15 beste Teigrezepte für Tschebureki
Quelle: Qwartm, AdobeStockHausgemachte Tschebureki zuzubereiten ist sehr einfach, aber es ist entscheidend, den Teig gut zu kneten. Und zuallererst – das richtige Rezept zu finden. Zum Glück haben wir das schon für dich erledigt, also schnapp dir die große Auswahl!
1. Tschebureki-Teig mit Wasser
Quelle: photorecept.ruTschebureki-Teig unterscheidet sich kaum von Pelmeni oder Wareniki. Es kommt nur auf die Proportionen an!
Du benötigst: 500 g Mehl, 160 ml Wasser, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Salz.
Zubereitung: Salz und Pflanzenöl im Wasser auflösen, bis das Salz sich aufgelöst hat. Nach und nach das Mehl in mehreren Schritten hinzufügen, einen homogenen Teig kneten und ihn 30-40 Minuten ruhen lassen.
2. Tschebureki-Teig mit kochendem Wasser
Quelle: pirozochki.comTeig mit kochendem Wasser wird auch Brüh- oder Brandteig genannt, und wir werden später mehr über seine Besonderheiten erzählen.
Du benötigst: 400 g Mehl, 1 Tasse Wasser, 1 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Salz in kochendem Wasser auflösen. Langsam das kochende Wasser in das gesiebte Mehl gießen und mit einem Löffel rühren, bis der Teig abgekühlt ist. Danach das Pflanzenöl hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten. 15 Minuten ruhen lassen.
3. Tschebureki-Teig mit Kefir
Quelle: cont.wsKefir-Teig passt hervorragend zu jeder Fleischfüllung.
Du benötigst: 500 g Mehl, 250 ml Kefir, 1 Ei, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Kefir mit Ei und Salz mit einem Schneebesen verquirlen. Weiter schlagen und nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Einen elastischen Teig kneten und ihn 20 Minuten unter Folie ruhen lassen.
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4. Tschebureki-Teig mit Mineralwasser
Quelle: gastronom.ruDieser Teig wird immer sehr zart!
Du benötigst: 400 g Mehl, 200 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 1 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Zucker.
Zubereitung: Die Hälfte des gesiebten Mehls, Salz und Zucker vermischen und das Mineralwasser hinzufügen. Das Pflanzenöl dazugeben und den Teig kneten. Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen, bis eine elastische, geschmeidige Konsistenz erreicht ist.
5. Tschebureki-Teig mit Ei
Quelle: maxvps.ruElastischer, klebt besser und reißt nicht.
Du benötigst: 4 Tassen Mehl, 1 Ei, 320 ml Wasser, 0,5 TL Salz, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen. Öl, Salz und die Hälfte des Mehls hinzufügen und vermischen. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, das Ei und Wasser hinzufügen und erneut vermischen. Nach und nach das restliche Mehl einarbeiten und den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
6. Tschebureki-Teig mit Bier
Quelle: pirogvatrushka.ruTschebureki aus diesem Teig werden noch knuspriger und goldbrauner als gewöhnlich.
Du benötigst: 250 ml helles Bier, 3 Tassen Mehl, 1 TL Salz, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Bier mit Salz vermischen und nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Zum Schluss das Pflanzenöl dazugeben und den Teig noch einmal kneten.
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7. Tschebureki-Teig mit Wodka
Quelle: photorecept.ruAnstelle von Wodka kann man auch hochwertigen hausgemachten Schnaps verwenden.
Du benötigst: 200 g Mehl, 100 ml Wasser, 1 EL Wodka, 0,5 TL Zucker, 1 Prise Salz, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Warmes Wasser, Zucker und Salz vermischen. In das gesiebte Mehl gießen und auch das Wasser und Öl hinzufügen. Den Teig gründlich zu einer homogenen Masse kneten und 10 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen.
8. Tschebureki-Teig mit Essig
Quelle: privately.ruBlasige und knusprige Tschebureki, die innen maximal zart bleiben.
Du benötigst: 600 g Mehl, 250 ml Wasser, je 1 TL Salz und Zucker, 1 EL Pflanzenöl, 1,5 TL Essig.
Zubereitung: Warmes Wasser, Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl vermischen und langsam in das gesiebte Mehl gießen. Einen festen Teig kneten und ihn 20 Minuten ruhen lassen.
9. Tschebureki-Teig mit Bläschen
Quelle: recipes-home.ruJe weniger Zutaten, desto leckerer wird der Tschebureki-Teig!
Du benötigst: 2 Tassen Mehl, 1/2 Tasse Wasser, 1 TL Wodka, 1 Prise Salz, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Salz in Wasser auflösen und in das gesiebte Mehl gießen. Sofort Wodka und Pflanzenöl hinzufügen und einen homogenen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. 15 Minuten ruhen lassen.
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10. Tschebureki-Teig mit Mayonnaise
Quelle: photorecept.ruMayonnaise im Teig ersetzt Pflanzenöl und verleiht Elastizität.
Du benötigst: 400 g Mehl, 2 EL Mayonnaise, 1 Tasse Wasser, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Warmes Wasser, Salz und Mayonnaise vermischen. Nach und nach das Mehl hinzufügen und einen festen, homogenen Teig kneten. 15 Minuten unter Folie ruhen lassen.
11. Tschebureki-Teig mit Cognac
Quelle: photorecept.ruKeine Sorge, der Alkohol verdampft während des Kochens vollständig.
Du benötigst: 2,5 Tassen Mehl, 1 Ei, 1 Tasse Wasser, 1,5 EL Cognac, 3 Prisen Salz, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Salz in warmem Wasser auflösen und Cognac mit Öl hinzufügen. Ein Drittel des Mehls hinzufügen, den Teig vermischen und nach und nach das restliche Mehl einarbeiten.
12. Tschebureki-Teig mit Stärke und Butter
Quelle: traktirsuzdal.ruEin gutes Rezept, wenn du kulinarische Experimente wagen möchtest.
Du benötigst: 300 g Mehl, 20 g Stärke, 100 g Butter, 1 Prise Salz, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Salz vermischen, und gesiebtes Mehl mit Stärke. Das Wasser in das Mehl gießen und auch die geschmolzene Butter hinzufügen. Einen homogenen, elastischen Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.
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13. Tschebureki-Teig mit Maismehl
Quelle: twilight-saga.ruWir empfehlen, solche Tschebureki in Maisöl zu braten.
Du benötigst: 1 Tasse Weizenmehl, 1 Tasse Maismehl, 250 ml Wasser, 1 TL Salz.
Zubereitung: Weizen- und Maismehl sieben und mit Salz vermischen. Wasser hinzufügen und einen elastischen Teig kneten. In einem Beutel für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
14. Tschebureki-Teig mit heißem Öl
Quelle: tatiana-photo.ruEine originelle Methode, um Tschebureki knusprig, aber zart zu machen.
Du benötigst: 150 ml Wasser, 3 Tassen Mehl, je 1 TL Salz und Zucker, 40 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Zucker und Salz in warmem Wasser auflösen. Ein Drittel des gesiebten Mehls hinzufügen, heißes Pflanzenöl dazugießen und erneut vermischen. Nach und nach das restliche Mehl in den Teig einarbeiten.
15. Tschebureki-Teig mit Reismehl
Quelle: kartinkin.netSogar Tschebureki können glutenfrei zubereitet werden, aber achte unbedingt genau auf die Proportionen!
Du benötigst: 150 g Reismehl, 3 Eier, 0,5 TL Salz, 40 g Stärke.
Zubereitung: Alle Zutaten vermischen und einen festen Teig kneten. Wenn er an den Händen klebt, etwas mehr Reismehl hinzufügen. Den Teig 20 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen.
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