20 besten Physalis-Rezepte
Quelle: Elenarui, AdobeStockPhysalis lässt sich leicht in deinen täglichen Speiseplan integrieren. Die Textur erinnert ein wenig an Tomaten, der Geschmack ist jedoch eher fruchtig. Noch immer wissen nicht alle, wie man Physalis zubereitet, aber es ist ganz einfach. Hier ist eine große Auswahl an Rezepten!
1. Eingelegte Physalis für den Winter
Quelle: agro-tm.ruDu kannst beliebige Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen.
Du benötigst: 900 g Physalis, je 2 Kirsch- und Johannisbeerblätter, 2 Lorbeerblätter, 6 Nelkenknospen, 4 Knoblauchzehen, 1 TL Pfefferkörner-Mischung, 2 TL Essigessenz, 1 EL Salz, 3 EL Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Verteile Physalis, Blätter, Knoblauch, Pfefferkörner und Nelken auf saubere Gläser. Übergieße sie mit kochendem Wasser, lasse sie 10 Minuten stehen und gieße das Wasser dann ab. Koche die gleiche Menge frisches Wasser auf, füge Salz und Zucker hinzu, bringe es erneut zum Kochen und gieße es über die Physalis. Gib pro Glas einen Löffel Essigessenz hinzu und verschließe die Gläser.
2. Gemüsesalat mit Physalis
Quelle: rutxt.ruEin sommerliches Rezept für einen farbenfrohen und appetitlichen Salat.
Du benötigst: 250 g Physalis, 250 g Kirschtomaten, 2-3 Paprika, 1 Gurke, 4 Stangen Lauchzwiebeln, je 1/2 Bund Dill und Petersilie, 50 ml Olivenöl, Gewürze, 1 TL Balsamico, 1 Bund Salat.
Zubereitung: Schneide alle Zutaten und Kräuter beliebig klein. Mische den Salat und beträufle ihn mit Olivenöl, Gewürzen und Balsamico.
3. Physalis-Marmelade mit Orange
Quelle: dzen.ruZusätzlich kannst du beim letzten Kochen etwas Zimt oder Vanille hinzufügen.
Du benötigst: 1 kg Physalis, 1 Orange, 800 g Zucker.
Zubereitung: Halbiere die Physalis, bestreue sie mit Zucker und lasse sie über Nacht stehen. Zum Kochen bringen, 10-15 Minuten köcheln lassen und vollständig abkühlen lassen. Weitere eine halbe Stunde köcheln lassen und erneut abkühlen lassen. Beim dritten Mal die Marmelade 40 Minuten köcheln lassen, Orangensaft und -schale hinzufügen, weitere 10 Minuten köcheln lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
4. Grüne Physalis-Salsa
Quelle: vk.comEine scharfe und würzige Sauce mit Kräutern, die hervorragend zu verschiedenen Vorspeisen passt.
Du benötigst: 600 g Physalis, 20 g Koriander, 1 Jalapeño, 1 Zwiebel, 1 Zitrone, 3 Knoblauchzehen, 30 ml Olivenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Lege die gewaschenen Physalis, Knoblauch, grob geschnittene Zwiebel und halbierte Jalapeño auf Backpapier. Mit Öl beträufeln, mit Salz und Gewürzen bestreuen und alles für 5 Minuten bei 220-230 Grad in den Ofen schieben.
Entferne die Paprika, wende die Physalis und backe sie weitere 5 Minuten. Wende die Physalis erneut und backe sie weitere 5 Minuten. Gib das Gemüse und den Koriander in einen Mixer, füge etwas Zitronensaft und Öl nach Geschmack hinzu und püriere alles, bis es glatt ist.
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5. Salat mit Auberginen und Physalis
Quelle: imghub.ruFür dieses Rezept benötigst du eine Gemüsesorte Physalis mit süß-saurem Geschmack.
Du benötigst: 1 Aubergine, 3-4 Physalis, 4 Knoblauchzehen, 1/2 Bund Petersilie, Mayonnaise.
Zubereitung: Schneide die Aubergine in Scheiben und brate sie goldbraun an. Schneide die Physalis in Spalten, hacke die Kräuter und den Knoblauch fein. Alles vermischen und den Salat mit Mayonnaise nach Geschmack anmachen.
6. Karamellisierte Physalis
Quelle: mykaleidoscope.ruDiese Physalis eignet sich am besten zum Dekorieren von Desserts und Gebäck.
Du benötigst: 100 g Physalis, 100 g Zucker.
Zubereitung: Schmelze den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze. Koche ihn unter Rühren, bis eine Karamellmasse entsteht. Gib die Physalis in diesen Sirup, lege sie dann vorsichtig auf einen flachen Teller und lasse das Karamell etwas fest werden.
7. Nusskuchen mit Physalis
Quelle: litara.ruAnstelle von Walnüssen kannst du auch Haselnüsse oder Pistazien verwenden.
Du benötigst: 125 g Butter, 125 g Zucker, 4 Eier, 50 g Mehl, 50 g Paniermehl, 50 g Walnüsse, 200 g Physalis.
Zubereitung: Schlage die weiche Butter mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig. Füge die Eigelbe hinzu, dann Mehl, Paniermehl und zerstoßene Nüsse. Schlage das Eiweiß steif und hebe es mit einem Spatel unter den Teig. Gieße den Teig in eine Form und lege die Physalis darauf. Backe den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen.
8. Quarkauflauf mit Physalis und Mandarinen
Quelle: sgb2.ruSelbst ein so einfaches Gericht wie Quarkauflauf kann noch überraschen!
Du benötigst: 400 g Quark, 50 g Grieß, 120 g Zucker, 2 Eier, 80 g Sauerrahm, 8 Physalis, 150 g Mandarinen.
Zubereitung: Püriere Quark, Eigelb, Zucker und Sauerrahm mit einem Mixer. Füge den Grieß hinzu, verrühre alles und lasse es 15 Minuten stehen. Schlage das Eiweiß steif und hebe es mit einem Spatel unter den Teig. Gib den Auflauf in eine Form und verteile Physalis- und Mandarinenspalten darauf. Backe den Auflauf etwa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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9. Physalis in Schokolade
Quelle: pinterest.comEin sehr einfaches, aber leckeres und effektvolles Dessert für zwischendurch.
Du benötigst: 100 g Physalis, 100 g dunkle Schokolade, 1 g Kardamom.
Zubereitung: Schmelze die Schokolade im Wasserbad und füge Kardamom hinzu. Tauche die kalten Physalisfrüchte, indem du sie an den Kelchblättern festhältst, in diese Masse. Lasse die Glasur fest werden und serviere sie dann.
10. Focaccia mit Physalis
Quelle: postila.ruSchmeckt um ein Vielfaches besser als jedes Brot aus dem Laden!
Du benötigst: 100 g Physalis, 250 g Mehl, 7 g Trockenhefe, 150 ml Wasser, 1 EL Olivenöl, Thymian, Salz.
Zubereitung: Mische das gesiebte Mehl, die Hefe und das Salz. Gieße warmes Wasser und Olivenöl hinzu, knete alles gut durch und lasse es 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Lege den Teig auf Backpapier und verteile die Physalis schön darauf. Bestreiche das Fladenbrot mit Öl und bestreue es mit Thymian. Backe die Focaccia 20-25 Minuten bei 220 Grad im Ofen.
11. Eingelegte Physalis mit Orangensaft
Quelle: arcept.ruEine wunderbare Zubereitung, die die kältesten Wintertage erhellt.
Du benötigst: 250 g Physalis, 2 EL Orangenschale, 50 ml Orangensaft, 2 EL körniger Senf, 2 Sternanis, 30 g brauner Zucker, 1 EL Salz, 30 ml Essig, 2 EL Olivenöl, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Koche das Wasser auf und gib alle Zutaten außer Physalis, Essig und Öl hinzu. Verteile die Physalis auf sterilisierte Gläser. Entferne die Schale aus der Marinade, gieße den Essig hinzu und übergieße die Physalis. Gieße Öl darüber, sterilisiere die Gläser weitere 10-15 Minuten und verschließe sie.
12. Physalis-Mandelmilch-Smoothie
Quelle: about-tea.ruEine ausgezeichnete Wahl, wenn alle klassischen Smoothie-Kombinationen schon langweilig geworden sind.
Du benötigst: 60 g Physalis, 200 ml Mandelmilch, 20 g Sonnenblumenkerne, 40 g Mandeln, 40 ml Zitronensaft, 2 Grapefruits.
Zubereitung: Weiche Mandeln und Sonnenblumenkerne über Nacht ein. Schäle die Grapefruit. Gib alle Zutaten außer der Mandelmilch in einen Mixer und püriere den Smoothie. Füge Mandelmilch nach Geschmack hinzu und püriere erneut.
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13. Physalis-Apfel-Marmelade
Quelle: botanichka.ruEine leckere und schöne bernsteinfarbene Marmelade, die sicherlich alle begeistern wird.
Du benötigst: 500 g Physalis, 250 g Äpfel, 650 g Zucker, 0,25 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Schneide Äpfel und Physalis in etwa gleich große Stücke. Bestreue sie mit Zucker, bringe sie zum Kochen und koche die Marmelade 60-90 Minuten bei minimaler Hitze, dabei gelegentlich umrühren. Füge Zitronensäure hinzu und fülle sie in sterilisierte Gläser.
14. Salat mit Physalis und Avocado
Quelle: za-edoy.ruDieses Rezept wird sicherlich allen Anhängern einer gesunden Ernährung gefallen.
Du benötigst: 2 Avocados, 16 Physalis, 1 Bund Koriander, 1 Bund Minze, 2 EL Olivenöl, 1 EL Sojasauce, 1 EL Apfelessig, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Avocado in Würfel und die Physalis in Viertel. Hacke die Kräuter fein. Mische die Zutaten für das Dressing und übergieße den Salat damit.
15. Canapés mit Physalis und Kirschtomaten
Quelle: mykaleidoscope.ruEin Snack auf Spießen, der selbst einen festlichen Tisch leicht schmückt.
Du benötigst: 100 g Physalis, 160 g Kirschtomaten, 240 g Mozzarella-Kugeln, Basilikum, Olivenöl.
Zubereitung: Wasche und trockne die Kirschtomaten und Physalis. Spieße alle Zutaten in beliebiger Reihenfolge auf. Mit Olivenöl und Basilikum beträufeln. Fertig!
16. Salat aus Physalis und Rucola
Quelle: ok.ruFür einen pikanteren Geschmack – füge Limettensaft anstelle von Zitronensaft zum Dressing hinzu.
Du benötigst: 50 g Feta, 30 g Rucola, 70 g Physalis, 1 TL Honig, 1 EL Zitronensaft, 1 TL körniger Senf, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Physalis in Spalten und den Feta in Würfel. Mische alles mit dem Rucola. Mische die Zutaten für das Dressing separat und übergieße den Salat damit.
17. Bananen-Muffins mit Physalis
Quelle: koolinar.ruEin weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass diese Muffins vollständig vegan sind.
Du benötigst: 2 Bananen, 100 g Physalis, 100 ml Olivenöl, 3 EL Mehl, 2 TL Backpulver, 1 EL Puderzucker.
Zubereitung: Schäle die Bananen, entferne die Blätter von den Physalis und püriere alle Zutaten in einem Mixer, bis sie glatt sind. Gib den Teig in Förmchen und backe die Muffins 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
18. Salat mit Physalis und Wachteleiern
Quelle: mirtesen.ruEin interessanter gesunder Salat für die ganze Familie!
Du benötigst: 1 Tomate, 40 g grüne Bohnen, 1 Knoblauchzehe, 5 g Koriander, 1 Paprika, 150 g Physalis, 4 Wachteleier, Balsamico, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Koche die grünen Bohnen weich und die Eier hart. Schneide Physalis und Tomate in Spalten, Paprika in Streifen und Wachteleier in Hälften. Hacke Knoblauch und Kräuter fein, beträufle den Salat mit Öl und Balsamico und würze ihn.
19. Physalis-Kaviar
Quelle: pro-orehi.ruEine originelle Variation des klassischen Gemüsekaviars.
Du benötigst: 500 g Physalis, 200 g Zwiebeln, 200 g Karotten, 100 g Pastinaken oder Petersilienwurzel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alle Gemüse beliebig klein und brate sie weich. Gib alle Zutaten durch einen Fleischwolf, füge Salz, Zucker und Gewürze hinzu und erhitze den Kaviar noch einige Minuten.
20. Sommerkompott aus Physalis
Quelle: maminyretsepty.ruKompott aus frischer Physalis ist am leckersten und gesündesten.
Du benötigst: 200 g Physalis, 3 EL Zucker, 700 ml Wasser.
Zubereitung: Gib alle Zutaten in einen Topf und bringe sie zum Kochen. Koche das Kompott 10-12 Minuten und lasse es dann unter dem Deckel etwas ziehen.
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