20 gesunde Snacks, denen man schwer widerstehen kann
Quelle: M.studio, AdobeStockSnacks können nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Genau solche gesunden Rezepte haben wir in dieser Sammlung zusammengestellt. Hier findest du Optionen für alle Gelegenheiten – für deine Lieblingsserie, für gesellige Runden mit Freunden, für einen Kindergeburtstag oder ein Familienfest zu Hause!
1. Karottenfrikadellen mit Walnüssen
Quelle: vsvoemdome.ruDieser ungewöhnliche gesunde Snack wird selbst denen schmecken, die kein Gemüse mögen.
Du brauchst: 2 Karotten, 1 EL Rosinen, 1 EL Walnüsse, 1 EL Zucker, 1 Ei, 1 EL Mehl.
Zubereitung: Die Karotten reiben, die Nüsse hacken und alle Zutaten vermischen. Die entstandene Masse löffelweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
2. Hähnchenroulade mit Spinat
Quelle: maxvps.ruBraucht Zeit für die Zubereitung, aber das Ergebnis ist es wert!
Du brauchst: 1 Hähnchenbrust, 150 g Hartkäse, 100 g Spinat, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenbrust in mehrere Teile schneiden und dünn klopfen. Mit Gewürzen bestreuen. Den Spinat fein hacken, anbraten, bis er an Volumen verliert, und auf das Hähnchen legen. Mit geriebenem Käse bestreuen, zu festen Rouladen rollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Im Ofen 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Kohl-Muffins (gesund)
Quelle: kartinkin.netAm besten schmecken sie mit jungem Kohl.
Du brauchst: 200 ml Joghurt, 150 g Kohl, 1 Ei, 1 TL Natron, Gewürze, 50 ml Pflanzenöl, 140 g Mehl, Kräuter.
Zubereitung: Joghurt mit Ei, Natron, Gewürzen und Pflanzenöl verrühren. Gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Fein geschnittenen Kohl und gehackte Kräuter hinzufügen, vermischen, in Muffinförmchen füllen und die Muffins im Ofen 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Lavash-Rolle mit Quark und Oliven
Quelle: jette.ruLavash-Rollen sind toll, weil man sie mit jeder Füllung zubereiten kann.
Du brauchst: 3 Lavash-Blätter, 400 g Quark, 200 g Sauerrahm, 1 Bund Kräuter, 0,5 Dose Oliven, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Ein Lavash-Blatt dünn mit Sauerrahm bestreichen, mit einem zweiten Blatt bedecken und den Vorgang wiederholen. Den geriebenen Quark mit gehackten Kräutern, Knoblauch und Oliven vermischen, darauf verteilen, zu einer Rolle aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
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5. Heringspastete mit Quark
Quelle: 5-tv.ruObwohl hier Butter enthalten ist, ist es nur sehr wenig. Also durchaus gesund!
Du brauchst: 2 Heringe, 250 g Quark, 2 Handvoll Walnüsse, 2 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Den Hering säubern, die Nüsse in einer Pfanne anbraten und alles zusammen mit dem Quark im Mixer zerkleinern. Butter hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und die Pastete würzen.
6. Krabbenstäbchen-Röllchen
Quelle: m.dom-eda.comFür diese Röllchen eignet sich besonders gut eine Käsefüllung, damit sie sich gut aufrollen lassen.
Du brauchst: 10 Krabbenstäbchen, 150 g Frischkäse, 1 Bund Kräuter, 1 Handvoll Nüsse, 2 Knoblauchzehen, 1 Chilischote.
Zubereitung: Knoblauch, Chili, Nüsse und Kräuter im Mixer zerkleinern und mit dem Frischkäse vermischen. Die Krabbenstäbchen auseinanderrollen, mit dieser Masse bestreichen und wieder zusammenrollen.
7. Diätetischer gesunder Fisch-Aufstrich (Forshmak)
Quelle: recept.wikiDas Wichtigste ist, einen leckeren Hering in würziger Lake zu wählen.
Du brauchst: 150 g Hering, 1 Apfel, 150 g Quark, 100 g 25%iger Sauerrahm, 30 g Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Hering und den geschälten Apfel mehrmals durch den Fleischwolf drehen. Den Quark mit Sauerrahm im Mixer pürieren, gehackte Kräuter hinzufügen und alles vermischen. Den Forshmak würzen.
8. Gefüllte Champignons
Quelle: ua.vesti.newsDer Vorteil ist, dass jede Fleisch- oder Gemüsefüllung passt.
Du brauchst: 10 Champignons, 100 g Mozzarella, 5 Kirschtomaten, 2 Basilikumblätter, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum fein hacken, mit Olivenöl beträufeln und würzen. Die Stiele der Champignons entfernen und bei Bedarf ein paar davon in die Füllung schneiden. Die Pilzköpfe füllen und für 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
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9. Käse-Nuss-Bällchen
Quelle: summer-louise-whiteley.blogspot.comDu kannst Oliven oder andere Füllungen hinzufügen.
Du brauchst: 200 g Nüsse, 100 g Feta, 100 g Quark, 20 g Basilikum.
Zubereitung: Feta, Quark und Basilikum im Mixer zerkleinern und aus dieser Masse Bällchen formen. In gehackten, gerösteten Nüssen wälzen und mit Spießen servieren.
10. Gebackener Zucchini-Kaviar (gesund)
Quelle: pro-orehi.ruEin tolles gesundes Rezept für Faule – mit minimalem Aufwand. Den Kaviar mit Brot oder in Tartelettes servieren.
Du brauchst: 2 Zucchini, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 2 Tomaten, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Tomaten häuten, alles Gemüse grob schneiden und in einen Bratschlauch geben. Mit Olivenöl beträufeln, würzen, vermischen und ca. 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Überschüssigen Saft abgießen und das Gemüse mit einem Mixer pürieren.
11. Klassischer Auberginen-Snack
Quelle: kartinkin.netEin saisonaler Snack, den die ganze Familie und Gäste lieben werden.
Du brauchst: 2 Auberginen, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 0,5 Bund Koriander, 70 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Die Auberginen in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Sauerrahm bestreichen und Zwiebelringe darauflegen. Mit Gewürzen bestreuen, erneut mit Sauerrahm bestreichen und Tomatenscheiben darauflegen. Mit dem restlichen Sauerrahm bestreichen, mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen und im Ofen 15 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Mit Quark gefüllte Paprika
Quelle: reklamsizgazete.comDieser einfache, aber leckere gesunde Snack wird Kinder und Erwachsene begeistern.
Du brauchst: 3 Paprika, 400 g Quark, 3 EL Butter, 6 Zweige Kräuter, 50 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Quark, gehackte Kräuter, Gewürze, Sauerrahm und weiche Butter vermischen. Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen und mit der Quarkmasse füllen. Den Snack garnieren.
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13. Tomaten mit Gemüse und Joghurt
Quelle: sheffrecept.ruDer vitaminreichste Snack für Liebhaber von frischem Gemüse und Äpfeln.
Du brauchst: 4 Tomaten, 1 Apfel, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL Joghurt, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Karotte und Apfel reiben, Zwiebel und Kräuter hacken und alles mit Joghurt und Gewürzen vermischen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Mischung darauflegen und in den Kühlschrank stellen.
14. Gefüllte Kirschtomaten mit Thunfisch
Quelle: popsugar.comWähle Thunfisch im eigenen Saft, da er weniger Kalorien und unnötiges Fett enthält.
Du brauchst: 20 Kirschtomaten, 1 Dose Thunfisch, 1 Schmelzkäse, 1 Ei, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Das Ei kochen und mit dem Schmelzkäse reiben. Mit Thunfisch, Kräutern und Gewürzen vermischen. Die Oberseiten der Kirschtomaten abschneiden, das Innere entfernen und mit dieser Mischung füllen.
15. Bruschetta mit Thunfisch
Quelle: thesmartlocal.comAm besten auf Vollkorn-Knäckebrot zubereiten. Bei Bedarf für 10 Minuten in den Ofen schieben.
Du brauchst: 1 Dose Thunfisch, 1 Tomate, 0,5 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Handvoll Oliven, 80 g Mozzarella, 1 EL Balsamico.
Zubereitung: Tomate, Oliven, Frühlingszwiebeln und Mozzarella fein hacken. Alle Zutaten schön auf dem Knäckebrot anrichten und mit Balsamico beträufeln.
16. Gurken-Lachs-Avocado-Rolle (gesund)
Quelle: mykaleidoscope.ruWenn du den Snack für einen festlichen Tisch zubereitest, garniere ihn mit rotem Kaviar.
Du brauchst: 130 g Lachs, 1 lange Gurke, 40 g Philadelphia-Käse, Kräuter, 40 g Avocado.
Zubereitung: Die Gurke mit einem Sparschäler in hauchdünne Scheiben schneiden, mit Küchenpapier abtupfen und überlappend zu einer Schicht legen. Mit Philadelphia bestreichen, mit gehackten Kräutern bestreuen und dünne Scheiben Lachs und Avocado darauflegen. Zu einer festen Rolle aufrollen und mit einem feuchten Messer schneiden.
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17. Gesunder Snack mit Garnelen
Quelle: almode.ruDiesen Snack serviert man am besten portionsweise in Gläsern oder Shots.
Du brauchst: 8 große Garnelen, 1 Avocado, 1 TL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 1 Chilischote, 100 g Frischkäse, 6-8 Kirschtomaten, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Avocado, Knoblauch, Chili und Gewürze im Mixer zerkleinern und mit Zitronensaft beträufeln. Die Garnelen ein paar Minuten kochen und schälen. Den Frischkäse mit gehackten Kräutern vermischen und die Kirschtomaten in Spalten schneiden. Schichtweise Avocado, Frischkäse, Kirschtomaten-Spalten und obenauf Garnelen anrichten.
18. Gefüllte Avocados
Quelle: food.comEin ziemlich origineller gesunder Snack, mit dem man noch überraschen kann!
Du brauchst: 3 Avocados, 2 Tomaten, 0,5 Gurke, 0,5 Paprika, 1 Knoblauchzehe, 40 g rote Zwiebel, 2 EL Tahini, Gewürze.
Zubereitung: Die Avocados halbieren und einen Teil des Fruchtfleisches entfernen. Dieses fein würfeln und das gesamte Gemüse ebenfalls fein würfeln. Knoblauch hacken, das Gemüse würzen und mit Tahini vermischen. Alles wieder in die Avocadohälften füllen.
19. Gesunder Hummus
Quelle: twilight-saga.ruDieser Snack hält sich auch wunderbar mehrere Tage in einem verschlossenen Glas.
Du brauchst: 150 g Kichererbsen, 0,5 TL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 2 EL Tahini, Thymian, Knoblauch, Chili, Gewürze.
Zubereitung: Die Kichererbsen nach Anleitung gar kochen und mit einem Mixer pürieren, dabei Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Alle restlichen Zutaten und Gewürze hinzufügen und alles erneut pürieren, bis es homogen ist.
20. Zucchini-Rolle
Quelle: great-cook.ruVor dem Servieren die Rolle in etwa 10 mm dicke Scheiben schneiden.
Du brauchst: 600 g Zucchini, 2 Eier, 50 g Hartkäse, 3 Knoblauchzehen, 100 g Quark, 100 g Sauerrahm, 1 TL Senf, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini reiben, ausdrücken und mit gepresstem Knoblauch und verquirlten Eiern vermischen. Geriebenen Käse und Gewürze hinzufügen, alles auf Backpapier in einer 1 cm dicken Schicht verteilen und im Ofen 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
Quark, Sauerrahm, Senf und gehackte Kräuter vermischen. Die Zucchini-Basis damit bestreichen, vorsichtig zu einer festen Rolle aufrollen und etwa eine Stunde ziehen lassen, damit sie gut durchzieht.
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