20 Apfel-Desserts, die du immer wieder zubereiten möchtest
Quelle: Natallya_ph, AdobeStockÄpfel werden meistens zum Backen verwendet, aber Kuchen, kleine Pasteten und Aufläufe sind nicht die einzigen Leckereien zum Tee, die man daraus zubereiten kann. Die Auswahl an appetitlichen Apfel-Desserts ist viel größer, und die besten Rezepte findest du in unserer Auswahl!
1. Gebratene Äpfel mit Zimt
Quelle: kustoff.ruWenn die Äpfel nicht süß genug sind, bestreue sie mit Puderzucker.
Du brauchst: 2 Äpfel, 3 EL Mehl, 1 TL gemahlener Ingwer, 1 TL Zimt, 20 g Butter.
Zubereitung: Schneide die Äpfel in Spalten. Mische Mehl, Zimt und Ingwer und wälze die Äpfel darin. Brate sie von beiden Seiten in Butter goldbraun an.
2. Gebackene Äpfel mit Quark und Kondensmilch
Quelle: dzen.ruDu brauchst feste Äpfel, damit sie nicht zerfallen.
Du brauchst: 4 Äpfel, 200-250 g Quark, 2 EL gekochte Kondensmilch, 2 EL gehackte Walnüsse.
Zubereitung: Schneide die Oberseite der Äpfel ab und entferne das Kerngehäuse mit einem Teil des Fruchtfleisches. Mische Quark, Kondensmilch und Nüsse. Fülle die Äpfel mit dieser Mischung, setze die Oberseiten wieder auf und backe sie 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
3. Apfelmus
Quelle: AdobeStockVerwende das Mus sofort oder fülle es in sterilisierte Gläser für den Winter.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 1 kg Zucker, 2-3 EL Zitronensaft, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Schäle und schneide die Äpfel in Spalten, gieße Wasser darüber und dünste sie zugedeckt weich. Passiere die Äpfel durch ein Sieb, füge Zucker und Zitronensaft hinzu und bringe das Püree zum Kochen. Koche das Mus bei schwacher Hitze unter Rühren bis zur gewünschten Dicke.
4. Gebackene Halva-Creme mit Äpfeln
Quelle: pinterest.comEin einfaches und doch sehr originelles Dessert.
Du brauchst: 4 Äpfel, 300 g Halva, 240 ml Milch, Schale von 1/2 Zitrone, 20 g gehackte Nüsse, 1,5 EL Zucker.
Zubereitung: Zerkleinere die Halva mit Milch und Zitronenschale im Mixer. Reibe die Äpfel und mische sie mit Zucker und Nüssen. Gib die Äpfel in Förmchen und gib die Halva darüber. Backe das Dessert 10-12 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
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5. Apfelmus „Nezhenka“
Quelle: imghub.ruDas beste Apfel-Dessert für den Winter, das man direkt aus dem Glas löffeln kann.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 3 EL Zucker, 1/2 Tasse Wasser, 1 Dose Kondensmilch.
Zubereitung: Schäle und schneide die Äpfel, füge Zucker und Wasser hinzu, bringe es zum Kochen und dünste es etwa 25 Minuten weich. Püriere die Masse mit einem Mixer, bis sie glatt ist. Gieße die Kondensmilch hinzu und koche das Püree unter Rühren weitere 5-7 Minuten. Fülle es in sterilisierte Gläser.
6. Apfelkonfitüre
Quelle: AdobeStockDiese Konfitüre ist eine hervorragende eigenständige Leckerei zum Tee.
Du brauchst: 1 kg Äpfel, 700 g Zucker, 1 EL Zimt.
Zubereitung: Schneide die Äpfel fein oder reibe sie, bestreue sie mit Zucker und lasse sie 20 Minuten stehen. Bringe die Mischung zum Kochen und koche sie unter Rühren 20-25 Minuten. Füge Zimt hinzu und koche sie, bis sie halbtransparent ist. Fülle die fertige Konfitüre in sterilisierte Gläser.
7. Äpfel im Teigmantel
Quelle: postila.ruStatt Milch kannst du auch Kefir oder Joghurt verwenden.
Du brauchst: 3-4 Äpfel, 150 ml Milch, 1 Ei, 1 EL Zucker, 0,5 TL Backpulver, 120 g Mehl, 0,5 TL Zimt.
Zubereitung: Schneide die geschälten Äpfel in Spalten oder Scheiben ohne Kerngehäuse. Verquirle die restlichen Zutaten zu einem glatten Teig. Tauche die Äpfel in diesen Teig und brate sie von beiden Seiten in etwas Öl an.
8. Gebackene Äpfel mit Beeren und Honig
Quelle: imghub.ruNimm frische oder gefrorene Beeren – je nachdem, was du hast.
Du brauchst: 4 Äpfel, 50 g Beeren nach Geschmack, 1 TL Puderzucker, 2 EL Honig.
Zubereitung: Schneide die Oberseite der Äpfel ab und entferne das Kerngehäuse. Fülle die Beeren hinein, beträufle sie mit Honig und backe sie 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Bestreue sie mit Puderzucker.
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9. Eis aus Äpfeln und Kondensmilch
Quelle: ourfoods.ruMaximal einfach in der Zubereitung. Sogar Anfänger schaffen das!
Du brauchst: 500 g Äpfel, 150 g Kondensmilch, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Schäle und schneide die Äpfel, gieße Wasser darüber, koche sie weich und püriere sie mit einem Mixer. Lasse das Püree abkühlen, füge die Kondensmilch hinzu und mixe alles noch einmal mit dem Mixer. Gieße die Masse in Eisformen und stelle sie in den Gefrierschrank.
10. Quarkpfannkuchen mit Äpfeln
Quelle: mirtesen.ruEine interessante Variante von Quarkpfannkuchen, sowohl geschmacklich als auch von der Textur her.
Du brauchst: 600 g Quark, 1 Apfel, 1 Ei, 70 g Zucker, 40 g Mehl.
Zubereitung: Passiere den Quark durch ein Sieb, schäle den Apfel und reibe ihn. Mische alle Zutaten, forme die Quarkpfannkuchen und brate sie von beiden Seiten goldbraun an.
11. Hausgemachter Apfel-Marshmallow
Quelle: ufamama.ruKlassischer Marshmallow nach GOST, der genau aus pektinreichen Äpfeln hergestellt wird.
Du brauchst: 4 Äpfel, 720 g Zucker, 8 g Agar-Agar, 1 Eiweiß, 15 g Vanillezucker, 160 ml Wasser.
Zubereitung: Schäle und schneide die Äpfel. Dünste oder backe sie weich und püriere sie dann mit einem Mixer – du brauchst 250 g dieses Pürees. Füge 250 g Zucker und Vanillezucker hinzu, mische und lasse es abkühlen. Schlage dann das Apfelmus mit einem Mixer zu einer luftigen, hellen Masse, wobei du nach und nach das Eiweiß hinzufügst.
Mische Agar-Agar mit Wasser, bringe es zum Kochen, gib den restlichen Zucker hinzu und koche den Sirup 3-4 Minuten. Gieße ihn in einem dünnen Strahl zu den Äpfeln, während du weiter schlägst. Schlage die Masse weitere 5-7 Minuten. Spritze den Marshmallow mit einem Spritzbeutel auf Backpapier und lasse ihn fest werden.
12. Apfelmousse mit Grieß
Quelle: paulinecakeclub.ruLuftige Mousse aus einfachen und zugänglichen Produkten.
Du brauchst: 650 g geschälte Äpfel, 650 ml Wasser, 5 EL Grieß, 5 EL Zucker.
Zubereitung: Schneide die Äpfel, füge Wasser und Zucker hinzu und bringe es zum Kochen. Dünste alles etwa 10 Minuten weich. Püriere das Püree mit einem Mixer, bis es glatt ist, und rühre nach und nach den Grieß ein.
Bringe das Püree erneut zum Kochen und koche es unter Rühren 3-4 Minuten. Lasse die Masse auf Raumtemperatur abkühlen und schlage sie mit einem Mixer schaumig. Verteile die Mousse in Gläser und stelle sie in den Kühlschrank.
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13. Apfel-Pancakes
Quelle: bye-bye-calories.ruServiere sie mit Honig, Marmelade oder deinem Lieblingssirup.
Du brauchst: 1 Ei, 2 EL Zucker, 250 ml Milch, 240 g Mehl, 2 EL Pflanzenöl, 3 Äpfel, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Schlage Ei, Milch, Zucker und Öl mit einem Mixer. Füge die trockenen Zutaten hinzu und dann die fein geschnittenen Äpfel. Backe die Pancakes auf einer trockenen Antihaftpfanne von beiden Seiten goldbraun.
14. Apfel-Trifle
Quelle: mykaleidoscope.ruEin geschichtetes Dessert in Gläsern, das selbst einen festlichen Tisch schmückt.
Du brauchst: 1 kg Äpfel, 100 g Butter, 300 ml 35% Sahne, 120 g Paniermehl, 1/2 Tasse Zucker.
Zubereitung: Schäle und schneide die Äpfel fein, füge 4 EL Zucker und optional eine Prise Vanillin hinzu. Dünste sie 20 Minuten weich und püriere sie mit einem Mixer, sodass kleine Stücke übrig bleiben. Lasse dieses Püree abkühlen.
Schmelze die Butter in einer Pfanne und brate darin das Paniermehl mit dem restlichen Zucker goldbraun und karamellig an. Gib es auf einen Teller und lasse es abkühlen. Schlage die Sahne mit einem Mixer steif. Schichte das Dessert in Gläser, abwechselnd mit Apfel-, Paniermehl- und Schlagsahneschichten. Dekoriere es nach Geschmack und stelle das fertige Trifle für einige Stunden in den Kühlschrank.
15. Apfelsorbet
Quelle: za-edoy.ruEs ist schwer, ein Rezept mit noch einfacheren Zutaten zu finden.
Du brauchst: 4-5 Äpfel, 150 g Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Koche einen glatten Sirup aus Wasser und Zucker. Schäle und schneide die Äpfel fein. Püriere die Äpfel mit dem Zuckersirup, bis sie glatt sind. Stelle das Sorbet für 5-6 Stunden in den Gefrierschrank und rühre es jede Stunde gründlich um.
16. Sauerrahmcreme mit Äpfeln
Quelle: passion.ruEine ausgezeichnete Creme für hausgemachte Biskuitkuchen.
Du brauchst: 8 Äpfel, 1 Tasse Zucker, 1/2 Tasse Wasser, 1 Tasse fetter Sauerrahm, 1 EL Puderzucker.
Zubereitung: Schäle und schneide die Äpfel, gieße Wasser darüber, bestreue sie mit Zucker und dünste sie weich. Passiere das Püree durch ein Sieb und lasse es abkühlen. Schlage den Sauerrahm mit Puderzucker schaumig, füge das Apfelmus hinzu und schlage es erneut.
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17. Karamellisierte Äpfel
Quelle: livejournal.comSo lecker und einfach – wie kann man da widerstehen? Füge Zimt oder Vanillin für das Aroma hinzu.
Du brauchst: 1 kg Äpfel, 60 g Butter, 150 g Zucker.
Zubereitung: Schäle und schneide die Äpfel fein. Schmelze die Butter in einer Pfanne, gib den Zucker hinzu und erhitze ihn, bis er leicht goldbraun ist. Gib die Äpfel in dieses Karamell und mische sie. Brate die Äpfel etwa 5-7 Minuten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, dabei gelegentlich umrühren.
18. Äpfel in Wein
Quelle: dzen.ruEin angenehmes und leicht beschwipstes Dessert – ein wahrer Genuss.
Du brauchst: 600 g Äpfel, 200 g Zucker, 500 ml trockener Rotwein, 1 Zimtstange, 3 Nelkenknospen, 1 Sternanis.
Zubereitung: Halbiere die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und setze die Hälften wieder zusammen. Lege die Äpfel so in einen Topf. Gib Zucker und Gewürze hinzu, gieße den Wein darüber. Bringe die Äpfel bei schwacher Hitze zum Kochen und koche sie 15 Minuten, dabei gelegentlich mit demselben Wein begießen. Lasse die Äpfel im Kühlschrank zugedeckt einige Tage im Marinade ziehen.
19. Belevskaya Pastila aus Äpfeln
Quelle: dzen.ruDie fertige Pastila sollte an einem kühlen Ort, am besten in Pergamentpapier, aufbewahrt werden.
Du brauchst: 800 g Äpfel, 180 g Zucker, 1 Eiweiß.
Zubereitung: Backe die Äpfel, bis sie vollständig zerfallen sind, und passiere sie durch ein Sieb. Du erhältst etwa 500 g Apfelmus. Füge Zucker hinzu und schlage es mit einem Mixer, bis es glatt ist. Schlage die Masse 10-15 Minuten weiß, dabei das Eiweiß hinzufügen.
Lege 4 Löffel Püree in den Kühlschrank, und verteile das restliche Püree auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer Schicht von etwa 15 mm. Trockne die Pastila etwa 4-6 Stunden in einem leicht geöffneten Ofen bei 70-80 Grad. Lasse die Pastila abkühlen, lasse sie 12 Stunden stehen und ziehe das Papier ab. Schneide die Masse in 4 gleiche Teile.
Bestreiche jedes Teil mit dem Püree aus dem Kühlschrank, lege die Teile übereinander und trockne die Pastila weitere 1,5-2 Stunden in einem leicht geöffneten Ofen bei 70-80 Grad. Lasse die Pastila erneut 12 Stunden abkühlen. Schneide sie in Stücke und bestreue sie optional mit Puderzucker.
20. Lavash mit Äpfeln in der Pfanne
Quelle: zdorovogotovim.ruEin schnelles Dessert in Form von knusprigen Röllchen mit Apfelfüllung.
Du brauchst: 2 Lavash-Blätter, 500 g Äpfel, 2 EL Zucker, Zimt.
Zubereitung: Schäle und schneide die Äpfel fein, füge 1-2 Löffel Wasser hinzu und dünste sie, damit sie etwas weicher werden. Gieße den überschüssigen Saft ab und lasse die Äpfel abkühlen.
Schneide den Lavash in Quadrate mit einer Seitenlänge von 15-17 cm. Lege die Äpfel an den Rand jedes Quadrats und bestreue sie mit Zucker und Zimt. Rolle sie auf und brate die Röllchen in einer Pfanne in etwas Öl von allen Seiten an.
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