20 Erdbeersalate, um Ihre Familie zu überraschen
Quelle: Timolina, AdobeStockTraditionell eignet sich Erdbeere für Desserts, Getränke und Wintervorräte, aber sie passt auch hervorragend zu anderen Gerichten. Besonders gut schmeckt sie in erfrischenden Sommersalaten, die dadurch noch appetitlicher und schmackhafter werden. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Erdbeersalat-Rezepten – fruchtig, gemüsig und sogar proteinreich!
1. Salat mit Erdbeeren, Rucola und Feta
Quelle: koolinar.ruEine sehr harmonische Kombination von Geschmäckern und Texturen.
Du brauchst: 50 g Rucola, 50 g Feta, 40 g Walnüsse, 150 g Erdbeeren, 4 EL Pflanzenöl, 1 EL Weinessig, 1 TL Honig, Salz, gemahlener weißer Pfeffer.
Zubereitung: Den Feta zerbröseln, die Nüsse hacken, die Erdbeeren in Scheiben schneiden und alles mit Rucola vermischen. Separat Öl, Weinessig, Honig, Salz und gemahlenen Pfeffer mischen und den Salat mit dem Dressing beträufeln.
2. Salat mit Erdbeeren, Avocado und Bryndza
Quelle: pinterest.comEinerseits ist er sehr einfach, andererseits aber auch sehr raffiniert.
Du brauchst: 2 Handvoll Salatmix, 120 g Erdbeeren, 1 Avocado, 60 g Bryndza, 20 g Mandelblättchen, Zitronensaft, Balsamico.
Zubereitung: Die Erdbeeren in Spalten schneiden, die Avocado würfeln. Den Bryndza zerbröseln. Den Salat mischen, mit Zitronensaft und Balsamico beträufeln und mit Mandelblättchen bestreuen.
3. Salat mit Quark und Erdbeeren
Quelle: dzen.ruDieser Salat eignet sich perfekt zum Frühstück oder sogar als Dessert.
Du brauchst: 300 g Quark, 300 g Erdbeeren, 2 EL Sauerrahm, 1 Orange, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Die Erdbeeren vierteln. Die Orangen schälen und in Spalten schneiden, den dabei austretenden Saft separat auffangen. Den Quark mit Sauerrahm, Zucker und Orangensaft mit einer Gabel zerdrücken. Erdbeeren, Orangen und Quark in Portionsgläser schichten.
4. Salat mit Erdbeeren, Tomaten und Basilikum
Quelle: cookpad.comWir empfehlen, kleine, feste und süße Kirschtomaten zu verwenden.
Du brauchst: 300 g Erdbeeren, 300 g Kirschtomaten, 30 g Basilikum, 1 EL Sonnenblumenkerne, 1 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, 1 TL Balsamico, Salz.
Zubereitung: Kirschtomaten und Erdbeeren halbieren, Basilikum grob hacken und alles vermischen. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Balsamico mischen. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
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5. Salat mit Erdbeeren, Spinat und Feta
Quelle: mirtesen.ruDu kannst nach Belieben einen Löffel gehackte Nüsse hinzufügen.
Du brauchst: 300 g Spinat, 400 g Erdbeeren, 200 g Feta, 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico.
Zubereitung: Die Erdbeeren in Scheiben schneiden, den Feta zerbröseln und alles mit Spinat vermischen. Den Salat mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
6. Salat mit Erdbeeren und Gurken
Quelle: pinterest.comEin sehr guter und einfacher Sommersalat für jeden Tag.
Du brauchst: 10 Erdbeeren, 100 g Joghurt, 150 g Salatmix, 4-5 Gurken, Gewürze, Minze.
Zubereitung: Erdbeeren und Gurken in dünne Scheiben schneiden. Salatmix und etwas Minze hinzufügen, den Salat nach Geschmack würzen und mit Joghurt anmachen.
7. Salat mit Grillgemüse und Erdbeeren
Quelle: fb.ruDieser Salat eignet sich perfekt für ein Picknick und jeden Ausflug in die Natur.
Du brauchst: 200 g Erdbeeren, 2 Tomaten, 1 Zucchini, 3 Minzzweige, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Tomaten in Spalten, die Zucchini in Ringe schneiden. Alles 2-3 Minuten auf dem Grill braten. Erdbeeren und gehackte Minze zum Gemüse geben und den Salat mit Öl beträufeln. Nach Geschmack würzen.
8. Salat mit Erdbeeren und Hähnchen
Quelle: pinterest.comEin vielseitiges Rezept für jeden Tag oder ein besonderes Abendessen.
Du brauchst: 1 Hähnchenbrustfilet, 1/2 Avocado, 100 g Erdbeeren, 50 g Spinat, 3 EL griechischer Joghurt, 2 EL Olivenöl, 2 EL Weinessig, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet mit Gewürzen einreiben und von beiden Seiten goldbraun braten. Das gebratene Hähnchen, die Avocado und die Erdbeeren in Scheiben schneiden und alles auf Spinatblättern anrichten. Griechischen Joghurt und die restlichen Zutaten für das Dressing mischen und den Salat damit beträufeln.
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9. Salat mit Garnelen und Erdbeeren
Quelle: vostorg.buzzMan kann Garnelen jeder Größe verwenden – es wird trotzdem lecker.
Du brauchst: 340 g geschälte Garnelen, 280 g Erdbeeren, 1 rote Zwiebel, 3 Handvoll Salatmix, 120 g Feta, Samen oder Sesam, 1 Schalotte, 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, 2 EL Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Öl, Balsamico, Wasser, Gewürze und fein gehackte Schalotte mischen. Die rote Zwiebel in Halbringe schneiden und mit einem Löffel Dressing vermischen. Die Erdbeeren vierteln und ebenfalls mit einem Löffel Dressing vermischen. Die Garnelen gar braten und nach Geschmack würzen. Den Feta zerbröseln, alle Zutaten mischen, das restliche Dressing hinzufügen und den Salat mit Samen bestreuen.
10. Salat mit Erdbeeren, Mozzarella und Teriyaki-Sauce
Quelle: vkuso.ruTeriyaki verleiht dem Salat eine sehr originelle Note.
Du brauchst: 10 Erdbeeren, 120 g Mozzarella-Kugeln, 80 g Rucola, 1 Avocado, 1 EL Pinienkerne, Teriyaki.
Zubereitung: Erdbeeren und Mozzarella halbieren. Avocado würfeln und alles mit Rucola vermischen. Den Salat mit Teriyaki-Sauce beträufeln und mit Pinienkernen bestreuen.
11. Salat mit Erdbeeren, geräuchertem Hähnchen und Ananas
Quelle: vostorg.buzzDu kannst sowohl Dosen- als auch frische Ananas verwenden.
Du brauchst: 1 geräucherte Hähnchenbrust, 1/2 Kopf Chinakohl, 70 g Ananas, 8-10 Erdbeeren, 1/2 Orange, 2-3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Das geräucherte Hähnchen schneiden, den Chinakohl raspeln, die Erdbeeren vierteln und die Ananas würfeln. Für das Dressing Olivenöl, Orangensaft und etwas Orangenschale mischen.
12. Salat mit Erdbeeren, Parmaschinken und Käse
Quelle: cookpad.comEin weiteres Rezept, das selbst erfahrene Köche überraschen wird.
Du brauchst: 200 g Erdbeeren, 80 g Parmaschinken, 50 g Parmesan, 30 g rote Zwiebel, 150 g Salatblätter, 1 Avocado, 1/4 Zitrone, 50 ml Olivenöl, 1 EL Balsamico, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Zwiebel in dünne Ringe, die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Avocado und Schinken dünn schneiden, Salatblätter zerzupfen und alles auf Tellern anrichten. Öl, Balsamico, Zitronensaft, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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13. Salat mit Jamón und Erdbeeren
Quelle: kakprosto.ruEin leckerer, appetitlicher und zudem sehr farbenfroher Salat.
Du brauchst: 100 g Erdbeeren, 80 g Jamón, 1 Tomate, 25 g Rucola, 1-2 EL Walnüsse, 2 EL Granatapfelsaft, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Erdbeeren und Tomate in dünne Spalten schneiden. Alles mit Jamón-Scheiben auf Rucola anrichten. Olivenöl und Granatapfelsaft mischen, den Salat mit diesem Dressing beträufeln, nach Geschmack würzen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
14. Salat mit Erdbeeren und Halloumi
Quelle: gastronom.ruGebratener Halloumi-Käse passt hervorragend zu Gemüse und Erdbeeren.
Du brauchst: 200 g Halloumi, 150 g Erdbeeren, 1 Paprika, 1 Gurke, 1/2 Avocado, 100 g Rucola, 3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun braten. Gemüse und Erdbeeren beliebig schneiden und alle Zutaten auf Rucola anrichten. Den Salat mit dem restlichen Öl und Zitronensaft beträufeln.
15. Salat mit Erdbeeren und Spargel
Quelle: dzen.ruAnstelle von Romanasalat können auch andere Salatsorten verwendet werden.
Du brauchst: 1 Bund Spargel, 100 g Erdbeeren, 1 Kopf Romanasalat, 20 g Cashewkerne oder andere Nüsse, Olivenöl, Zitronensaft.
Zubereitung: Den Spargelbund in einen Topf mit Wasser stellen, zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen und schneiden. Die Erdbeeren halbieren. Die Salatblätter beliebig zerkleinern, den Salat mischen und mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen. Mit gehackten Nüssen bestreuen und servieren.
16. Salat mit Erdbeeren und Trauben
Quelle: pinterest.comEine Salatmischung aus verschiedenen Blattsalaten ist ideal.
Du brauchst: 150 g Erdbeeren, 150 g Trauben, 50 g Pistazien oder andere Nüsse, 120 g Salatmix, 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico.
Zubereitung: Die Trauben halbieren, die Erdbeeren vierteln. Alles mit dem Salatmix vermischen. Öl mit Balsamico mischen, den Salat damit anmachen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
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17. Salat mit Erdbeeren und Hühnerleber
Quelle: livejournal.comEin warmer Salat, der leicht ein Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen ersetzen kann.
Du brauchst: 250 g Hühnerleber, 200 g Erdbeeren, 1/2 rote Zwiebel, 60 g Butter, 2 Thymianzweige, 1 EL Rotweinessig, 2 EL Zucker, 1-2 Bund Rucola, 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Butter, dünn geschnittene Zwiebel und Thymian in eine Pfanne geben. Kochen, bis die Zwiebel weich ist, die Hitze erhöhen und die Hühnerleber hinzufügen. 3-4 Minuten braten, dann Rotweinessig, Salz und Gewürze hinzufügen. Nach 4-5 Minuten Zucker hinzufügen, gut umrühren und vom Herd nehmen. Gebratene Hühnerleber und Erdbeerstücke auf Rucola anrichten. Olivenöl und Balsamico mischen und den Salat damit anmachen.
18. Salat mit Erdbeeren und Gemüse
Quelle: za-edoy.ruMan kann noch etwas Paprika hinzufügen, wenn man mehr Gemüse möchte.
Du brauchst: 300 g Gurken, 450 g Erdbeeren, 450 g Kirschtomaten, 120 g Rucola, 120 g Spinat, 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, 1 EL Zitronensaft, 1 Schalotte, Salz, Gewürze.
Zubereitung: 30-40 g Erdbeeren, Schalotte, Balsamico, Öl und Zitronensaft mit Salz und Gewürzen im Mixer pürieren. Gemüse und die restlichen Erdbeeren beliebig schneiden, alles mit Rucola und Spinat vermischen und den Salat anmachen.
19. Salat mit geräuchertem Lachs und Erdbeeren
Quelle: postila.ruFür dieses Rezept sollte man geräucherten und nicht gesalzenen Rotfisch verwenden.
Du brauchst: 200 g geräucherter Lachs, 2 Stangen Sellerie, 200 g Erdbeeren, 70 g Rucola, je 2 EL Weinessig und Olivenöl, 2 TL körniger Senf, 1 TL Honig.
Zubereitung: Lachs in dünne Streifen, Erdbeeren in Spalten und Sellerie fein schneiden. Alles mit Rucola vermischen. Separat die Zutaten für das Dressing mischen und den Salat damit beträufeln.
20. Salat mit Erdbeeren und Melone
Quelle: mirtesen.ruEin Sommersalat, der angenehme Sonnentage verschönert.
Du brauchst: 150 g Salatmix, 1 Melone, 300 g Erdbeeren, 50 g Nüsse nach Geschmack, 4 EL Olivenöl, 1 EL Honig, 1 EL Balsamico, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Erdbeeren und Melone in etwa gleich große Stücke schneiden und mit dem Salatmix vermischen. Separat Olivenöl, Honig und Balsamico mischen, den Salat damit anmachen, nach Geschmack würzen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
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