15 Tofu-Salate, die du immer wieder zubereiten möchtest
Quelle: Mizina, AdobeStockTofu ist nicht nur ein Ersatz für gewöhnlichen Käse und eine alternative Proteinquelle, sondern auch ein sehr interessantes Produkt. Man kann ihn auf vielfältige Weise verwenden, unter anderem in Salaten. Wir haben für dich eine Auswahl von 15 köstlichen Rezepten zusammengestellt!
1. Salat mit Tofu, Kürbis und Bulgur
Quelle: mykaleidoscope.ruBeginnen wir gleich mit dieser originellen Salatvariante.
Du benötigst: 200 g Bulgur, 300 g Kürbis, 300 g Tofu, 150 g Gurken, 75 g Rucola, 75 ml Olivenöl, 20 g Honig, je 15 ml Sojasauce und Zitronensaft, 5 g körnigen Senf, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Bulgur gar kochen. Kürbis würfeln und ohne Öl im Ofen weich backen. Tofu würfeln und in einer Pfanne anbraten. Gurken ebenfalls würfeln und alles mit Rucola vermischen. Die Zutaten für das Dressing separat mischen, den Salat damit beträufeln und mit gehackten Kräutern bestreuen.
2. Salat mit Roter Bete und Tofu
Quelle: pinterest.comFür dieses Rezept benötigst du Rote Bete mit Blättern oder einen Bund Mangold.
Du benötigst: 1 Rote Bete, 20 g Rote-Bete-Blätter oder Mangold, 60 g Tofu, 15 ml Olivenöl, je 0,5 TL Zitronensaft, Sojasauce und Dijon-Senf, 25 g Honig.
Zubereitung: Rote Bete in Folie weich backen und würfeln. Tofu ebenfalls würfeln, die Blätter zerzupfen und alles auf einem Teller anrichten. Die Zutaten für das Dressing mischen und den Salat damit beträufeln.
3. Salat mit Auberginen und Tofu
Quelle: ok.ruEin sättigender warmer Salat, der ein Mittag- oder Abendessen ersetzen kann.
Du benötigst: 1 Aubergine, 200 g Kirschtomaten, 80 g Tofu, 1 EL Stärke, Gewürze, 4 Zweige Koriander, Olivenöl, Teriyaki-Sauce.
Zubereitung: Aubergine würfeln, mit Stärke und Gewürzen vermischen und goldbraun braten. Tofu-Würfel ebenfalls anbraten. Kirschtomaten halbieren, alles vermischen und den Salat mit gehacktem Koriander bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Teriyaki-Sauce übergießen.
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4. Salat mit Tofu und Champignons
Quelle: здоровое-питание.рфEin interessanter Salat im asiatischen Stil, der zudem lange satt macht.
Du benötigst: 100 g Tofu, 1 Karotte, 5 Champignons, 1 TL Sesam, Olivenöl, Weinessig, Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Pilze in Scheiben schneiden und gar braten. Tofu würfeln, Karotte auf einer koreanischen Reibe raspeln. Alles vermischen und mit Sesam bestreuen. Öl, Essig und Sojasauce mit Gewürzen nach Geschmack mischen und den Salat damit anmachen.
5. Salat mit Tofu, Zucchini und grünen Bohnen
Quelle: nvkz-tub.ruEin ziemlich raffinierter Salat, der aber aus einfachen Zutaten zubereitet wird.
Du benötigst: 1 Zucchini, 120 g Tofu, 1/2 Limette, 2 EL Sojasauce, 200 g grüne Bohnen, Sesam, Gewürze.
Zubereitung: Tofu würfeln und mit Limettensaft, Gewürzen und Sesam vermischen. Anschließend den Tofu für 5 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Bänder schneiden und 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren. Die grünen Bohnen im selben Wasser weich kochen. Zucchini mit Gewürzen und Sojasauce vermischen, die restlichen Zutaten hinzufügen und den Salat servieren.
6. Salat mit Spinat und Tofu
Quelle: postila.ruEin sehr einfach zuzubereitender, aber gleichzeitig schöner und origineller Salat.
Du benötigst: 250 g Spinat, 200 g Tofu, 1/2 Granatapfel, 2-3 EL Sojasauce, 1,5 cm Ingwer, 2 EL Sesamöl, 1/2 Zitrone, Gewürze, 1 EL Agavensirup oder Honig.
Zubereitung: Sojasauce, Sesamöl, Sirup oder Honig, geriebenen Ingwer und Zitronensaft vermischen. Tofu-Würfel mindestens 1 Stunde darin marinieren und dann goldbraun braten. Die Hälfte des Spinats hinzufügen und weitere zwei Minuten braten. Alles auf frische Spinatblätter geben, den Salat mit der restlichen Marinade beträufeln und mit Granatapfelkernen bestreuen.
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7. Koreanischer Salat mit Karotten und Tofu
Quelle: ok.ruMit Tofu wird selbst eine gewöhnliche koreanische Karotte viel interessanter.
Du benötigst: 350 g Tofu, 2-3 Karotten, 2-3 EL Apfelessig, 3 EL Sojasauce, 1 EL koreanische Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Tofu würfeln und Karotten auf einer koreanischen Reibe raspeln. Karotten mit Gewürzen vermischen. Tofu in Öl anbraten und zu den Karotten geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen, den Salat vermischen und ein paar Stunden ziehen lassen.
8. Salat mit Rotkohl, Tofu und Spinat
Quelle: parents.ruEin einfacher und frischer Salat, wenn man etwas besonders Leichtes möchte.
Du benötigst: 2 Gurken, 2 Tomaten, 1 rote Zwiebel, 200 g Rotkohl, 1 Bund Spinat, 150 g Tofu, Olivenöl, Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden, Spinat und gewürfelten Tofu hinzufügen. Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze mischen und den Salat damit anmachen.
9. Obstsalat mit Tofu
Quelle: dzen.ruDank seines neutralen Geschmacks kann Tofu auch in solchen Salaten verwendet werden.
Du benötigst: 200 g Tofu, 200 g Äpfel, 200 g Bananen, Sauerrahm.
Zubereitung: Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. Alles vermischen, den Salat mit Sauerrahm anmachen und servieren.
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10. Salat mit Tofu und grünen Erbsen
Quelle: arnfoto.ruFrische Erbsen so lassen, gefrorene – ein paar Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
Du benötigst: 50 g rote Zwiebel, 100 g grüne Erbsen, 300 g Tofu, 1/2 Bund Kräuter, 100 g Salatmix, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Kräuter und Salatmix zerkleinern, Zwiebel fein schneiden, Tofu zerbröseln und alle Zutaten vermischen. Mit Gewürzen abschmecken und den Salat mit Olivenöl beträufeln.
11. Salat mit Huhn und Tofu
Quelle: pinterest.comEin ausgezeichneter Proteinsalat für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Du benötigst: 120 g Hähnchenbrustfilet, 50 g Tofu, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 rote Zwiebel, 1 Gurke, Olivenöl, Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet kochen oder backen. Alle Zutaten in kleine Streifen schneiden. Den Salat mit Öl, Sojasauce und Gewürzen anmachen.
12. Griechischer Salat mit Tofu
Quelle: novyefoto.ruEine vegane Variante des beliebten klassischen Salats.
Du benötigst: 400 g Tofu, 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Weinessig, 6 EL Olivenöl, Gewürze, Salz, Zucker, 1 TL Oregano, 4 Tomaten, 1 rote Zwiebel, 3 Gurken, 1 Glas Oliven.
Zubereitung: 2 Esslöffel Öl, zerdrückten Knoblauch, Saft einer halben Zitrone und Gewürze nach Geschmack mischen. Tofu würfeln und eine halbe Stunde marinieren. Das restliche Öl mit Essig, Oregano, Salz, Zucker und Gewürzen mischen. Gemüse grob schneiden, Oliven und Tofu hinzufügen und den Salat mit diesem Dressing übergießen.
13. Gemüsesalat mit Tofu und Kichererbsen
Quelle: 4tololo.ruSo sättigend, dass du lange keinen Hunger mehr haben wirst!
Du benötigst: 3 EL gekochte oder konservierte Kichererbsen, 200 g Tofu, 1/2 rote Zwiebel, 1 Tomate, 1 Gurke, 1 Paprika, 1/2 Bund Kräuter, 2 EL Olivenöl, je 1 TL Zitronensaft und Dijon-Senf.
Zubereitung: Tofu würfeln, würzen und in einer Pfanne anbraten. Alle Gemüse beliebig schneiden und Tofu, Kichererbsen und gehackte Kräuter hinzufügen. Öl, Senf und Zitronensaft mischen und den Salat damit anmachen.
14. Salat mit Tofu und Avocado
Quelle: 2-kartinki.ruDieser Salat eignet sich gut als schnelles und gesundes Frühstück.
Du benötigst: 1 Avocado, 400 g Kirschtomaten, 400 g Tofu, 4 EL Olivenöl, 1 EL Weinessig, 1 TL Senf, Sesam, Gewürze.
Zubereitung: Kirschtomaten vierteln, Tofu würfeln und Avocado in Scheiben schneiden. Olivenöl, Weinessig, Senf und Gewürze mischen und den Salat damit anmachen. Zusätzlich mit Sesam bestreuen.
15. Salat mit Tofu und Bohnen
Quelle: mykaleidoscope.ruMan kann jede Bohne nehmen, aber mit roten Bohnen wird der Salat bunter und appetitlicher.
Du benötigst: 1/2 Tasse gekochte oder konservierte Bohnen, 100 g Kirschtomaten, 1/2 rote Zwiebel, 1/2 Bund Lattich, 50 g Tofu, 1 EL Olivenöl, 0,5 TL Weinessig, 1 TL Dijon-Senf.
Zubereitung: Zwiebel in Spalten schneiden, Kirschtomaten vierteln und Tofu würfeln. Lattichblätter beliebig zerkleinern und alle Zutaten vermischen. Öl, Essig und Senf mischen und den Salat damit anmachen.
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