Fuente: Maxim Slesarchuk AdobeStock¿Vas a preparar albaricoques para el invierno? Entonces no olvides hacer una deliciosa mermelada de albaricoque en gajos. ¡Ya nos hemos preparado a fondo para esto y hemos recopilado 20 recetas magníficas para ti!
1. Mermelada de albaricoque en gajos – receta clásica
Fuente: ideireceptov.ruNo retires la mermelada del fuego hasta que empieces a llenar el último frasco.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 1,5 kg de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad y retira los huesos. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 10 minutos. Incorpora los albaricoques y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Vierte la mermelada en frascos, séllalos y envuélvelos en una manta caliente durante un día.
2. Mermelada de albaricoque en gajos en almíbar espeso
Fuente: aroma-avenue.ruTen en cuenta que después de añadir la gelatina, la mermelada no se vuelve a hervir.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 20 g de gelatina, 1 l de agua.
Preparación: Separa los albaricoques en gajos, retira los huesos y colócalos en una olla. Cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante 2 horas. Mezcla la gelatina con 150 ml de agua fría y déjala reposar durante 10 minutos. Vierte el agua restante en la olla con los albaricoques y cocina durante 10 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar. Después de 1 hora, vuelve a hervir la mermelada durante 10 minutos. Retira del fuego, añade la gelatina preparada y mezcla suavemente. Llena los frascos esterilizados con la mermelada caliente y séllalos.
3. Mermelada de albaricoque en gajos color ámbar
Fuente: povar.ruSi los albaricoques son dulces, puedes añadir menos azúcar.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar granulada, una pizca de ácido cítrico, 1 l de agua.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad y retira los huesos. Hierve el agua, añade el azúcar granulada y cocina durante 10 minutos. Incorpora los gajos de albaricoque, hierve durante 5 minutos y retira del fuego durante 2 horas. Vuelve a poner la olla al fuego, lleva a ebullición y añade el ácido cítrico. Cocina durante 5-7 minutos, vierte en frascos y séllalos.
4. Mermelada de albaricoque en gajos con pectina
Fuente: vkusneetut.ru¡Incluso un principiante puede hacer esta receta de mermelada!
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 25 g de pectina, 1,2 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad, retira los huesos y colócalos en una olla. Cúbrelos con 1 kg de azúcar y déjalos reposar durante 2 horas. Vierte el agua y cocina durante 10 minutos después de que hierva. Retira la olla del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Vuelve a llevar a ebullición, añade la pectina mezclada con el azúcar restante y cocina durante 3 minutos. Vierte la mermelada en recipientes preparados, séllalos y envuélvelos en una manta gruesa durante un día.
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5. Mermelada de albaricoque en gajos con zumo de limón y menta
Fuente: nakormi.comNo prepares mermelada con menta marchita.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 1 limón, 50 g de menta, 2 kg de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Separa los albaricoques en gajos y retira los huesos. Lava el limón con agua hirviendo, córtalo por la mitad y exprime el zumo. Coloca los albaricoques, las ramitas de menta y el azúcar en una olla. Tapa y déjalo reposar durante 2 horas. Vierte el agua, el zumo de limón y cocina durante 10 minutos. Retira la menta y deséchala. Llena los recipientes esterilizados con la mermelada caliente y séllalos.
6. Mermelada de albaricoque en gajos en su propio jugo
Fuente: povar.ruLos frascos de conserva deben permanecer en un lugar cálido durante al menos 1 día.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar.
Preparación: Prepara los albaricoques, córtalos por la mitad y retira los huesos. Coloca los trozos de fruta en una olla, cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante 3-4 horas. Lleva a ebullición a fuego mínimo, cocina durante 10 minutos y séllalos.
7. Mermelada de albaricoque en gajos con vainilla
Fuente: russianfood.comNo añadas demasiada esencia, de lo contrario la mermelada podría estropearse.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 1,5 kg de azúcar granulada, 2 gotas de esencia de vainilla, una pizca de ácido cítrico, 1 l de agua.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad y retira los huesos. Hierve el agua, añade el azúcar granulada y cocina durante 10 minutos. Incorpora las mitades de fruta, apaga el fuego y déjalas tapadas durante 2 horas. Vuelve a llevar la mezcla a ebullición, añade la esencia de vainilla, el ácido cítrico y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada en frascos, séllalos y dales la vuelta.
8. Mermelada de albaricoque en gajos sin azúcar
Fuente: niftyrecipe.com¡Con fructosa queda igual de delicioso!
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 400 g de fructosa, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1,5 l de agua.
Preparación: Separa los albaricoques en mitades, retira los huesos y cúbrelos con fructosa. Añade agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira la olla del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Vuelve a llevar a ebullición, añade el ácido cítrico y cocina durante 5 minutos. Llena los frascos preparados con la mermelada caliente y séllalos.
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9. Mermelada de albaricoque en gajos con menta y cardamomo
Fuente: spmguild.ruSi no tienes cardamomo, añade un poco de comino o cálamo.
Necesitarás: 5 kg de albaricoques, 50 g de menta, 6 vainas de cardamomo, 2 kg de azúcar, 2 l de agua.
Preparación: Calienta las vainas de cardamomo en una sartén seca, ábrelas y retira las semillas. Corta los albaricoques por la mitad y retira los huesos. Hierve el agua, añade las semillas de cardamomo, el azúcar, la menta y cocina durante 10 minutos. Retira la menta y deséchala. Incorpora las mitades de albaricoque al almíbar hirviendo. Hierve durante 2 minutos, retira del fuego y déjalo reposar durante 2-3 horas. Cocina la mermelada durante 10 minutos a fuego lento, vierte en frascos esterilizados y séllalos.
10. Mermelada de albaricoque en gajos con almendras
Fuente: honey-way.ruTe sorprenderá lo fácil que se quita la piel de las almendras.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 300 g de almendras, 2 g de ácido cítrico, 2 kg de azúcar granulada.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las almendras durante 15 minutos, enfríalas ligeramente y pélalas. Separa los albaricoques en gajos, colócalos en una olla y cúbrelos con azúcar granulada durante 3 horas. Pon la olla a fuego mínimo y cocina durante 10 minutos desde que empiece a hervir. Añade las almendras, el ácido cítrico y hierve durante otros 5 minutos. Llena los recipientes preparados con la mermelada caliente, séllalos y envuélvelos en una manta gruesa.
11. Mermelada de albaricoque en gajos con huesos y azúcar avainillado
Fuente: salatolive.ruEs posible que tengas que secar un poco los huesos en el horno.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 2 kg de azúcar, 1 sobre de azúcar avainillado, 1,5 l de agua.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, retira los huesos y resérvalos. Rompe la mitad de los huesos y extrae las almendras. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 7 minutos. Incorpora los albaricoques, cocina a fuego lento durante 5 minutos y déjalos reposar durante 2 horas. Añade el azúcar avainillado, las almendras y cocina durante otros 5 minutos. Vierte la mermelada en frascos preparados, séllalos y dales la vuelta.
12. Mermelada de albaricoque en gajos con nueces
Fuente: rutube.ruRecomendamos servir la mermelada terminada con té o café.
Necesitarás: 4 kg de albaricoques, 500 g de nueces, 2 kg de azúcar, 2 l de agua.
Preparación: Calienta las nueces durante un par de minutos en una sartén seca y retira las cáscaras. Divide los albaricoques por la mitad y retira los huesos. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 10 minutos. Incorpora los gajos de albaricoque y cocina durante 5 minutos. Añade las nueces y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Vierte la mermelada en frascos, séllalos y déjalos en un lugar cálido durante un día.
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13. Mermelada espesa de albaricoque en gajos
Fuente: aroma-avenue.ru¡Asegúrate de preparar un par de frascos de esta conserva!
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 20 g de pectina, 1,2 kg de azúcar, 1 l de agua.
Preparación: Separa los albaricoques en gajos y retira los huesos. Hierve el agua, añade 1 kg de azúcar y cocina durante 10 minutos. Añade los albaricoques, cocina durante 10 minutos y retira del fuego durante 2 horas. Vuelve a llevar a ebullición, añade la pectina mezclada con el azúcar restante y cocina durante otros 3 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y séllalos.
14. Mermelada de albaricoque en gajos con esterilización
Fuente: ideireceptov.ruUna olla ancha de la profundidad adecuada funcionará perfectamente como baño de esterilización.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 800 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 1,2 l de agua.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, retira los huesos y colócalos en frascos. Hierve el agua, añade el azúcar, el ácido cítrico y cocina durante 3 minutos. Vierte el almíbar hirviendo en los frascos, esteriliza durante 15 minutos y sella la mermelada para el invierno.
15. Mermelada de albaricoque en gajos con ralladura de limón y coñac
Fuente: kadin.comManipula la mermelada con cuidado para no dañar los delicados trozos de albaricoque.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 1 cucharada de ralladura de limón, 50 ml de coñac, 2 kg de azúcar, 1 l de agua.
Preparación: Separa los albaricoques en mitades, retira los huesos y colócalos en una olla. Cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante 3 horas. Añade agua, ralladura de limón y hierve durante 10 minutos. Vierte el coñac, cocina durante otros 2 minutos y séllalos.
16. Mermelada de albaricoque en gajos con jengibre y limón
Fuente: vsegdavkusno.ruEn la temporada de resfriados, esta mermelada será la más relevante.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 100 g de jengibre, 1 limón, 2 kg de azúcar, 1 l de agua.
Preparación: Pela el jengibre y rállalo. Lava el limón con agua hirviendo, córtalo con la piel y pásalo por una picadora de carne. Separa los albaricoques en mitades y retira los huesos. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 10 minutos. Añade el jengibre, el limón y los gajos de albaricoque. Cocina la mermelada durante 10 minutos, vierte en frascos y séllalos.
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17. Mermelada especiada de albaricoque en gajos
Fuente: ideireceptov.ruColoca las especias en una pequeña bolsita para que sea fácil retirarlas de la olla.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 4 estrellas de anís estrellado, 5 granos de pimienta de Jamaica, 1 rama de canela, 1,5 kg de azúcar, 1 l de agua.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad y retira los huesos. Hierve el agua, añade el azúcar, las especias y cocina durante 10 minutos. Retira las especias y deséchalas. Añade las mitades de fruta y cocina durante 10 minutos a fuego mínimo. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y séllalos.
18. Mermelada de albaricoque en gajos con azúcar gelificante
Fuente: kuragabazar.ru¡Una forma sencilla de hacer una mermelada de albaricoque increíble!
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar gelificante, una pizca de vainillina, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 1 l de agua.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad, retira los huesos y colócalos en una olla. Añade agua, ácido cítrico, vainillina, azúcar gelificante y cocina durante 10 minutos. Llena los recipientes esterilizados con la mermelada y séllalos.
19. Mermelada de albaricoque en gajos con romero
Fuente: spmguild.ruPrepara con albaricoques poco maduros de pulpa firme.
Necesitarás: 3 kg de albaricoques, 4 ramitas de romero, 1,5 kg de azúcar, 1 l de agua.
Preparación: Prepara los albaricoques, sepáralos en gajos y retira los huesos. Hierve el agua, añade el romero, el azúcar y cocina durante 10 minutos. Incorpora las mitades de albaricoque, hierve durante 5 minutos y retira del fuego durante 2 horas. Vuelve a poner la olla al fuego, cocina durante 10 minutos y sella la mermelada en frascos.
20. Mermelada de albaricoque en gajos en olla multifunción
Fuente: pro-orehi.ruUna excelente receta cuando no tienes tiempo para estar mucho tiempo en la estufa.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 500 g de azúcar, 200 ml de agua.
Preparación: Separa los albaricoques en gajos, retira los huesos y colócalos en el recipiente de la olla multifunción. Cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante 2 horas. Vierte el agua, cierra la tapa y activa el modo “Hornear” durante 1 hora. Después de la señal sonora, llena los recipientes preparados con la mermelada y séllalos.