20 besten Maulbeer-Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: Esin Deniz, AdobeStockEs mag den Anschein haben, dass Maulbeeren nicht besonders gut für kulinarische Zwecke geeignet sind. Aber das stimmt nicht, denn daraus lassen sich einfach hervorragende Gerichte und Getränke zubereiten. Besonders gut sind hier verschiedene Desserts und Gebäck mit Maulbeeren. Hier ist eine Auswahl von 20 köstlichen Rezepten!
1. Maulbeer-Pastila
Quelle: dzen.ruDiese Pastila besticht auch durch ihren satten, fast schwarzen Farbton.
Du brauchst: 1 kg Maulbeeren, 250 g Bananen.
Zubereitung: Püriere die Maulbeeren mit einem Mixer, streiche die Masse durch ein Sieb und mische sie mit pürierten Bananen. Verteile die Mischung auf den Tabletts eines Dörrgeräts und trockne die Pastila bis zu 16 Stunden bei 40-50 Grad.
2. Maulbeer-Marmelade
Quelle: pinterest.comDie fertige Marmelade im Kühlschrank aufbewahren oder für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
Du brauchst: 1 kg Maulbeeren, 500 g Zucker.
Zubereitung: Püriere die Maulbeeren mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Füge Zucker hinzu, bringe die Marmelade zum Kochen und koche sie eine halbe Stunde bei schwacher Hitze unter Rühren.
3. Maulbeer-Milchshake
Quelle: povar.ruJeder wird von diesem saisonalen Getränk begeistert sein!
Du brauchst: 100 g Maulbeeren, 200 ml Milch, 80 g Eis.
Zubereitung: Wasche und verlese die Maulbeeren. Gib alle Zutaten in einen Mixer und mixe den Shake, bis er glatt ist.
4. Salat mit Aprikosen und Maulbeeren
Quelle: mirtesen.ruEin sommerlicher Dessertsalat aus frischen Früchten und Beeren.
Du brauchst: 100 g Maulbeeren, 4 Aprikosen, 100 g rote Johannisbeeren, 2 EL Sauerrahm, Zucker, Zimt.
Zubereitung: Verlese alle Maulbeeren und roten Johannisbeeren, und schneide die Aprikosen in Spalten. Für das Dressing gib Zucker und Zimt nach Geschmack zum Sauerrahm.
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5. Quarkdessert mit Maulbeeren
Quelle: postila.ruIn nur wenigen Minuten zubereitet, aber wie viel Freude!
Du brauchst: 300 g fetten Quark, 200 g Maulbeeren, 150 g Kondensmilch.
Zubereitung: Püriere die Maulbeeren mit dem Quark, bis sie glatt sind. Füge nach Belieben Zucker hinzu. Schichte in Gläsern eine Schicht Quark, Kondensmilch, wieder Quark und wieder Kondensmilch.
6. Zerdrückte Maulbeeren mit Zucker
Quelle: babushkinadacha.ruEine gute Wintervorbereitung für alle Gelegenheiten, und das ohne langes Kochen.
Du brauchst: 1,5 kg Maulbeeren, 750 g Zucker, 3 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Püriere alles zusammen mit einem Mixer oder Fleischwolf, bis es glatt ist, und vermische die Masse. Fülle sie in sterilisierte Gläser und lagere sie an einem dunklen, kühlen Ort.
7. Grießkuchen mit Maulbeeren
Quelle: overone.ruSowohl schwarze als auch weiße Maulbeeren eignen sich gleichermaßen gut.
Du brauchst: 1 Tasse Grieß, 1,5 Tassen Kefir, 1 Ei, 1 Tasse Maulbeeren, 1/2 Tasse Zucker, 2 TL Backpulver.
Zubereitung: Mische Kefir, Grieß, Ei und Zucker. Füge nach Belieben Kakao oder Instantkaffee hinzu. Lasse den Teig 1 Stunde ruhen und füge dann das Backpulver hinzu. Füge die Maulbeeren hinzu und backe den Grießkuchen im Ofen 45-60 Minuten bei 180 Grad.
8. Salat mit Apfel, Karotten und Maulbeeren
Quelle: postila.ruEin wunderbarer Vitaminsalat, der besonders Liebhabern gesunder Ernährung gefallen wird.
Du brauchst: 100 g Karotten, 100 g Äpfel, 20 g Maulbeeren, 1 TL Honig, Walnüsse.
Zubereitung: Reibe Karotten und Apfel. Wasche die Maulbeeren, mische alles vorsichtig zusammen, beträufle es mit Honig und bestreue es nach Geschmack mit gehackten Nüssen.
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9. Hausgemachter Maulbeerwein
Quelle: pinterest.comDer berühmte Maulbeerwein – süß und unglaublich aromatisch.
Du brauchst: 1 kg Maulbeeren, 500 ml Wasser, 5 g Zimt, 150 g Zucker, 100 ml trockener Weißwein.
Zubereitung: Presse den Saft aus den Maulbeeren, füge Wasser, Zucker und Zimt hinzu. Gieße es in ein Glas und lasse es 5-6 Tage gären. Siebe die Mischung, füge den Weißwein hinzu und lasse es weitere 2 Wochen ziehen. Entferne den Bodensatz, fülle den fertigen Wein in Flaschen und verkorke sie.
10. Maulbeer-Bananen-Smoothie
Quelle: mirtesen.ruAnstelle von Wasser kannst du auch jede pflanzliche Milch nach Geschmack verwenden.
Du brauchst: 2 Bananen, 2 Handvoll Maulbeeren, 1 Tasse Mineralwasser.
Zubereitung: Schäle die Bananen und wasche die Maulbeeren. Gib alle Zutaten in einen Mixer und mixe den Smoothie, bis er glatt ist.
11. Maulbeer-Kompott für den Winter
Quelle: zdorovogotovim.ruWir empfehlen, es in kleinen Gläsern für den einmaligen Gebrauch einzukochen.
Du brauchst: 350 g Maulbeeren, 70 g Zucker, 130 ml Wasser, 1 Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Wasche die Maulbeeren und gib sie in ein sauberes Glas. Koche einen Sirup aus Wasser und Zucker, füge Zitronensäure hinzu und gieße den heißen, aber nicht kochenden Sirup über die Maulbeeren. Sterilisiere das Kompott 8-10 Minuten in kochendem Wasser und verschließe es.
12. Joghurt-Maulbeer-Eis
Quelle: dzen.ruIm Gegensatz zu klassischem Eis ist es in wenigen Minuten zubereitet.
Du brauchst: 180 ml griechischen Joghurt, 3 EL Kondensmilch, 250 g Maulbeeren.
Zubereitung: Verlese die Maulbeeren, gib alle Zutaten in einen Mixer und mixe sie, bis sie glatt sind. Fülle die Masse in Eisformen und stelle sie für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank.
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13. Maulbeer-Kuchen
Quelle: pinterest.comEin leichtes und schnelles Gebäck zum Tee für die ganze Familie.
Du brauchst: 80 g Butter, 200 g Zucker, 200 g Mehl, 1 Ei, 100 ml Milch, 5 g Salz, 1 TL Vanillezucker, 1,5 TL Backpulver, 200 g Maulbeeren.
Zubereitung: Verrühre die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten und füge das Ei hinzu. Gieße die Milch ein und rühre erneut um. Gib alle trockenen Zutaten hinzu, verrühre sie und gieße den Teig in die Form. Lege die Maulbeeren darauf und bestreue sie mit weiteren 1-2 Löffeln Zucker. Backe den Kuchen 10 Minuten bei 180 Grad und dann weitere 50-60 Minuten bei 160 Grad. Schalte den Ofen aus und lasse den Kuchen weitere 15 Minuten darin.
14. Maulbeer-Smoothie mit Sahne
Quelle: okdiario.comHierfür ist keine zu fette Sahne nötig, 10% reichen aus.
Du brauchst: 1 Tasse Maulbeeren, 100 ml Sahne, 1 TL Honig.
Zubereitung: Verlese und wasche die Maulbeeren. Gib alle Zutaten in einen Mixer und mixe den Smoothie, bis er glatt ist.
15. Maulbeer-Likör
Quelle: artcafe-royal.ruAnstelle von Cognac kann Wodka, selbstgebrannter Schnaps oder ein anderer starker Alkohol verwendet werden.
Du brauchst: 1 Literglas Maulbeeren, 750 ml Cognac, 300 ml Wasser, 350 g Zucker.
Zubereitung: Gieße den Cognac über die Maulbeeren. Koche einen homogenen Sirup aus Wasser und Zucker, gieße ihn ebenfalls hinzu, verschließe das Glas und lasse es 2-3 Monate an einem dunklen, kühlen Ort stehen. In der ersten Woche schüttle den Inhalt täglich. Siebe den fertigen Likör und fülle ihn in Flaschen.
16. Maulbeer-Smoothie mit Kefir
Quelle: pinterest.comWenn du den Smoothie sättigender machen möchtest, füge eine Handvoll Haferflocken hinzu.
Du brauchst: 80 g Maulbeeren, 200 ml Kefir, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Wasche und verlese die Maulbeeren. Püriere alles mit einem Mixer, bis es glatt ist. Zucker kann durch Honig oder Süßstoff ersetzt werden.
17. Maulbeer-Marmelade für den Winter
Quelle: dzen.ruMaulbeeren sind sehr zarte Beeren, daher müssen sie nicht lange gekocht werden.
Du brauchst: 1,5 kg Maulbeeren, 1 kg Zucker, 1 Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Wasche die Maulbeeren, bestreue sie mit Zucker und lasse sie ein paar Stunden stehen. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und die Marmelade abkühlen lassen. Wiederhole den vorherigen Schritt. Koche die Marmelade ein drittes Mal 5 Minuten lang, füge Zitronensäure hinzu und fülle sie in sterilisierte Gläser.
18. Biskuitkuchen mit Maulbeeren
Quelle: thebakerstake.comDieser Biskuitkuchen ist auch ohne Cremeschicht köstlich.
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 4 Eier, 1 Tasse Maulbeeren.
Zubereitung: Schlage die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig. Rühre das Mehl nach und nach unter den Teig. Gieße die Hälfte des Teigs in die Form, lege die Maulbeeren darauf und gieße den restlichen Teig darüber. Backe den Biskuitkuchen 15 Minuten bei 180 Grad und dann weitere 30 Minuten bei 150 Grad. Schalte den Ofen aus und lasse den Biskuitkuchen weitere 15 Minuten darin.
19. Frucht-Beeren-Smoothie mit Maulbeeren
Quelle: AdobeStockEin wunderbares Sommerrezept mit vielen Beeren.
Du brauchst: 4 Bananen, 100 g Maulbeeren, 100 g Erdbeeren, 50 g Heidelbeeren, 50 g Himbeeren, 1 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Verlese alle Beeren und schäle die Bananen. Püriere alle Zutaten mit einem Mixer, bis sie glatt sind.
20. Eis mit Sauerrahm und Maulbeeren
Quelle: passerovka.ruDiätetisches PP-Eis ohne Zucker und unnötige Kalorien.
Du brauchst: 100 g Sauerrahm, 100 ml 33% Sahne, 2 EL Honig, 300 g Maulbeeren.
Zubereitung: Püriere die Maulbeeren mit einem Mixer, bis sie glatt sind. Schlage separat Sahne, Sauerrahm und Honig auf. Mische beide Massen, gieße sie in einen Behälter und stelle sie in den Gefrierschrank. In den ersten 3 Stunden rühre das Eis alle 30 Minuten um.
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