15 tolle Rezepte für Nizza-Salat
Quelle: Timolina, AdobeStock Nizza-Salat ist einer der berühmtesten französischen Salate. Und er ist sehr einfach zuzubereiten, denn er folgt dem Prinzip „alles Gute auf einmal“. Dadurch ist der Nizza-Salat einerseits sehr sättigend und lecker, andererseits interessant und vielfältig. Wir teilen bewährte Rezepte!
1. Nizza-Salat mit Thunfisch
Quelle:
Ein klassisches Salat-Rezept, das problemlos jedes Hauptgericht ersetzen kann.
Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Menge: 4 Portionen.
- 2 Dosen Thunfisch
- 2 Kartoffeln
- 400 g Dosenbohnen
- 200 g grüne Bohnen
- 8 Kirschtomaten
- 2 Eier
- 100 g Oliven
- 2 Salatherzen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL weißer Weinessig
- 2 TL körniger Senf
- 1 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehe
1. Bereite Olivenöl, Essig, Zucker, Senf, gepressten Knoblauch und Gewürze nach Geschmack vor.
Quelle: Daria Kuznetsova 2. Alles vermischen und ziehen lassen – das wird das Dressing für den Salat.
Quelle: Daria Kuznetsova 3. Kartoffeln und Eier hart kochen.
Quelle: Daria Kuznetsova 4. Grüne Bohnen separat 5-7 Minuten kochen und sofort mit Eiswasser abschrecken.
Quelle: Daria Kuznetsova 5. Kartoffeln, Eier, Kirschtomaten und Oliven grob schneiden. Diese und die restlichen Zutaten schön auf den Salatblättern anrichten.
Quelle: Daria Kuznetsova 6. Den fertigen Nizza-Salat mit dem Dressing beträufeln. Guten Appetit!
Quelle: Daria Kuznetsova 2. Nizza-Salat mit Lachs und Wachteleiern
Quelle: smapse.ruNach Belieben kannst du gesalzenen oder geräucherten Lachs verwenden.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 350 g Lachs, 250 g Tomaten, 200 g grüne Bohnen, 6 Wachteleier, 1 Bund Salat, 3 EL Olivenöl, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Den Lachs einige Minuten in kochendem Wasser garen und in Stücke teilen. Die Tomaten grob schneiden und 15 Minuten in Olivenöl mit Gewürzen und gehacktem Basilikum marinieren. Die Kartoffeln halb gar kochen, würfeln und anbraten. Die grünen Bohnen separat anbraten und alles auf Salatblättern anrichten. Den Nizza-Salat leicht mit Mayonnaise beträufeln und würzen.
3. Nizza-Salat mit Huhn und Rucola
Quelle: kartinkin.netZum Salatdressing kann man ein Eigelb hinzufügen – so entsteht eine hausgemachte Mayonnaise.
Du brauchst: 400 g Hähnchenbrustfilet, 250 g grüne Bohnen, 2 Kartoffeln, 200 g Dosenbohnen, 100 g Oliven, 120 g Rucola, 4 Eier, 200 g Kirschtomaten, 100 ml Olivenöl, je 2 TL körniger Senf und Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Hähnchen, Kartoffeln und Eier vorkochen und grob schneiden. Die Dosenbohnen abspülen und die grünen Bohnen weich braten. Die Oliven in Scheiben und die Kirschtomaten in Spalten schneiden. Alles auf Rucola anrichten. Für das Dressing Olivenöl, Senf, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Gewürze und Kräuter vermischen.
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4. Nizza-Salat mit Garnelen
Quelle: pinterest.ruAm besten schmecken die Garnelen gegrillt, aber man kann sie auch in einer normalen Pfanne braten.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 450 g große Garnelen, je 100 g grüne und gelbe grüne Bohnen, 250 g Kirschtomaten, 1 rote Zwiebel, je 2 EL gehackter Basilikum und Petersilie, eine halbe Tasse Olivenöl, 1/4 Tasse Weinessig, 1 TL Honig, 1 gepresste Knoblauchzehe, 2 TL Dijon-Senf, 1 EL Sardellenpaste.
Zubereitung: Zuerst Olivenöl und alle anderen Zutaten für das Dressing vermischen. Kartoffeln kochen und würfeln, beide Bohnensorten weich braten. Zwiebel in Ringe und Kirschtomaten halbieren. Geschälte Garnelen mit Gewürzen nach Geschmack anbraten, alles auf einen Teller geben und mit dem Dressing beträufeln. Den fertigen Salat mit Basilikum und Petersilie bestreuen.
5. Nizza-Salat mit roten Bohnen
Quelle: damion.clubEin schnelles und sättigendes Rezept für Nizza-Salat zum Abendessen.
Du brauchst: 2 mittelgroße Kartoffeln, 2 Dosen Thunfisch, 2 Eier, 1 Dose rote Bohnen (konserviert), 150 g Kirschtomaten, 1 Eisbergsalat, 100 g Oliven, 4 EL Olivenöl, 2 EL Weinessig, je 1 EL Senf und Zitronensaft.
Zubereitung: Kartoffeln und Eier vorkochen. Diese zusammen mit den Kirschtomaten grob schneiden. Oliven in Ringe schneiden und die roten Bohnen abspülen. Alles auf Eisbergsalatblättern anrichten. Für das Dressing Essig, Olivenöl, Senf und Zitronensaft vermischen.
6. Nizza-Salat mit Sardellen
Quelle: kartinkin.netIn klassischen Nizza-Salat-Rezepten kommen oft Sardellen vor, daher konnten wir sie nicht außer Acht lassen.
Du brauchst: 1 Dose gesalzene Sardellen, 200 g grüne Bohnen, 100 g Rucola, 2 Tomaten, 2 Eier, 1 rote Zwiebel, 1/2 Paprika, 2 Handvoll Oliven, 1 Bund Kräuter, Olivenöl, Balsamico.
Zubereitung: Eier kochen und zusammen mit den Tomaten in Spalten schneiden. Paprika und Zwiebel dünn schneiden. Grüne Bohnen ca. 5 Minuten in kochendem Wasser garen. Alle Zutaten auf Rucola anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
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7. Nizza-Salat ohne Kartoffeln
Quelle: kartinkin.netUnd selbst ohne Kartoffeln ist der Salat sehr sättigend!
Du brauchst: 2 Dosen Thunfisch, 250 g grüne Bohnen, 1 Salatherz, 200 g Dosenbohnen, 100 g Oliven, 4 Eier, 200 g Kirschtomaten, 5 EL Olivenöl, je 1 EL körniger Senf, Weinessig und Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Grüne Bohnen ca. 5 Minuten weich kochen. Eier kochen und grob schneiden. Dosenbohnen abspülen, Kirschtomaten und Oliven halbieren, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und alles auf Salatblättern anrichten. Pflanzenöl, Essig, Zitronensaft, Senf, gepressten Knoblauch und Gewürze vermischen und den Nizza-Salat mit diesem Dressing beträufeln.
8. Gesunder Nizza-Salat
Quelle: drive2.ruIm Gegensatz zu beliebten Mayonnaise-Salaten lässt sich der Nizza-Salat sehr gut in eine gesunde Ernährung integrieren.
Du brauchst: 2 Dosen Thunfisch, 4 Tomaten, 1 Bund Salat, 1 Paprika, 2 rote Zwiebeln, 3 gekochte Eier, 200 g grüne Bohnen, je 1 EL Olivenöl und Balsamico, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln kochen und grob schneiden. Zwiebel und Paprika in Streifen, Tomaten und Eier in Spalten schneiden. Grüne Bohnen weich kochen, Flüssigkeit vom Thunfisch abgießen und alles auf Salatblättern anrichten. Den Nizza-Salat mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und würzen.
9. Fasten-Nizza-Salat
Quelle: koolinar.ruDer Nizza-Salat lässt sich sehr leicht an die eigenen Vorlieben anpassen. Zum Beispiel kann man ihn als Fasten-Salat zubereiten!
Du brauchst: 10 Kirschtomaten, je 1/2 Dose Bohnen (konserviert) und Oliven, 1 Kartoffel, 1 Paprika, 60 g Salatmix, 3 EL Olivenöl, je 1 TL Dijon-Senf, Zitronensaft, Weinessig und Kräuter der Provence.
Zubereitung: Die Dosenbohnen abspülen. Kartoffeln kochen und zusammen mit der Paprika grob schneiden. Kirschtomaten halbieren und alle Zutaten mit dem Salatmix vermischen. Für das Nizza-Dressing Pflanzenöl, Zitronensaft, Senf, Essig und Kräuter vermischen.
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10. Nizza-Salat mit Gewürzgurken
Quelle: pinterest.ruEine originelle Variante für Liebhaber komplexer Geschmäcker.
Du brauchst: 200 g Rucola, 1 Dose Thunfisch in Öl, 1 Gewürzgurke, 4 gekochte Eier, 8 Kirschtomaten, ein halbes Bund Petersilie, Mayonnaise.
Zubereitung: Gurke und Petersilie fein hacken, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und alles vermischen. Kirschtomaten halbieren und Eier in Spalten schneiden. Alles auf Rucola anrichten und leicht mit Mayonnaise beträufeln.
11. Nizza-Salat mit Thunfischfilet
Quelle: damion.clubNizza-Salat mit frischem, gekühltem Thunfisch ist ein besonderer Genuss für Feinschmecker.
Du brauchst: 8 Wachteleier, 4 Tomaten, 3 rote Zwiebeln, 8 Sardellen, 1 Paprika, 200 g grüne Bohnen, 160 g Thunfischfilet, 2 Kartoffeln, 1-2 Handvoll Oliven, 20 g Parmesan, 1 Bund Salat, 5 EL Olivenöl, je 1 TL Honig, Zitronensaft, Balsamico und Dijon-Senf, Gewürze.
Zubereitung: Olivenöl, Honig, Balsamico, Zitronensaft, Senf und Gewürze für das Dressing vermischen. Grüne Bohnen gar braten. Kartoffeln kochen und in Spalten schneiden. Wachteleier ebenfalls ca. 4 Minuten nach dem Kochen garen.
Thunfisch in Gewürzen wenden, von beiden Seiten 1-2 Minuten bei starker Hitze anbraten und in dünne Scheiben schneiden. Alles auf Salatblättern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und den Nizza-Salat mit geriebenem Parmesan bestreuen.
12. Nizza-Salat mit Buckellachs und jungen Kartoffeln
Quelle: kartinkin.netDer Salat ist genauso schnell wie lecker!
Du brauchst: 1 Dose konservierter Buckellachs, 450 g junge Kartoffeln, 250 g grüne Bohnen, 200 g Kirschtomaten, 1 rote Zwiebel, 1 Bund Salat, je 1 Handvoll Oliven und schwarze Oliven, 1 Dose konservierte Bohnen, 100 ml griechischer Joghurt, je 2 EL Olivenöl und Weinessig, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen und zusammen mit den Kirschtomaten in Spalten schneiden. Grüne Bohnen anbraten und die normalen Bohnen abspülen. Buckellachs in Stücke teilen, Zwiebel in Streifen schneiden und alle Zutaten auf Salatblättern anrichten. Den Salat mit einer Mischung aus Joghurt, Olivenöl, Essig und Gewürzen beträufeln.
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13. Nizza-Salat mit Rindfleisch und Spinat
Quelle: kartinkin.netWähle ein ausreichend großes und frisches Stück Steak.
Du brauchst: 700 g Rindfleisch, 250 g grüne Bohnen, 500 g Kartoffeln, 150 g Spinat, 2 Tomaten, 1 rote Zwiebel, 2 Handvoll Oliven, 100 ml Olivenöl, 3 EL Weinessig, 1 EL körniger Senf, 1 TL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Pflanzenöl, Essig, Senf, Honig und Gewürze vermischen. Gehackten Spinat sofort mit einem Drittel des Dressings vermischen und auf Tellern anrichten. Rindfleisch nach Geschmack würzen und auf dem Grill oder in einer antihaftbeschichteten Pfanne ca. 5 Minuten pro Seite braten, bis zum gewünschten Gargrad.
Wenn das Rindfleisch etwas abgekühlt ist, in dünne Scheiben schneiden. Grüne Bohnen ca. 5 Minuten in kochendem Wasser garen. Kartoffeln kochen, diese und Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebel und Oliven in Ringe schneiden, alles auf den Spinat geben und den Salat mit dem restlichen Dressing beträufeln.
14. Nizza-Salat mit Fischkonserven
Quelle: drive2.ruDieser Salat kann durchaus preiswert und gleichzeitig raffiniert sein.
Du brauchst: 2 Dosen Fischkonserven, 2 Kartoffeln, 2 Gurken, 2 Eier, 1 Paprika, 200 g Kirschtomaten, 120 g Salatmix, 200 g grüne Bohnen, ein halbes Bund Kräuter, 3 EL Olivenöl, je 2 TL Weinessig und Dijon-Senf.
Zubereitung: Kartoffeln und Eier gar kochen und zusammen mit allen Gemüsesorten grob schneiden. Grüne Bohnen weich braten, Öl aus den Konserven abgießen und alles mit dem Salatmix vermischen. Den Salat mit Olivenöl, Essig und Senf anmachen.
15. Nizza-Salat mit Kabeljauleber
Quelle: koolinar.ruFür die Optik kann man Tomaten und Paprikastücke in verschiedenen Farben verwenden.
Du brauchst: 300 g grüne Bohnen, 300 g Kabeljauleber, 3 Kartoffeln, 250 g Kirschtomaten, 6 Wachteleier, 2 Gurken, 1 Paprika, 1 rote Zwiebel, 2 Handvoll Oliven, 2 EL Kapern, 5 EL Olivenöl, je 1 EL Dijon-Senf und Zitronensaft, 1 TL Balsamico.
Zubereitung: Grüne Bohnen anbraten. Kartoffeln kochen und in Spalten schneiden. Wachteleier ebenfalls kochen und zusammen mit den Kirschtomaten halbieren. Gurken, Paprika und Zwiebel grob schneiden. Oliven in Ringe hacken und Kabeljauleber beliebig zerkleinern. Alles vermischen und den Salat mit Kapern bestreuen. Anschließend mit dem Dressing aus Öl, Senf, Zitronensaft und Balsamico beträufeln.
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