20 der leckersten Nudelgerichte
Quelle: Nastyakamysheva, AdobeStockNudeln sind nicht nur eine eigenständige Beilage, sondern auch die Basis für eine Vielzahl von Gerichten – Pasta, Suppen, Aufläufe und Salate. Wir haben für dich eine Auswahl von 20 Rezepten zusammengestellt, die man aus Nudeln zubereiten kann. Eine tolle Abwechslung für den täglichen Speiseplan!
1. Nudeln mit Rindfleisch aus dem Ofen
Quelle: foto-ram.ruEin vollwertiges Hauptgericht, zu dem keine separate Beilage benötigt wird.
Du benötigst: 100 g Nudeln, 150 g Rindfleisch, 1 Tomate, 2 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Einen Topf mit Öl einfetten und das geschnittene Fleisch hineinlegen. Dann die Nudeln hinzufügen und darauf die geschälte und geschnittene Tomate. Alles mit Wasser übergießen, sodass es etwa 10 mm unter dem Rand bleibt. Gewürze hinzufügen und den Topf für 35-40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
2. Gemüsesuppe mit Nudeln
Quelle: kvashenaya-kapusta.ruEin fleischloses Rezept, das zudem schnell zubereitet ist!
Du benötigst: 3 Kartoffeln, 150 g Nudeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 l Wasser, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und kochen lassen. Die gehackte Zwiebel und Karotte weich anbraten. 5-7 Minuten bevor die Kartoffeln gar sind, die angebratenen Zwiebeln und Karotten sowie die Nudeln zur Suppe geben. Bis zur Garstufe kochen, Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
3. Omelett mit Nudeln
Quelle: vkusnyblog.comEin sehr sättigendes und schnelles Frühstück mit minimalen Zutaten.
Du benötigst: 3 Eier, 100 ml Milch, 50 g Nudeln, Gewürze.
Zubereitung: Nudeln fast gar kochen, abgießen und eine halbe Minute in einer Pfanne anbraten. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen, über die Nudeln gießen und das Omelett braten, bis es gar ist.
4. Milchnudelsuppe
Quelle: domikexpert.ruDer geliebte Geschmack der Kindheit, der nie enttäuscht.
Du benötigst: 150 g Nudeln, 600 ml Milch, 40 g Butter, 1 Prise Salz, 20 g Zucker.
Zubereitung: Nudeln halb gar kochen. Milch aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen und die Nudeln dazugeben. 4-5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, ein Stück Butter hinzufügen, die Suppe vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen.
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5. Gefüllte Nudeln aus dem Ofen
Quelle: ecopeak.ruFür dieses Rezept werden große Nudeln, wie Muscheln, benötigt.
Du benötigst: 250 g Nudeln, 300 g Hackfleisch, 4 EL Sauerrahm, 3 EL Ketchup, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Karotten reiben und weich anbraten. Hackfleisch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten unter Rühren braten. Die Füllung würzen. Nudeln halb gar kochen, mit kaltem Wasser abspülen, mit der Füllung füllen und in eine Auflaufform legen. Sauerrahm und Ketchup mit gepresstem Knoblauch vermischen und die Nudeln damit übergießen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
6. Nudelsalat mit Bohnen
Quelle: zdorovogotovim.ruDieser sättigende Salat kann leicht eine vollwertige Mahlzeit ersetzen.
Du benötigst: 240 g Nudeln, 1/3 Tasse Mayonnaise, je 1/2 Bund Basilikum und Petersilie, 3 EL Sauerrahm, 1,5 EL Zitronensaft, 1 Tasse grüne Bohnen, 1 Tasse Dosenbohnen, 1 Tasse Kichererbsen aus der Dose, 1 Schalotte.
Zubereitung: Nudeln gar kochen, grüne Bohnen 3-5 Minuten blanchieren und abgießen, Dosenhülsenfrüchte abspülen. Schalotte hacken, alle Zutaten vermischen und den Salat würzen. Zitronensaft, Sauerrahm und Mayonnaise für das Dressing vermischen.
7. Nudelauflauf mit Hackfleisch
Quelle: pinterest.comBereite ihn in einer großen Form oder in kleinen Portionsformen zu.
Du benötigst: 500 g Hackfleisch, 400 g Nudeln, 160 ml Milch, 1 Ei, 70 g Hartkäse, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Nudeln halb gar kochen. Hackfleisch mit gehackter Zwiebel etwa 10 Minuten unter Rühren anbraten und nach Geschmack würzen. Milch, Ei und geriebenen Käse verquirlen.
Hackfleisch und Nudeln schichtweise in die Form geben – und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die Schichten immer wieder mit der Soße übergießen und die restliche Soße darüber gießen. Den Auflauf für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
8. Nudeln mit Paprika und Sahne in Töpfen
Quelle: ecopeak.ruEine weitere interessante Art, Nudeln im Ofen zu backen!
Du benötigst: 200 g Nudeln, 1 Paprika, 3 EL Butter, 1 Zwiebel, 2 EL Mehl, je 200 ml Milch und fetter Sahne, 300 g Hartkäse.
Zubereitung: Nudeln halb gar kochen und mit der geschnittenen Paprika vermischen. Zwiebel separat schneiden und 5 Minuten in Butter anbraten. Mehl hinzufügen und weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten.
Milch und Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen, Gewürze und 2/3 des geriebenen Käses hinzufügen und die Soße vermischen. Nudeln in Töpfe geben, mit dieser Soße übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Ohne Deckel 15-20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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9. Pasta mit Nudeln und Huhn
Quelle: sovet-ok.ruDie zarteste Sahnesauce ergänzt das Gericht perfekt.
Du benötigst: 200 g Nudeln, 300 ml Sahne, 50 g geriebener Käse, 40 g Speck, 1 Hähnchenbrustfilet, je 1 EL Butter und Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Speck schneiden und in einer Mischung aus beiden Ölen knusprig braten. Beiseite stellen und in derselben Pfanne das geschnittene Hähnchen anbraten. Mit Speck vermischen, mit Sahne übergießen, würzen und die Soße andicken lassen. Gleichzeitig die Nudeln gar kochen, mit der Soße vermischen und mit geriebenem Käse bestreuen.
10. Geschmorte Nudeln in Tomatensoße in der Pfanne
Quelle: artofit.orgEin einfacher Alltagsklassiker für die ganze Familie.
Du benötigst: 450 g Nudeln, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel hacken und goldbraun anbraten. Gewürfelte Tomaten und gepressten Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Nudeln und Gewürze hinzufügen, eine Tasse kochendes Wasser dazugießen, zum Kochen bringen und alles bei mittlerer Hitze zugedeckt gar schmoren. Zum Schluss das Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.
11. Nudelauflauf mit Gemüse
Quelle: volgastory.ruDieser Auflauf schmeckt besonders gut in der Saison junger Gemüse.
Du benötigst: 400 g Nudeln, 1 Zwiebel, 1 Zucchini, 3 Knoblauchzehen, 4 Basilikumzweige, 500 g Kirschtomaten, 100 g Hartkäse, 1 Ei, 200 g Sauerrahm, 1 TL Muskatnuss, Gewürze.
Zubereitung: Nudeln gar kochen. Zwiebel und Knoblauch hacken und ein paar Minuten anbraten. Gewürfelte Zucchini hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind. Sauerrahm, Gewürze, Ei und gehackten Basilikum vermischen. Zucchini, halbierte Tomaten und Nudeln direkt in der Auflaufform vermischen. Alles mit Sauerrahm übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Salat mit Mozzarella und Nudeln
Quelle: photorecept.ruHierfür eignen sich am besten Nudeln in Spiralform.
Du benötigst: 200 g Nudeln, 200 g Kirschtomaten, 200 g Mozzarella-Kugeln, 1 Schalotte, 1/2 Bund Basilikum, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Nudeln gar kochen. Kirschtomaten und Mozzarella halbieren, Schalotte hacken und Basilikum zerzupfen. Den Salat vermischen, würzen und mit Olivenöl beträufeln.
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13. Suppe mit Nudeln und Dosenfleisch
Quelle: za-edoy.ruEine interessante Suppe aus Zutaten, die man auf Vorrat hat.
Du benötigst: 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Dose Dosenfleisch, 2 TL Tomatenmark, 170 g Nudeln, 1,6 l Wasser.
Zubereitung: Alle Gemüse würfeln und 5-7 Minuten im Fett des Dosenfleisches anbraten. Tomatenmark, Dosenfleisch und Gewürze hinzufügen, vermischen und mit kochendem Wasser übergießen. Zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen und die Nudeln hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen und die Suppe vom Herd nehmen.
14. Nudeln mit Garnelen
Quelle: mixyfotos.ruUm Zeit zu sparen, kannst du bereits geschälte Garnelen verwenden.
Du benötigst: 250 g Nudeln, 200 g geschälte Garnelen, 150 ml Sahne, 20 g Butter, 50 g Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 4 Petersilienstiele.
Zubereitung: Knoblauch und Zwiebel fein hacken und 1 Minute in Butter anbraten. Garnelen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen, dann gehackte Petersilie hinzufügen und die Soße vom Herd nehmen. Nudeln kochen und mit der fertigen Soße vermischen.
15. Suppe mit Nudeln und grünen Erbsen
Quelle: pinterest.comMit guten Nudeln aus Hartweizengrieß ergibt sich ein durchaus gesundes Rezept.
Du benötigst: 1 Hähnchenbrustfilet, 700 ml Wasser, 60 g grüne Erbsen, 1 Karotte, 2 Handvoll Nudeln, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Hähnchen würfeln, mit Wasser übergießen und gar kochen. In Scheiben geschnittene Karotte hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Nudeln und grüne Erbsen hinzufügen, bis die Nudeln gar sind kochen, würzen und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
16. Nudeln mit Spinat
Quelle: dzen.ruJede Art von Nudeln ist geeignet – ganz nach deinem Geschmack.
Du benötigst: 200 g Nudeln, 250 g Spinat, 5 Knoblauchzehen, 250 ml Sahne (33% Fett), 100 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Nudeln gar kochen. Gepressten Knoblauch eine halbe Minute anbraten und Sahne hinzufügen. Eine Minute köcheln lassen, Gewürze und gehackten Spinat hinzufügen. Alles zusammen weitere 2-3 Minuten schmoren. Die Nudeln mit der fertigen Soße übergießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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17. Salat mit Nudeln und Gemüse
Quelle: mykaleidoscope.ruEin ziemlich leichter und gleichzeitig sättigender Salat, und vor allem – einfach zuzubereiten.
Du benötigst: 230 g Nudeln, 2 Stangen Sellerie, 1/2 lila Zwiebel, 1 Tomate, 1 Paprika, 1/2 Bund Petersilie, 1/4 Tasse Mayonnaise, 2 EL Sauerrahm, 0,5 TL Senf, 1 TL Zucker, 1 EL Apfelessig, Gewürze.
Zubereitung: Nudeln gar kochen, alles Gemüse würfeln und Petersilie hacken. Die restlichen Zutaten zu einem Dressing verrühren und den Salat damit anmachen.
18. Salat mit Nudeln und Wurst
Quelle: fb.ruWähle dafür kleinere Nudeln, damit sie nicht zu sehr hervorstechen.
Du benötigst: 100 g Nudeln, 1/2 Dose Mais, 50 g Hartkäse, 50 g Wurst, Frühlingszwiebeln und Kräuter, Mayonnaise.
Zubereitung: Nudeln kochen, Wurst würfeln, Kräuter hacken und Käse reiben. Den Salat vermischen und mit Mayonnaise anmachen.
19. Nudelauflauf mit Quark
Quelle: almode.ruEin ziemlich unerwartetes Rezept, das definitiv Beachtung verdient.
Du benötigst: 150 g Nudeln, 150 g Quark, 1 Ei, 50 ml Sahne, Gewürze, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Nudeln fast gar kochen und in eine Form geben. Quark mit Sahne und Zucker verrühren und darüber geben. Alles mit dem mit Gewürzen verquirlten Ei übergießen und für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
20. Salat mit Nudeln und Schinken
Quelle: pinterest.comDieser Nudelsalat ist in Italien sehr beliebt – quasi ein Klassiker.
Du benötigst: 150 g Nudeln, 150 g Dosenmais, 100 g Joghurt oder Mayonnaise, 200 g Paprika, 150 g Schinken, 100 g Dosen-Erbsen, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Nudeln gar kochen und mit Olivenöl vermischen. Schinken und Paprika fein schneiden, alle Zutaten vermischen und den Salat mit Joghurt oder Mayonnaise anmachen.
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