20 einfache Wege, Traubenmarmelade zuzubereiten
Quelle: Lana_M, AdobeStockBeerenmarmelade ist seit der Kindheit etwas Vertrautes und Gewohntes. Aber selbst sie kann auf verschiedene und neue Weisen zubereitet werden. Zum Beispiel Traubenmarmelade. Und warum nicht? In dieser Rezeptsammlung verraten wir Ihnen, wie Sie diese originelle Leckerei zubereiten können!
1. Fünf-Minuten-Traubenmarmelade mit ganzen Beeren
Quelle: pinterest.comVerwenden Sie Sorten mit kleinen und festen Beeren, wie Sultaninen – sie bleiben ganz.
Sie benötigen: 1,8 kg Trauben, 1,3 kg Zucker, 250 ml Wasser, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Trauben mit Wasser und 250 g Zucker aufkochen. Den Schaum abschöpfen, den restlichen Zucker hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Die Mischung vollständig abkühlen lassen und erneut 5 Minuten kochen. Nochmals abkühlen lassen, die letzten 5 Minuten kochen, Zitronensäure hinzufügen und die Marmelade in Gläser füllen.
2. Traubenmarmelade mit Vanille für den Winter
Quelle: lifehacker.ruUm die Zubereitung zu vereinfachen, verwenden wir ein Päckchen gewöhnliches Vanillin.
Sie benötigen: 1 kg kernlose Trauben, 500 g Zucker, 1-2 g Vanillin.
Zubereitung: Die Trauben mit Zucker mischen, über Nacht stehen lassen, aufkochen und 15 Minuten kochen lassen. Die Mischung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Erneut aufkochen, Vanillin hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen.
3. Traubenmarmelade mit Kardamom
Quelle: ideireceptov.ruTrauben eignen sich generell gut zum Experimentieren mit duftenden Gewürzen.
Sie benötigen: 500 g Trauben, 300 g Zucker, 150 ml Wasser, 1,5 TL gemahlener Kardamom.
Zubereitung: Die Trauben etwa 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. 150 ml Wasser und Zucker mischen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup klar werden lassen, die Trauben hineingeben und 5 Minuten kochen lassen. Die Mischung vollständig abkühlen lassen, aufkochen, Kardamom hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.
4. Trauben-Apfel-Marmelade für den Winter
Quelle: dzen.ruDicke, süße, homogene und aromatische Marmelade.
Sie benötigen: 1 kg Trauben, 1 kg Äpfel, 3 Tassen Zucker, 1/2 Tasse Wasser.
Zubereitung: Äpfel dünn schneiden, Trauben und Wasser hinzufügen und alles eine halbe Stunde zugedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren. Die gesamte Masse durch ein Sieb passieren, Zucker hinzufügen und umrühren. Die Marmelade erneut aufkochen und 10 Minuten bei starker Hitze und weitere 10 Minuten bei minimaler Hitze unter Rühren kochen. Die Marmelade für den Winter in Gläser füllen.
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5. Traubenmarmelade mit Zitrone
Quelle: timeshare-ok.ruDie Zitronensäure unterstreicht besonders gut die Süße der Traubensorten.
Sie benötigen: 1 kg kernlose Trauben, 1 Zitrone, 1 kg Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker aufkochen und kochen, bis der Sirup homogen ist. Die Trauben hineingeben und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Zitronensaft und etwas Zitronenschale 5 Minuten vor Ende hinzufügen. Die Traubenmarmelade in Gläser füllen.
6. Sultaninenmarmelade
Quelle: koolinar.ruFür diese Gewürzmischung, noch dazu mit Zitrone, eignen sich Sultaninen am besten.
Sie benötigen: 2 kg Sultaninen, 2 Zitronen, 1 kg Zucker, 1 Tasse Wasser, 3 Sternanis, 5 Nelkenknospen.
Zubereitung: Die Trauben verlesen. Wasser mit Zucker aufkochen und den Sirup homogen kochen. Die Sultaninen hineingeben, erneut aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Die Mischung vollständig abkühlen lassen und erneut 5 Minuten kochen. Und das noch einmal.
Beim dritten Mal den Sirup von den Trauben abgießen, separat aufkochen und dünn geschnittene Zitronen mit Schale und alle Gewürze hinzufügen. Den Sirup bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen, bis er eindickt. Die Trauben wieder hinzufügen, die Marmelade erneut aufkochen und in sterilisierte Gläser füllen.
7. Traubenmarmelade mit Kernen
Quelle: lifehacker.ruWie man Kerne während der Zubereitung aus Trauben entfernt – das verraten wir in diesem Rezept.
Sie benötigen: 1 kg Trauben, 240 ml Wasser, 800 g Zucker.
Zubereitung: Die Trauben mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Vollständig abkühlen lassen und die Kerne mit einem Schaumlöffel entfernen – sie schwimmen dann oben. Die Beeren separat umfüllen und die abgesetzten Kerne am Boden lassen. Den Saft durch ein Sieb passieren und zu den Trauben gießen.
Einen Sirup aus Wasser und Zucker kochen, 5-7 Minuten kochen lassen und die Trauben hineingeben. Erneut aufkochen, die Marmelade weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen und in Gläser füllen.
8. Traubenmarmelade mit Walnüssen für den Winter
Quelle: spmguild.ruDiese Marmelade sieht am besten mit dunklen Traubensorten aus.
Sie benötigen: 1 kg Trauben, 750 g Zucker, 1 Tasse Walnüsse, 120 ml Wasser.
Zubereitung: Die Trauben waschen, Zucker und Wasser hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, zerkleinern und zu den Trauben geben. Alles zusammen weitere 10 Minuten kochen, die Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
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9. Dicke Traubenmarmelade für den Winter
Quelle: mavink.comDas ist schon fast ein Mus, das Kinder lieben werden.
Sie benötigen: 2,5 kg Trauben, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Trauben leicht zerdrücken, aufkochen und weich kochen. Durch ein Sieb passieren, um Kerne und Schalen zu entfernen. Zucker hinzufügen, alles erneut aufkochen und 1-1,5 Stunden bei minimaler Hitze kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
10. Marmelade aus pürierten Trauben für den Winter
Quelle: menunedeli.ruDie klassische Methode, um Kerne aus Marmelade zu entfernen, die auch für Trauben relevant ist.
Sie benötigen: 1 kg Trauben, 100 ml Wasser, 400 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Trauben mit Wasser übergießen und 10-15 Minuten weich kochen. Durch ein Sieb passieren und erneut aufkochen. Zucker hinzufügen, umrühren, bis er sich aufgelöst hat, ein paar Minuten kochen lassen und Zitronensäure hinzufügen. Die Marmelade weitere ca. 45 Minuten kochen, bis sie eindickt, und in Gläser füllen.
11. Traubenmarmelade mit Zimt
Quelle: pro-dachu.comZimt ist ein weiteres Gewürz, das Trauben wunderbar ergänzt.
Sie benötigen: 1 kg Trauben, 1 Zitrone, 700 g Zucker, 6 Nelkenknospen, 2 Zimtstangen, 120 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser, Zitronensaft, Zucker und alle Gewürze mischen, aufkochen und den Sirup klar kochen. Die Gewürze entfernen, die Trauben mit diesem Sirup übergießen und abkühlen lassen. Alles erneut aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Nochmals abkühlen lassen, die Marmelade 5 Minuten kochen und in Gläser füllen.
12. Traubenmarmelade mit Kürbis
Quelle: ideireceptov.ruWenn Sie keine Angst vor originellen Kombinationen haben – dieses Rezept ist für Sie.
Sie benötigen: 1 kg Trauben, 500 ml Traubensaft, 1 kg Kürbis, 500 g Birne, 1,5 kg Zucker, 70 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Kürbis in kleine Würfel schneiden, 500 g Zucker hinzufügen und 1 Stunde stehen lassen. Auf Backpapier in einer Schicht 15 Minuten bei 100 Grad in den Ofen geben. Die Birne ebenfalls würfeln und die Trauben verlesen. Traubensaft mit Zitronensaft mischen und um die Hälfte reduzieren.
Zucker zum Saft geben und den Sirup kochen, bis er sich aufgelöst hat. Kürbis, Birne und Trauben hinzufügen, alles erneut aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Die Mischung 4-5 Stunden ziehen lassen und weitere 10 Minuten kochen. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.
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13. Traubenmarmelade mit Zitrone und Orange
Quelle: mavink.comWir empfehlen, süße Traubensorten zu wählen – für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Sie benötigen: 1,2 kg kernlose Trauben, 1 kg Zucker, 2 Orangen, 1 Zitrone, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser und ein Drittel des Zuckers kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, die Trauben übergießen und abkühlen lassen. Aufkochen und ein weiteres Drittel des Zuckers hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen und die Mischung erneut abkühlen lassen. Zitrone und Orangen mit kochendem Wasser überbrühen und fein hacken oder mit Schale durch einen Fleischwolf drehen. Die Marmelade erneut aufkochen, Zitrusfrüchte und den restlichen Zucker hinzufügen, 10-15 Minuten kochen und in Gläser füllen.
14. Traubenmarmelade ohne Zucker
Quelle: pulse.mail.ruUnd ganz ohne Zusätze – für Liebhaber, aber unglaublich gesund und kalorienarm.
Sie benötigen: 1,5 kg Trauben.
Zubereitung: Die Trauben verlesen, ein paar Löffel Wasser hinzufügen und etwa 15 Minuten weich kochen. Die gesamte Masse durch ein Sieb passieren und bei schwacher Hitze kochen, bis sie sich etwa halbiert hat. Den Schaum während des Kochens abschöpfen. Die Traubenmarmelade für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
15. Traubenmarmelade ohne Wasser
Quelle: spmguild.ruNur konzentriertes Traubenfleisch und nichts Überflüssiges!
Sie benötigen: 1 kg Trauben, 3-4 Tassen Zucker, 1 Zitrone, 1 Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und fein schneiden. Mit den Trauben und Zucker mischen und alles 4 Stunden stehen lassen. Danach die Mischung aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Die Marmelade abkühlen lassen, erneut abkühlen lassen und 10 Minuten kochen. Und das noch einmal. Nach dem letzten Kochen Zitronensäure hinzufügen und die heiße Marmelade in Gläser füllen.
16. Traubenmarmelade mit Mandeln für den Winter
Quelle: kakprosto.ruOriginell, schnell und einfach!
Sie benötigen: 2 kg kernlose Trauben, 2 Zitronen, 1,2 kg Zucker, 200 g Mandeln, 200 ml Wasser, 15 g Vanillezucker.
Zubereitung: Die Mandeln ein paar Minuten mit kochendem Wasser übergießen und schälen. Wasser und beide Zuckersorten aufkochen und den Sirup kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Trauben hineingeben und eine halbe Stunde kochen lassen. Die Mischung vollständig abkühlen lassen und erneut aufkochen. Weitere eine halbe Stunde kochen lassen. 5 Minuten vor Ende Mandeln und Zitronensaft hinzufügen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
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17. Traubenmarmelade mit Agar-Agar
Quelle: industry60plus.ruEs entsteht eine dicke Geleemarmelade mit einer ungewöhnlichen Textur und Geschmack.
Sie benötigen: 1 kg Trauben, 200 g Zucker, 1 TL Agar-Agar, 100 ml Wasser, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Trauben verlesen, Wasser und Zucker hinzufügen, aufkochen und 20 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb passieren und erneut aufkochen. Langsam das Agar-Agar-Pulver unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Die Mischung weitere 3-4 Minuten kochen, Zitronensäure hinzufügen und die Marmelade in Gläser füllen.
18. Trauben-Birnen-Marmelade für den Winter
Quelle: ideireceptov.ruSie können beim Kochen etwas getrockneten Lavendel hinzufügen – das wird sehr originell.
Sie benötigen: 500 g Trauben, 1 kg Birnen, 1 Zitrone, 300 g Zucker.
Zubereitung: Birnen fein schneiden, Trauben verlesen, Zitronensaft auspressen, Zucker hinzufügen und alles 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Etwas abkühlen lassen und die Mischung weitere 10 Minuten kochen. Erneut abkühlen lassen, Zitronenschale und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und die Marmelade kochen, bis sie eindickt.
19. Traubenmarmelade nach aserbaidschanischer Art
Quelle: pro-dacha.comFür dieses Rezept benötigen Sie Weinessig, also suchen Sie danach.
Sie benötigen: 2 kg helle Trauben, 2 kg Zucker, 1 TL Weinessig, 2 g Vanillin, 1 Prise Muskatnuss.
Zubereitung: Die Trauben mit 1-2 Tassen kochendem Wasser übergießen, eine Minute stehen lassen und das Wasser abgießen. Zucker hinzufügen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup klar ist. Die Trauben erneut mit diesem Sirup übergießen und abkühlen lassen.
Die Mischung aufkochen und 15 Minuten bei minimaler Hitze kochen lassen. Abkühlen lassen und weitere 15 Minuten kochen. Und das noch zweimal. Ganz am Ende Vanillin, Muskatnuss und Weinessig hinzufügen. Umrühren und die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.
20. Traubenmarmelade mit Limette
Quelle: spmguild.ruEin leichter und erfrischender Geschmack, der im Winter an den Sommer erinnert.
Sie benötigen: 1,5 kg kernlose Trauben, 900 g Zucker, 200 ml Wasser, 4 Minzzweige, 2 Limetten.
Zubereitung: Die Trauben mit Wasser übergießen, Zucker hinzufügen, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Minze hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Dann die fein geschnittene Limette hinzufügen, die Marmelade in Gläser füllen und diese weitere 15 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Für den Winter verschließen.
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