20 ensaladas de pollo sencillas para variar tu menú
El pollo es excelente porque se puede cocinar literalmente de cualquier manera y con cualquier cosa. Incluyendo su uso en ensaladas interesantes. ¿Te has quedado sin ideas, pero quieres algo nuevo? ¡Entonces aquí tienes una gran selección de recetas de ensaladas de pollo para todos los gustos!
1. Ensalada de pollo, manzanas y maíz
¡Ligera, fresca y muy vistosa!
Necesitarás: 300 g de pollo, 200 g de col china, 1 lata de maíz en conserva, 1 manzana ácida, 2 cucharadas de zumo de limón, mayonesa o yogur, 2 cucharadas de miel, especias.
Preparación: Frota la pechuga de pollo con especias, úntala con miel, rocía con 1 cucharada de zumo de limón y deja reposar durante media hora, luego fríe y desmenuza en tiras. Lava y pica la col china, añade el maíz y corta la manzana pelada en cubos. Aliña la ensalada con mayonesa o yogur al gusto.
2. Ensalada de pollo ahumado
Si lo deseas, puedes usar pollo asado o al horno.
Necesitarás: 200 g de pollo ahumado, 250 g de tomates, 150 g de pimiento morrón, 100 g de queso, 30 g de nueces, 2 dientes de ajo, perejil, mayonesa.
Preparación: Corta todos los ingredientes en cubos pequeños, incluido el queso. Pica las nueces y las hierbas con el ajo, mezcla la ensalada y aliña con especias y mayonesa.
3. Ensalada de pollo, tortilla y salsa de soja
Una interesante mezcla de tradiciones nuestras y orientales.
Necesitarás: 250 g de pollo, 2 pepinos, 1 huevo, 3 cucharadas de leche, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de sésamo.
Preparación: Desmenuza el pollo cocido en fibras o córtalo en juliana. Añade cubos o rodajas de pepino. Bate el huevo con la leche, fríe una tortilla y córtala en tiras finas. Aliña la ensalada con aceite de oliva y salsa de soja, añade sésamo y coloca la tortilla encima.
4. Ensalada de pollo, frijoles y queso
Una receta muy sustanciosa y completa para que toda la familia quede satisfecha.
Necesitarás: 300 g de pollo, 200 g de frijoles en conserva, 150 g de queso duro, 1 lata de maíz, 3 pepinillos encurtidos, 3 rebanadas de pan negro, 1 diente de ajo, hierbas y mayonesa.
Preparación: Cocina el pollo y córtalo en trozos pequeños, pica los pepinillos en cubos y el queso en juliana. Frota las rebanadas de pan con ajo machacado, pícalas y tuéstalas en una sartén sin aceite. Mezcla la ensalada, añade las hierbas finamente picadas y aliña con mayonesa.
20 ensaladas muy sabrosas con pollo ahumado y piña
5. Ensalada de pollo y pepino
La ensalada de cóctel perfecta con un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 200 g de pollo, 2 pepinos, hojas de lechuga, sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre al 6%, 1/4 cucharadita de azúcar, 2 dientes de ajo, cilantro.
Preparación: Corta el pollo cocido o asado en juliana junto con los pepinos. Rompe las hojas de lechuga y añade sésamo tostado. Pica el cilantro con el ajo, añade el aceite, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y las especias al gusto. Aliña la ensalada con esta salsa.
6. Ensalada de pollo y piña
Una receta clásica de ensalada, a menudo llamada "de dama".
Necesitarás: 200 g de pollo, 200 g de piña en conserva, 70 g de queso, 1 diente de ajo, sal, pimienta, mayonesa.
Preparación: Cocina el pollo y pícalo con los aros de piña. Añade el queso rallado, el ajo machacado y las especias al gusto, y aliña la ensalada con mayonesa. O puedes servirla en capas en copas, pero en ese caso, déjala reposar al menos un par de horas.
7. Ensalada de pollo, frutas y curry
¡Una ensalada muy original y dietética!
Necesitarás: 400 g de pollo, 2 tallos de apio, 1 taza de uvas, 1 manzana, 3 rodajas de piña, 0.5 tazas de nueces, 1/3 taza de pasas, cebolleta, 3/4 taza de yogur, 1 cucharada de salsa de soja, 1.5 cucharaditas de curry.
Preparación: Cocina el pollo y pica todos los ingredientes principales en cubos pequeños. Corta las uvas por la mitad, añade la cebolleta picada, las pasas y las nueces picadas. Mezcla el yogur con la salsa de soja y el curry, y aliña la ensalada.
8. Ensalada de pollo y melocotones
Es mejor usar melocotones frescos, pero los enlatados también servirán.
Necesitarás: 300 g de pollo, 2 melocotones, 4 tallos de apio, 50 g de nueces, aceite de oliva, yogur, especias.
Preparación: Unta el pollo con aceite y especias al gusto y hornea en papel de aluminio durante unos 30 minutos a 180 grados. Pela los melocotones y córtalos en cubos pequeños. Pica las nueces, pica el apio y aliña la ensalada con yogur.
20 ensaladas saludables con pollo que son muy fáciles de preparar
9. Ensalada de pollo y patatas
Esta receta queda mejor con pollo a la parrilla.
Necesitarás: 400 g de pollo, 400 g de patatas, 100 g de hojas de lechuga, 2 chalotas, perejil, 2 cucharadas de vinagre de vino, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza granulada, especias.
Preparación: Cocina las patatas hasta que estén tiernas, enfríalas y córtalas en rodajas. Mezcla el vinagre, la mostaza, el aceite y la chalota finamente picada con las especias, y vierte el aderezo sobre las patatas. Desmenuza el pollo en fibras y mezcla todo con las hierbas y las hojas de lechuga.
10. Ensalada de pollo y pasta
Esta ensalada es igual de buena fría que caliente.
Necesitarás: 200 g de pasta grande, 400 g de pollo, un manojo de rúcula, 100 g de tomates secos, 2 cucharadas de hierbas provenzales, zumo de medio limón, 8 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de harina de maíz, especias.
Preparación: Cocina la pasta, añade una gota de aceite y mezcla. Corta el pollo en tiras finas, reboza en harina de maíz y hierbas, y fríe en aceite de oliva. Pica los tomates, añade la rúcula a la ensalada y aliña con zumo de limón, el aceite restante y especias.
11. Ensalada de pollo, feta y guisantes
Para un toque de color, recomendamos usar tomates cherry de varios colores.
Necesitarás: 400 g de pollo, 150 g de guisantes, 100 g de queso feta, 200 g de tomates cherry, 1 manojo de rábanos, 1 aguacate, 1 manojo de menta, cebolleta, especias.
Preparación: Cocina el pollo o usa pollo ahumado y córtalo en cubos. Corta el resto de los ingredientes de forma arbitraria y escalda los guisantes si están congelados. Añade las hierbas picadas con la cebolleta, sazona y aliña la ensalada con aceite o mayonesa.
12. Ensalada de pollo y pimiento dulce
Una ensalada muy sencilla, fresca y bonita gracias a los pimientos de colores.
Necesitarás: 300 g de pollo, 2 cebollas rojas, 2 pimientos de diferentes colores, 0.5 cabeza de col china, cebolleta, 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cocina el pollo y desmenuza en fibras, corta el pimiento en juliana y pica la cebolla con la col. Aliña la ensalada con crema agria, mostaza, salsa de soja y ajo, sazona y espolvorea con cebolleta.
20 ensaladas rápidas con pollo ahumado y zanahoria coreana
13. Ensalada de pollo y kiwi
La ensalada se ve mejor en forma de una elegante "tortuga".
Necesitarás: 400 g de pollo, 1 cebolla, 150 g de queso, 2 tomates, 4 huevos, 3 kiwis, mayonesa.
Preparación: Cocina el pollo y los huevos, pica todos los ingredientes y ralla el queso. Corta el kiwi en rodajas finas. Coloca en capas el pollo, la mayonesa, la cebolla, el queso, la mayonesa, los tomates, los huevos, la mayonesa y el kiwi.
14. Ensalada de pollo y pera
¡Una delicada clásica para gourmets!
Necesitarás: 200 g de pollo, 1 pera, 200 g de col china, 8 tomates cherry, 1 cucharada de pan rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza granulada, 0.5 cucharadita de miel.
Preparación: Corta el filete a lo largo, rocía con media cucharada de aceite, reboza en especias y hornea durante 20 minutos en el horno a 180 grados, luego corta. Rompe las hojas de col, añade los tomates cherry y la pera cortada en láminas. Mezcla el aceite restante con la miel y la mostaza, aliña la ensalada y espolvorea con pan rallado.
15. Ensalada de pollo y jengibre
La receta ideal para los amantes de la cocina japonesa.
Necesitarás: 100 g de pollo, 50 g de jengibre encurtido, 2 cucharadas de salsa de soja, 5 tomates cherry, 1 pepino, medio pimiento picante, 1 manojo de hojas de lechuga, 1 cucharada de sésamo, 1 cucharadita de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Corta el pepino en juliana, los tomates cherry por la mitad y el pimiento en rodajas. Desmenuza el pollo cocido en fibras y rompe las hojas con las manos. Añade el jengibre y mezcla la ensalada, luego aliña con aceite, salsa de soja y miel, y espolvorea con sésamo.
16. Ensalada de pollo y brócoli
Una ensalada muy sabrosa y refrescante.
Necesitarás: 200 g de pollo, 200 g de brócoli, 0.5 manojo de acedera, 1 cebolla roja, 0.5 chile verde, yogur, mostaza, limón, especias.
Preparación: Reboza el pollo en especias y hornea hasta que esté listo a 200 grados. Cocina ligeramente las floretes de brócoli y fríelas en una sartén. Pica finamente la acedera, corta la cebolla en aros, añade el chile y aliña la ensalada con yogur, mostaza y zumo de limón al gusto.
10 ensaladas con pollo ahumado que se preparan fácilmente en un abrir y cerrar de ojos
17. Ensalada de pollo y berenjenas
Una hermosa ensalada tibia con un mínimo de calorías.
Necesitarás: 500 g de pollo, 300 g de berenjenas, 400 g de tomates, 2 cebollas, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja, especias.
Preparación: Corta el pollo en juliana y fríe con especias. Fríe la cebolla con la zanahoria y la salsa de soja, y al final añade las rodajas de tomate. Fríe por separado las berenjenas en juliana, mezcla todos los ingredientes, exprime el ajo por encima y vuelve a mezclar.
18. Ensalada de pollo y calabacín
Una receta ligera y diaria para quienes cuidan su figura.
Necesitarás: 300 g de pollo, 2 calabacines, 2 pepinos, 1 pimiento, media cebolla roja.
Preparación: Cocina el pollo y córtalo en cubos. Pica el resto de las verduras de la misma manera, y si lo deseas, aliña la ensalada con yogur o aceite con especias.
19. Ensalada de pollo y ciruelas pasas
Otra combinación que ya se ha convertido en un clásico.
Necesitarás: 500 g de pollo, 200 g de ciruelas pasas, 150 g de nueces, 5 huevos, 3 pepinos, mayonesa.
Preparación: Prepara el pollo de cualquier manera y córtalo en cubos. Añade tiras de ciruelas pasas y nueces picadas gruesas. Añade también el pepino picado y los huevos cocidos, y aliña la ensalada con mayonesa.
20. Ensalada de pollo y zanahoria coreana
La zanahoria casera es más sabrosa, pero la comprada también servirá.
Necesitarás: 300 g de pollo, 200 g de zanahoria coreana, 0.5 lata de maíz, mayonesa.
Preparación: Pica el pollo cocido, mezcla con la zanahoria y el maíz, y aliña la ensalada con mayonesa. Para variar, añade nueces o frutos secos, o prueba con pechuga ahumada.
Compartir