 Minuten kochen lassen. Die Äpfel mit dem kochenden Sirup übergießen, mit einem Deckel abdecken und 3 Stunden stehen lassen. Dann den Sirup in einen separaten Topf abgießen, ein paar Minuten kochen lassen, die Äpfel erneut damit übergießen und weitere 2 Stunden ziehen lassen. Die Zubereitung bei schwacher Hitze auf den Herd stellen, Zitronenschale hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten kochen lassen. Die kochende Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
11. Apfelmarmelade in Scheiben mit Cognac
Quelle: kuhnia-radosti.blogspot.comEin ausgezeichnetes Dessert zu Tee oder Kaffee.
Du brauchst: 3 kg Äpfel, 3 kg Zucker, 150 ml Cognac, Saft einer halben Zitrone, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Äpfel damit übergießen, mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden stehen lassen. Den Sirup in einen separaten Topf abgießen, ein paar Minuten kochen lassen und die Äpfel erneut damit übergießen. Den Vorgang noch zweimal wiederholen. Cognac hinzufügen, alles zusammen 10 Minuten kochen lassen, die Marmelade in saubere Gläser füllen und für den Winter verschließen.
12. Apfelmarmelade in Scheiben mit Ingwer
Quelle: prima-food.ruLege dir diese Marmelade für die Erkältungszeit zu!
Du brauchst: 3 kg Äpfel, 3 kg Zucker, 150 g Ingwerwurzel, 120 ml Zitronensaft, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel entkernen, schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. In einem tiefen Topf Wasser mit Zucker vermischen und 5-7 Minuten kochen lassen. Die Äpfel dazugeben, 1 Minute kochen lassen, vom Herd nehmen und 3 Stunden stehen lassen. Den Sirup in einen separaten Topf abgießen, 2 Minuten kochen lassen und die Äpfel erneut hinzufügen. Nach 2 Stunden den Sirup abgießen, zum Kochen bringen und die Äpfel einrühren. Ingwer schälen, reiben und ebenfalls zur Zubereitung geben. Die Marmelade 10 Minuten kochen lassen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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13. Fünf-Minuten-Apfelmarmelade in Scheiben
Quelle: for-cheese.ruEin tolles Rezept, wenn man nicht viel Zeit hat.
Du brauchst: 3 kg Äpfel, 4 kg Zucker, 3 EL Zitronensaft, 2 EL Wodka, 1 TL Zitronensäure, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel vorbereiten, schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Wasser mit Zucker vermischen, 5 Minuten kochen lassen und die Apfelscheiben dazugeben. Den Herd ausschalten, mit einem Deckel abdecken und 3 Stunden stehen lassen. Zum Kochen bringen, Zitronensäure und Wodka hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen und die Marmelade mit Deckeln verschließen.
14. Apfelmarmelade in Scheiben mit Gelatine
Quelle: pinterest.comDer Sirup wird dickflüssig und die Apfelstücke knusprig.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 2 kg Zucker, 50 ml Zitronensaft, 20 g Gelatine, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 400 ml Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Äpfel mit diesem Sirup übergießen, mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden stehen lassen. Danach den Sirup in einen separaten Topf abgießen, 2 Minuten kochen lassen und die Äpfel erneut 1,5-2 Stunden damit übergießen. Gelatine mit dem restlichen Wasser vermischen und 15 Minuten beiseite stellen. Die Marmelade bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und die Gelatine-Zubereitung hinzufügen. Vermischen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
15. Apfel- und Birnenmarmelade in Scheiben
Quelle: koketta.ruAm besten feste Obstsorten verwenden.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 2 kg Birnen, 5 kg Zucker, Saft einer Zitrone, Vanillin auf Messerspitze, 0,5 TL Zitronensäure, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Äpfel und Birnen entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft vermischen. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und die Früchte damit übergießen. Mit einem Deckel abdecken und 1,5 Stunden ziehen lassen. Den Sirup in einen separaten Topf abgießen, aufkochen und die Äpfel und Birnen erneut damit übergießen. Nach 2 Stunden den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, Vanillin und Zitronensäure hinzufügen. Alles zusammen 5 Minuten kochen lassen, die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und gut mit einem dicken Handtuch umwickeln.
16. Apfel-, Kürbis- und Orangenmarmelade in Scheiben
Quelle: botanichka.ruDie Marmelade vorsichtig umrühren, sonst wird sie zu Brei.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 1 kg Kürbisfleisch, 1 kg Orangen, 5 kg Zucker, 3 TL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale, 800 ml Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Orangen mit kochendem Wasser abwaschen, schälen und zerkleinern. Kürbis in kleine Stücke schneiden. Alles in einem tiefen Topf vermischen. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Früchte mit dem kochenden Sirup übergießen, mit einem Deckel abdecken und 3 Stunden stehen lassen. Die Zubereitung 5 Minuten kochen lassen und erneut 1,5-2 Stunden beiseite stellen. Bei schwacher Hitze die Marmelade zum Kochen bringen, die Schale hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und verschließen.
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17. Apfelmarmelade in Scheiben mit Orangensaft
Quelle: spb.zoon.ruProbiere auch dieses interessante Rezept aus!
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 3 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 1 Glas Wasser, 500 ml Orangensaft.
Zubereitung: Wasser mit Zitronensäure vermischen. Die Äpfel vorbereiten, in Scheiben schneiden und 20 Minuten in die saure Lösung legen. Die Früchte in einem Sieb abtropfen lassen. Orangensaft mit Zucker vermischen, 2 Minuten kochen lassen und die Äpfel dazugeben. 1 Minute kochen lassen, vom Herd nehmen und 10 Stunden stehen lassen. Die Zubereitung 5 Minuten kochen lassen und erneut 8-10 Stunden beiseite stellen. Die Marmelade bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen, in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter verschließen.
18. Apfel- und Pfirsichmarmelade in Scheiben
Quelle: shashlik54.ruDas Wasser im Sterilisationsbad sollte bis zu den "Schultern" der Gläser reichen.
Du brauchst: 1 kg Äpfel, 1 kg Pfirsiche, 2,5 kg Zucker, 3 EL Zitronensaft, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Früchte vorbereiten, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und vermischen. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen, 5-7 Minuten kochen lassen und die Äpfel und Pfirsiche dazugeben. Mit einem Deckel abdecken und 1,5-2 Stunden stehen lassen. Die Marmelade 5 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen, 15 Minuten sterilisieren und verschließen.
19. Apfelmarmelade in Scheiben mit Mandeln
Quelle: povar.ruWenn du Zeit und Lust hast, schäle die Mandeln.
Du brauchst: 3 kg Äpfel, 250 g Mandeln, 3 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und gut vermischen. In einem tiefen Topf Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Äpfel und gehackte Mandeln hinzufügen und die Marmelade bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. In Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
20. Trockene Apfelmarmelade in Scheiben
Quelle: povar.ruÄpfel können auch im Ofen getrocknet werden.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 200 g Zucker, 0,5 TL gemahlener Zimt, 50 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Die Äpfel entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Früchte auf die Gitter des Dörrgeräts legen und 2 Stunden bei 40 Grad trocknen. Herausnehmen, mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen und gut vermischen. Die Äpfel auf die Gitter legen und weitere 2-3 Stunden bei 60 Grad trocknen. Die fertigen Früchte in saubere, trockene Gläser füllen, fest verschließen und an einem dunklen, trockenen Ort lagern.
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