15 beste Rezepte für süße Piroggen aus dem Ofen
Quelle: Africa Studio, AdobeStock Hausgemachte süße Piroggen direkt aus dem Ofen – das ist der wahre Geschmack der Kindheit. Wir haben bewährte Rezepte gesammelt, die jeder zubereiten kann. Die Füllung – alles, was das Herz begehrt: Quark, Früchte, Beeren, Konfitüre. Und der Teig – weich, appetitlich und überhaupt nicht launisch. Für eine schöne Bräunung vor dem Backen mit Eigelb oder Milch bestreichen!
1. Süße Piroggen mit Äpfeln
Quelle: AdobeStock Ein Klassiker, der nie enttäuscht – ein kulinarisches Meisterwerk!
Du brauchst:
Für den Teig: 250 ml Kefir, 1 Ei, 50 ml Pflanzenöl, 400 g Mehl, 1,5 TL Backpulver, 1 TL Zucker, 1 Prise Salz.
Für die Füllung: 500 g Äpfel, 2 EL Zucker, 1 TL gemahlener Zimt, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Mische die trockenen und flüssigen Zutaten für den Teig getrennt voneinander, dann verbinde beide Mischungen, knete den Teig und lasse ihn 30 Minuten ruhen. In dieser Zeit die Äpfel schälen und schneiden, mit Zucker, Zitronensaft und Zimt vermischen. Den Teig in Portionen teilen, ausrollen, die Füllung darauflegen und Piroggen formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
2. Süße Piroggen mit Quark aus dem Ofen
Quelle: AdobeStock Die zarte Quarkfüllung macht die Piroggen besonders luftig und sättigend.
Du brauchst:
Für den Teig: 1 Tasse Milch, 50 g Butter, 2 Eigelb, 250 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 10 g Zucker.
Für die Füllung: 200 g Quark, 1/2 Tasse Rosinen, 2 EL Zucker, 5 g Vanillezucker, 1 EL Stärke.
Zubereitung: Mische die trockenen Zutaten für den Teig, gieße warme Milch und Eigelb hinzu. Knete den Teig und füge dabei die geschmolzene Butter hinzu. Den Quark separat durch ein Sieb streichen und mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermischen. Den Teig in Portionen teilen, eine halbe Stunde ruhen lassen und dann jedes Stück zu einem Fladen ausrollen. Die Füllung darauflegen, Piroggen formen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen.
3. Piroggen mit Kondensmilch aus dem Ofen
Quelle: AdobeStock Schmelzende Piroggen mit zähflüssiger Kondensmilch – Backen ohne viel Aufwand.
Du brauchst:
Für den Teig: 150 g Butter, 1/2 Tasse Milch, 1 Ei, 450-500 g Mehl, 100 g Zucker, 1 TL Trockenhefe, 1 Prise Salz.
Für die Füllung: 500 g gekochte Kondensmilch.
Zubereitung: Trockenhefe und Zucker in warmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen. Ei und geschmolzene Butter hinzufügen, dann Mehl und Salz. Den Teig kneten und 1 bis 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig in Portionen teilen, die Stücke zu Fladen ausrollen und die Kondensmilch auf jeden Fladen geben. Piroggen formen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Süße Sauerampfer-Piroggen: 8 einfache und unglaublich leckere Rezepte
4. Quarkpiroggen mit Konfitüre
Quelle: AdobeStock Man kann auch normale Marmelade nehmen – Hauptsache, sie ist dickflüssig.
Du brauchst:
Für den Teig: 200 g Quark, 50 g Butter, 2 Eier, 220-250 g Mehl, 1 TL Backpulver, 2 EL Zucker.
Für die Füllung: 150 g Konfitüre.
Zubereitung: Quark, geschmolzene Butter, Zucker und Eier glatt rühren. Nach und nach das Mehl mit Backpulver hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Den Teig in Portionen teilen, ausrollen, die Konfitüre darauflegen und Piroggen formen. Nach Belieben mit Milch oder Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
5. Piroggen mit Erdbeeren aus dem Ofen
Quelle: AdobeStock Saftige Erdbeeren innen – Sommer in jedem Bissen.
Du brauchst:
Für den Teig: 150 ml Wasser, 60 ml Pflanzenöl, 1 Ei, 300 g Mehl, 15 g frische Hefe, 25 g Zucker, 1 Prise Salz.
Für die Füllung: 400 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 1 TL Stärke.
Zubereitung: Warmes Wasser, Ei, frische Hefe, Zucker, Salz und Pflanzenöl vermischen. Mehl hinzufügen, Teig kneten und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Separat die geschnittenen Erdbeeren mit Stärke vermischen. Den Teig in Portionen teilen, ausrollen, die Erdbeerfüllung darauflegen und mit Zucker bestreuen. Die Piroggen verschließen, weitere 15 Minuten ruhen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25 Minuten backen.
6. Süße hefefreie Piroggen mit Kirschen
Quelle: AdobeStock Die leichte Säure der Kirschen harmoniert hervorragend mit der Süße des Zuckers in der Füllung.
Du brauchst:
Für den Teig: 100 ml Kefir, 150 g Butter, 1 Ei, 350-400 g Mehl, 1 EL Zucker, 1 Prise Salz.
Für die Füllung: 200 g entsteinte Kirschen, 1 EL Zucker, 1 EL Stärke.
Zubereitung: Kalte Butter mit Mehl zu Krümeln verreiben. Separat Kefir, Ei, Salz und Zucker vermischen, diese Mischung zur trockenen Masse geben und schnell zu einem Teig kneten. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Alle Zutaten für die Kirschfüllung vermischen. Den Teig in Portionen teilen, ausrollen, die Füllung darauflegen und Piroggen formen. Nach Belieben mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
Süße Brötchen: 15 der leckersten Rezepte für zu Hause
7. Süße Fasten-Piroggen mit Beeren aus dem Ofen
Quelle: AdobeStock Mische verschiedene Beeren – und jede Pirogge wird ihren einzigartigen Geschmack haben.
Du brauchst:
Für den Teig: 250 ml Wasser oder Pflanzenmilch, 2 EL Pflanzenöl, 500 g Mehl, 10 g Trockenhefe, 50 g Zucker, 1 Prise Salz.
Für die Füllung: 300 g Beeren, 1 EL Stärke, 3 EL Zucker.
Zubereitung: Trockenhefe, Zucker und 2 Esslöffel Mehl in warmem Wasser auflösen. 15 Minuten ruhen lassen, dann Pflanzenöl hinzufügen, salzen und nach und nach das Mehl einarbeiten. Den entstandenen Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Danach in Portionen teilen, ausrollen und die Beeren darauflegen. Die Füllung mit Stärke und Zucker bestreuen, die Ränder verschließen und die Piroggen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
8. Piroggen mit Aprikosen aus dem Ofen
Quelle: AdobeStock Zart und mit einer angenehmen Säure – einfach eine ideale Kombination.
Du brauchst:
Für den Teig: 200 ml Milch, 1,5 EL Pflanzenöl, 1 Ei, 2 Tassen Mehl, 0,5 EL Trockenhefe, 1,5 EL Zucker, 1 Prise Salz.
Für die Füllung: 500 g Aprikosen, 100 g Zucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker, Salz, Öl und warmer Milch verquirlen. Trockenhefe mit Mehl vermischen und beide Mischungen verbinden. Einen elastischen Teig kneten, 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen und dann in Portionen teilen und ausrollen. Aprikosenstücke darauflegen, mit Zucker bestreuen und Piroggen formen. Nach Belieben mit Ei bestreichen, weitere 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 180-190 Grad 20-25 Minuten backen.
9. Süße Piroggen mit Pfirsichen
Quelle: AdobeStock Pfirsiche verleihen dem Gebäck mehr Saftigkeit und ein fruchtiges Aroma.
Du brauchst:
Für den Teig: 250 ml Milch, 120 g Butter, 2 Eier, 600-700 g Mehl, 25 g frische Hefe, 1/2 Tasse Zucker.
Für die Füllung: 5-8 Pfirsiche, Zucker, gemahlener Zimt.
Zubereitung: Warme Milch, frische Hefe, Zucker, Eier und geschmolzene Butter vermischen. Nach und nach das Mehl einrieseln lassen, den Teig kneten und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit die Pfirsiche schälen und schneiden, mit Zucker und Zimt nach Geschmack vermischen. Danach den Teig in Portionen teilen, ausrollen, die Füllung darauflegen und Piroggen formen. 20 Minuten ruhen lassen und dann weitere 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
Süße Füllungen für Pfannkuchen: 25 originelle Rezepte für jeden Geschmack
10. Süße Blätterteig-Piroggen mit Schokolade
Quelle: AdobeStock Wenn du etwas besonders Leckeres möchtest – wähle eine Schokoladenfüllung.
Du brauchst:
Für den Teig: 500 g fertiger Blätterteig, 1 Eigelb.
Für die Füllung: 150 g Schokolade.
Zubereitung: Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden. Schokoladenstücke darauflegen, Piroggen formen, die Ränder festdrücken und kleine Einschnitte für den Dampf oben machen. Die Piroggen mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 20 Minuten backen.
11. Piroggen mit Pflaumen aus dem Ofen
Quelle: AdobeStock Nimm unbedingt reife, saftige und fleischige Pflaumen.
Du brauchst:
Für den Teig: 200 ml Milch, 60 g Butter, 1 Ei, 450 g Mehl, 20 g frische Hefe, 5 EL Zucker, 10 g Vanillezucker, 2 Prisen Salz.
Für die Füllung: 500 g Pflaumen, 1 TL Stärke, Zucker.
Zubereitung: Warme Milch und frische Hefe vermischen. Ei, geschmolzene Butter, Salz und beide Zuckersorten hinzufügen. Die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren und nach und nach das Mehl einarbeiten. Den entstandenen Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Pflaumen schneiden, mit Stärke und Zucker nach Geschmack vermischen, 2-3 Esslöffel Wasser hinzufügen und leicht andünsten, bis sie eindicken. Den Teig in Stücke teilen, ausrollen, die Füllung darauflegen und Piroggen formen. Alles im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
12. Süße Mohnpiroggen aus dem Ofen
Quelle: AdobeStock Gebäck mit Mohnfüllung ist sowohl für den Alltag als auch für Feiertage gleichermaßen gut.
Du brauchst:
Für den Teig: 200 ml Milch, 50-60 g Butter, 3 Eier, 500 g Mehl, 6 g Trockenhefe, 100 g Zucker, 1 Prise Salz.
Für die Füllung: 150 g Mohn, 100 g Honig.
Zubereitung: Zucker und Hefe in warmer Milch auflösen. 15 Minuten ruhen lassen, dann geschmolzene Butter und Eier hinzufügen. Salzen und nach und nach das Mehl einarbeiten, danach den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Mohn mit kochendem Wasser übergießen, und wenn er etwas aufgequollen ist, das Wasser abgießen. Den Mohn in ein Sieb geben, abtropfen lassen, zerdrücken und mit Honig nach Geschmack vermischen. Danach den Teig in Portionen teilen, Fladen ausrollen, die Mohnfüllung darauflegen und Piroggen formen. Weitere 10 Minuten ruhen lassen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Faule Piroggen: 12 erstaunliche Rezepte für jeden Geschmack
13. Süße Piroggen mit Sauerampfer
Quelle: AdobeStock Eine ungewöhnliche, aber sehr angenehme Kombination, wenn man Abwechslung möchte.
Du brauchst:
Für den Teig: 300 ml Milch, 1 Ei, 1/3 Tasse Pflanzenöl, 3 Tassen Mehl, 1 EL Trockenhefe, 2 EL Zucker.
Für die Füllung: 400 g Sauerampfer, 1 Tasse Zucker, 2 EL Stärke.
Zubereitung: Warme Milch, Trockenhefe, Zucker und ein paar Esslöffel Mehl vermischen und diesen Vorteig 15 Minuten ruhen lassen. Danach Ei mit Pflanzenöl hinzufügen und nach und nach das Mehl einrieseln lassen, dabei weiter kneten. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen und dann in Portionen teilen und ausrollen.
Sauerampfer zerkleinern und mit Stärke und Zucker vermischen. Diese Füllung auf den Teig legen, die Ränder verschließen und die Piroggen im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 20-25 Minuten backen.
14. Piroggen mit Kürbis aus dem Ofen
Quelle: AdobeStock Du kannst auch etwas Zimt oder Honig für das Aroma hinzufügen.
Du brauchst:
Für den Teig: 200 g Sauerrahm, 3 Eier, 2 EL Pflanzenöl, 600-650 g Mehl, 3 EL Zucker, 0,5 TL Natron, 0,5 TL Essig, 2 Prisen Salz.
Für die Füllung: 300 g Kürbis, 1-2 EL Zucker, 50 g Butter, gemahlener Zimt.
Zubereitung: Kürbis reiben, mit Zucker und Zimt vermischen und dann in Butter weich dünsten. Für den Teig Sauerrahm, Öl, 2 ganze Eier und 1 Eiweiß vermischen. Mit Essig gelöschtes Natron hinzufügen, danach die trockenen Zutaten.
Den Teig kneten, in Portionen teilen und zu Fladen ausrollen. Die Füllung darauflegen, Piroggen formen und mit dem restlichen Eigelb für eine goldbraune Kruste bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.
15. Süße Piroggen mit Trockenfrüchten
Quelle: AdobeStock Wunderbare hausgemachte Piroggen mit einem einzigartigen Geschmack.
Du brauchst:
Für den Teig: 150 ml Milch, 100 g Butter, 3 Eier, 500-550 g Mehl, 1,5 TL Trockenhefe, 100 g Zucker, 1 Prise Salz.
Für die Füllung: 150 g Pflaumen, 150 g Rosinen, 150 g Aprikosen, 50 ml Rum.
Zubereitung: Trockenfrüchte eine halbe Stunde mit kochendem Wasser übergießen, danach das Wasser abgießen und sie für die gleiche Zeit mit Rum übergießen. Trockenhefe und einen Löffel Zucker in warmer Milch auflösen, 15 Minuten ruhen lassen. Eier mit dem restlichen Zucker und Salz verquirlen, geschmolzene Butter hinzufügen und alles mit dem Vorteig vermischen.
Nach und nach das Mehl einarbeiten, kneten und den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig in Portionen teilen, zu Fladen ausrollen, die Füllung darauflegen und Piroggen formen. Die vorbereiteten Piroggen weitere 20 Minuten ruhen lassen und dann etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.
Teilen