Canapés für das Buffet: 20 leckere und originelle Rezepte
Quelle: Daniel Vincek, AdobeStock Ein großes festliches Ereignis verbinden viele von uns mit schönen Kleidern, stilvollen Dekorationen und leckeren Canapés. Man kann sie aus den unterschiedlichsten Zutaten zubereiten. Wir verraten 20 originelle Canapé-Rezepte für Ihr Buffet!
1. Canapés mit Oliven, Kirschtomaten und Ziegenkäse
Quelle: sm-news.ruVerwenden Sie nur kleine Kirschtomaten.
Sie benötigen: 150 g entsteinte Oliven, 200 g Kirschtomaten, 250 g Ziegenkäse.
Zubereitung: Kirschtomaten halbieren. Ziegenkäse in Würfel schneiden, die der Größe der Tomaten entsprechen. Eine Olive auf einen Spieß stecken, dann eine Tomatenhälfte und ein Stück Käse.
2. Canapés mit Lachs und Gurke
Quelle: zakuskidoma.ruDie fertigen Canapés sollten klein und ordentlich sein.
Sie benötigen: 100 g gesalzener Lachs, 1 Gurke, 150 g Brot, 50 g Butter, Kräuter.
Zubereitung: Brot in kleine Kreise schneiden, Gurke und Lachs passend zur Brotgröße schneiden. Brot mit Butter bestreichen, ein Stück Gurke darauflegen, dann den Lachs. Vorsichtig mit einem Spieß durchstechen und mit Kräutern garnieren.
3. Canapés mit Blauschimmelkäse, Nüssen und Trauben
Quelle: in.pinterest.comSüße kernlose Trauben eignen sich gut.
Sie benötigen: 250 g Blauschimmelkäse, 1 Tasse Walnusshälften, 1 Tasse Trauben.
Zubereitung: Blauschimmelkäse in 2x2 cm große Würfel schneiden. Eine Traube auf einen Spieß stecken, dann eine Nusshälfte und einen Käsewürfel. Die fertigen Canapés auf einem schönen Teller anrichten.
4. Canapés mit rotem Kaviar, Frischkäse und Zitrone
Quelle: avto.goodfon.ruLeckere Canapés können mit verschiedenen Getränken serviert werden.
Sie benötigen: 50 g roter Kaviar, 80 g Frischkäse, eine halbe Zitrone, eine halbe dünne Baguette, Kräuter.
Zubereitung: Baguette in dünne Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Zitrone in kleine Stücke schneiden, Kräuter in kleine Zweige teilen. Die Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen, Kaviar, ein Stück Zitrone und Kräuter darauflegen.
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5. Canapés mit Garnelen und Avocado-Mousse
Quelle: icvl.ruDie Avocado sollte sehr reif sein.
Sie benötigen: 20 große gekochte Garnelen, 20 Cracker, 1 reife Avocado, 50 g Frischkäse, 1 TL Zitronensaft, Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 500 ml kochendes Wasser.
Zubereitung: Garnelen 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen und schälen. Avocado schälen, salzen, pfeffern und mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken. Zitronensaft und Frischkäse hinzufügen und vermischen. Cracker mit Avocado-Mousse bestreichen, Garnelen darauflegen und mit Kräutern garnieren. Bei Bedarf können Cracker durch Brotscheiben ersetzt werden.
6. Festliche Canapés mit schwarzem Kaviar und Lachs
Quelle: simpleslim.ruAnstelle von Brot werden auch Cracker, Croutons und Tartelettes verwendet.
Sie benötigen: 2 EL schwarzer Kaviar, 100 g leicht gesalzener Lachs, 100 g Schwarzbrot, 40 g Butter, Kräuter.
Zubereitung: Brot und Lachs in kleine Quadrate schneiden. Brot mit Butter bestreichen, ein Stück Fisch, etwas Kaviar darauflegen und mit Kräutern garnieren.
7. Frucht-Canapés aus Erdbeeren und Bananen
Quelle: omsk.leverans.ruBananen werden schnell braun, daher die Canapés direkt vor dem Servieren zubereiten.
Sie benötigen: 200 g Erdbeeren, 2 Bananen, 2 Minzzweige.
Zubereitung: Banane schälen und in dicke Scheiben schneiden. Minzblätter abzupfen. Ein Minzblatt auf einen Spieß stecken, dann eine Erdbeere und eine Bananenscheibe.
8. Canapés aus Kiwi, Banane und Erdbeere
Quelle: dkmotors.ruDieser Snack ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.
Sie benötigen: 2 Kiwis, 2 Bananen, 250 g große Erdbeeren.
Zubereitung: Kiwi, Erdbeeren und Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Canapés auf Spieße stecken, dabei verschiedene Beeren und Früchte abwechseln.
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9. Canapés mit Prosciutto und Birne
Quelle: thebestrecipescooking.blogspot.comEin exquisites Canapé für echte Feinschmecker!
Sie benötigen: 2 Birnen, 50 g Prosciutto, 20 Rucolazweige, 60 g Frischkäse, eine halbe dünne Baguette, 1 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Baguette in dünne Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne anrösten. Birnen passend zur Brotgröße schneiden.
Baguette mit Frischkäse bestreichen, Birne und Rucola darauflegen und alles in ein Stück Prosciutto wickeln. Canapés mit Olivenöl beträufeln und pfeffern.
10. Canapés mit geräuchertem Bauchspeck und Cornichons
Quelle: molbert-banket.ruDie Brotkruste unbedingt abschneiden.
Sie benötigen: 200 g geräucherter Bauchspeck, 250 g Cornichons, 100 g Frischkäse, 150 g Schwarzbrot.
Zubereitung: Brot und geräucherten Bauchspeck in kleine Scheiben schneiden. Die Brotscheiben mit Käse bestreichen, ein Stück Bauchspeck und ein Cornichon darauflegen. Alles vorsichtig mit einem Spieß fixieren.
11. Canapés mit Jamón und Melone
Quelle: mecooks.comDas ist pure Begeisterung!
Sie benötigen: 50 g Jamón, 100 g Melone, Rucola.
Zubereitung: Melone in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück vorsichtig in Jamón wickeln und mit einem Spieß fixieren. Canapés auf einem Teller anrichten und mit Rucola garnieren.
12. Canapés mit Huhn und Ananas
Quelle: detstrana.ruDie klassische Kombination aus Huhn und Ananas, die vielen schmeckt.
Sie benötigen: 200 g Hähnchenbrustfilet, 200 g Ananas aus der Dose, 30 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten. Auf Küchenpapier legen, salzen und pfeffern. Ananas in Würfel schneiden, die der Größe des Hähnchenfilets entsprechen.
Canapés auf Spieße stecken, dabei Huhn und Ananas abwechseln.
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13. Canapés mit Wurst, Essiggurken und Oliven
Quelle: zoomax74.ruAm besten gelingen solche Canapés mit Rohwurst.
Sie benötigen: 100 g Wurst, 150 g Essiggurken, 150 g entsteinte Oliven, 150 g Brot, 80 g Frischkäse, Kräuter.
Zubereitung: Brot schneiden und in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Wurst in dünne Scheiben, Gurken in kleine Würfel schneiden. Brot mit Frischkäse bestreichen, ein Stück Wurst, dann Gurke und Olive darauflegen. Canapé mit einem Spieß fixieren und mit Kräutern garnieren.
14. Canapés aus Riesengarnelen, Oliven und Käse
Quelle: gloria-st.ruGarnelen mit Oliven und Käse – das ist sehr appetitlich!
Sie benötigen: 20 gekochte Riesengarnelen, 20 entsteinte Oliven, 150 g Hartkäse, 1 EL Zitronensaft, 500 ml kochendes Wasser.
Zubereitung: Garnelen 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, abkühlen lassen, schälen und mit Zitronensaft beträufeln. Hartkäse in kleine Würfel schneiden. Eine Garnele mit einer Olive auf einen Spieß stecken, so dass die Olive in der Garnele liegt. Alles mit einem Spieß auf einem Käsewürfel fixieren.
15. Canapés aus marinierten Champignons, Schweinebraten und Schwarzbrot
Quelle: furshetmaster.ruWenn der Schweinebraten etwas trocken ist, etwas Olivenöl hinzufügen.
Sie benötigen: 200 g marinierte Champignons, 250 g Schweinebraten, 150 g Schwarzbrot.
Zubereitung: Schweinebraten und Brot in kleine Würfel schneiden. Canapés in dieser Reihenfolge auf Spieße stecken: Brot, Schweinebraten und Champignons.
16. Mehrschichtige Canapés mit Forelle und Frischkäse
Quelle: 2023god.comAuf Wunsch können die mehrschichtigen Canapés mit Gurke oder Avocado ergänzt werden.
Sie benötigen: 150 g leicht gesalzene Forelle, 60 g Frischkäse, 100 g Schwarzbrot, 100 g Weißbrot.
Zubereitung: Forelle und beide Brotsorten in dünne, gleich große Quadrate schneiden. Die Brotscheiben leicht mit Käse bestreichen. Canapés zusammenstellen, dabei verschiedene Brotfarben und Lachs abwechseln. Mit einem Stück Brot beginnen und enden. Die fertigen Snacks mit schönen Spießen fixieren.
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17. Canapés mit Wachteleiern, Gurke und rotem Kaviar
Quelle: spb.zoon.ruEin sehr sättigender und leckerer Snack.
Sie benötigen: 10 gekochte Wachteleier, 1 Gurke, 1 EL roter Kaviar, 30 g Frischkäse.
Zubereitung: Wachteleier schälen und halbieren. Gurke passend zur Eiergröße schneiden. Eine Eierhälfte mit der Schnittfläche nach oben auf ein Stück Gurke legen und mit einem Spieß fixieren. Etwas Frischkäse und roten Kaviar hinzufügen.
18. Canapés „Marienkäfer“
Quelle: kleo.ruSolche originellen Canapés sind besonders für Kinderfeste geeignet!
Sie benötigen: 10 Kirschtomaten, 150 g entsteinte Oliven, 150 g Brot, 100 g Frischkäse, Kräuter.
Zubereitung: Tomaten vierteln, Brot in dünne Quadrate schneiden. Brot mit Frischkäse bestreichen, zwei Tomatenviertel in Form von Marienkäferflügeln darauflegen. Den Kopf aus einer Olivenhälfte und die schwarzen Punkte aus fein gehackten Oliven formen. Die fertigen Canapés auf einem Teller anrichten und mit Kräutern garnieren.
19. Canapés mit geräuchertem Lachs und Avocado
Quelle: nesrinecookingmania.blogspot.comZitronensaft verhindert, dass die Avocado braun wird.
Sie benötigen: 100 g geräucherter Lachs, eine halbe Avocado, 100 g Brot, Kräuter, 60 g Frischkäse, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Geräucherten Lachs und Brot in dünne Quadrate schneiden. Avocado schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Brot dünn mit Frischkäse bestreichen, Lachs, Avocado darauflegen und mit Kräutern garnieren.
20. Canapés „Röschen“
Quelle: w4g.ruDieser schöne Snack wird eine echte Zierde für den festlichen Tisch sein.
Sie benötigen: 150 g leicht gesalzener Lachs, 100 g Frischkäse, 3 Dillzweige, Tartelettes.
Zubereitung: Lachs in dünne, lange Scheiben schneiden. Einen Dillzweig zur Dekoration aufbewahren, den Rest hacken und mit Frischkäse vermischen. Die Tartelettes zur Hälfte mit dieser Mischung füllen. Darauf den Lachs legen und die Scheiben zu einer Rose formen. Die fertigen Canapés mit Dill garnieren.
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