20 einfache und sehr leckere Snacks für ein Buffet
Quelle: Galiyahassan, AdobeStockDer wichtigste Bestandteil jedes Buffets sind die Snacks. Dabei ist es wichtig, nicht nur den Geschmack, sondern auch die Präsentation zu berücksichtigen. Hier kommen alle möglichen Spieße, kleine Gläser, Tartelettes, Bruschetta und vieles mehr ins Spiel. Wir verraten 20 originelle Rezepte!
1. Champignon-Pastete
Quelle: zen.yandex.ruServiere sie auf Bruschetta, in Tartelettes oder fülle damit gekochte Eier.
Du brauchst: 200 g Champignons, 60 g Zwiebel, 30 g Butter, 100 g Frischkäse, 20 ml Sojasauce, 1 Knoblauchzehe, 20 ml Olivenöl.
Zubereitung: Champignons, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Mischung aus beiden Ölen goldbraun braten. Alle Zutaten in einen Mixer geben, nach Geschmack würzen und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Gefüllte Kirschtomaten mit Garnelen
Quelle: pinterest.ruNormale Tomaten sind zu groß für ein Buffet, aber kleine Kirschtomaten sind genau richtig.
Du brauchst: 30-35 Kirschtomaten, 1 Ei, 50 g Garnelen, 1 EL Frischkäse, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Die Oberseite der Kirschtomaten abschneiden und das Innere vorsichtig entfernen. Garnelen vorkochen, Ei hart kochen und alles fein hacken. Etwas Kräuter und Gewürze hinzufügen, mit Frischkäse vermischen und die Tomaten mit dieser Füllung füllen.
3. Auberginenröllchen
Quelle: kakprosto.ruSpeziell für ein Buffet sollten diese Röllchen mit Spießen zusammengehalten werden, damit nichts auseinanderfällt.
Du brauchst: 1 Aubergine, 250 g Frischkäse, 1 Tomate, 2 Knoblauchzehen, 0,5 Bund Kräuter, Gewürze, 1 Chili.
Zubereitung: Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden und von beiden Seiten weich braten. Tomate, Chili, Knoblauch und Kräuter fein hacken, mit Frischkäse vermischen und würzen. Die Füllung auf die Auberginenscheiben geben und zu Röllchen aufrollen.
4. Gefüllte Gurken
Quelle: yandex.kzDieser Snack ist besonders gut in der warmen Jahreszeit, wenn man etwas Leichteres möchte.
Du brauchst: 1-2 Gurken, 50 g Hartkäse, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, 4 Zweige Kräuter, 1,5 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Ei kochen und fein hacken, Knoblauch und Kräuter hacken und Käse reiben. Gurken in 4-5 cm lange Zylinder schneiden und das Fruchtfleisch entfernen, ohne den Boden ganz zu erreichen. Es sollte etwas wie ein Schnapsglas entstehen. Das Fruchtfleisch fein hacken, mit der restlichen Füllung vermischen, alles mit Sauerrahm anmachen und die Gurken füllen.
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5. Rote-Bete-Snack mit Garnelen
Quelle: m.povar.ruWenn du auf dem Buffet alle überraschen möchtest – wähle dieses Rezept!
Du brauchst: 2 Rote Bete, 200 g Garnelen, 2 Eier, 1 Schmelzkäse, 120 g Mayonnaise, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Rote Bete backen, bis sie gar ist, reiben, gepressten Knoblauch und die Hälfte der Mayonnaise hinzufügen. Eier kochen, zusammen mit dem Schmelzkäse und der restlichen Mayonnaise reiben. Beide Massen schichtweise in Gläser füllen und obenauf je eine gekochte Garnele stecken.
6. Tartelettes mit Huhn und Pilzen
Quelle: halyaleda.ruDie klassische Kombination aus Hähnchenbrust und Champignons ist ideal für die Füllung von Tartelettes.
Du brauchst: 250 g Hähnchenbrust, 150 g Champignons, 0,5 Zwiebel, 1 Ei, Gewürze, Mayonnaise, Tartelettes.
Zubereitung: Ei und Huhn separat kochen und fein hacken. Champignons und Zwiebel ebenfalls fein hacken, braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und alle Zutaten vermischen. Gewürze hinzufügen, die Füllung mit Mayonnaise anmachen und in die Tartelettes füllen.
7. Canapés mit Wachteleiern
Quelle: almode.ruKleine Wachteleier scheinen wie geschaffen für schöne Buffet-Snacks.
Du brauchst: 100 g Brot, 100 g Hartkäse, 3 EL Mayonnaise, 10 Wachteleier, 20 g Paprika.
Zubereitung: Eier nach dem Kochen 4 Minuten kochen und schälen. Brot schneiden und in der Pfanne goldbraun rösten. Geriebenen Käse mit Mayonnaise vermischen und auf das Brot streichen. Darauf je ein Ei und eine Scheibe Paprika legen.
8. Zucchini-Snack mit Tomaten
Quelle: kylinaria.ruDer beste Sommer-Snack für ein Buffet, wenn du auf deine Ernährung und Figur achtest.
Du brauchst: 2 Zucchini, 4 Tomaten, 4 EL Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, 40 g Hartkäse.
Zubereitung: Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, Zucchini von beiden Seiten braten. Sauerrahm mit gepresstem Knoblauch vermischen und die Zucchini damit bestreichen. Tomaten darauflegen, wieder mit Sauerrahm bestreichen und die Schichten abwechseln. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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9. Gefüllte Kirschtomaten mit Lachs und Avocado
Quelle: clubflyers.caEinfach eine unschlagbare Füllung für Kirschtomaten. Sehr saftig und lecker!
Du brauchst: 30 Kirschtomaten, 1 Avocado, 50 g Lachs, 1 EL Frischkäse, Zitronensaft.
Zubereitung: Die Oberseite der Kirschtomaten abschneiden und das Innere entfernen. Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft beträufeln. Lachs fein hacken, alles mit Frischkäse vermischen und die Tomaten mit der Füllung füllen.
10. Käsebällchen mit Trauben
Quelle: opskrifter.dkDamit dieser Snack während des Buffets leicht zu nehmen ist, serviere ihn mit Spießen.
Du brauchst: 14 Trauben, 140 g Frischkäse, 60 g Hartkäse, 140 g Pistazien.
Zubereitung: Pistazien fein hacken oder in einer Kaffeemühle zerkleinern. Frischkäse und geriebenen Hartkäse vermischen. Die Trauben von allen Seiten mit der Käsemasse umhüllen und die Bällchen in Pistazien wälzen.
11. Tartelettes mit Huhn und Ananas
Quelle: lifehacker.ruLecker, pikant, mit einer saftigen und originellen Füllung. Die Gäste werden begeistert sein!
Du brauchst: 300 g Hähnchen, 2 Tomaten, 300 g Ananas, 2 Knoblauchzehen, Mayonnaise, Tartelettes.
Zubereitung: Hähnchen kochen und alle Zutaten fein würfeln. Gepressten Knoblauch und Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen und die Füllung in die Tartelettes geben.
12. Thunfischbällchen
Quelle: glashasha.livejournal.comGeschmacklich erinnert dieser Snack an den Salat „Mimosa“, aber in der Präsentation passt er viel besser zu einem Buffet.
Du brauchst: 200 g Thunfisch, 1 Karotte, 2 Eier, 1 Kartoffel, 70 g Hartkäse, 2 EL Sojasauce, 1 EL Mayonnaise, Sesam, Kräuter.
Zubereitung: Eier, Karotte und Kartoffel kochen, alle Zutaten reiben, Kräuter hacken und Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Alles vermischen, mit Mayonnaise und Sojasauce anmachen, kleine Bällchen formen und in Sesam wälzen.
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13. Gefüllte Champignons mit Spinat
Quelle: youtube.comWähle unbedingt große Pilze mit schönen, intakten Hüten.
Du brauchst: 200 g Frischkäse, 2 Handvoll Spinat, 8-10 Champignons, 20 g Parmesan, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Spinat und Knoblauch fein hacken, mit Frischkäse vermischen und würzen. Die Stiele der Champignons entfernen und die Hüte mit der Füllung füllen. Mit Parmesan bestreuen und 25-30 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
14. Canapés mit Hering und Äpfeln
Quelle: infozoid.ruSo ein einfacher, aber so leckerer und beliebter Snack für jedes Buffet. Statt Apfel kannst du auch Gurke oder Kiwi nehmen.
Du brauchst: 100 g Brot, 150 g Hering, 1 Apfel, 1 TL Senf, 50 g Butter, 10 Oliven, 25 g Kräuter.
Zubereitung: Brot in Quadrate schneiden und dünn mit Senf bestreichen. Kräuter fein hacken, Oliven hacken, alles mit weicher Butter vermischen und ebenfalls auf das Brot streichen. Darauf je eine Scheibe Apfel und ein Stück Hering legen.
15. Tartelettes mit Schinken und koreanischen Karotten
Quelle: vkusno-food.ruStatt Schinken kann man auch geräuchertes Hähnchen nehmen – das ist nicht schlechter.
Du brauchst: 200 g Schinken, 100 g koreanische Karotten, 100 g Hartkäse, Mayonnaise, Tartelettes.
Zubereitung: Schinken sehr fein schneiden, Käse reiben, Karotten zerkleinern und alles mit Mayonnaise vermischen. Die Füllung in die Tartelettes geben.
16. Gefüllte Champignons mit Gemüse
Quelle: youtube.comEin wunderbarer vegetarischer Snack für jedes Buffet und jeden festlichen Tisch.
Du brauchst: 8 Champignons, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 0,5 Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Sojasauce, 2 EL Olivenöl, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Alle Gemüse und die Champignonstiele sehr fein hacken, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen und alles mit Sojasauce und Olivenöl anmachen. Die Füllung in die Hüte geben und die Pilze 15 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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17. Italienische Bruschetta mit Tomaten
Quelle: italyada.netKlassische italienische Bruschetta mit saftiger, frischer Füllung.
Du brauchst: 1 Baguette, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 30 g Basilikum, 30 ml Olivenöl, 70 g Mozzarella, 1 TL Balsamico-Essig, Gewürze.
Zubereitung: Baguettescheiben in der Pfanne rösten und mit Knoblauch einreiben. Tomaten, Mozzarella und Basilikum fein hacken, vermischen und mit Olivenöl und Essig beträufeln. Alles mit Gewürzen bestreuen und auf die Baguettescheiben legen.
18. Gurken mit Kräutern und Frischkäse
Quelle: almode.ruAm besten eignen sich längliche Gurken, die man in gleichmäßige Zylinder schneiden kann.
Du brauchst: 2 Gurken, 250 g Frischkäse, 50 g Spinat, 10 g Basilikum, 2 Stangen Lauchzwiebeln, 50 g Paprika.
Zubereitung: Gurken schneiden und das Innere entfernen, ohne den Boden ganz zu erreichen. Alle Kräuter und Paprika fein hacken, mit Frischkäse vermischen und die Gurken füllen.
19. Tartelettes mit Kabeljauleber
Quelle: imgirl.ruDieser Buffet-Snack ist in wenigen Minuten zubereitet, besonders wenn bereits gekochte Eier vorhanden sind.
Du brauchst: 1 Dose Kabeljauleber, 1 Ei, 0,5 Gurke, Mayonnaise, Kräuter, Tartelettes.
Zubereitung: Ei kochen und fein würfeln, zusammen mit der Gurke. Zerdrückte Kabeljauleber und etwas Mayonnaise mit Kräutern hinzufügen und die Masse in die Tartelettes geben.
20. Gefüllte Champignons mit Krabbenstäbchen
Quelle: cookpad.comEine nicht ganz offensichtliche, aber sehr leckere Füllung für gefüllte Pilze.
Du brauchst: 12 Champignons, 1 Zwiebel, 200 g Krabbenstäbchen, 100 ml Sahne, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Champignonstiele fein hacken und goldbraun braten. Krabbenstäbchen würfeln, ebenfalls hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Sahne hinzufügen, Gewürze dazugeben, alles zum Kochen bringen und die Füllung in die Pilzhüte geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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