8 köstliche Rezepte für Bratkartoffeln mit Fleisch in der Pfanne
Quelle: FomaA, AdobeStockManchmal möchte man nichts Ausgefallenes, sondern einfach etwas Leckeres, Sättigendes und Unkompliziertes. Wir schlagen vor, genau so ein Gericht zuzubereiten – Bratkartoffeln mit Fleisch in der Pfanne. Sie eignen sich perfekt für ein Abendessen nach einem langen Tag und wenn man die ganze Familie schnell satt bekommen muss. Entdecke 8 der besten Rezepte in unserer Auswahl!
1. Klassische Bratkartoffeln mit Fleisch
Quelle: AdobeStockVor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Du brauchst: 6-8 Kartoffeln, 300 g Schweinefleisch oder anderes Fleisch, 1 Zwiebel, Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch in große Stücke schneiden, die Zwiebel hacken und die Kartoffeln in Stifte schneiden. Das Fleisch bei starker Hitze etwa 10 Minuten goldbraun anbraten, dabei umrühren. Die Kartoffeln hinzufügen, sofort die Pfanne mit einem Deckel abdecken, einige Minuten ruhen lassen und erst dann umrühren und die Hitze reduzieren.
Alles zusammen etwa 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind. Ständiges Umrühren ist nicht nötig – ein paar Mal reichen völlig aus. Danach die Zwiebel hinzufügen, salzen und das Gericht fertig garen.
2. Bratkartoffeln mit Fleisch und Knoblauch in der Pfanne
Quelle: AdobeStockAppetitlich und sehr aromatisch. Was braucht man mehr?
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 300 g Fleisch, 100 g Zwiebeln, 2-3 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, die Kartoffeln würfeln oder in Stifte schneiden und die Zwiebeln in Halbringe schneiden. Das Fleisch bei starker Hitze goldbraun anbraten, würzen und die Kartoffeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis sie weicher werden. Dann die Zwiebeln hinzufügen und alles zusammen fertig garen. Ein paar Minuten vor dem Ende der Garzeit salzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
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3. Bratkartoffeln mit Fleisch und Karotten
Quelle: AdobeStockEin ideales Alltagsgericht, das einfach keine Nachteile hat.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 300 g Fleisch, 100 g Karotten, 100 g Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch schneiden und bei starker Hitze goldbraun anbraten, dann beiseite stellen. In derselben Pfanne die in Stifte geschnittenen Kartoffeln, die gehackten Zwiebeln und die geriebenen Karotten anbraten.
Das Gemüse 10-15 Minuten bei starker Hitze unter Rühren braten, danach das Fleisch wieder hinzufügen. Umrühren, mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten fertig garen. Ganz am Ende salzen und würzen.
4. Bratkartoffeln mit Fleisch und Pilzen in der Pfanne
Quelle: AdobeStockEs müssen nicht unbedingt Champignons sein. Auch Pfifferlinge sind gut!
Du brauchst: 800 g Kartoffeln, 400 g Fleisch, 200 g Pilze, 1/2 Zwiebel, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch schneiden und bei starker Hitze goldbraun anbraten. Zwiebeln und Pilze hinzufügen, weitere 2 Minuten braten und dann die Kartoffeln hinzufügen. Weitere 7-10 Minuten unter Rühren garen, die Hitze reduzieren und nochmals so lange garen. Am Ende salzen und würzen.
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5. Bratkartoffeln mit Fleisch und Kürbis
Quelle: AdobeStockWie findest du dieses originelle Rezept zur Abwechslung?
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 400 g Kürbis, 300-400 g Fleisch, 1 Zwiebel, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch schneiden, würzen und bei starker Hitze goldbraun anbraten, die Hitze reduzieren und weitere 5-7 Minuten garen. Die Zwiebel hinzufügen, und nach weiteren 3 Minuten diese Zubereitung beiseite stellen.
Die dünn geschnittenen Kartoffeln und den Kürbis in derselben Pfanne goldbraun anbraten. Das Fleisch wieder zum Gemüse geben, salzen, würzen und alles zusammen 7-10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen.
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6. Bratkartoffeln mit Hackfleisch in der Pfanne
Quelle: AdobeStockReste von Hackfleisch von Frikadellen oder anderen Gerichten passen hervorragend dazu.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln schneiden und bei starker Hitze goldbraun anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Die Hitze etwas reduzieren und sie fast gar braten. Separat das Hackfleisch mit der Zwiebel gar braten, würzen und mit den Kartoffeln vermischen. Alles zusammen 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
7. Bratkartoffeln mit Fleisch und Gemüse in der Pfanne
Quelle: AdobeStockFüge nach Belieben jedes Gemüse hinzu, das du magst.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 250 g Fleisch, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 50 g gefrorene grüne Erbsen, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch und das Gemüse in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Das Fleisch bei starker Hitze goldbraun anbraten, die Hitze reduzieren und weitere 5-7 Minuten garen, dann beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Kartoffeln gar braten und ebenfalls beiseite stellen. Separat die Zwiebel anbraten, nach 5 Minuten die Paprika und die grünen Erbsen hinzufügen. Nach weiteren 3-4 Minuten würzen, das Fleisch und die Kartoffeln zurück in die Pfanne geben, umrühren und alles zusammen 2-3 Minuten zugedeckt erhitzen.
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8. Bratkartoffeln mit Fleisch und Tomaten unter Käse
Quelle: AdobeStockPraktisch ein vollwertiger Auflauf, aber ohne Backofen.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 400-500 g Hackfleisch, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Hackfleisch 8-10 Minuten unter Rühren anbraten. Gewürze und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, dann beiseite stellen. In derselben Pfanne die dünn geschnittenen Kartoffeln anbraten.
Nach 7-8 Minuten würzen, die Hitze reduzieren und nochmals so lange garen. Das Hackfleisch auf die Kartoffeln verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und obenauf Tomatenscheiben legen. Alles mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze garen, und am Ende mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
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