15 tolle Rezepte mit griechischem Joghurt, um die Familie zu verwöhnen
Quelle: Sea Wave, AdobeStockDicker griechischer Joghurt ohne Zusätze eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedenster Gerichte, insbesondere Pfannkuchen, Omeletts, Gebäck oder Desserts. Aber nicht nur! Entdecke die besten Rezepte – in unserer Auswahl!
1. Pfannkuchen mit griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockStatt Äpfeln kannst du auch andere Früchte oder Beeren nach Geschmack hinzufügen.
Du brauchst: 150 g griechischer Joghurt, 1 Ei, 1/2 Tasse Mehl, 1 Apfel, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Joghurt, Ei, Mehl und Backpulver vermischen. Nach Belieben Zucker hinzufügen und den gewürfelten Apfel unterheben. Die Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
2. Faules Haferflockenfrühstück mit griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockBeim Servieren etwas Honig oder Lieblingsmarmelade hinzufügen.
Du brauchst: 200 g griechischer Joghurt, 100 g Kefir, 150 g Quark, 50 g Haferflocken.
Zubereitung: Haferflocken mit griechischem Joghurt vermischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Danach Quark und Kefir hinzufügen, alles verrühren und nach Geschmack garnieren.
3. Gemüsesalat mit griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockStatt Feta passt auch jeder andere Salzlaken- oder Frischkäse.
Du brauchst: 2 Tomaten, 2 Gurken, 1 Paprika, 100 g Feta, 100 g Oliven, 50 g griechischer Joghurt, Gewürze und aromatische Kräuter.
Zubereitung: Alle Gemüse und Feta würfeln. Oliven hinzufügen, den Salat mit griechischem Joghurt anmachen und nach Geschmack würzen.
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4. Zucchini-Puffer mit griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockStatt Zucchini kann man traditionell auch Zucchini verwenden.
Du brauchst: 200 g Zucchini, 2 Eier, 180 g griechischer Joghurt, 50 g Hartkäse, 1/2 Bund Kräuter, 100 g Mehl, 0,5 TL Natron, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini reiben und überschüssigen Saft ausdrücken. Käse reiben, Kräuter hacken und alle Zutaten vermischen. Die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
5. Schokoladenmuffins mit griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockWenn du eine Tafel Schokolade oder Schokostückchen hast, gib etwas davon in den Teig.
Du brauchst: 200 g griechischer Joghurt, 100 g Butter, 20 g Kakao, 200 g Mehl, 120 g Zucker, 1 TL Backpulver, 1 Ei.
Zubereitung: Ei mit Zucker schlagen, geschmolzene Butter und griechischen Joghurt hinzufügen. Trockene Zutaten einrieseln lassen, vermischen und den Teig in Förmchen füllen. Die Muffins 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Salat mit Krabbenstäbchen, Melone und griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockFür alle, die keine Angst haben, neue Geschmäcker und Kombinationen auszuprobieren!
Du brauchst: 1 Avocado, 4 Stangen Sellerie, 300 g Melone, 250 g Krabbenstäbchen, 4 EL griechischer Joghurt, 1 TL Dijon-Senf, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten in kleine Würfel schneiden. Griechischen Joghurt, Dijon-Senf und Gewürze separat vermischen und den Salat mit dem Dressing anmachen.
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7. Quark-Käsekuchen mit griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockEine originelle und gesunde Variante des Desserts, das längst zum Klassiker geworden ist.
Du brauchst: 150 g Mürbeteigkekse, 80 g Apfelmus, 200 g Frischkäse, 300 g Quark, 150 g griechischer Joghurt, 3 Eier, 30 g Stärke, 20 g Zuckerersatz.
Zubereitung: Kekse zu Krümeln zerkleinern, mit Apfelmus vermischen und in eine Form drücken, dabei einen Rand formen. Die restlichen Zutaten im Mixer pürieren und auf den Boden gießen. Den Käsekuchen etwa 50 Minuten bei 150 Grad im Ofen backen, danach den Ofen ausschalten und ihn darin abkühlen lassen.
8. Bananencreme aus griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockEine hervorragende Creme nicht nur für Torten, sondern auch für alle anderen Desserts.
Du brauchst: 2 Bananen, 300 g griechischer Joghurt, 1/2 Zitrone, 1 Prise Zimt.
Zubereitung: Bananen schälen und schneiden, von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Alle Zutaten für die Creme in den Mixer geben und gründlich pürieren.
9. Tzatziki-Sauce aus griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockDie dicke Joghurtsauce passt gut zu Fleisch, Gemüse, Kartoffeln oder einfach zu Pita.
Du brauchst: 250 g griechischer Joghurt, 1 Gurke, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Olivenöl, 20 g Dill, 1,5 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Gurke reiben und überschüssigen Saft ausdrücken. Dill hacken und Knoblauch durchpressen. Alle Zutaten für die Sauce vermischen.
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10. Orangen-Bananen-Smoothie aus griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockFür Süße am besten – bei Bedarf ein paar Löffel Honig hinzufügen.
Du brauchst: 1 Banane, 1/2 Orange, 1/3 Tasse griechischer Joghurt, 1/4 Tasse Milch.
Zubereitung: Banane und Orangenspalten schälen. Alle Zutaten im Mixer pürieren, bis der Smoothie glatt ist.
11. Mandelkuchen mit Beeren und griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockTrotz seiner Originalität ist dieses Dessert sehr einfach zuzubereiten.
Du brauchst: 2 Tassen entsteinte Beeren, 1 Zitrone, 250 g griechischer Joghurt, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 3 Eier, 1/2 Tasse Zucker, 1,5 Tassen Mehl, 1/2 Tasse Mandelmehl, 2 TL Backpulver.
Zubereitung: Eier, Zitronensaft und -schale, Pflanzenöl und griechischen Joghurt schlagen. Zucker und beide Mehlsorten mit Backpulver hinzufügen. Den Teig in eine Form gießen und die Beeren darauf verteilen. Den Kuchen etwa 30 Minuten bei 190-200 Grad im Ofen backen.
12. Pfirsicheis aus griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockEin durchaus diätetisches Dessert für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Du brauchst: 4-5 Pfirsiche, 250 g griechischer Joghurt, 120 ml Milch, 3 EL Honig.
Zubereitung: Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und entkernen. Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind, in Förmchen füllen, Stiele hineinstecken und einfrieren.
13. Zwiebelaufstrich mit griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockEin einfacher und leckerer Brotaufstrich aus leicht erhältlichen Zutaten.
Du brauchst: 2 Zwiebeln, 2 TL Zucker, 20 g Butter, 2 EL Pflanzenöl, 4 EL griechischer Joghurt, 2 Knoblauchzehen, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln schneiden, in einer Mischung aus zwei Ölen goldbraun braten, Zucker hinzufügen und noch etwas braten, bis sie karamellisiert sind. Knoblauch durchpressen, Frühlingszwiebeln hacken und alle Zutaten vermischen.
14. Hähnchen, gebacken in griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockEin hervorragendes Rezept sowohl für einzelne Hähnchenteile als auch für ein ganzes Hähnchen.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 200 g griechischer Joghurt, je 2 TL Paprika, getrockneter Ingwer, getrockneter Knoblauch, Pfeffermischung und andere Gewürze.
Zubereitung: Griechischen Joghurt mit allen Gewürzen vermischen, das Hähnchen damit einreiben und einige Stunden marinieren lassen. Danach in eine ofenfeste Form legen und etwa 45-55 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
15. Birnenmuffins mit griechischem Joghurt
Quelle: AdobeStockSehr weich, zart und einfach zuzubereiten.
Du brauchst: 2 Birnen, 200 g griechischer Joghurt, 1 Ei, 150 g Mehl, 50 g Butter, 1 TL Backpulver, 80 g Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Ei mit Zucker schlagen und griechischen Joghurt hinzufügen. Danach die geschmolzene Butter und anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen. Zuletzt die gewürfelten Birnen einrühren, den Teig in Förmchen füllen und die Muffins 20-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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