Fuente: Sriba3, AdobeStockModeradamente espesa, dulce y muy sabrosa, todo esto es mermelada de albaricoque. Combina perfectamente con tortitas, yogur y queso. Y también es un relleno increíble para tartas o una base para magdalenas. ¡Te contamos las 20 mejores recetas!
1. Mermelada rápida de albaricoque
Fuente: forum.prokuhnyu.ruLas frutas tendrán que reposar un poco, pero esta mermelada se cocina en solo 5 minutos.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos, corta los albaricoques al gusto, cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante varias horas. Pon la olla al fuego, lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos, retirando la espuma. Envasa la mermelada en frascos.
2. Mermelada de albaricoque sin cocción
Fuente: vkusnahka.ru¡Y con muy poco azúcar, pero usa albaricoques maduros y blandos!
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 350 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos y machaca los albaricoques con un machacador o simplemente con las manos. Agrega un tercio del azúcar, mezcla y deja en el refrigerador durante una hora. Repite el procedimiento dos veces más, mezclando bien y durante mucho tiempo. Envasa la mermelada.
3. Mermelada de albaricoque, limón y jengibre
Fuente: samnadache.ru¡Un verdadero hallazgo para los fríos días de invierno!
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 700 g de azúcar, 100 g de jengibre, 1 limón.
Preparación: Divide los albaricoques, retira los huesos y cúbrelos con azúcar durante un par de horas. Pica finamente el jengibre y el limón, mezcla todo, lleva a ebullición y cocina durante 7 minutos. Deja enfriar la preparación, vuelve a cocinar, y así dos veces más. Al final, tritura la mezcla con una batidora, reduce hasta la consistencia deseada y vierte en frascos.
4. Mermelada de albaricoque en gajos
Fuente: spmguild.ruSi prefieres mermelada con trozos grandes de albaricoque, ¡esta es tu elección!
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 700 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Corta los albaricoques en gajos grandes, cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante 2 horas o toda la noche. Lleva a ebullición y cocina durante 5 minutos, retirando la espuma. Enfría completamente la mermelada, retira con cuidado los gajos de albaricoque y reduce el almíbar por separado. Al final, agrega el ácido cítrico y los gajos de albaricoque, cocina por otros 5 minutos y distribuye en frascos.
20 mejores recetas de mermelada de albaricoque en gajos
5. Mermelada de albaricoque triturado
Fuente: vosadu-li-vogorode.ruReceta especialmente para los amantes de las mermeladas de consistencia homogénea.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos y tritura los albaricoques con una batidora. Agrega el azúcar, mezcla, lleva a ebullición y cocina durante 40 minutos, revolviendo. Vierte la mermelada de albaricoque en frascos y séllalos.
6. Mermelada de albaricoque con huesos
Fuente: spmguild.ruLos huesos de albaricoque deben limpiarse primero y asegurarse de que no amarguen.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques. 500 g de huesos de albaricoque, 2 kg de azúcar, 1 cucharada de ralladura de limón.
Preparación: Cubre los albaricoques limpios con azúcar, cocina durante 5 minutos y deja reposar durante un par de horas. Vierte agua hirviendo sobre los huesos durante 2 horas y retira la cáscara de las almendras. Vuelve a cocinar la mermelada, retira la espuma y agrega las almendras con la ralladura. Cocina por un par de minutos, mezcla todo y vierte en frascos.
7. Mermelada de albaricoque sin azúcar
Fuente: gralon.netAsegúrate de usar albaricoques blandos y dulces, incluso demasiado maduros.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques.
Preparación: Lava los albaricoques, retira los huesos y pásalos por una picadora de carne. Cocina la mermelada durante 5 minutos después de que hierva, revolviendo, y distribuye en frascos.
8. Mermelada de albaricoque con canela
Fuente: paypress.ruSi lo deseas, agrega una pizca de nuez moscada o jengibre a la mermelada.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 2 ramas de canela.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, cúbrelos con azúcar y déjalos reposar durante 3-4 horas. Agrega las ramas de canela y cocina a fuego lento durante media hora. Enfría la mermelada y vuelve a cocinar durante 30 minutos, luego retira la canela y envasa.
20 recetas sencillas de mermelada de albaricoque con huesos
9. Mermelada de albaricoque con fresas
Fuente: raznoe-poleznoe.ru¡Albaricoques y fresas, una combinación deliciosa e irresistible!
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 500 g de fresas, 50 ml de ron, 1 kg de azúcar.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, corta las fresas en trozos grandes y cúbrelo todo con azúcar. Vierte el ron, mezcla y deja reposar durante un par de horas. Cocina la mermelada durante 10 minutos, deja enfriar, vuelve a hervir y vierte en frascos.
10. Mermelada de albaricoque con nueces y coñac
Fuente: vk.comUna receta original de mermelada de albaricoque para verdaderos gourmets.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 100 g de nueces, 500 g de azúcar, 100 ml de coñac.
Preparación: Mezcla las mitades de albaricoque con azúcar, agrega 20 ml de agua y cocina a fuego medio hasta que hierva. Agrega las nueces picadas, reduce la temperatura y cocina por otros 10 minutos. Poco antes del final, vierte el coñac y luego distribuye la mermelada en frascos.
11. Mermelada de albaricoque con miel
Fuente: jam-bakery.ruPara un toque picante, te recomendamos añadir unas cucharadas de cardamomo molido.
Necesitarás: 2 kg de albaricoques con hueso, 1 kg de miel, 500 g de azúcar.
Preparación: Retira los huesos y extrae las almendras. Cocina la miel con las almendras hasta que hierva, agrega el azúcar y disuelve. Agrega los albaricoques a este mismo almíbar, vuelve a hervir y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Deja enfriar completamente la mermelada y repite el proceso de calentamiento y enfriamiento tres veces más, luego envasa.
12. Mermelada de albaricoque con café
Fuente: zira.uz¡Les encantará a todos los amantes de esta aromática bebida!
Necesitarás: 700 g de albaricoques, 400 g de azúcar, 1 limón, 4 cucharadas de café molido.
Preparación: Corta finamente la mitad de los albaricoques y tritura el resto con una batidora. Mezcla todo con azúcar y zumo de limón. Envuelve el café molido en una gasa y déjalo en la masa de albaricoque durante 2 horas. Cocina la mermelada durante 15 minutos, retira la bolsita de café y envasa.
20 recetas sencillas de mermelada de albaricoque sin hueso
13. Mermelada espesa de albaricoque
Fuente: kleo.ruPara preparar esta mermelada se necesitan albaricoques jugosos y maduros que se deshagan bien.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 500 g de azúcar, 1 cucharadita de canela.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, cúbrelos con azúcar, lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos. A mitad del proceso, agrega la canela y mezcla bien. Envasa la mermelada en frascos.
14. Mermelada de albaricoque con cereza
Fuente: vprok.perchinka-khozyayushka.ru¡Sin duda, una de las recetas de mermelada de albaricoque más deliciosas y bonitas de esta selección!
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 500 g de cerezas, 200 ml de agua, 1,2 kg de azúcar.
Preparación: Retira los huesos de los albaricoques y las cerezas. Vierte el agua en el azúcar, mezcla y calienta hasta que se disuelva. Vierte el almíbar sobre los albaricoques y deja reposar durante 2 horas. Lleva a ebullición, cocina durante 10 minutos y deja reposar otras 4 horas. Después de esto, agrega las cerezas, luego cocina y enfría la mermelada dos veces más. Envasa en frascos.
15. Mermelada de albaricoque con manzanas
Fuente: goodfon.ruQueda excelente con variedades de manzana más ácidas.
Necesitarás: 500 g de albaricoques, 700 g de manzanas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Ralla las manzanas con un rallador grueso, mezcla con azúcar y deja reposar durante una hora. Cocina durante 10-15 minutos y agrega los gajos de albaricoque, luego cocina por otros 10 minutos y distribuye en frascos.
16. Mermelada de albaricoque con almendras
Fuente: vkusnobus.ruRecomendamos usar hojuelas de almendra tiernas en lugar de almendras enteras.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 500 g de azúcar, 100 g de hojuelas de almendra.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, cúbrelos con azúcar y deja reposar durante 10 minutos. Lleva a ebullición, agrega las almendras y cocina por otros 10 minutos a fuego mínimo. Distribuye la mermelada en frascos esterilizados.
20 deliciosas recetas de mermelada de albaricoque
17. Mermelada de albaricoque con melocotones
Fuente: Svetlana Kolpakova, AdobeStock¡Una combinación muy armoniosa y ligera!
Necesitarás: 500 g de albaricoques, 500 g de melocotones, 700 g de azúcar.
Preparación: Corta los albaricoques y melocotones sin hueso en trozos medianos. Cúbrelos con azúcar, mezcla y deja reposar durante 3 horas. Cocina durante 5 minutos, enfría completamente, y así tres veces en total. Envasa la mermelada caliente en frascos.
18. Mermelada de albaricoque con ciruela
Fuente: povar.ruPara un tono agradable, usa ciruelas amarillas.
Necesitarás: 500 g de albaricoques, 500 g de ciruelas, 500 g de azúcar.
Preparación: Divide los albaricoques y las ciruelas por la mitad, espolvorea con azúcar y pon a fuego lento. Cocina la mezcla durante media hora, mezcla y distribuye la mermelada en frascos.
19. Mermelada de albaricoque con piña
Fuente: jam-bakery.ruLa piña ácida complementa maravillosamente los dulces albaricoques.
Necesitarás: 1,5 kg de albaricoques, 500 g de piña, 1,2 kg de azúcar, 1 limón.
Preparación: Divide los albaricoques por la mitad, corta la piña en cubos y cúbrela con azúcar. Mezcla todo con cuidado, deja reposar durante 4 horas y luego cocina durante 5 minutos. Enfría la mezcla, vuelve a llevar a ebullición, agrega el zumo de limón, cocina por otros 15 minutos y envasa.
20. Mermelada de albaricoque con lavanda
Fuente: gastronom.ruUna mermelada espectacular e inusual que diversificará tu menú.
Necesitarás: 1 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 1 naranja, 2 cucharadas de flores de lavanda.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los albaricoques durante un par de minutos, retira la piel y los huesos. Mézclalos con zumo de naranja y azúcar, lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos. Agrega la lavanda, vuelve a hervir y distribuye la mermelada en frascos.