10 köstliche Lyulya-Kebab-Rezepte vom Grill
Quelle: vitablog.ruWarum gekaufte Würstchen grillen, wenn man stattdessen einen herrlichen Lyulya-Kebab auf dem Grill zubereiten kann? Der einzigartige Geruch des Lagerfeuers macht dieses einfache Gericht wirklich magisch. Wir verraten die besten Rezepte!
1. Lyulya-Kebab vom Schwein mit Paprika
Quelle: dyshes-ku.ruEr wird immer saftig und rauchig.
Du brauchst: 1 kg Schweinefleisch, 300 g Fettschwanz, 300 g Zwiebeln, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Paprika, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schweinefleisch, Fettschwanz, Zwiebeln und Kräuter in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern, Gewürze und Zitronensaft hinzufügen und das Hackfleisch zu einer homogenen Masse verkneten. Aus dem gekühlten Hackfleisch Lyulya um die Spieße formen und über die Glut legen.
Idealerweise sollte die Glut bereits mit einer dünnen Ascheschicht bedeckt sein. Auf dem Grill etwa 8-10 Minuten von allen Seiten goldbraun braten.
2. Lyulya-Kebab vom Rind mit Kräutern
Quelle: kartinkin.netMit eingelegten Zwiebeln oder frischem Gemüse servieren.
Du brauchst: 1 kg Rindfleisch, 150 g Fettschwanz, 500 g Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürze in einem Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinern. Rindfleisch und Fett durch den Fleischwolf geben und das Hackfleisch mit der grünen Masse vermischen. Das Hackfleisch gut durchkneten, abkühlen lassen und Lyulya um die Spieße formen. Auf dem Grill etwa 10 Minuten von allen Seiten braten.
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3. Lyulya-Kebab vom Huhn mit Adschika
Quelle: 12stuliev37.ruDu kannst jede Tomatensauce oder Ketchup nach Geschmack hinzufügen.
Du brauchst: 800 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 1 Bund Kräuter, 4 Knoblauchzehen, 1 EL Adschika, Gewürze.
Zubereitung: Filet, Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern, Adschika und Gewürze hinzufügen und das Hackfleisch vermischen. Wenn du möchtest, dass der Lyulya auf dem Grill saftiger wird, verwende Oberschenkel- oder Unterschenkelfleisch. Um die Spieße formen und braten.
4. Lyulya-Kebab vom Lamm auf dem Grill
Quelle: shashlyk.ulcraft.comLammfleisch passt hervorragend zu Granatapfelsauce.
Du brauchst: 1 kg Lammfleisch, 500 g Fettschwanz, 400 g rote Zwiebeln, je 1 TL geräucherte Paprika, Koriander, Chmeli-Suneli und Pfeffer, 1 Bund Koriander.
Zubereitung: Fleisch, Fett und Zwiebeln grob schneiden, in Gewürzen wälzen, mit gehackten Kräutern vermischen und zweimal durch den Fleischwolf geben. Das Hackfleisch wie Teig kneten, kräftig schlagen, Lyulya von etwa 200 g formen und auf einem vorgeheizten Grill 2 Minuten pro Seite für insgesamt 10 Minuten braten.
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5. Lyulya-Kebab mit Käse auf dem Grill
Quelle: nushappetit.ruWir empfehlen, sehr harten Käse zu verwenden, der nicht so schnell schmilzt.
Du brauchst: 900 g Hackfleisch nach Geschmack, 300 g Zwiebeln, 75 g Kräuter, 200 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln fein hacken, Kräuter zerkleinern und Käse reiben. Alles zum Hackfleisch geben, nach Geschmack würzen und 5-10 Minuten gründlich zu einer homogenen Masse verkneten.
Das Hackfleisch im Kühlschrank abkühlen lassen und längliche Frikadellen auf flachen Spießen formen. Den Grill vorheizen, darauf achten, dass die Kohlen ausreichend feucht sind, und den Lyulya 10 Minuten braten, dabei ständig wenden.
6. Lyulya-Kebab mit Kräutern auf dem Grill
Quelle: kebabathome.jimdofree.comDu kannst beliebige Kräuter hinzufügen – von Spinat bis zu gehackten Salatblättern.
Du brauchst: 800 g Hackfleisch, je 0,5 Bund Koriander, Petersilie, Basilikum und Frühlingszwiebeln, Gewürze, 0,5 Zwiebel.
Zubereitung: Das Hackfleisch zweimal durch den Fleischwolf geben, Zwiebel und Kräuter in einem Mixer zerkleinern. Beide Massen vermischen, Gewürze hinzufügen und gut durchkneten. Lyulya um die Spieße formen und auf heißer Glut 10 Minuten braten, dabei häufig wenden.
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7. Lyulya-Kebab mit Grieß
Quelle: shashlichkin.ruGrieß bewahrt die Saftigkeit noch besser, da er alle Säfte aufnimmt.
Du brauchst: 1 kg Fleisch, 100 g Speck, 2 Zwiebeln, 1 Bund Dill, 2 EL Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Fleisch, Speck und Zwiebeln durch den Fleischwolf geben, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen und vermischen. Zum Schluss Grieß hinzufügen, erneut vermischen und das Hackfleisch gründlich kneten, bis es klebrig ist. Lyulya formen und auf dem Grill 8-10 Minuten braten.
8. Lyulya-Kebab aus Kartoffeln
Quelle: shaurma-best.ruEin sehr unerwartetes und originelles Rezept, das sogar für strenge Vegetarier geeignet ist!
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 3 EL Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, 1 TL Kurkuma, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und durch den Fleischwolf geben. Gewürze, gehackte Kräuter, gepressten Knoblauch und Öl hinzufügen und gut vermischen. Längliche Frikadellen um die Spieße formen.
Kartoffel-Lyulya kann im Gegensatz zu Fleisch-Lyulya bei höherer Temperatur gebraten werden. Andernfalls kann er reißen, auseinanderfallen und in den Grill fallen. Damit er nicht anbrennt, reicht es aus, ihn schnell zu wenden, sobald eine Seite angebraten ist.
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9. Lyulya-Kebab aus hausgemachtem Hackfleisch auf dem Grill
Quelle: attuale.ruGemischtes hausgemachtes Hackfleisch ist immer reicher im Geschmack.
Du brauchst: 300 g Schweinefleisch, 300 g Rindfleisch, 200 g Hähnchen, 100 g Speck, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Schweinefleisch, Hähnchen, Rindfleisch und Speck zweimal durch den Fleischwolf geben, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, würzen und das Hackfleisch kneten. Im Kühlschrank abkühlen lassen und dann sofort Lyulya um die Spieße formen. Auf dem Grill etwa 10 Minuten zubereiten.
10. Lyulya-Kebab mit Pilzen und Reis
Quelle: cafe-berezka.ruWenn du siehst, dass das Hackfleisch auseinanderfällt, füge ein Ei hinzu.
Du brauchst: 750 g Fleisch, 20 g Schmalz, 200 g Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 300 g Pilze, 150 g Tomaten, 10 g Mehl, 100 ml Weißwein, 1 Zitrone, 100 g gekochter Reis, Gewürze.
Zubereitung: Fleisch fein hacken oder durch den Fleischwolf geben und in Schmalz mit Wein und Zwiebeln schmoren. Gekochten Reis, Gewürze, Knoblauch, zerkleinerte Pilze, geriebene Tomaten hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln. Lyulya um den Spieß formen und auf dem Grill bis zur Garstufe braten.
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