15 köstliche Kartoffelrezepte aus der Pfanne
Quelle: Uuganbayar, AdobeStockEs ist schwer, eine vielseitigere Beilage als die einfache und vertraute Kartoffel zu finden. Zumal man sie kochen, braten, backen oder schmoren kann. Und es ist auch sehr praktisch, Kartoffeln in der Pfanne zuzubereiten – wir teilen 15 bewährte Rezepte!
1. Bratkartoffeln nach Bauernart in der Pfanne
Quelle: eatthis.comKlassische Bratkartoffeln nach Bauernart werden im Ofen zubereitet, aber man kann auch darauf verzichten.
Du brauchst: 350 g Kartoffeln, 4 Knoblauchzehen, 1 TL Paprikapulver, 1 TL italienische Kräuter, 1 TL Salz, Gewürze, 20 g Dill, 4 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Kartoffeln schälen und grob schneiden. Mit Öl, Gewürzen und gehacktem Knoblauch vermischen. In eine erhitzte Pfanne geben und etwa 20 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Die fertigen Kartoffeln mit gehacktem Dill bestreuen.
2. Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln in der Pfanne
Quelle: zdorovogotovim.ruDie fertigen Kartoffeln mit Ketchup oder einer beliebigen Soße nach Geschmack servieren.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 500 g Pilze, 1 kg Kartoffeln, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel grob schneiden, goldbraun braten und grob geschnittene Pilze hinzufügen. Braten, bis sie gebräunt sind und die Flüssigkeit verdampft ist, dann beiseite stellen. Kartoffeln in Stifte schneiden, einige Minuten in kaltem Wasser einweichen und abspülen. Etwa 20 Minuten ohne Deckel braten, bis sie goldbraun sind, dabei gelegentlich umrühren. Pilze mit Zwiebeln und Gewürze hinzufügen, vermischen und weitere Minuten braten.
3. Kartoffeln in Sauerrahm in der Pfanne
Quelle: pinterest.comFür dieses Rezept eignet sich Sauerrahm jeder Fettstufe, auch selbstgemachter.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 120 g Sauerrahm, 60 ml Wasser, 1 TL Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln in Stifte schneiden und in einer Pfanne in Öl 10-15 Minuten goldbraun braten, aber nicht zu oft umrühren. Die Hitze auf Minimum reduzieren, Gewürze und mit Wasser vermischten Sauerrahm hinzufügen. Alles zusammen weitere 10 Minuten schmoren lassen.
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4. Kartoffeln mit Schweinefleisch in Tomatensoße in der Pfanne
Quelle: pinterest.comEin sättigendes Hauptgericht, das komplett in der Pfanne zubereitet wird.
Du brauchst: 200 g Schweinefleisch, 200 g Kartoffeln, 50 g Tomatenmark, 40 g Zwiebeln, 40 g Karotten, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch schneiden und in etwas Öl goldbraun braten. Gehackte Zwiebel hinzufügen und kurz zusammen anbraten. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weiterbraten, bis die Kartoffeln fast gar sind. Gelegentlich umrühren. Mit ein paar Löffeln Wasser vermischtes Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Alles zusammen weitere 7-8 Minuten schmoren lassen.
5. Kartoffeln mit Gemüse in der Pfanne
Quelle: karamelcafe.ruEine vielseitige Beilage für den Alltag oder festliche Anlässe.
Du brauchst: 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Knoblauchzehe, 2 Tomaten, 120 g grüne Bohnen, 70 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden und sofort zusammen in die Pfanne geben. Etwas Wasser hinzufügen und etwa 25 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Zum Schluss Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen.
6. Kartoffeln mit Huhn in der Pfanne
Quelle: dzen.ruEs muss nicht unbedingt Hähnchenbrust sein. Mit zerlegten Keulen oder Unterschenkeln schmeckt das Gericht sogar noch besser.
Du brauchst: 400 g Hähnchen, 10 Kartoffeln, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel in Spalten schneiden, Hähnchen und Kartoffeln in mittelgroße Stücke. Hähnchen in Öl fast gar braten, Kartoffeln hinzufügen und weitere 10 Minuten braten, ohne die Pfanne abzudecken und gelegentlich umrühren. Zwiebel hinzufügen und alles zusammen weiterbraten, bis es gar ist. Nach Geschmack würzen.
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7. Kartoffeln mit Hackfleisch in der Pfanne
Quelle: montisbar.ruIdeal ist gemischtes Hackfleisch, zum Beispiel aus Schweine- und Rindfleisch.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1/2 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln grob schneiden und 5-7 Minuten bei starker Hitze braten, dabei gelegentlich wenden. Beiseite stellen. Gehackte Zwiebel und Karotte separat anbraten, Hackfleisch hinzufügen und 6-7 Minuten unter Rühren zusammen braten. Kartoffeln zum Hackfleisch geben, würzen, vermischen und heißes Wasser bis etwa zur Hälfte auffüllen. Alles zusammen 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen.
8. Kartoffeln mit Speck in der Pfanne
Quelle: ok.ruBesonders lecker und aromatisch wird es mit geräuchertem Speck.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 100 g Speck, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Speck schneiden, in der Pfanne goldbraun braten und dünn geschnittene Zwiebel hinzufügen. Alles zusammen noch etwas braten und in Streifen geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Würzen und vermischen, zugedeckt 15-20 Minuten bei kleiner Hitze zusammen garen.
9. Kartoffeln mit Pfifferlingen in der Pfanne
Quelle: postila.ruEin sättigendes und interessantes Gericht für das Abendessen.
Du brauchst: 500 g Pfifferlinge, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Pfifferlinge 15 Minuten in kochendem Wasser kochen und beliebig schneiden. Zwiebel hacken, glasig braten und Pfifferlinge hinzufügen. Alles zusammen 5-7 Minuten braten. In Streifen geschnittene Kartoffeln hinzufügen, würzen und 15-20 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen, dabei gelegentlich umrühren.
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10. Kartoffeln mit Grieben in der Pfanne
Quelle: gotovim-po.ruDas heimeligste Rezept in dieser Auswahl – unbedingt probieren.
Du brauchst: 800 g Kartoffeln, 100 g Speck, 1 Zwiebel, Salz.
Zubereitung: Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit kaltem Wasser bedecken. Zwiebel fein und Speck grober schneiden. Speck in einer trockenen, heißen Pfanne braten, bis das gesamte Fett ausgelassen ist. Kartoffeln mit Küchenpapier trocknen und in die Pfanne geben. Goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren. 5 Minuten vor Ende Zwiebel hinzufügen, fertig braten und salzen.
11. Kartoffeln mit Würstchen in der Pfanne
Quelle: dzen.ruHier passen alle Arten von Würstchen – geräucherte, gekochte und sogar mit Käse.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 6 Kartoffeln, 4 Würstchen, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, würzen und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren braten. Gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Geschnittene Würstchen hinzufügen und alles zusammen weitere 3-4 Minuten braten, bis es gar ist. Zum Schluss alles ein paar Minuten zugedeckt dämpfen.
12. Junge Kartoffeln in der Pfanne
Quelle: razgulyayka.ruKleine Kartoffeln können direkt ganz mit Schale gebraten werden.
Du brauchst: 1 kg junge Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 15 g Dill, Salz.
Zubereitung: Kartoffeln gut waschen, abtrocknen und in Öl in einer erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Die Knollen gelegentlich wenden und goldbraun braten – etwa 20-30 Minuten. Danach salzen, gehackten Knoblauch hinzufügen, weitere 1 Minute erhitzen und die Kartoffeln vom Herd nehmen. Mit gehacktem Dill bestreuen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
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13. Kartoffeln mit Ei in der Pfanne
Quelle: rutxt.ruWenn etwas maximal Sättigendes und nur aus wenigen Zutaten benötigt wird.
Du brauchst: 3 Kartoffeln, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln in Stifte schneiden und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Gelegentlich umrühren. Wenn die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, die verquirlten Eier hinzufügen, umrühren, würzen und alles zugedeckt garen. Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.
14. Kartoffeln mit Sojasauce in der Pfanne
Quelle: zdorovogotovim.ruSojasauce passt zu den verschiedensten Gerichten, auch zu Kartoffeln.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, Kräuter.
Zubereitung: Kartoffeln grob schneiden und 5 Minuten bei starker Hitze in Öl braten. Sojasauce hinzufügen und 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn die Kartoffeln gar sind, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
15. Pommes Frites in der Pfanne
Quelle: postila.ruWir verraten, wie man wirklich knusprige Pommes Frites zubereitet.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 1 TL Salz, 300 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Geschälte Kartoffeln in Stifte schneiden, 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und dann vollständig mit Küchenpapier trocknen. Kartoffeln portionsweise in viel Öl in der Pfanne braten, wieder auf Küchenpapier legen und salzen.
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