20 einfache Hähnchensalate, die dein Menü abwechslungsreicher machen
Hähnchen ist toll, weil man es buchstäblich beliebig und mit allem zubereiten kann. Auch in interessanten Salaten. Dir gehen die Ideen aus, aber du möchtest etwas Neues? Dann ist hier eine große Auswahl an Hähnchensalat-Rezepten für jeden Geschmack!
1. Salat mit Hähnchen, Äpfeln und Mais
Leicht, frisch und sehr festlich!
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 200 g Chinakohl, 1 Dose Mais (konserviert), 1 saurer Apfel, 2 EL Zitronensaft, Mayonnaise oder Joghurt, 2 EL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenbrust mit Gewürzen einreiben, mit Honig bestreichen, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und eine halbe Stunde ziehen lassen, dann anbraten und in Streifen zerteilen. Den Chinakohl waschen und zerkleinern, Mais hinzufügen und den geschälten Apfel würfeln. Den Salat nach Geschmack mit Mayonnaise oder Joghurt anmachen.
2. Salat mit geräuchertem Hähnchen
Auf Wunsch kannst du auch gebratenes oder gebackenes Hähnchen verwenden.
Du brauchst: 200 g geräuchertes Hähnchen, 250 g Tomaten, 150 g Paprika, 100 g Käse, 30 g Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, Petersilie, Mayonnaise.
Zubereitung: Alle Zutaten, einschließlich des Käses, in kleine Würfel schneiden. Nüsse und Kräuter mit Knoblauch zerkleinern, den Salat vermischen und mit Gewürzen und Mayonnaise anmachen.
3. Salat mit Hähnchen, Omelett und Sojasauce
Eine interessante Verflechtung unserer und östlicher Traditionen.
Du brauchst: 250 g Hähnchen, 2 Gurken, 1 Ei, 3 EL Milch, 2 EL Sojasauce, 2 EL Olivenöl, 2 EL Sesam.
Zubereitung: Das gekochte Hähnchen in Fasern zerteilen oder in Streifen schneiden. Gurkenwürfel oder -scheiben hinzufügen. Das Ei mit Milch verquirlen, ein Omelett braten und in dünne Streifen schneiden. Den Salat mit Olivenöl und Sojasauce anmachen, Sesam hinzufügen und das Omelett darauflegen.
4. Salat mit Hähnchen, Bohnen und Käse
Ein sehr sättigendes und herzhaftes Rezept, damit die ganze Familie satt wird.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 200 g konservierte Bohnen, 150 g Hartkäse, 1 Dose Mais, 3 eingelegte Gurken, 3 Scheiben Schwarzbrot, 1 Knoblauchzehe, Kräuter und Mayonnaise.
Zubereitung: Das Hähnchen kochen und in kleine Stücke schneiden, die Gurken würfeln und den Käse in Streifen schneiden. Die Brotscheiben mit gepresstem Knoblauch einreiben, zerkleinern und ohne Öl in einer Pfanne trocknen. Den Salat vermischen, fein gehackte Kräuter hinzufügen und mit Mayonnaise anmachen.
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5. Salat mit Hähnchen und Gurken
Der perfekte Cocktailsalat mit minimalen Zutaten.
Du brauchst: 200 g Hähnchen, 2 Gurken, Salatblätter, Sesam, 2 EL Sojasauce, 2 EL Olivenöl, 1 TL 6% Essig, 1/4 TL Zucker, 2 Knoblauchzehen, Koriander.
Zubereitung: Gekochtes oder gebackenes Hähnchen zusammen mit den Gurken in Streifen schneiden. Die Salatblätter grob zerreißen und gerösteten Sesam hinzufügen. Koriander mit Knoblauch zerkleinern, Öl, Essig, Sojasauce, Zucker und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Den Salat mit dieser Sauce anmachen.
6. Salat mit Hähnchen und Ananas
Ein klassisches Salatrezept, das oft als "Damensalat" bezeichnet wird.
Du brauchst: 200 g Hähnchen, 200 g Ananas (konserviert), 70 g Käse, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Mayonnaise.
Zubereitung: Das Hähnchen kochen und zusammen mit den Ananasringen zerkleinern. Geriebenen Käse, gepressten Knoblauch und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen. Du kannst ihn auch schichtweise in Gläser füllen, aber dann solltest du ihn mindestens ein paar Stunden ziehen lassen.
7. Salat mit Hähnchen, Früchten und Curry
Ein sehr origineller und diätetischer Salat!
Du brauchst: 400 g Hähnchen, 2 Stangen Sellerie, 1 Tasse Trauben, 1 Apfel, 3 Ananasringe, 0,5 Tasse Nüsse, 1/3 Tasse Rosinen, Frühlingszwiebeln, 3/4 Tasse Joghurt, 1 EL Sojasauce, 1,5 TL Curry.
Zubereitung: Das Hähnchen kochen und alle Hauptzutaten in kleine Würfel schneiden. Die Trauben halbieren, gehackte Frühlingszwiebeln, Rosinen und gehackte Nüsse hinzufügen. Joghurt mit Sojasauce und Curry vermischen und den Salat damit anmachen.
8. Salat mit Hähnchen und Pfirsichen
Am besten frische Pfirsiche verwenden, aber auch konservierte sind geeignet.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 2 Pfirsiche, 4 Stangen Sellerie, 50 g Nüsse, Olivenöl, Joghurt, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen mit Öl und Gewürzen nach Geschmack einreiben und in Folie etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen. Die Pfirsiche schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Nüsse hacken, den Sellerie zerkleinern und den Salat mit Joghurt anmachen.
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9. Salat mit Hähnchen und Kartoffeln
Dieses Rezept gelingt am besten mit Grillhähnchen.
Du brauchst: 400 g Hähnchen, 400 g Kartoffeln, 100 g Salatblätter, 2 Schalotten, Petersilie, 2 EL Weinessig, 6 EL Olivenöl, 1 TL körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln gar kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Essig, Senf, Öl und fein gehackte Schalotten mit Gewürzen vermischen und die Kartoffeln damit beträufeln. Das Hähnchen in Fasern zerteilen und alles mit Kräutern und Salatblättern vermischen.
10. Salat mit Hähnchen und Nudeln
Dieser Salat schmeckt sowohl kalt als auch warm.
Du brauchst: 200 g große Nudeln, 400 g Hähnchen, ein Bund Rucola, 100 g getrocknete Tomaten, 2 EL Kräuter der Provence, Saft einer halben Zitrone, 8 EL Olivenöl, 1 EL Maismehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Nudeln kochen, einen Tropfen Öl hinzufügen und vermischen. Das Hähnchen in dünne Streifen schneiden, in Maismehl und Kräutern wenden und in Olivenöl anbraten. Die Tomaten zerkleinern, Rucola zum Salat geben und mit Zitronensaft, dem restlichen Öl und Gewürzen anmachen.
11. Salat mit Hähnchen, Feta und Erbsen
Für die Optik empfehlen wir bunte Kirschtomaten.
Du brauchst: 400 g Hähnchen, 150 g Erbsen, 100 g Feta, 200 g Kirschtomaten, 1 Bund Radieschen, 1 Avocado, 1 Bund Minze, Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen kochen oder geräuchertes Hähnchen verwenden und würfeln. Die restlichen Zutaten beliebig schneiden und die Erbsen, falls gefroren, mit kochendem Wasser übergießen. Gehackte Kräuter mit Frühlingszwiebeln hinzufügen, würzen und den Salat mit Öl oder Mayonnaise anmachen.
12. Salat mit Hähnchen und Paprika
Ein sehr einfacher, frischer und schöner Salat dank der bunten Paprika.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 2 rote Zwiebeln, 2 Paprika verschiedener Farben, 0,5 Kopf Chinakohl, Frühlingszwiebeln, 2 EL Sauerrahm, 1 EL Senf, 1 TL Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen kochen und in Fasern zerteilen, die Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebel mit dem Kohl zerkleinern. Den Salat mit Sauerrahm, Senf, Sojasauce und Knoblauch anmachen, würzen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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13. Salat mit Hähnchen und Kiwi
Am besten sieht der Salat als festliche "Schildkröte" aus.
Du brauchst: 400 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 150 g Käse, 2 Tomaten, 4 Eier, 3 Kiwis, Mayonnaise.
Zubereitung: Hähnchen und Eier kochen, alle Zutaten zerkleinern und den Käse reiben. Die Kiwis in dünne Scheiben schneiden. Schichtweise Hähnchen, Mayonnaise, Zwiebel, Käse, Mayonnaise, Tomaten, Eier, Mayonnaise und Kiwi anrichten.
14. Salat mit Hähnchen und Birne
Zarteste Klassik für Feinschmecker!
Du brauchst: 200 g Hähnchen, 1 Birne, 200 g Chinakohl, 8 Kirschtomaten, 1 EL Paniermehl, 2 EL Olivenöl, 1 TL körniger Senf, 0,5 TL Honig.
Zubereitung: Das Filet längs halbieren, mit der Hälfte des Öls beträufeln, in Gewürzen wenden und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, dann schneiden. Die Kohlblätter zerreißen, Kirschtomaten und in Scheiben geschnittene Birne hinzufügen. Das restliche Öl mit Honig und Senf vermischen, den Salat anmachen und mit Paniermehl bestreuen.
15. Salat mit Hähnchen und Ingwer
Das ideale Rezept für Liebhaber der japanischen Küche.
Du brauchst: 100 g Hähnchen, 50 g eingelegter Ingwer, 2 EL Sojasauce, 5 Kirschtomaten, 1 Gurke, eine halbe scharfe Paprika, 1 Bund Salatblätter, 1 EL Sesam, 1 TL Honig, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Die Gurke in Streifen schneiden, die Kirschtomaten halbieren und die Paprika in Ringe schneiden. Das gekochte Hähnchen in Fasern zerteilen und die Blätter von Hand zerreißen. Ingwer hinzufügen und den Salat vermischen, dann mit Öl, Sojasauce und Honig anmachen und mit Sesam bestreuen.
16. Salat mit Hähnchen und Brokkoli
Ein sehr leckerer und erfrischender Salat.
Du brauchst: 200 g Hähnchen, 200 g Brokkoli, 0,5 Bund Sauerampfer, 1 rote Zwiebel, 0,5 grüne Chili, Joghurt, Senf, Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in Gewürzen wenden und bei 200 Grad gar backen. Die Brokkoliröschen leicht vorkochen und in einer Pfanne anbraten. Den Sauerampfer fein hacken, die Zwiebel in Ringe schneiden, Chili hinzufügen und den Salat mit Joghurt, Senf und Zitronensaft nach Geschmack anmachen.
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17. Salat mit Hähnchen und Auberginen
Ein schöner warmer Salat mit minimalen Kalorien.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 300 g Auberginen, 400 g Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in Streifen schneiden und mit Gewürzen anbraten. Die Zwiebel mit der Karotte und Sojasauce anbraten, am Ende Tomatenspalten hinzufügen. Die Auberginenstreifen separat anbraten, alle Zutaten vermischen, Knoblauch darüber pressen und erneut vermischen.
18. Salat mit Hähnchen und Zucchini
Ein leichtes Alltagsrezept für alle, die auf ihre Figur achten.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 2 Zucchini, 2 Gurken, 1 Paprika, eine halbe rote Zwiebel.
Zubereitung: Das Hähnchen kochen und in Würfel schneiden. Die restlichen Gemüse ebenfalls zerkleinern und den Salat nach Belieben mit Joghurt oder Öl mit Gewürzen anmachen.
19. Salat mit Hähnchen und Pflaumen
Eine weitere Kombination, die bereits fast klassisch geworden ist.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 200 g Pflaumen, 150 g Walnüsse, 5 Eier, 3 Gurken, Mayonnaise.
Zubereitung: Das Hähnchen beliebig zubereiten und in Würfel schneiden. Pflaumenstreifen und grob gehackte Walnüsse hinzufügen. Dazu gehackte Gurke und gekochte Eier geben und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
20. Salat mit Hähnchen und koreanischen Karotten
Hausgemachte Karotten schmecken besser, aber fertige sind auch in Ordnung.
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 200 g koreanische Karotten, 0,5 Dose Mais, Mayonnaise.
Zubereitung: Das gekochte Hähnchen zerkleinern, mit Karotten und Mais vermischen und den Salat mit Mayonnaise anmachen. Für Abwechslung Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen oder geräucherte Hähnchenbrust probieren.
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