20 excelentes recetas de mermelada de manzana en rodajas
Fuente: Yuliiaholovchenko, AdobeStockHoy te contaremos 20 recetas probadas para preparar fácil y rápidamente mermelada de manzana en rodajas para el invierno. ¡Toma nota!
1. Mermelada de manzana en rodajas – receta clásica
Fuente: wildberries.ruDurante la cocción, las manzanas liberarán jugo, por lo que la cantidad de agua indicada será suficiente.
Necesitarás: 2 kg de manzanas, el jugo de medio limón, 2 kg de azúcar, 450 ml de agua.
Preparación: Pela y descorazona las manzanas, luego córtalas en rodajas. Rocía con jugo de limón y mezcla bien. En una olla profunda, hierve el agua, agrega el azúcar y cocina por 5 minutos. Añade las manzanas, retira del fuego y deja reposar por 2 horas. Escurre el almíbar en una olla separada y hierve por 2 minutos. Vuelve a verterlo sobre las manzanas y deja reposar por 1,5-2 horas. Hierve todo junto por 10 minutos, distribuye la mermelada en frascos y sella.
2. Mermelada espesa de manzana en rodajas
Fuente: ideireceptov.ruSirve la mermelada terminada con crepes, tortitas y pasteles dulces.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 1,5 kg de azúcar, 15 g de pectina, 50 ml de jugo de limón, 350 ml de agua.
Preparación: Pela las manzanas, córtalas en rodajas y rocía con jugo de limón. Hierve el agua, agrega 1,4 kg de azúcar y cocina por 5-7 minutos. Vierte este almíbar hirviendo sobre las manzanas, tapa y deja reposar por 2 horas. Luego, escurre el almíbar en una olla separada, vuelve a llevar a ebullición y vierte sobre las manzanas. Después de 2 horas, repite el procedimiento. Por tercera vez, escurre el almíbar, lleva a ebullición, añade la pectina mezclada con el azúcar restante y cocina por 2 minutos. Agrega las manzanas y hierve todo junto por 5 minutos. Distribuye la mermelada en frascos preparados, sella y envuelve bien con una toalla gruesa.
3. Mermelada de manzana en rodajas con ácido cítrico
Fuente: ideireceptov.ru¡En invierno, definitivamente apreciarás esta preparación!
Necesitarás: 2 kg de manzanas, 2 kg de azúcar, 1 cucharadita de ácido cítrico, 500 ml de agua.
Preparación: Pela y descorazona las manzanas, luego córtalas. Mezcla 200 ml de agua con ácido cítrico. Vierte la solución ácida sobre las manzanas y déjalas por 20 minutos, luego escúrrelas en un colador. Mezcla el agua restante con el azúcar y lleva a ebullición. Agrega las manzanas, hierve por 2 minutos y apaga el fuego. Tapa y deja reposar por 2 horas. Escurre el almíbar en una olla separada, hierve por 2 minutos, viértelo sobre las manzanas y deja reposar por otras 2 horas. Pon la mermelada a fuego lento, hierve todo junto por 10 minutos y sella.
4. Mermelada de manzana en rodajas con canela
Fuente: kleo.ruNo se recomienda cocinar diferentes variedades de manzanas al mismo tiempo.
Necesitarás: 3 kg de manzanas, 3 kg de azúcar, 1 cucharadita de canela molida, 100 ml de jugo de limón, 800 ml de agua.
Preparación: Pela las manzanas, córtalas en rodajas y rocía con jugo de limón. Mezcla el agua con el azúcar, hierve por 5 minutos y vierte sobre las manzanas. Tapa y deja reposar por 2 horas. Escurre el almíbar en una olla separada, hierve y vuelve a verter sobre la fruta por 1,5-2 horas. Escurre el almíbar, llévalo a ebullición y agrégalo a la olla con las manzanas. Añade la canela molida, cocina por 10 minutos y sella la mermelada para el invierno.
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5. Mermelada de manzana en rodajas con miel
Fuente: povar.ruSi no mezclas las manzanas con jugo de limón, se oscurecerán muy rápidamente.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 1 kg de miel, 30 ml de jugo de limón, 300 ml de agua.
Preparación: Pela las manzanas, córtalas en rodajas y rocía con jugo de limón. Hierve el agua, agrega la miel, las manzanas y cocina por 5 minutos. Retira del fuego, tapa y deja a un lado por 1 hora. Vuelve a llevar la mermelada a ebullición, cocina por 5 minutos y deja reposar por 1-1,5 horas. Por tercera vez, pon la preparación al fuego, hierve todo junto por 5 minutos y cierra en frascos esterilizados.
6. Mermelada de manzana en rodajas ámbar
Fuente: ideireceptov.ruDurante la última cocción, las manzanas se oscurecerán y la mermelada se espesará.
Necesitarás: 2 kg de manzanas, 2,5 kg de azúcar, el jugo de medio limón, 400 ml de agua.
Preparación: Descorazona las manzanas, córtalas en rodajas y rocía con jugo de limón. Hierve el agua, agrega el azúcar y cocina por 5 minutos. Vierte sobre la preparación de manzanas y deja reposar por 1,5 horas. Escurre el almíbar en una olla separada, hierve por 5 minutos, vuelve a verterlo sobre las manzanas y deja a un lado por 2 horas. Repite el procedimiento tres veces más, luego distribuye la mermelada en frascos y sella las tapas.
7. Mermelada de manzana en rodajas con vainilla
Fuente: ketokotleta.ruRecomendamos usar azúcar común, no azúcar de caña ni similares.
Necesitarás: 2 kg de manzanas, 2 kg de azúcar, 3 gotas de esencia de vainilla, 1 cucharadita de ácido cítrico, 500 ml de agua.
Preparación: Mezcla el ácido cítrico y 200 ml de agua. Descorazona las manzanas, córtalas en rodajas y vierte la solución ácida sobre ellas por 20 minutos. Escurre en un colador y deja escurrir. Hierve el agua restante, agrega el azúcar y cocina por 5 minutos. Vierte sobre las manzanas, tapa y deja reposar por 1,5 horas. Escurre el almíbar en una olla separada, hierve por 2 minutos y vuelve a verterlo sobre las manzanas. Después de 2 horas, escurre el almíbar, vuelve a hervir, agrega las manzanas y la esencia de vainilla. Cocina la mermelada por otros 7-10 minutos, distribuye en frascos y sella.
8. Mermelada de manzana en rodajas sin agua
Fuente: vego-kolbasa.ru¡Una de las recetas más sencillas de mermelada de manzana!
Necesitarás: 3 kg de manzanas, 3,5 kg de azúcar, 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Prepara las manzanas, córtalas en rodajas de tamaño mediano y colócalas en una olla profunda. Agrega el ácido cítrico y mezcla. Cubre con azúcar y deja reposar por 2-3 horas. Hierve por 10 minutos, retira del fuego y deja reposar por 2 horas. Cocina por 5 minutos y vuelve a dejar a un lado por 1,5-2 horas. Por tercera vez, pon la preparación a fuego lento, agrega la canela molida y cocina por otros 5 minutos. Distribuye en frascos y sella la mermelada para el invierno.
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9. Mermelada transparente de manzana en rodajas
Fuente: pinterest.comLas amas de casa experimentadas recomiendan cocinar la mermelada en una olla ancha con fondo grueso.
Necesitarás: 2 kg de manzanas, 2 kg de azúcar, el jugo de medio limón.
Preparación: Descorazona las manzanas, córtalas en rodajas y rocía con jugo de limón. Mezcla, cubre con azúcar y deja reposar toda la noche. Hierve por 5 minutos, retira del fuego y deja a un lado por 8-10 horas. Vuelve a llevar a ebullición, cocina por 5 minutos y deja reposar tapado por 10 horas. Por tercera vez, cocina la mermelada por 5 minutos, distribuye en recipientes preparados y sella.
10. Mermelada de manzana en rodajas con ralladura de limón
Fuente: dzen.ruSi lo deseas, la cantidad de azúcar se puede reducir a 1,8 kg.
Necesitarás: 2 kg de manzanas, 2,5 kg de azúcar granulada, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de ácido cítrico, 600 ml de agua.
Preparación: Mezcla 200 ml de agua y ácido cítrico. Prepara las manzanas, córtalas en rodajas y vierte la solución ácida sobre ellas. Después de media hora, escurre las manzanas en un colador. Mezcla el agua restante con el azúcar y hierve por 5 minutos. Vierte el almíbar hirviendo sobre las manzanas, tapa y deja reposar por 3 horas. Luego, escurre el almíbar en una olla separada, hierve por un par de minutos, vuelve a verterlo sobre las manzanas y deja reposar por otras 2 horas. Pon la preparación a fuego lento, agrega la ralladura de limón y cocina todo junto por 5 minutos. Llena los frascos preparados con la mermelada hirviendo, sella y voltea boca abajo.
11. Mermelada de manzana en rodajas con coñac
Fuente: kuhnia-radosti.blogspot.comUn excelente postre para el té o el café.
Necesitarás: 3 kg de manzanas, 3 kg de azúcar, 150 ml de coñac, el jugo de medio limón, 1,2 l de agua.
Preparación: Descorazona las manzanas, córtalas en rodajas y rocía con jugo de limón. Hierve el agua, agrega el azúcar y cocina por 5 minutos. Vierte sobre las manzanas, tapa y deja reposar por 2 horas. Escurre el almíbar en una olla separada, hierve por un par de minutos y vuelve a verter sobre las manzanas. Repite el procedimiento dos veces más. Agrega el coñac, hierve todo junto por 10 minutos, distribuye la mermelada en frascos limpios y sella para el invierno.
12. Mermelada de manzana en rodajas con jengibre
Fuente: prima-food.ru¡Abastécete de esta mermelada para la temporada de resfriados!
Necesitarás: 3 kg de manzanas, 3 kg de azúcar, 150 g de raíz de jengibre, 120 ml de jugo de limón, 1 l de agua.
Preparación: Descorazona las manzanas, córtalas y rocía con jugo de limón. En una olla profunda, mezcla el agua con el azúcar y hierve por 5-7 minutos. Agrega las manzanas, cocina por 1 minuto, retira del fuego y deja reposar por 3 horas. Escurre el almíbar en una olla separada, hierve por 2 minutos y vuelve a agregar las manzanas. Después de 2 horas, escurre el almíbar, llévalo a ebullición y agrega las manzanas. Pela el jengibre, rállalo y agrégalo también a la preparación. Cocina la mermelada por 10 minutos, distribuye en frascos esterilizados y sella.
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13. Mermelada de manzana en rodajas de cinco minutos
Fuente: for-cheese.ruUna excelente receta cuando no tienes mucho tiempo libre.
Necesitarás: 3 kg de manzanas, 4 kg de azúcar, 3 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de vodka, 1 cucharadita de ácido cítrico, 1 l de agua.
Preparación: Prepara, corta y rocía las manzanas con jugo de limón. Mezcla el agua con el azúcar, cocina por 5 minutos y agrega las rodajas de manzana. Apaga el fuego, tapa y deja reposar por 3 horas. Lleva a ebullición, agrega el ácido cítrico, el vodka y cocina por 5 minutos. Distribuye en frascos y sella la mermelada con las tapas.
14. Mermelada de manzana en rodajas con gelatina
Fuente: pinterest.comEl almíbar queda espeso y los trozos de manzana, crujientes.
Necesitarás: 2 kg de manzanas, 2 kg de azúcar, 50 ml de jugo de limón, 20 g de gelatina, 500 ml de agua.
Preparación: Descorazona las manzanas, córtalas en rodajas y rocía con jugo de limón. Hierve 400 ml de agua, agrega el azúcar y cocina por 5 minutos. Vierte este almíbar sobre las manzanas, tapa y deja reposar por 2 horas. Luego, escurre el almíbar en una olla separada, hierve por 2 minutos y vuelve a verter sobre las manzanas por 1,5-2 horas. Mezcla la gelatina con el agua restante y deja a un lado por 15 minutos. A fuego lento, cocina la mermelada por 5 minutos, retira del fuego y agrega la preparación con gelatina. Mezcla, vierte en frascos esterilizados y sella.
15. Mermelada de manzana y pera en rodajas
Fuente: koketta.ruEs mejor usar frutas de variedades duras.
Necesitarás: 2 kg de manzanas, 2 kg de peras, 5 kg de azúcar granulada, el jugo de un limón, vainillina en la punta de un cuchillo, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1,5 l de agua.
Preparación: Descorazona las manzanas y peras, córtalas en rodajas y mezcla con jugo de limón. Hierve el agua, agrega el azúcar, cocina por 5 minutos y vierte sobre las frutas. Tapa y deja reposar por 1,5 horas. Escurre el almíbar en una olla separada, hierve y vuelve a verter sobre las manzanas y peras. Después de 2 horas, pon la olla a fuego lento, lleva a ebullición, agrega la vainillina y el ácido cítrico. Cocina todo junto por 5 minutos, cierra la mermelada en frascos preparados y envuelve con una toalla gruesa.
16. Mermelada de manzana, calabaza y naranja en rodajas
Fuente: botanichka.ruMezcla la mermelada con cuidado, de lo contrario se convertirá en puré.
Necesitarás: 2 kg de manzanas, 1 kg de pulpa de calabaza, 1 kg de naranjas, 5 kg de azúcar, 3 cucharaditas de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, 800 ml de agua.
Preparación: Pela las manzanas, córtalas en rodajas y rocía con jugo de limón. Lava las naranjas con agua hirviendo, pélalas y pícalas. Corta la calabaza en trozos pequeños. Mezcla todo en una olla profunda. Hierve el agua, agrega el azúcar y cocina por 5 minutos. Vierte el almíbar hirviendo sobre las frutas, tapa y deja reposar por 3 horas. Cocina la preparación por 5 minutos y vuelve a dejar a un lado por 1,5-2 horas. A fuego lento, lleva la mermelada a ebullición, agrega la ralladura, cocina por 5 minutos y sella.
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17. Mermelada de manzana en rodajas con jugo de naranja
Fuente: spb.zoon.ru¡Intenta preparar también esta interesante receta!
Necesitarás: 2 kg de manzanas, 3 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1 vaso de agua, 500 ml de jugo de naranja.
Preparación: Mezcla el agua con el ácido cítrico. Prepara las manzanas, córtalas en rodajas y vierte la solución ácida sobre ellas por 20 minutos. Escurre las frutas en un colador y deja escurrir. Mezcla el jugo de naranja con el azúcar, hierve por 2 minutos y agrega las manzanas. Cocina por 1 minuto, retira del fuego y deja reposar por 10 horas. Hierve la preparación por 5 minutos y vuelve a dejar a un lado por 8-10 horas. Cocina la mermelada a fuego lento por otros 5 minutos, vierte en frascos esterilizados y sella para el invierno.
18. Mermelada de manzana y melocotón en rodajas
Fuente: shashlik54.ruEl agua en el baño maría para esterilizar debe llegar hasta los “hombros” de los frascos.
Necesitarás: 1 kg de manzanas, 1 kg de melocotones, 2,5 kg de azúcar, 3 cucharadas de jugo de limón, 500 ml de agua.
Preparación: Prepara las frutas, córtalas en rodajas, rocía con jugo de limón y mezcla. Hierve el agua, agrega el azúcar, cocina por 5-7 minutos y añade las manzanas con los melocotones. Tapa y deja reposar por 1,5-2 horas. Cocina la mermelada por 5 minutos, distribuye en frascos, esteriliza por 15 minutos y sella.
19. Mermelada de manzana en rodajas con almendras
Fuente: povar.ruSi tienes tiempo y ganas, pela las almendras.
Necesitarás: 3 kg de manzanas, 250 g de almendras, 3 kg de azúcar, el jugo de medio limón, 1 l de agua.
Preparación: Pela y descorazona las manzanas, luego córtalas en rodajas. Rocía con jugo de limón y mezcla bien. En una olla profunda, hierve el agua, agrega el azúcar y cocina por 5 minutos. Añade las manzanas y las almendras picadas, y cocina la mermelada a fuego lento por 10 minutos. Distribuye en frascos, sella y voltea boca abajo.
20. Mermelada seca de manzana en rodajas
Fuente: povar.ruLas manzanas también se pueden secar en el horno.
Necesitarás: 2 kg de manzanas, 200 g de azúcar, 0,5 cucharadita de canela molida, 50 ml de jugo de limón.
Preparación: Descorazona las manzanas, córtalas en rodajas y rocía con jugo de limón. Coloca las frutas en las rejillas de un deshidratador eléctrico y seca por 2 horas a 40 grados. Retira, espolvorea con la mezcla de canela y azúcar, y mezcla bien. Coloca las manzanas en las rejillas y seca por otras 2-3 horas a 60 grados. Guarda las frutas terminadas en frascos limpios y secos, cierra herméticamente las tapas y almacena en un lugar oscuro y seco.
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