15 Desserts mit Gelatine, die du unbedingt wieder zubereiten möchtest
Quelle: Yaroshenko, AdobeStockDesserts mit Gelatine beschränken sich nicht nur auf Gelee aus Päckchen. Es können die unterschiedlichsten Kuchen ohne Backen, Mousses, Soufflés, hausgemachte Marmeladen und vieles mehr sein. Wir präsentieren dir 15 Rezepte, die leicht nachzumachen sind!
1. Soufflé „Vogelmilch“ mit Gelatine
Quelle: klublady.ruDas fertige Soufflé kannst du in Pralinen schneiden und mit Schokoladenglasur überziehen.
Du benötigst: 5 Eier, 200 g Zucker, 125 ml Milch, 180 g Butter, 1 EL Mehl, 20 g Gelatine, 80 ml Wasser.
Zubereitung: Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser auflösen. Eiweiß von Eigelb trennen. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers mit dem Mixer schaumig schlagen, Mehl mit Milch hinzufügen und erneut schlagen. Die Masse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren andicken lassen und dann vollständig abkühlen lassen.
Weiche Butter mit dem Mixer schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen die Puddingbasis hinzufügen. Eiweiß separat mit dem restlichen Zucker steif schlagen, die abgekühlte Gelatine zum Eiweiß geben und erneut schlagen. Unter ständigem Schlagen die Crememasse nach und nach zum Eiweiß geben. Das Soufflé in eine Form geben und bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
2. Käsekuchen mit Gelatine
Quelle: bye-bye-calories.ruDieser Käsekuchen ist besonders attraktiv, da er ganz ohne Backen zubereitet wird.
Du benötigst: 200 g Butterkekse, 70 g Butter, 400 g Quark, 400 ml 33%ige Sahne, 90 g Puderzucker, Vanillin, 80 g weiße Schokolade, 20 g Gelatine, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Kekse zu Krümeln zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermischen, die Masse in eine Form drücken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Quark mit einem Mixer cremig pürieren. Gelatine in Wasser auflösen und Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Quark mit Vanillin und Puderzucker schlagen, abgekühlte Schokolade hinzufügen und erneut schlagen. Unter ständigem Schlagen die Gelatine einrühren. Sahne separat steif schlagen und mit einem Spatel unter die Quarkmasse heben. Die Quarkmasse auf den Boden gießen und den Käsekuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Mosaik-Torte
Quelle: pinterest.comWahrscheinlich die beliebteste Geleetorte, auch bekannt als „Zerbrochenes Glas“.
Du benötigst: 3 Päckchen farbiges Gelee, 400 ml Sauerrahm, 1 Tasse Zucker, 20 g Gelatine, 125 ml Milch.
Zubereitung: Farbiges Gelee nach Anleitung zubereiten, fest werden lassen und in Stücke schneiden. Gelatine in Milch auflösen. Sauerrahm mit Zucker schlagen, Gelatine hinzufügen und erneut schlagen. Farbiges Gelee unter den Sauerrahm heben, die Masse in eine Form gießen und bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
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4. Beerensoufflé mit Gelatine
Quelle: mykaleidoscope.ruKann aus beliebigen Beeren oder Fruchtpüree zubereitet werden.
Du benötigst: 200 g Beeren, 120 g Puderzucker, 15 g Gelatine.
Zubereitung: Beeren mit einem Mixer zu Püree verarbeiten und bei Bedarf durch ein Sieb streichen. Gelatine hinzufügen, vermischen, 10 Minuten stehen lassen und Puderzucker einstreuen. Püree unter ständigem Rühren auf 30-40 Grad erhitzen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit dem Mixer schaumig schlagen. Das Soufflé in eine Form geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
5. Zitronen-Honig-Gelee
Quelle: edatop.ruEine sehr originelle und gesunde Variante von hausgemachtem Gelee.
Du benötigst: 2,5 Tassen Wasser, 3 TL Gelatine, 150 g Zitronen, 3 EL Honig.
Zubereitung: Gelatine in 1/2 Tasse Wasser auflösen, in das restliche Wasser Zitronenschale geben und 15 Minuten kochen. Den Sud abseihen, Zitronensaft und Gelatine hinzufügen und vermischen. Das Gelee etwas abkühlen lassen, Honig einrühren, in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
6. Marmelade mit Gelatine
Quelle: paulinecakeclub.ruDie fertige Marmelade in Puderzucker wälzen und in einem verschlossenen Glas aufbewahren.
Du benötigst: 500 g Beeren, 350 g Zucker, 150 ml Wasser, 30 g Gelatine.
Zubereitung: Zu den Beeren 50 ml Wasser geben, zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Gelatine separat in dem restlichen Wasser nach Anleitung auflösen. Beeren mit einem Mixer pürieren, durch ein Sieb streichen und Zucker hinzufügen.
Die Masse bei schwacher Hitze unter Rühren 15-20 Minuten einkochen. Vom Herd nehmen, Gelatine hinzufügen und vermischen. Den Saft dünn in eine Form gießen und die Marmelade bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. In Stücke schneiden.
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7. Schokoladenmousse mit Gelatine
Quelle: cookpad.comProbiere es mit verschiedenen Schokoladensorten – es ist immer lecker.
Du benötigst: 350 ml 33%ige Sahne, 150 ml Milch, 100 g Schokolade, 100 g Zucker, 10 g Gelatine, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser auflösen. Schokolade zerbrechen, mit Milch übergießen, bis sie sich aufgelöst hat, erhitzen und abkühlen lassen. Sahne mit Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen die Schokoladenmilch und dann die Gelatine einrühren. Mousse in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
8. Quarkgelee
Quelle: здоровое-питание.рфBesonders lecker schmeckt es mit Beerenmarmelade oder geschmolzener Schokolade.
Du benötigst: 200 g Quark, 125 ml Milch, 125 ml Sauerrahm, 100 g Zucker, 12 g Gelatine.
Zubereitung: Quark, Sauerrahm und Zucker mit dem Mixer cremig schlagen. Gelatine nach Anleitung in Milch auflösen, etwas abkühlen lassen, zum Quark geben und erneut schlagen. Gelee in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
9. Panna Cotta
Quelle: mirtesen.ruServiere Panna Cotta mit Marmelade oder Beerensauce nach Geschmack.
Du benötigst: 400 ml 35%ige Sahne, 100 ml Milch, 100 g Zucker, Vanillin, 10 g Gelatine.
Zubereitung: Gelatine in etwas Wasser oder Milch auflösen. Sahne, Milch, Zucker, Vanillin vermischen und leicht erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gelatine hinzufügen, gut vermischen und die Masse noch etwas erwärmen. Panna Cotta in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
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10. Gelee mit Kondensmilch und Ananas
Quelle: dzen.ruEin einfach zuzubereitendes, aber sehr leckeres Gelee-Dessert für die ganze Familie.
Du benötigst: 1 Dose Ananas (konserviert), 120 g Kondensmilch, 400 g Quark, 200 g Sauerrahm, 20 g Gelatine.
Zubereitung: Sirup von den Ananas abgießen, mit Wasser auf 400 ml auffüllen und Gelatine einstreuen. Quellen lassen, bis sie sich aufgelöst hat, erhitzen und den Sirup abkühlen lassen. Quark, Sauerrahm und Kondensmilch mit dem Mixer cremig pürieren. Sirup einrühren und alles erneut auf beliebige Weise schlagen. Ananasstücke in die vorbereitete Masse rühren, Gelee in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
11. Sauerrahm-Gelee-Torte mit Pflaumen und Nüssen
Quelle: artcafe-royal.ruSauerrahmtorten ohne Backen können mit jeder Füllung zubereitet werden.
Du benötigst: 350 ml 15%iger Sauerrahm, 300 g Pflaumen, 150 g Walnüsse, 2 EL Gelatine, 120 g Puderzucker, 4 EL Wasser.
Zubereitung: Gelatine nach Anleitung in Wasser auflösen. Pflaumen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, abtropfen lassen und schneiden. Geröstete Nüsse zerkleinern. Sauerrahm mit Puderzucker mit dem Mixer schlagen, Gelatine hinzufügen und erneut schlagen. Nüsse und Pflaumen unterheben, die Masse in eine Form gießen und bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
12. Schokoladengelee mit Kokosmilch
Quelle: zdorovogotovim.ruDas schokoladigste Gelee-Dessert überhaupt.
Du benötigst: 600-650 ml Kokosmilch, 25 g Gelatine, 100 g dunkle Schokolade, 10 g Vanillezucker, 30 g Kakao, 80 g Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Gelatine nach Packungsanweisung in einem Glas Kokosmilch auflösen. Die restliche Milch mit beiden Zuckersorten, Kakao und Salz erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Schokolade und Gelatine hinzufügen, bis sie sich aufgelöst haben, erwärmen und die Masse abkühlen lassen. In eine Form gießen und das Gelee in den Kühlschrank stellen, bis es fest ist.
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13. Dessert aus Ryazhenka mit Banane und Gelatine
Quelle: youtube.comVor dem Servieren mit geriebener Schokolade bestreuen oder mit Früchten garnieren.
Du benötigst: 300 g Bananen, 450 ml Ryazhenka, 40 g Kakao, 50 g Zucker, 50 ml Wasser, 10 g Gelatine.
Zubereitung: Gelatine nach Anleitung in Wasser auflösen. Alle Zutaten außer der Gelatine in den Mixer geben. Die Masse cremig schlagen und vorsichtig die Gelatine unterheben. Das Dessert in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
14. Orangenpudding auf Eigelb mit Gelatine
Quelle: klublady.ruEin helles, appetitliches und schönes Dessert einfach so oder für einen festlichen Anlass.
Du benötigst: 2 Orangen, 300 ml Milch, 100 g Zucker, 5 Eigelb, 25 g Gelatine.
Zubereitung: Orangenschale abreiben, mit Milch übergießen und fast zum Kochen bringen. Saft aus den Orangen pressen und darin die Gelatine auflösen. Eigelb mit dem Mixer schaumig schlagen.
In der heißen Milch Zucker auflösen und nach und nach unter ständigem Rühren zum Eigelb gießen. Die Masse 6-7 Minuten unter ständigem Rühren andicken lassen. Vom Herd nehmen, Gelatine hinzufügen und vermischen. Die Mischung abseihen, wenn du die Schale entfernen möchtest. Pudding in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
15. Karottenkuchen „Zebra“ ohne Backen
Quelle: cookpad.comEr wird Liebhabern süßer und gleichzeitig gesunder Desserts sicher gefallen.
Du benötigst: 700 g Karotten, 100 ml Orangensaft, 1 EL Orangenschale, 25 g Gelatine, 110 g Puderzucker, 350 g Quark, 70 g fetter Sauerrahm, 0,5 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Karotten gar kochen und mit Salz und 60 g Puderzucker im Mixer pürieren. Orangenschale und -saft hinzufügen und erneut pürieren. Separat im Mixer Quark, Sauerrahm, Vanillezucker und weitere 50 g Puderzucker schlagen.
Gelatine in 2 Portionen zu 10 und 15 g teilen, beide Portionen nach Anleitung in etwas Wasser auflösen. Die kleinere Portion Gelatine zum Quark geben, die größere zu den Karotten.
Vermischen und beide Massen löffelweise in die Form geben, um Muster zu bilden. Die restliche Karottenmasse darauf verteilen und den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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