20 der leckersten Picknickgerichte
Quelle: billcounsel.ruDer Sommer ist die Zeit für Grillabende, Ausflüge aufs Land und in die Natur. Aber was tun, wenn die üblichen Fertigprodukte aus dem Supermarkt langweilig geworden sind? Hier sind 20 der leckersten, interessantesten und am einfachsten zuzubereitenden Picknickrezepte!
1. Blätterteigschnecken
Quelle: steemit.comEin toller Snack, den man überallhin mitnehmen kann.
Du brauchst: 450 g Blätterteig, 200 g Hähnchen, 4 Tomaten, Kräuter, 100 g Feta, 1 EL Ketchup, Gewürze, 1 Ei.
Zubereitung: Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, in Gewürzen wenden und anbraten. Kräuter und Feta hacken, Tomaten in Streifen schneiden, den Blätterteig ausrollen und mit Ketchup bestreichen. Die Füllung darauf verteilen und beide Hälften bis zur Mitte aufrollen. Die Rolle in 3 cm dicke Stücke schneiden, mit Ei bestreichen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
2. Kartoffelspieße
Quelle: huntercatering.ruSelbst gewöhnliche Ofenkartoffeln können interessanter zubereitet werden.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 100 ml Wasser, 100 g Mayonnaise, 50 ml Weißwein, 2 TL getrockneten Rosmarin, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln vierteln, mit Wasser übergießen und für 15 Minuten in den Ofen oder die Mikrowelle geben. Mayonnaise, Wein, Rosmarin und Gewürze vermischen und die Kartoffeln mindestens eine Stunde darin marinieren. Auf Spieße stecken und auf dem Grill gar braten.
3. Hähnchen mit Oliven und Nüssen
Quelle: m.sabah.com.trOriginelle Spieße für den Grill oder Mangal.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 200 g Oliven, 50 ml Olivenöl, 100 g Walnüsse, Gewürze, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Oliven, Nüsse und Kräuter hacken und mit Öl und Gewürzen vermischen. Das Hähnchen in Stücke schneiden, in der Marinade wenden und auf Spieße stecken, dann gar braten.
4. Lyulya-Kebab für Picknick
Quelle: liveinternet.ruÜbrigens, die Vorbereitungen können in mehrere Portionen aufgeteilt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch, 500 g Rindfleisch, 1 Bund Koriander, 4 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln zweimal durch den Fleischwolf drehen. Die Kräuter fein hacken, Gewürze hinzufügen und gut durchkneten, dann das Hackfleisch schlagen. Lyulya-Kebab auf Spieße formen und dann auf dem Mangal oder Grill braten.
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5. Marinierte Champignons
Quelle: 2gis.ruSchnell, einfach und sehr lecker – was braucht man mehr für ein Picknick?
Du brauchst: 500 g Champignons, 2 EL Olivenöl, 3 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Öl, Sauce und Gewürze vermischen und die gründlich gewaschenen Pilze mindestens eine halbe Stunde darin marinieren. Auf dem Rost oder Spießen etwa 10 Minuten braten.
6. Gegrillte Wassermelone für Picknick
Quelle: zen.yandex.ruFür alle, die sommerliche Experimente lieben.
Du brauchst: 1 Wassermelone, 250 g Honig, 60 ml Zitronensaft, 2 TL Pfeffer, 1 TL Salz, 1 Bund Minze.
Zubereitung: Die Wassermelone in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden, die Minze hacken. Honig, Zitronensaft und Gewürze vermischen. Die Wassermelone von beiden Seiten in die Marinade tauchen, auf einem gut erhitzten Rost braten und mit Minze bestreuen.
7. Karamellisierter Lachs
Quelle: soupbelly.comEin köstliches Fischrezept für den Grill!
Du brauchst: 4 Lachssteaks, 1 EL Wasser, 1 EL Honig, 1 EL Olivenöl, 0,5 Zitrone, 3 Knoblauchzehen, Gewürze, 1 TL Balsamico.
Zubereitung: Zitronensaft und alle anderen Zutaten für die Marinade vermischen. Die Lachsfilets etwa eine halbe Stunde darin ziehen lassen und dann von beiden Seiten auf dem Grill braten.
8. Lavash-Rolle mit Schinken
Quelle: vk.comKann im Voraus zubereitet und geschnitten werden, um es dann einfach zum Picknick mitzunehmen.
Du brauchst: 1 Fladenbrot (Lavash), 300 g Schinken, 150 g Pilze, 150 g Schmelzkäse, 50 g Mayonnaise, Kräuter.
Zubereitung: Pilze fein schneiden und anbraten. Schinken und Kräuter hacken und alle Zutaten für die Füllung vermischen. Geriebenen Schmelzkäse und Mayonnaise hinzufügen, die Füllung in das Lavash wickeln, die Rolle für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann schneiden.
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9. Hot Dogs für Picknick
Quelle: infoonlain.ruEine hausgemachte Alternative zu Streetfood.
Du brauchst: 1 Baguette, 1 Gurke, 1 Tomate, 5 Salatblätter, 1 rote Zwiebel, 2 EL Essig, 4 EL Wasser, Tomatensauce, Mayonnaise, Senf, 5 Würstchen.
Zubereitung: Die Zwiebel in Halbringe schneiden und in Wasser mit Essig marinieren. Das Baguette in gleiche Teile schneiden und der Länge nach einschneiden, aber nicht ganz durch. Gurken und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Das Baguette innen mit Saucen bestreichen, Salatblätter hineinlegen und die restlichen Zutaten für die Füllung darauflegen.
10. Grüner Salat für Picknick
Quelle: pulse.mail.ruLeicht, gesund und auch für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur achten.
Du brauchst: 200 g Kohl, 2 Gurken, 2 Stangen Sellerie, 1 Apfel, 2 EL Olivenöl, 2 TL Sojasauce, 1 TL Reisessig, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten für das Dressing vermischen und etwas ziehen lassen. Kohl und die restlichen Zutaten fein schneiden, vermischen und den Salat mit dem Dressing beträufeln.
11. Shawarma mit Hähnchen
Quelle: instagram.comSaftiges, aromatisches und sehr leckeres Shawarma, das jedes Picknick verschönert.
Du brauchst: 2 Fladenbrote (Lavash), 1 Hähnchenbrustfilet, 200 g koreanische Karotten, 200 g Kohl, 1 Tomate, 1 Gurke, 60 g Käse, je 6 EL Mayonnaise und Ketchup, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden, in Gewürzen wenden und anbraten. Kohl fein schneiden, Fleisch, Gurken und Tomaten würfeln, die Fladenbrote mit Mayonnaise und Ketchup bestreichen. Die Füllung vorsichtig darauflegen, das Shawarma einrollen und nach Belieben leicht auf dem Rost anbraten.
12. Auberginen vom Mangal
Quelle: cookpad.comWir zeigen dir, wie du die leckersten Auberginen mit Raucharoma zubereitest.
Du brauchst: 500 g Auberginen, 100 g Speck, 20 g Koriander, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Auberginen der Länge nach 4-6 Mal einschneiden, aber nicht bis zur Mitte. Kräuter mit Knoblauch hacken und mit Gewürzen und Öl vermischen. Den Speck in dünne Scheiben schneiden, in die Einschnitte stecken, dann die Auberginen mit der Marinade bestreichen und in Alufolie wickeln. Auf der Glut backen, bis sie die gewünschte Weichheit haben.
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13. Caesar-Roll mit Garnelen
Quelle: 7sotok.clubAllen Liebhabern des Caesar-Salats gewidmet!
Du brauchst: 1 Bund Salat, 30 große Garnelen, 4 Fladenbrote (Lavash), 5 Eier, 5 Tomaten, 150 g Käse, 150 ml Joghurt, Kräuter, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Joghurt mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Eier kochen und mit Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Käse reiben und Garnelen gar kochen. Die Füllung auf die Lavash-Blätter legen, mit Sauce beträufeln und fest zu Rollen wickeln.
14. Vegetarisches Shawarma für Picknick
Quelle: 7sotok.clubEin spezielles Rezept für alle, die kein Fleisch essen.
Du brauchst: 1 Fladenbrot (Lavash), 70 g Chinakohl, 70 g koreanische Karotten, 1 Zwiebel, 200 g Pilze, Gewürze, 2 EL Joghurt, 2 EL Ketchup, 1 EL Essig, 1 TL Zucker.
Zubereitung: Die Zwiebel in Halbringe schneiden und in Wasser mit Essig und Zucker marinieren. Pilze hacken und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das Lavash mit Joghurt und Ketchup bestreichen, die Füllung darauflegen, das Shawarma einrollen und leicht anbraten.
15. Salat aus weißem Rettich mit Erbsen
Quelle: photorecept.ruEin weiterer frischer Gemüsesalat für das Picknick, als Alternative zu Gurken mit Tomaten.
Du brauchst: 350 g weißer Rettich, 200 g Karotten, 150 g grüne Erbsen, 0,5 Bund Kräuter, Zitronensaft, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Rettich und Karotten auf einer koreanischen oder normalen groben Reibe reiben, mit Zitronensaft beträufeln und würzen. Grüne Erbsen und gehackte Kräuter zum Salat geben, mit Öl beträufeln und vermischen.
16. Gurken-Snack
Quelle: pro-orehi.ruDer leichteste und frischeste Snack zu Kartoffeln und Schaschlik.
Du brauchst: 500 g Gurken, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Dill, je 1 TL Salz und Senfkörner, 2 TL Zucker, 40 ml Essig, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Gurken in Stäbchen schneiden, mit Salz und Zucker vermischen und gepressten Knoblauch hinzufügen. Öl, Essig, Senf und gehackte Kräuter hinzufügen, vermischen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
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17. Schweinebraten
Quelle: pinterest.ruBereite das Fleisch im Voraus zu und nimm es mit zum Picknick.
Du brauchst: 1 kg Schweinefleisch, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Zucker, 2 l Wasser, 1 Knoblauchzehe, 3 Lorbeerblätter, 3 EL Salz, 1 EL Senf, je 5 Pfefferkörner schwarzen und Piment.
Zubereitung: Sauerrahm, Senf, Zucker, Salz und alle Gewürze mit gehacktem Knoblauch zum Wasser geben, die Marinade zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Das Schweinefleisch nach dem Aufkochen 15 Minuten darin kochen, erneut abkühlen lassen und für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Den Vorgang noch einmal wiederholen, das Fleisch aus der Marinade nehmen, in Alufolie wickeln und für weitere Stunden in den Kühlschrank stellen.
18. Zucchini in Käsepanade
Quelle: eda.ruSie schmecken kalt sehr gut, also nimm sie ruhig mit zum Picknick.
Du brauchst: 400 g Zucchini, 50 g Käse, je 0,5 TL getrockneten Knoblauch, Paprika, Oregano und Chmeli-Suneli, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Zucchini in Stäbchen schneiden, mit Öl übergießen und ziehen lassen. Geriebenen Käse mit Gewürzen vermischen, Zucchini in der Panade wenden, auf Backpapier legen und 20-25 Minuten bei 190 Grad backen.
19. Käsefladen
Quelle: cookpad.comEin weiterer universeller Snack für unterwegs!
Du brauchst: 320 g Mehl, 200 ml Kefir, 200 g Käse, 1 EL Zucker, je 0,5 TL Salz und Natron, 150 g Wurst.
Zubereitung: Zucker, Salz und Natron zum gesiebten Mehl geben, die Hälfte des Käses hineinreiben und mit Kefir übergießen. Einen weichen Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen, den restlichen Käse und die Wurst in Scheiben schneiden. Den Teig in 8 Teile teilen und zu Fladen ausrollen. Auf 4 Fladen Käse und Wurst legen und mit den restlichen Fladen bedecken. Die Ränder festdrücken und in einer Pfanne in Öl etwa 4 Minuten von jeder Seite braten.
20. Snack-Muffins
Quelle: mykaleidoscope.ruSie werden zu Hause in wenigen Minuten zubereitet und verschönern dann jedes Picknick.
Du brauchst: 100 g Käse, 100 g Schinken, 150 ml Milch, 80 g Butter, 200 g Mehl, 3 Eier, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Käse und Schinken in kleine Würfel schneiden. Eier mit Salz, Butter und Milch verquirlen, Käse und Schinken, gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig gut vermischen, in Formen verteilen und 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
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