Fuente: Teleginatania, AdobeStock Los postres más ligeros, sabrosos y saludables son los de requesón. Además, son muy variados, desde los mousses más sencillos hasta galletas y tartas. ¡En esta selección de recetas hemos recopilado las opciones más interesantes y a la vez accesibles para el día a día o para una mesa festiva!
1. Postre de requesón con naranjas
Fuente: rsute.ru¡Tan delicado que literalmente se derrite en la boca!
Necesitarás: 300 g de requesón, 3 naranjas, 250 ml de nata para montar al 33%, 1 vaso de zumo de naranja, 3 cucharadas de miel, 4 cucharaditas de gelatina.
Preparación: Vierte 0,5 vasos de agua sobre la gelatina y déjala reposar durante media hora. Luego calienta hasta que se disuelva. Retira la ralladura de la naranja y hiérvela en un poco de agua durante 15 minutos. Bate el requesón, la miel y el zumo de naranja con una batidora. Añade la ralladura con la gelatina y mezcla.
Aparte, bate la nata hasta que forme espuma e incorpórala suavemente al requesón. Coloca rodajas de naranja en un molde, vierte la mezcla de requesón y refrigera durante la noche.
2. Bizcocho de requesón
Fuente: mykaleidoscope.ru¡Un clásico al que es imposible resistirse!
Necesitarás: 270 g de requesón, 150 g de mantequilla, 250 g de azúcar, 3 huevos, 100 g de pasas, 1 cucharadita de levadura en polvo, 300 g de harina.
Preparación: Bate la mantequilla blanda con el azúcar con una batidora, añade el requesón tamizado y vuelve a batir. Añade los huevos, y luego la harina tamizada con la levadura en polvo. Al final, añade las pasas a la masa, viértela en un molde y hornea en el horno durante aproximadamente una hora a 170 grados.
3. Helado de requesón
Fuente: mykaleidoscope.ruMínimas calorías, muchos beneficios y un sabor excelente, ¡justo lo que necesitas!
Necesitarás: 300 g de requesón graso, 1 plátano, 70 ml de leche.
Preparación: Bate todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea y aireada. Vierte el helado en un recipiente y mételo en el congelador durante un par de horas. Cada media hora, sácalo para removerlo.
4. Pudín de requesón en el microondas
Fuente: yandex.kzEste experimento culinario tan inusual y atrevido resultó ser muy exitoso en la práctica.
Necesitarás: 100 g de requesón, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sémola, especias.
Preparación: Bate el huevo con el azúcar, añade las especias y mezcla. Añade el requesón y bate la mezcla hasta que esté homogénea. Añade la sémola, mezcla, vierte la masa en moldes de silicona y métela en el microondas a máxima potencia. Cocina durante 3 minutos, luego deja reposar el pudín durante 2 minutos sin abrir la puerta, y cocina otros 2 minutos.
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5. Bombones de requesón
Fuente: rerecept.ruAuténticos bombones saludables y rápidos de hacer. A pesar de la mantequilla, resultan muy bajos en calorías.
Necesitarás: 300 g de requesón, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de mantequilla, 1 puñado de nueces, 2 cucharadas de coco rallado.
Preparación: Bate el requesón con la mantequilla y la miel hasta que esté homogéneo. Incorpora el coco rallado y forma bolitas de requesón. Rellena cada una con un trozo de nuez. Reboza las bolitas en coco rallado, cacao u otro rebozado.
6. Vareniki perezosos con calabaza
Fuente: laifhak.ruSírvelos con crema agria, mermelada o sirope al gusto.
Necesitarás: 130 g de calabaza, 160 g de harina, 200 g de requesón, 1 huevo, 50 g de azúcar.
Preparación: Bate el requesón, la calabaza, el azúcar y el huevo con una batidora hasta que estén homogéneos. Añade la harina gradualmente, amasa y forma rollos. Córtalos en vareniki perezosos y hiérvelos en agua hirviendo durante unos 5 minutos después de que floten.
7. Postre de chocolate y requesón
Fuente: aminoapps.comAconsejamos utilizar cacao en polvo oscuro con el máximo porcentaje de granos de cacao en su composición.
Necesitarás: 300 g de requesón, 400 ml de crema agria, 200 g de azúcar, 5 cucharadas de cacao, 20 g de gelatina.
Preparación: Vierte agua tibia sobre la gelatina y déjala hinchar. Bate el requesón, la crema agria y el azúcar con una batidora hasta que estén homogéneos. Calienta la gelatina hasta que se disuelva y añádela a la mezcla de requesón. Separa la mitad de la mezcla de requesón y a la otra mitad incorpórale el cacao. Coloca ambas masas de forma aleatoria en un molde, creando patrones, y refrigera el postre durante la noche.
8. Magdalenas de requesón con cerezas
Fuente: patee.ruSi utilizas bayas congeladas, mézclalas con una cucharada de almidón para eliminar el exceso de jugo.
Necesitarás: 200 g de harina, 150 g de cerezas, 2 huevos, 150 g de requesón, 60 ml de aceite vegetal, 80 g de azúcar, 150 ml de leche, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Mezcla la harina tamizada, la levadura en polvo y el azúcar. Pasa el requesón por un tamiz y bátelo con la leche, los huevos y el aceite vegetal. Mezcla suavemente ambas preparaciones, añade las cerezas y distribuye la masa en los moldes. Hornea las magdalenas en el horno durante media hora a 190 grados.
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9. Postre de requesón con malvaviscos
Fuente: pinterest.comUn postre muy interesante a base de requesón y crema agria.
Necesitarás: 200 g de requesón, 2 cucharadas de crema agria, 4 cucharaditas de mermelada, 6 malvaviscos, mantequilla.
Preparación: Unta pequeños moldes con mantequilla. Mezcla el requesón con la crema agria y coloca la mitad de la mezcla en los moldes. Unta con mermelada, hunde un trozo de malvavisco en el interior y coloca la mitad restante del requesón. Presiona ligeramente, refrigera el postre y luego decora al gusto.
10. Blancmange de requesón y plátano
Fuente: runews24.ruOtra variación del clásico postre de requesón con gelatina.
Necesitarás: 350 g de requesón, 100 ml de leche, 150 g de crema agria, 50 g de azúcar, 15 g de gelatina, 1 plátano.
Preparación: Prepara la gelatina según las instrucciones. Pasa el requesón por un tamiz y bátelo con una batidora junto con el azúcar, la leche y la crema agria. Añade la gelatina a la mezcla, incorpora trozos de plátano, vierte todo en moldes y refrigera hasta que cuaje.
11. Pastel de requesón con limón
Fuente: menunedeli.ruLa agradable acidez cítrica realza maravillosamente la delicada textura del pastel.
Necesitarás: 250 g de requesón, 4 cucharadas de azúcar, 0,5 limón, 1 huevo, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de sémola, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz y añade el huevo con el azúcar. Incorpora también la ralladura de limón, la crema agria, la levadura en polvo y la sémola, y mezcla. Al final, añade la pulpa de limón pelada y picada, vierte la mezcla en un molde y hornea en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.
12. Galletas de requesón con nueces
Fuente: koolinar.ruPor cierto, las galletas se preparan sin aceite, por lo que tienen pocas calorías y los ingredientes son más sencillos.
Necesitarás: 250 g de requesón, 1 huevo, 140 g de azúcar, 230 g de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 50 g de nueces.
Preparación: Bate el requesón con el huevo y el azúcar hasta que esté homogéneo. Añade la harina tamizada con la levadura en polvo, y al final incorpora las nueces picadas. Forma bolitas, colócalas sobre papel de horno y hornea las galletas durante unos 15-20 minutos a 170 grados.
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13. Soufflé de requesón y manzana
Fuente: denisazahras.blogspot.comSolo tres ingredientes, y un maravilloso postre saludable está listo. Espolvoréalo con canela o cacao antes de servir.
Necesitarás: 200 g de requesón, 1 manzana dulce, 1 huevo.
Preparación: Pela la manzana, rállala y mézclala con el requesón tamizado. Incorpora el huevo y distribuye la mezcla en moldes. Cocina el soufflé durante 5 minutos en el microondas o 15 minutos en el horno a 180 grados.
14. Postre de requesón con chocolate blanco
Fuente: smartik.ruAireado, ligero, muy dulce y delicado. Sírvelo con bayas frescas y menta.
Necesitarás: 200 g de requesón, 50 g de chocolate blanco, 1 cucharadita de gelatina, 50 ml de agua.
Preparación: Prepara la gelatina en agua según las instrucciones. Bate el requesón hasta que esté homogéneo, añade la gelatina y vuelve a batir. Derrite el chocolate blanco, incorpóralo suavemente al requesón, vierte la mezcla en moldes y refrigera hasta que cuaje.
15. Quesos de requesón caseros
Fuente: m.ok.ruSi lo deseas, puedes cubrirlos con glaseado de chocolate o simplemente rociarlos con chocolate derretido.
Necesitarás: 250 g de requesón, 4 cucharadas de miel, 100 g de coco rallado, 1 sobre de azúcar vainillado.
Preparación: Pasa el requesón por un tamiz y mézclalo con el resto de los ingredientes. Si el requesón está muy húmedo, escúrrelo primero. Forma pequeños quesos, colócalos sobre papel de horno y mételos en el congelador durante media hora.
16. Bizcocho de requesón
Fuente: lovefazenda.ruUn postre sencillo y rápido para el té o el café, ideal para los amantes de la repostería casera.
Necesitarás: 500 g de requesón, 1 vaso de harina, 3 huevos, 0,5 vasos de azúcar, 130 g de mantequilla.
Preparación: Desmenuza la mantequilla fría, la harina y un par de cucharadas de azúcar. Mezcla el resto del azúcar con los huevos, el requesón tamizado y un puñado de harina. Coloca capas de migas, la mezcla de requesón y de nuevo migas. Hornea el bizcocho en el horno hasta que esté dorado a 160 grados.
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17. Tarta de requesón con galletas y chocolate sin hornear
Fuente: about-tea.ruEsta hermosa tarta a rayas es fácil de hacer, incluso si no tienes horno.
Necesitarás: 300 g de galletas de chocolate, 500 g de requesón, 300 g de crema agria, 150 g de azúcar, 100 g de chocolate, 20 g de gelatina.
Preparación: Prepara la gelatina según las instrucciones. Bate el requesón con el azúcar y la crema agria con una batidora, y añade la gelatina disuelta. Coloca galletas en el fondo del molde, vierte la gelatina, y repite varias capas. Refrigera la tarta durante unas 4 horas y luego rocía con chocolate derretido.
18. Tarta de queso de plátano sin hornear
Fuente: vk.comSí, con base de requesón. Tan delicioso que es imposible resistirse, y se prepara más fácil que el clásico.
Necesitarás: 350 g de galletas de mantequilla, 150 g de mantequilla, 3 plátanos, 450 g de requesón, 2 cucharadas de zumo de limón, 200 ml de nata, 2 cucharadas de azúcar glas, 1,5 cucharadas de gelatina.
Preparación: Tritura las galletas en una batidora, mézclalas con la mantequilla derretida y colócalas en el fondo de un molde. Prepara la gelatina según las instrucciones. Tritura dos plátanos con zumo de limón en una batidora, y añade el requesón, la nata y el azúcar glas. Vuelve a batir la crema, incorpora la gelatina y vierte sobre la base de galletas. Refrigera la tarta de queso durante la noche y decora con el plátano restante antes de servir.
19. Mannik de requesón con albaricoques secos
Fuente: world-woman.suDelicado y aromático, con una textura aireada y porosa y dulces albaricoques secos.
Necesitarás: 450 g de requesón, 100 g de crema agria, 250 g de sémola, 100 g de albaricoques secos, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3 huevos, 180 g de azúcar.
Preparación: Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma espesa, añade el requesón tamizado con la crema agria y mezcla. Añade el bicarbonato de sodio disuelto y la sémola, y vuelve a mezclar bien. Deja reposar la masa durante unos 20 minutos, añade los albaricoques secos picados, vierte en un molde y hornea el mannik en el horno durante 40 minutos a 180 grados.
20. Postre de requesón con cerezas
Fuente: samisrykami.ruSe puede servir para una fiesta, en una mesa dulce infantil o simplemente para el desayuno.
Necesitarás: 200 g de requesón, 2 cucharadas de yogur griego, 50 g de copos de avena, 4 cucharadas de cerezas, 25 g de almendras, 2 cucharadas de azúcar glas, 2 cucharadas de azúcar moreno.
Preparación: Bate el requesón con el yogur y el azúcar glas. Tuesta las almendras y los copos de avena en una sartén seca, añade el azúcar y tuesta hasta que se caramelicen, unos 5 minutos. Coloca capas de copos, la mezcla de requesón, cerezas y de nuevo requesón. Repite las capas si lo deseas.