20 einfache und unglaublich leckere Desserts aus Quark
Quelle: Teleginatania, AdobeStock Die leichtesten, leckersten und gesündesten Desserts sind Quarkdesserts. Dabei sind sie auch sehr vielfältig – von einfachsten Mousses bis hin zu Keksen und Kuchen. In dieser Rezeptsammlung haben wir die interessantesten und gleichzeitig zugänglichsten Varianten für jeden Tag oder den festlichen Tisch zusammengestellt!
1. Quarkdessert mit Orangen
Quelle: rsute.ruSo zart, dass es buchstäblich auf der Zunge zergeht!
Du brauchst: 300 g Quark, 3 Orangen, 250 ml 33% Sahne, 1 Glas Orangensaft, 3 EL Honig, 4 TL Gelatine.
Zubereitung: Die Gelatine mit 0,5 Glas Wasser übergießen und eine halbe Stunde quellen lassen. Dann erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat. Die Orangenschale abreiben und in wenig Wasser 15 Minuten kochen. Quark, Honig und Orangensaft mit einem Mixer pürieren. Die Orangenschale mit der Gelatine hinzufügen und vermischen.
Die Sahne separat steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben. Orangenscheiben in eine Form legen, mit der Quarkmasse übergießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Quarkkuchen
Quelle: mykaleidoscope.ruEin Klassiker, dem man einfach nicht widerstehen kann!
Du brauchst: 270 g Quark, 150 g Butter, 250 g Zucker, 3 Eier, 100 g Rosinen, 1 TL Backpulver, 300 g Mehl.
Zubereitung: Die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, den pürierten Quark hinzufügen und erneut schlagen. Die Eier hinzufügen, dann das gesiebte Mehl mit Backpulver. Zum Schluss die Rosinen in den Teig geben, in eine Form füllen und etwa eine Stunde bei 170 Grad im Ofen backen.
3. Quark-Eis
Quelle: mykaleidoscope.ruWenige Kalorien, viel Nutzen und ein wunderbarer Geschmack – genau das Richtige!
Du brauchst: 300 g fetten Quark, 1 Banane, 70 ml Milch.
Zubereitung: Alle Zutaten mit einem Mixer zu einer homogenen, luftigen Masse pürieren. Das Eis in einen Behälter füllen und für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen. Alle halbe Stunde herausnehmen und umrühren.
4. Quarkpudding aus der Mikrowelle
Quelle: yandex.kzDieses ungewöhnliche und mutige kulinarische Experiment erwies sich in der Praxis als sehr erfolgreich.
Du brauchst: 100 g Quark, 1 Ei, 1 EL Zucker, 1 EL Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Ei mit Zucker verreiben, Gewürze hinzufügen und vermischen. Quark hinzufügen und die Masse cremig schlagen. Grieß hinzufügen, vermischen, die Masse in Silikonförmchen füllen und bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen. 3 Minuten garen, dann den Pudding 2 Minuten ruhen lassen, ohne die Tür zu öffnen, und weitere 2 Minuten garen.
Sauerrahmcreme für Torten und Desserts: 8 tolle Rezepte für jeden Geschmack
5. Quarkpralinen
Quelle: rerecept.ruEchte gesunde Pralinen im Handumdrehen. Trotz der Butter sind sie sehr kalorienarm.
Du brauchst: 300 g Quark, 2 EL Honig, 1 EL Butter, 1 Handvoll Nüsse, 2 EL Kokosraspeln.
Zubereitung: Quark mit Butter und Honig cremig schlagen. Kokosraspeln unterrühren und Quarkbällchen formen. In jedes Bällchen ein Stück Nuss als Füllung geben. Die Bällchen in Kokosraspeln, Kakao oder einer anderen Panade wälzen.
6. Faule Vareniki mit Kürbis
Quelle: laifhak.ruServiere sie mit Sauerrahm, Marmelade oder Sirup nach Geschmack.
Du brauchst: 130 g Kürbis, 160 g Mehl, 200 g Quark, 1 Ei, 50 g Zucker.
Zubereitung: Quark, Kürbis, Zucker und Ei mit einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren. Nach und nach Mehl hinzufügen, den Teig kneten und zu Rollen formen. Diese in faule Vareniki schneiden und etwa 5 Minuten nach dem Aufschwimmen in kochendem Wasser garen.
7. Schokoladen-Quark-Dessert
Quelle: aminoapps.comWir empfehlen die Verwendung von dunklem Kakaopulver mit dem höchsten Kakaoanteil.
Du brauchst: 300 g Quark, 400 ml Sauerrahm, 200 g Zucker, 5 EL Kakao, 20 g Gelatine.
Zubereitung: Gelatine mit warmem Wasser übergießen und quellen lassen. Quark, Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer cremig schlagen. Die Gelatine erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat, und zur Quarkmasse geben. Die Hälfte der Quarkmasse abtrennen und in die zweite Hälfte Kakao einrühren. Beide Massen chaotisch in eine Form geben, Muster erzeugen und das Dessert über Nacht in den Kühlschrank stellen.
8. Quarkmuffins mit Kirschen
Quelle: patee.ruWenn du gefrorene Beeren verwendest, mische sie mit einem Löffel Stärke, um überschüssigen Saft zu entfernen.
Du brauchst: 200 g Mehl, 150 g Kirschen, 2 Eier, 150 g Quark, 60 ml Pflanzenöl, 80 g Zucker, 150 ml Milch, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl, Backpulver und Zucker vermischen. Quark pürieren und mit Milch, Eiern und Pflanzenöl schlagen. Beide Mischungen vorsichtig vermischen, Kirschen hinzufügen und die Masse in Förmchen verteilen. Die Muffins eine halbe Stunde bei 190 Grad im Ofen backen.
Syrniki aus Quark mit Grieß: 12 beste Rezepte für jeden Geschmack
9. Quarkdessert mit Marshmallows
Quelle: pinterest.comEin sehr interessantes Dessert auf Basis von Quark und Sauerrahm.
Du brauchst: 200 g Quark, 2 EL Sauerrahm, 4 TL Marmelade, 6 Marshmallows, Butter.
Zubereitung: Kleine Förmchen mit Butter einfetten. Quark mit Sauerrahm vermischen und die Hälfte der Masse in die Förmchen geben. Mit Marmelade bestreichen, ein Stück Marshmallow hineindrücken und die restliche Quarkmasse darauf verteilen. Leicht andrücken, das Dessert in den Kühlschrank stellen und dann nach Geschmack dekorieren.
10. Quark-Bananen-Blancmange
Quelle: runews24.ruEine weitere Variante des klassischen Quarkdesserts mit Gelatine.
Du brauchst: 350 g Quark, 100 ml Milch, 150 g Sauerrahm, 50 g Zucker, 15 g Gelatine, 1 Banane.
Zubereitung: Gelatine nach Anleitung zubereiten. Quark pürieren und mit Zucker, Milch und Sauerrahm cremig schlagen. Gelatine zur Masse geben, Bananenstücke unterrühren, alles in Förmchen füllen und bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
11. Quarkauflauf mit Zitrone
Quelle: menunedeli.ruDie angenehme Zitrusnote unterstreicht hervorragend die zarte Textur des Auflaufs.
Du brauchst: 250 g Quark, 4 EL Zucker, 0,5 Zitrone, 1 Ei, 2 EL Sauerrahm, 2 EL Grieß, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Quark durch ein Sieb streichen und Ei mit Zucker hinzufügen. Zitronenschale, Sauerrahm, Backpulver und Grieß hinzufügen und vermischen. Zum Schluss das geschälte und geschnittene Zitronenfleisch unterrühren, die Masse in eine Form geben und 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Quarkkekse mit Nüssen
Quelle: koolinar.ruÜbrigens werden die Kekse ganz ohne Butter zubereitet, so dass sie kalorienarm sind und die Zutaten einfacher zu handhaben sind.
Du brauchst: 250 g Quark, 1 Ei, 140 g Zucker, 230 g Mehl, 1 TL Backpulver, 50 g Walnüsse.
Zubereitung: Quark mit Ei und Zucker cremig schlagen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen und zum Schluss gehackte Nüsse unterrühren. Kugeln formen, auf Backpapier legen und die Kekse etwa 15-20 Minuten bei 170 Grad backen.
Gesunde Desserts: 20 einfache Rezepte für jeden Geschmack
13. Quark-Apfel-Soufflé
Quelle: denisazahras.blogspot.comNur drei Zutaten – und ein wunderbares gesundes Dessert ist fertig. Vor dem Servieren mit Zimt oder Kakao bestreuen.
Du brauchst: 200 g Quark, 1 süßer Apfel, 1 Ei.
Zubereitung: Apfel schälen, reiben und mit dem pürierten Quark vermischen. Das Ei unterrühren und die Masse in Förmchen verteilen. Das Soufflé 5 Minuten in der Mikrowelle oder 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
14. Quarkdessert mit weißer Schokolade
Quelle: smartik.ruLuftig, leicht, sehr süß und zart. Serviere es mit frischen Beeren und Minze.
Du brauchst: 200 g Quark, 50 g weiße Schokolade, 1 TL Gelatine, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Gelatine in Wasser nach Anleitung zubereiten. Quark cremig schlagen, Gelatine hinzufügen und erneut schlagen. Weiße Schokolade schmelzen, vorsichtig unter den Quark rühren, die Masse in Förmchen verteilen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
15. Hausgemachte Quarkriegel
Quelle: m.ok.ruNach Belieben kannst du sie mit Schokoladenglasur überziehen oder einfach mit geschmolzener Schokolade beträufeln.
Du brauchst: 250 g Quark, 4 EL Honig, 100 g Kokosraspeln, 1 Päckchen Vanillezucker.
Zubereitung: Quark pürieren und mit den restlichen Zutaten vermischen. Wenn der Quark sehr feucht ist, drücke ihn zuerst aus. Kleine Riegel formen, auf Backpapier legen und eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
16. Quark-Lebkuchen
Quelle: lovefazenda.ruEin einfaches und schnelles Dessert zum Tee oder Kaffee für Liebhaber von Hausgebackenem.
Du brauchst: 500 g Quark, 1 Glas Mehl, 3 Eier, 0,5 Glas Zucker, 130 g Butter.
Zubereitung: Kalte Butter, Mehl und ein paar Löffel Zucker zu Streuseln verreiben. Den restlichen Zucker mit Eiern, püriertem Quark und einer Handvoll Mehl vermischen. Schichtweise Streusel, Quarkmasse und wieder Streusel in die Form geben. Den Lebkuchen bei 160 Grad im Ofen goldbraun backen.
12 japanische Desserts, die man leicht zu Hause nachmachen kann
17. Quarkkuchen mit Keksen und Schokolade ohne Backen
Quelle: about-tea.ruDieser schöne gestreifte Kuchen ist einfach zuzubereiten, auch wenn du keinen Ofen hast.
Du brauchst: 300 g Schokoladenkekse, 500 g Quark, 300 g Sauerrahm, 150 g Zucker, 100 g Schokolade, 20 g Gelatine.
Zubereitung: Gelatine nach Anleitung zubereiten. Quark mit Zucker und Sauerrahm mit einem Mixer cremig schlagen und die aufgelöste Gelatine hinzufügen. Kekse auf den Boden der Form legen, mit Gelatine übergießen und dies in mehreren Schichten wiederholen. Den Kuchen etwa 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann mit geschmolzener Schokolade beträufeln.
18. Bananen-Käsekuchen ohne Backen
Quelle: vk.comJa, auf Quarkbasis. So lecker, dass man einfach nicht widerstehen kann, und einfacher zuzubereiten als der klassische.
Du brauchst: 350 g Butterkekse, 150 g Butter, 3 Bananen, 450 g Quark, 2 EL Zitronensaft, 200 ml Sahne, 2 EL Puderzucker, 1,5 EL Gelatine.
Zubereitung: Kekse im Mixer zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermischen und auf den Boden der Form drücken. Gelatine nach Anleitung quellen lassen. Zwei Bananen mit Zitronensaft im Mixer pürieren und Quark, Sahne und Puderzucker hinzufügen. Die Creme erneut schlagen, Gelatine unterrühren und auf den Keksboden gießen. Den Käsekuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit der restlichen Banane dekorieren.
19. Quark-Grießkuchen mit Aprikosen
Quelle: world-woman.suZart und aromatisch, mit luftiger, poröser Textur und süßen Aprikosen.
Du brauchst: 450 g Quark, 100 g Sauerrahm, 250 g Grieß, 100 g getrocknete Aprikosen, 1 TL Natron, 3 Eier, 180 g Zucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen, pürierten Quark mit Sauerrahm hinzufügen und vermischen. Gelöschtes Natron und Grieß hinzufügen und erneut gründlich vermischen. Den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen, gehackte getrocknete Aprikosen hinzufügen, in eine Form geben und den Grießkuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
20. Quarkdessert mit Kirschen
Quelle: samisrykami.ruEs kann zu Feiertagen, für den süßen Kindertisch oder einfach zum Frühstück serviert werden.
Du brauchst: 200 g Quark, 2 EL griechischer Joghurt, 50 g Haferflocken, 4 EL Kirschen, 25 g Mandeln, 2 EL Puderzucker, 2 EL brauner Zucker.
Zubereitung: Quark mit Joghurt und Puderzucker schlagen. Mandeln und Haferflocken in einer trockenen Pfanne rösten, Zucker hinzufügen und etwa 5 Minuten karamellisieren lassen. Schichtweise Haferflocken, Quarkmasse, Kirschen und wieder Quark in Gläser schichten. Die Schichten nach Belieben wiederholen.
Teilen