20 maneras sencillas de hacer mermelada de uva
Fuente: Lana_M, AdobeStockLa mermelada de bayas ha sido algo familiar y habitual desde la infancia. Pero incluso esta se puede preparar de diferentes maneras y de forma novedosa. Por ejemplo, hacer mermelada de uva. ¿Y por qué no? ¡En esta colección de recetas te contaremos cómo preparar este original manjar!
1. Mermelada de uva de cinco minutos con bayas enteras
Fuente: pinterest.comElige variedades con bayas pequeñas y firmes, como las pasas de Corinto, para que se mantengan enteras.
Necesitarás: 1,8 kg de uvas, 1,3 kg de azúcar, 250 ml de agua, 1 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Cubre las uvas con agua, añade 250 g de azúcar y lleva a ebullición. Retira la espuma, añade el resto del azúcar, mezcla y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Deja que la preparación se enfríe completamente y vuelve a cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Enfría de nuevo, cocina a fuego lento los últimos 5 minutos, añade el ácido cítrico y envasa la mermelada en frascos.
2. Mermelada de uva con vainilla para el invierno
Fuente: lifehacker.ruPara que sea más fácil de preparar, usaremos un paquete de vainillina común.
Necesitarás: 1 kg de uvas sin semillas, 500 g de azúcar, 1-2 g de vainillina.
Preparación: Mezcla las uvas con el azúcar, deja reposar toda la noche, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira la preparación del fuego y deja que se enfríe completamente. Vuelve a llevar a ebullición, añade la vainillina y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Envasa en frascos esterilizados.
3. Mermelada de uva con cardamomo
Fuente: ideireceptov.ruLas uvas, en general, permiten experimentar con especias aromáticas.
Necesitarás: 500 g de uvas, 300 g de azúcar, 150 ml de agua, 1,5 cucharaditas de cardamomo molido.
Preparación: Cocina las uvas en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, escúrrelas y enjuágalas con agua fría. Mezcla 150 ml de agua y azúcar, y cocina hasta que se disuelva. Lleva el almíbar a transparencia, sumerge las uvas y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Deja que la preparación se enfríe completamente, lleva a ebullición, añade el cardamomo y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Envasa la mermelada en frascos preparados.
4. Mermelada de uva y manzana para el invierno
Fuente: dzen.ruMermelada espesa, dulce, homogénea y aromática.
Necesitarás: 1 kg de uvas, 1 kg de manzanas, 3 tazas de azúcar, 1/2 taza de agua.
Preparación: Corta las manzanas en rodajas finas, añade las uvas y el agua, y cocina todo durante media hora con la tapa puesta, revolviendo ocasionalmente. Pasa toda la mezcla por un tamiz, añade el azúcar y mezcla. Vuelve a llevar la mermelada a ebullición y cocina durante 10 minutos a fuego alto y otros 10 minutos a fuego mínimo, revolviendo. Envasa la mermelada en frascos para el invierno.
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5. Mermelada de uva con limón
Fuente: timeshare-ok.ruLa acidez del limón realza especialmente bien las variedades dulces de uva.
Necesitarás: 1 kg de uvas sin semillas, 1 limón, 1 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Lleva el agua con azúcar a ebullición y cocina hasta que el almíbar esté homogéneo. Añade las uvas y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Vierte el zumo de limón y añade un poco de ralladura 5 minutos antes de terminar. Envasa la mermelada de uva en frascos.
6. Mermelada de uva sultana
Fuente: koolinar.ruPara esta combinación de especias, y además con limón, la uva sultana es la más adecuada.
Necesitarás: 2 kg de uvas sultanas, 2 limones, 1 kg de azúcar, 1 taza de agua, 3 estrellas de anís estrellado, 5 clavos de olor.
Preparación: Selecciona las uvas. Hierve el agua con el azúcar y cocina el almíbar hasta que esté homogéneo. Sumerge las uvas sultanas, lleva a ebullición de nuevo y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Deja que la preparación se enfríe completamente y vuelve a cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Repite una vez más.
La tercera vez, escurre el almíbar de las uvas, hiérvelo por separado y añade los limones finamente cortados con la piel y todas las especias. Cocina el almíbar hasta que espese, aproximadamente media hora a fuego lento. Vuelve a añadir las uvas, lleva la mermelada a ebullición una vez más y envasa en frascos esterilizados.
7. Mermelada de uva con semillas
Fuente: lifehacker.ruCómo quitar las semillas de las uvas durante la cocción, te lo contamos en esta receta.
Necesitarás: 1 kg de uvas, 240 ml de agua, 800 g de azúcar.
Preparación: Machaca las uvas con un mortero, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Deja que se enfríe completamente y retira las semillas con una espumadera, ya que flotarán. Transfiere las bayas por separado y deja las semillas asentadas en el fondo. Cuela el jugo a través de un tamiz y viértelo sobre las uvas.
Prepara un almíbar con agua y azúcar, cocínalo durante 5-7 minutos y añade las uvas. Lleva a ebullición de nuevo, cocina la mermelada durante otros 20 minutos a fuego lento y envasa en frascos.
8. Mermelada de uva con nueces para el invierno
Fuente: spmguild.ruEsta mermelada queda mejor con variedades de uva oscura.
Necesitarás: 1 kg de uvas, 750 g de azúcar, 1 taza de nueces, 120 ml de agua.
Preparación: Lava las uvas, añade el azúcar y el agua, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Tuesta las nueces en una sartén seca, pícalas y añádelas a las uvas. Cocina todo junto durante otros 10 minutos, vierte la mermelada en frascos y sella con tapas.
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9. Mermelada espesa de uva para el invierno
Fuente: mavink.comEsto es prácticamente una compota que encantará a los niños.
Necesitarás: 2,5 kg de uvas, 1 kg de azúcar.
Preparación: Machaca ligeramente las uvas, lleva a ebullición y cocina hasta que estén blandas. Pásalas por un tamiz para quitar las semillas y la piel. Añade el azúcar, vuelve a llevar todo a ebullición y cocina a fuego mínimo durante 1-1,5 horas hasta obtener la consistencia deseada. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
10. Mermelada de uva triturada para el invierno
Fuente: menunedeli.ruUna forma clásica de quitar las semillas de la mermelada, que también es aplicable a las uvas.
Necesitarás: 1 kg de uvas, 100 ml de agua, 400 g de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Cubre las uvas con agua y cocina a fuego lento hasta que estén blandas, durante 10-15 minutos. Pásalas por un tamiz y vuelve a llevar a ebullición. Añade el azúcar, mezcla hasta que se disuelva, cocina a fuego lento un par de minutos y añade el ácido cítrico. Cocina la mermelada durante unos 45 minutos más hasta que espese y envasa en frascos.
11. Mermelada de uva con canela
Fuente: pro-dachu.comLa canela es otra especia que complementa maravillosamente las uvas.
Necesitarás: 1 kg de uvas, 1 limón, 700 g de azúcar, 6 clavos de olor, 2 ramas de canela, 120 ml de agua.
Preparación: Mezcla el agua, el zumo de limón, el azúcar y todas las especias, lleva a ebullición y cocina el almíbar hasta que esté transparente. Retira las especias, vierte este almíbar sobre las uvas y deja enfriar. Vuelve a llevar todo a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Enfría de nuevo, cocina la mermelada durante 5 minutos y envasa en frascos.
12. Mermelada de uva con calabaza
Fuente: ideireceptov.ruSi no temes las combinaciones originales, esta receta es para ti.
Necesitarás: 1 kg de uvas, 500 ml de zumo de uva, 1 kg de calabaza, 500 g de pera, 1,5 kg de azúcar, 70 ml de zumo de limón.
Preparación: Corta la calabaza en cubos pequeños, añade 500 g de azúcar y deja reposar durante 1 hora. Colócalos en el horno sobre papel de horno en una sola capa durante 15 minutos a 100 grados. Corta la pera también en cubos y selecciona las uvas. Mezcla el zumo de uva con el zumo de limón y reduce a la mitad.
Añade el azúcar al zumo y cocina el almíbar hasta que se disuelva. Añade la calabaza, la pera y las uvas, vuelve a llevar todo a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Deja reposar la preparación durante 4-5 horas y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos. Envasa la mermelada en frascos preparados.
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13. Mermelada de uva con limón y naranja
Fuente: mavink.comAconsejamos elegir variedades de uva dulces para equilibrar los sabores.
Necesitarás: 1,2 kg de uvas sin semillas, 1 kg de azúcar, 2 naranjas, 1 limón, 250 ml de agua.
Preparación: Cocina el agua y un tercio del azúcar hasta que se disuelva, vierte sobre las uvas y deja enfriar. Lleva a ebullición y añade otro tercio del azúcar. Cocina a fuego lento durante 10 minutos y deja que la preparación se enfríe de nuevo. Escalda el limón y las naranjas con agua hirviendo, y pícalos finamente o pásalos por una picadora de carne con la piel. Vuelve a hervir la mermelada, añade los cítricos y el azúcar restante, cocina a fuego lento durante 10-15 minutos y envasa en frascos.
14. Mermelada de uva sin azúcar
Fuente: pulse.mail.ruY sin aditivos, para los amantes, pero increíblemente saludable y baja en calorías.
Necesitarás: 1,5 kg de uvas.
Preparación: Selecciona las uvas, añade un par de cucharadas de agua y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que estén blandas. Pasa toda la mezcla por un tamiz y cocina a fuego lento hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad. Retira la espuma durante el proceso. Envasa la mermelada de uva en frascos esterilizados para el invierno.
15. Mermelada de uva sin agua
Fuente: spmguild.ru¡Solo pulpa de uva concentrada y nada más!
Necesitarás: 1 kg de uvas, 3-4 tazas de azúcar, 1 limón, 1 pizca de ácido cítrico.
Preparación: Escalda el limón con agua hirviendo y córtalo finamente. Mézclalo con las uvas y el azúcar, y deja reposar todo durante 4 horas. Después, lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Deja que la mermelada se enfríe, vuelve a enfriar y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Repite una vez más. Después de la última cocción, añade el ácido cítrico y envasa la mermelada caliente en frascos.
16. Mermelada de uva con almendras para el invierno
Fuente: kakprosto.ru¡Original, rápido y fácil!
Necesitarás: 2 kg de uvas sin semillas, 2 limones, 1,2 kg de azúcar, 200 g de almendras, 200 ml de agua, 15 g de azúcar vainillado.
Preparación: Cubre las almendras con agua hirviendo durante un par de minutos y pélalas. Hierve el agua y ambos tipos de azúcar, y cocina el almíbar hasta que se disuelva. Añade las uvas y cocina a fuego lento durante media hora. Deja que la preparación se enfríe completamente y vuelve a llevar a ebullición. Cocina a fuego lento durante otra media hora. 5 minutos antes de terminar, añade las almendras y el zumo de limón. Envasa la mermelada en frascos esterilizados.
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17. Mermelada de uva con agar-agar
Fuente: industry60plus.ruSe obtiene una mermelada gelatinosa espesa con una textura y sabor inusuales.
Necesitarás: 1 kg de uvas, 200 g de azúcar, 1 cucharadita de agar-agar, 100 ml de agua, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona las uvas, añade agua y azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Pásalas por un tamiz y vuelve a llevar a ebullición. Espolvorea lentamente el polvo de agar-agar, revolviendo constantemente. Cocina la preparación durante otros 3-4 minutos, añade el ácido cítrico y envasa la mermelada en frascos.
18. Mermelada de uva y pera para el invierno
Fuente: ideireceptov.ruPuedes añadir un poco de lavanda seca durante la cocción, quedará muy original.
Necesitarás: 500 g de uvas, 1 kg de peras, 1 limón, 300 g de azúcar.
Preparación: Corta las peras en trozos pequeños, selecciona las uvas, exprime el zumo del limón, añade el azúcar y cocina todo durante 10 minutos a fuego lento. Deja enfriar un poco y cocina la preparación durante otros 10 minutos. Vuelve a dejar enfriar, añade la ralladura y las especias al gusto, y cocina la mermelada hasta que espese.
19. Mermelada de uva al estilo azerbaiyano
Fuente: pro-dacha.comPara esta receta, necesitas vinagre de vino, así que búscalo.
Necesitarás: 2 kg de uvas claras, 2 kg de azúcar, 1 cucharadita de vinagre de vino, 2 g de vainillina, 1 pizca de nuez moscada.
Preparación: Cubre las uvas con 1-2 tazas de agua hirviendo, deja reposar un minuto y escurre el agua. Añade el azúcar y cocina hasta que se disuelva y el almíbar esté transparente. Vuelve a cubrir las uvas con este almíbar y deja enfriar.
Lleva la preparación a ebullición y cocina a fuego mínimo durante 15 minutos. Deja enfriar y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Repite dos veces más. Al final, añade la vainillina, la nuez moscada y el vinagre de vino. Mezcla y envasa la mermelada en frascos preparados.
20. Mermelada de uva con lima
Fuente: spmguild.ruUn sabor ligero y refrescante que recordará el verano en invierno.
Necesitarás: 1,5 kg de uvas sin semillas, 900 g de azúcar, 200 ml de agua, 4 ramitas de menta, 2 limas.
Preparación: Cubre las uvas con agua, añade el azúcar, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade la menta y cocina a fuego lento durante otros 2 minutos. Luego, añade la lima finamente picada, vierte la mermelada en frascos y esterilízalos durante otros 15 minutos en agua hirviendo. Envasa para el invierno.
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