20 Beilagen zum Schaschlik, die kinderleicht zuzubereiten sind
Quelle: Azurita, AdobeStockNatürlich ist Schaschlik an sich schon gut und braucht keine obligatorischen Ergänzungen. Aber mit den passenden Beilagen wird es noch schmackhafter und ist zudem leichter verdaulich. Wir verraten Rezepte, wie Sie Ihr Picknick-Menü abwechslungsreicher gestalten können!
1. Blumenkohlsteak
Quelle: bonenenbiet.nlWird direkt auf dem Grillrost über der Glut zubereitet.
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 3 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Kräuter der Provence, Gewürze.
Zubereitung: Schneide den Blumenkohl in 2 cm dicke Scheiben. Mische Olivenöl, gepressten Knoblauch, Kräuter und Gewürze, bestreiche den Blumenkohl damit und grille ihn auf dem Rost, bis er goldbraun ist.
2. Lavash mit Kräutern
Quelle: mykaleidoscope.ruPasst viel besser zum Schaschlik als gewöhnliches Brot!
Du brauchst: 2 Lavash-Fladen, 2 Bund Kräuter, 150 g Hartkäse, 50 ml Mayonnaise.
Zubereitung: Bestreiche den Lavash mit Mayonnaise. Hacke die Kräuter fein und reibe den Hartkäse. Verteile alles auf dem Lavash, rolle ihn fest zusammen und schneide ihn in Stücke.
3. Pkhali aus Spinat
Quelle: cf.uaDiese georgische Vorspeise kann aus jedem Gemüse zubereitet werden.
Du brauchst: 300 g Spinat, 50 g Walnüsse, 1 Bund Koriander, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Wasche den Spinat, übergieße ihn eine Minute lang mit kochendem Wasser und drücke ihn aus. Gib alle Zutaten in einen Mixer, püriere sie zu einer homogenen Masse, würze sie und forme Pkhali-Bällchen.
4. Gebackene Champignons
Quelle: attuale.ruAuf Kohlen zubereitete Pilze ergänzen das Fleisch harmonisch.
Du brauchst: 10 Champignons, 2 EL dicke saure Sahne, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Gewürze.
Zubereitung: Mische saure Sahne, Tomatenmark und Gewürze, bestreiche die Pilze damit und spieße sie auf. Grille sie auf den Kohlen, bis sie gar sind.
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5. Auberginen-Vorspeise mit Frischkäse
Quelle: wall.alphacoders.comAuch mit Feta oder Bryndza schmeckt es gut!
Du brauchst: 2 Auberginen, 1 Tomate, 120 g Frischkäse, 2 EL saure Sahne, 3 Knoblauchzehen, 0,5 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Püriere Frischkäse, saure Sahne, Kräuter, Knoblauch und Gewürze im Mixer. Schneide die Auberginen in Scheiben und grille sie auf dem Rost, bis sie gar sind. Lege die Käsemasse darauf und darauf eine dünne Tomatenscheibe.
6. Gefüllte Tomaten
Quelle: kartinkin.netWir empfehlen Kirschtomaten, da sie schmackhafter und bequemer zu essen sind.
Du brauchst: 10 Kirschtomaten, 100 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Schneide die Tomaten kreuzförmig ein, aber nicht ganz durch. Reibe den Käse, gib den gepressten Knoblauch hinzu, mische alles mit Mayonnaise und fülle die Tomaten damit.
7. Gemüse vom Grill
Quelle: 586.amenu.ruEine der offensichtlichsten und vielseitigsten Beilagen zum Schaschlik.
Du brauchst: 4 Auberginen, 6 Tomaten, 4 Paprika, 1 Lauchstange, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchknolle, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das gesamte Gemüse beliebig. Würze es, beträufle es mit Olivenöl und lege es auf den Rost. Backe es, bis die Haut verkohlt ist.
8. Zucchini-Röllchen
Quelle: mykaleidoscope.ruEin wahrer Fund für Liebhaber leichter Gemüse-Vorspeisen.
Du brauchst: 3 Zucchini, 200 g Schmelzkäse, 2 Eier, 1 Knoblauchzehe, 2 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und brate sie auf dem Rost an. Koche die Eier und reibe sie. Hacke Knoblauch und Kräuter fein, mische alles mit dem Schmelzkäse und würze nach Geschmack. Lege die Füllung auf die Zucchini-Scheiben und rolle sie zu Röllchen auf.
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9. Lavash-Chips mit saurer Sahne
Quelle: youtube.comSolche Chips kann man nicht nur zum Schaschlik, sondern zu jedem Picknick mitnehmen.
Du brauchst: 2 Lavash-Fladen, 100 ml saure Sahne, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide den Lavash in beliebige Stücke, bestreiche ihn mit saurer Sahne und bestreue ihn mit Gewürzen. Backe sie im Ofen bei 200 Grad für nur wenige Minuten.
10. Paste aus Feta und Salzgurken
Quelle: legkovmeste.ruEine wunderbare Vorspeise zu einem auf dem Feuer gerösteten Stück Brot oder Lavash.
Du brauchst: 150 g Feta, 150 g Butter, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 3 Salzgurken, 2 EL Kapern, 2 TL Sahne, 4 Zweige Petersilie, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Mische Feta, Sahne und Butter. Hacke die restlichen Zutaten, mische alles zusammen und würze nach Geschmack.
11. Schneller eingelegter Kohl
Quelle: trickme.ruBereite ihn am Abend zu, und schon am Morgen kannst du ihn zum Picknick mitnehmen.
Du brauchst: 1 kg Kohl, 1 Karotte, 1 Paprika, 500 ml Wasser, 6 EL Essig, 7 EL Zucker, 1 EL Salz, 80 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide den Kohl fein, die Paprika in Streifen und reibe die Karotte. Koche das Wasser auf, gib die restlichen Zutaten für die Marinade hinzu und koche sie eine Minute lang. Gieße die Marinade über den Kohl, verschließe ihn und lasse ihn über Nacht stehen.
12. Gemüseröllchen mit Gurke
Quelle: polezniesvojstva.ruEine leichte Gemüse-Vorspeise, die Schaschlik wunderbar ergänzt.
Du brauchst: 2 Gurken, 1 Avocado, 0,5 Zitrone, 3 Basilikumblätter, 1 Minzzweig, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Handvoll Radieschen, 1 Daikon, Gewürze.
Zubereitung: Püriere Avocado, Zitronensaft, Basilikum, Lauchzwiebeln, Minze und Gewürze im Mixer. Schneide die Gurken in Scheiben und gib etwas Avocadopaste darauf. Schneide das gesamte Gemüse in dünne Streifen, lege es auf die Gurkenscheiben, rolle sie zu Röllchen auf und befestige sie mit Spießen.
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13. Gurken nach koreanischer Art
Quelle: zakuskidoma.ruEine schnelle Methode, eingelegte Gurken ohne stundenlanges Warten zuzubereiten.
Du brauchst: 300 g Gurken, 1 TL Salz, 1 EL Essig, 1 EL Sojasauce, 1 Prise roter Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Sesam, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide die Gurken in Stäbchen und gib sie in einen Beutel. Füge Salz hinzu, mische und lasse sie 15 Minuten ziehen. Wasche die Gurken, mische sie mit allen anderen Zutaten und lasse sie eine halbe Stunde stehen.
14. Eingelegte Zwiebeln
Quelle: attuale.ruAuch wenn du gewöhnliche Zwiebeln nicht magst, sind eingelegte Zwiebeln eine ganz andere Sache.
Du brauchst: 200 g Zwiebeln, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Zucker, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Apfelessig.
Zubereitung: Schneide die Zwiebeln in dünne Ringe und gib alle Gewürze hinzu. Füge Essig hinzu, mische und lasse die Zwiebeln eine halbe Stunde ziehen.
15. Gefüllter Sellerie
Quelle: cuerpomente.comEine knusprige und aromatische Sommer-Vorspeise zum Schaschlik.
Du brauchst: 1 Stange Sellerie, 200 g Frischkäse, 2 EL saure Sahne, 30 g Walnüsse, 20 Oliven.
Zubereitung: Hacke Walnüsse und Oliven fein und mische sie mit saurer Sahne und Frischkäse. Schneide den Sellerie in Stäbchen und gib die Füllung darauf.
16. Auberginenröllchen mit Frischkäse
Quelle: almode.ruIn solche Röllchen kann man eigentlich jede beliebige Füllung nach Geschmack wickeln.
Du brauchst: 2 Auberginen, 200 g Frischkäse, 3 Knoblauchzehen, 4 Zweige Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Auberginen in dünne Scheiben, würze sie und backe sie auf dem Rost, bis sie gar sind. Mische den Frischkäse mit gehackten Kräutern und Knoblauch, gib ihn auf die Scheiben und rolle sie zu Röllchen auf.
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17. Kaviar aus Paprika
Quelle: fannykitchen.comDie Paprika dafür kann man direkt auf den Kohlen zubereiten!
Du brauchst: 350 g Paprika, 40 g Mandeln, 1 EL Olivenöl, 2 TL geräuchertes Paprikapulver, 30 g Parmesan.
Zubereitung: Schneide die Paprika in Stücke und backe sie, bis sie weich sind. Hacke die Mandeln im Mixer, gib die Paprika hinzu und hacke sie erneut. Füge geriebenen Parmesan, geräuchertes Paprikapulver und Olivenöl hinzu und mische alles.
18. Sommer-Sandwiches mit Tomaten
Quelle: simplecook.ruWähle dafür möglichst ein frisches, knuspriges Baguette.
Du brauchst: 1 Baguette, 100 g Frischkäse, 2 Tomaten, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Baguette in Stücke und brate es von beiden Seiten an. Würze den Frischkäse und bestreiche das Brot damit. Lege Tomatenscheiben darauf und bestreue alles mit Gewürzen.
19. Gemüse nach koreanischer Art
Quelle: vegan-pvp.comDiese Vorspeise sollte man am besten im Voraus zubereiten, damit sie gut durchziehen kann.
Du brauchst: 2 Gurken, 1 Karotte, 1 Paprika, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 4 Zweige Dill, 1 EL Sesam, 2 EL Sojasauce, 1 EL Apfelessig, 1 TL Zucker, 1 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Gurken und Paprika in Streifen, reibe die Karotte auf einer koreanischen Reibe, hacke Lauchzwiebeln, Knoblauch und Dill fein. Füge Sesam hinzu. Mische alle restlichen Zutaten für die Marinade, mische sie mit dem Gemüse und lasse sie ein paar Stunden ziehen.
20. Sandwiches mit Avocado und Feta
Quelle: smak.uaWunderbare Sandwiches zum Schaschlik!
Du brauchst: 100 g Feta, 1 Avocado, Brot, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Avocado und Feta in dünne Scheiben. Brate die Brotscheiben auf dem Feuer an und belege sie mit dieser Füllung. Bestreue alles mit Gewürzen und Kräutern.
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