Champignons vom Grill: 10 leckere und originelle Rezepte
Quelle: Alexandr Milodan, AdobeStock Wenn du Schaschlik zubereitest, warum nicht auch Pilze auf den Grill legen? Sie behalten ihre Form hervorragend, sind schnell zubereitet und werden ein echter Hit auf deinem Picknick sein. Wir haben die besten Rezepte gefunden – wie man Champignons mariniert, füllt oder einfach auf dem Grill brät. Unbedingt probieren!
1. Champignons in Knoblauchmarinade vom Grill
Quelle: AdobeStock Ein einfaches Grundrezept, für das man fast nichts braucht.
Du benötigst: 15 große Champignons, 3 EL Olivenöl, 3-4 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Olivenöl mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen gründlich vermischen. Die Champignonköpfe abtrennen, mit der Marinade beträufeln und eine halbe Stunde marinieren lassen. Danach 6-8 Minuten auf dem Grill zubereiten.
2. Champignons mit Sojasauce vom Grill
Quelle: AdobeStock Man muss nicht einmal Gewürze hinzufügen – der Geschmack ist ohnehin maximal intensiv.
Du benötigst: 800 g Champignons, 100 ml Sojasauce, 5 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, 1,5 EL Honig.
Zubereitung: Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch und Kräuter vermischen. Die Champignons 2-3 Stunden in dieser Mischung marinieren, dann auf Spieße stecken und auf dem Grill goldbraun braten. Du kannst sie während des Kochens mit Marinade bestreichen.
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3. Champignons in Zitronensaft vom Grill
Quelle: AdobeStock Noch eine leichte Marinade aus verfügbaren Zutaten.
Du benötigst: 500 g Champignons, 4 EL Pflanzenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Pflanzenöl, Zitronensaft und alle Gewürze mit aromatischen Kräutern vermischen. Man kann auch etwas Zitronenschale hinzufügen. Die Champignons 30 Minuten in dieser Mischung marinieren und dann auf dem Grill gar braten.
4. Champignons mit Käsekruste vom Grill
Quelle: AdobeStock Dieses Rezept erfordert etwas mehr Vorbereitungszeit, aber das Ergebnis ist erstaunlich.
Du benötigst: 400 g Champignons, 200 ml Sahne, 150-200 g Hartkäse, 2 TL geräuchertes Paprikapulver.
Zubereitung: Sahne und geriebenen Käse vermischen, zum Kochen bringen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die Pilze mit Paprika bestreuen, 10 Minuten ruhen lassen und dann jeden Pilz in die entstandene Käsesauce tauchen. Die Champignons etwa 7-8 Minuten auf Spießen braten.
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5. Champignons mit Gemüse vom Grill
Quelle: AdobeStock Komplette vegane Spieße – einfach genial!
Du benötigst: 600 g Champignons, 3-4 Paprika, 2 Stangen Lauch, 4 EL Sojasauce, 8 EL Olivenöl, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Champignons halbieren, Paprika in mittelgroße Würfel schneiden und den weißen Teil des Lauchs in mittelgroße Halbringe schneiden. Olivenöl, Sojasauce und beliebige Gewürze separat vermischen. Gemüse und Pilze 1-2 Stunden in dieser Marinade marinieren, alles auf Spieße stecken und auf dem Grill 3 Minuten pro Seite garen.
6. Champignons mit Speck und Ricotta vom Grill
Quelle: AdobeStock Originell und sehr sättigend!
Du benötigst: 600 g Champignons, 300 g Speck, 200 g Ricotta, 100 g Hartkäse, 30 g Kräuter, 2 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Stiele der Champignons abtrennen und hacken, den Käse fein reiben und die Kräuter mit dem Knoblauch fein hacken. Alles mit Ricotta vermischen und würzen. Die entstandene Füllung in die Pilzhüte geben und jeden Pilz in einen Speckstreifen wickeln. Auf dem Grill braten, bis der Käse geschmolzen und der Speck knusprig ist.
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7. Champignons in Sauerrahm vom Grill
Quelle: AdobeStock Ein wunderbares Rezept, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Du benötigst: 500 g Champignons, 80 g Sauerrahm, 50 g Butter, 3 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Butter schmelzen, Knoblauch hacken und alles mit Sauerrahm und Gewürzen vermischen. Die Champignons 30-40 Minuten in der entstandenen Mischung marinieren, dann auf Spieße stecken und goldbraun braten.
8. Champignons in Mayonnaise vom Grill
Quelle: AdobeStock Jeder weiß, welch schöne und appetitliche Kruste Mayonnaise verleiht.
Du benötigst: 500 g Champignons, 4 EL Mayonnaise, 1 EL Senf oder Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Mayonnaise, Senf oder Sojasauce, gehackten Knoblauch und Gewürze vermischen. Die Champignons 15 Minuten marinieren und dann etwa 15 Minuten auf dem Grill garen, dabei gelegentlich wenden.
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9. Champignons mit Balsamico vom Grill
Quelle: AdobeStock So aromatisch, dass man einfach nicht widerstehen kann.
Du benötigst: 500 g Champignons, 50 ml Balsamico-Essig, 2 EL Sojasauce, 30 ml Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch und Kräuter hacken, alle Zutaten für die Marinade vermischen und die Champignonköpfe 20-30 Minuten darin marinieren. Danach auf dem Grill 3-5 Minuten pro Seite braten, dabei unbedingt immer wieder mit Marinade bestreichen.
10. Gefüllte Champignons vom Grill
Quelle: AdobeStock Am besten eignet sich für dieses Rezept Hähnchenhackfleisch.
Du benötigst: 600 g große Champignons, 300 g Hackfleisch, 1/2 Zwiebel, 25 ml Pflanzenöl, 1,5 EL Teriyaki-Sauce, Kräuter, Salz, Paprika, aromatische Kräuter, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Hackfleisch, gehackte Zwiebel, gehackte Kräuter und Gewürze nach Geschmack vermischen und die Champignonköpfe mit dieser Füllung füllen. Die gefüllten Köpfe auf Spieße stecken, alles mit einer Mischung aus Pflanzenöl und Teriyaki-Sauce bestreichen und auf dem Grill ca. 30 Minuten lang garen, bis sie fertig sind.
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