20 Hummus-Rezepte, die kinderleicht zuzubereiten sind
Quelle: Vladislav Noseek, AdobeStockHummus ist ein fester Bestandteil der nahöstlichen und jüdischen Küche. Es ist auch eine vielseitige, fleischlose Vorspeise und ein wahrer Glücksfall für Vegetarier. Wir verraten Ihnen 20 tolle Rezepte, wie Sie Hummus einfach und schnell zu Hause zubereiten können!
1. Klassischer Hummus aus Kichererbsen
Quelle: medaboutme.ruEin Grundrezept, das du nach Belieben mit Gewürzen ergänzen kannst.
Du brauchst: 100 g Kichererbsen, 40 g Tahini, 10 ml Zitronensaft, 20 ml Olivenöl, je 5 g Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver.
Zubereitung: Die Kichererbsen über Nacht einweichen und dann etwa 2 Stunden weich kochen. Eine Tasse des Kochwassers aufbewahren. Alle Zutaten in einen Mixer geben, pürieren, bis sie glatt sind, und das Kichererbsenwasser hinzufügen, bis der Hummus die gewünschte Konsistenz hat.
2. Hummus aus Bohnen
Quelle: hmcaprise.ruJede Art von Bohnen ist geeignet, koche sie einfach vorher.
Du brauchst: 600 g gekochte Bohnen, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Bohnenwasser, Gewürze.
Zubereitung: Solange die Bohnen noch warm sind, püriere sie mit Knoblauch in einem Mixer, bis sie glatt sind. Für eine bessere Konsistenz das Bohnenwasser hinzufügen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und erneut pürieren.
3. Hummus aus Linsen und Karotten
Quelle: zen.yandex.ruKarotten verleihen den ohnehin schon leuchtend roten Linsen eine noch intensivere Farbe.
Du brauchst: 1/2 Tasse rote Linsen, 4 Karotten, 1 Tasse Walnüsse, 2 EL Tahini, 2 TL Zitronensaft, 1 TL Curry, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Koriander, 0,5 TL Kreuzkümmel, ein halbes Bund Petersilie.
Zubereitung: Die Linsen nach Packungsanweisung kochen, die Walnüsse rösten und die Karotten schälen. Alles in einem Mixer zu einem Püree verarbeiten, die restlichen Zutaten, Knoblauch, gehackte Petersilie und Gewürze hinzufügen und erneut pürieren.
4. Hummus aus grünen Erbsen mit Minze
Quelle: przepisy.plEin originelles Hummus-Rezept mit einem angenehmen und leichten Geschmack.
Du brauchst: 300 g frische grüne Erbsen, 70 g Kichererbsen, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Tahini, 2 Knoblauchzehen, 4 Minzblätter, 3 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Kichererbsen vorher kochen und die Erbsen 3 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Alle Zutaten in einen Mixer geben, pürieren, bis sie glatt sind, und den Hummus nach Geschmack würzen.
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5. Hummus aus getrockneten Erbsen und hausgemachter Sesampaste
Quelle: legkovmeste.ruUnd wir verraten dir auch, wie du Tahini selbst herstellen kannst!
Du brauchst: 240 g getrocknete Erbsen, 50 g Sesam, 5 Knoblauchzehen, 30 ml Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Kreuzkümmel, Gewürze.
Zubereitung: Die Erbsen nach Packungsanweisung weich kochen. Den Sesam in einer trockenen Pfanne rösten und in einer Kaffeemühle oder einem Mörser zerkleinern. Gepressten Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen und erneut zerkleinern. Alle Zutaten in einen Mixer geben und den Hummus pürieren, bis er glatt ist.
6. Hummus aus Kichererbsen aus der Dose ohne Tahini
Quelle: plitkarka.comEine Express-Variante von Hummus, die buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet ist.
Du brauchst: 2 Tassen Kichererbsen aus der Dose, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Salz, 5 EL Zitronensaft, 2 TL Olivenöl, 2-3 EL Wasser, 1 TL Rosmarin, je eine Prise Paprika und Kreuzkümmel, 4 Zweige Petersilie.
Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Wasser in einen Mixer geben und den Hummus pürieren, bis er glatt ist. Nach und nach Wasser hinzufügen, wenn die Paste zu dick ist.
7. Hummus aus Kichererbsenmehl
Quelle: wiki2.orgEin weiteres schnelles Rezept, für das man Hülsenfrüchte nicht stundenlang kochen muss.
Du brauchst: 250 g Kichererbsenmehl, 250 ml Wasser, 40 g Tahini, 40 g Knoblauch, 60 ml Zitronensaft, 10 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Das Kichererbsenmehl mit Wasser verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist.
8. Hummus mit Paprika
Quelle: downshiftology.comSehr schöner und aromatischer Hummus mit verschiedenen Pfeffersorten.
Du brauchst: 400 g gekochte oder konservierte Kichererbsen, 1/2 Paprika, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, 1 TL Paprikapulver, 2 TL Kreuzkümmel, je 0,5 TL Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Prise gemahlener Chili.
Zubereitung: Den Knoblauch in Zehen teilen, in Alufolie wickeln und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen. Das Fruchtfleisch herausdrücken. Die Paprika auf die gleiche Weise backen und die Haut abziehen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und den Hummus pürieren, bis er glatt ist.
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9. Hummus mit Spinat
Quelle: plantbasednomad.comFür grünen Hummus eignet sich sowohl frischer als auch gefrorener Spinat.
Du brauchst: 200 g gekochte oder konservierte Kichererbsen, 150 g Spinat, 1 EL Tahini, 2 EL Zitronensaft, 30 g Koriander, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Den Spinat fein hacken und in etwas Wasser weich dünsten. Alle Zutaten für den Hummus in einen Mixer geben und gut pürieren.
10. Rote Bete Hummus
Quelle: lifehacker.ruRote Bete Hummus beeindruckt sofort mit seiner intensiven rosa Farbe.
Du brauchst: 250 g Rote Bete, 130 g Kichererbsen, 60 ml Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Tahini, 0,5 TL Kreuzkümmel, Gewürze.
Zubereitung: Die Kichererbsen über Nacht einweichen und weich kochen. Die Rote Bete separat gar kochen und grob schneiden. Alle Zutaten für den Hummus mischen und mit einem Mixer pürieren.
11. Hummus mit Walnüssen
Quelle: applemannutrition.comNeben Kichererbsen gelingt dieser Hummus auch gut mit Linsen!
Du brauchst: 400 g gekochte oder konservierte Kichererbsen, 60 g geröstete Walnüsse, 100 g Tahini, 2 EL Zitronensaft, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL Kreuzkümmel, 4 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die gerösteten Walnüsse in einer Kaffeemühle zerkleinern. Alle Zutaten für den Hummus in einen Mixer geben und gründlich pürieren. Nach Geschmack würzen.
12. Hummus mit getrockneten Tomaten
Quelle: attuale.ruGetrocknete Tomaten machen klassischen Hummus viel pikanter.
Du brauchst: 500 g gekochte oder konservierte Kichererbsen, 100 g Tahini, 40 g getrocknete Tomaten, 3 EL Zitronensaft, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, je 0,5 TL Salz, gemahlener Pfeffer und Kreuzkümmel.
Zubereitung: Die getrockneten Tomaten kurz in heißem Wasser einweichen, damit sie weich werden. Alle Zutaten in einen Mixer geben und den Hummus pürieren. Wenn er zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
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13. Hummus mit Avocado
Quelle: attuale.ruNicht nur nützliche Proteine, sondern auch gesunde pflanzliche Fette in einem Snack.
Du brauchst: 1 Tasse Kichererbsen, 1 Avocado, 4 EL Tahini, 4 EL Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Kichererbsen über Nacht einweichen und weich kochen. Sofort mit einem Mixer zu einem Püree verarbeiten. Die geschnittene Avocado und die restlichen Zutaten hinzufügen, bei Bedarf etwas Kichererbsenwasser hinzufügen und alles erneut pürieren.
14. Kohl-Hummus mit Kräutern
Quelle: food-hacks.wonderhowto.comEines der ungewöhnlichsten Hummus-Rezepte in unserer Auswahl!
Du brauchst: 250 g Kichererbsen, 100 g Kohl, ein halbes Bund Petersilie, ein halbes Bund Koriander, 3 EL Tahini, 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 6 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Kichererbsen über Nacht einweichen und gar kochen. Den frischen Kohl fein schneiden und die Kräuter hacken. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
15. Hummus mit Auberginen
Quelle: rucy.com.cyDie Auberginen müssen zuerst gebacken werden, und wir zeigen dir wie.
Du brauchst: 200 g gekochte oder konservierte Kichererbsen, 600 g Auberginen, 2 EL Tahini, 3 Knoblauchzehen, 80 ml Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Die Auberginen würfeln, Knoblauch hinzufügen und alles mit Olivenöl beträufeln. Das Gemüse vermischen, auf Alufolie legen, mit Gewürzen bestreuen und 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Alle Zutaten für den Hummus mischen und mit einem Mixer pürieren.
16. Hummus mit Süßkartoffeln
Quelle: epicurious.comFür dieses Rezept eignet sich am besten die süße orangefarbene Süßkartoffel.
Du brauchst: 150 g Kichererbsen, 1 Süßkartoffel, 2 EL Tahini, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Kichererbsen gar kochen. Die Süßkartoffel in Alufolie wickeln und etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad weich backen. Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren, nach Geschmack würzen und bei Bedarf mit Kichererbsenwasser verdünnen, wenn der Hummus zu dick ist.
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17. Kürbis-Hummus
Quelle: bzh.lifeEs wird unbedingt ein süßer Kürbis mit leuchtender Farbe benötigt.
Du brauchst: 400 g Kichererbsen aus der Dose, 250 g Kürbis, 3 EL Zitronensaft, 2 EL Tahini, 2 Knoblauchzehen, je 0,5 TL Kreuzkümmel, Paprika und andere Gewürze nach Geschmack, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Den Kürbis in Spalten schneiden, mit Olivenöl beträufeln und 25-30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Alle Zutaten in einem Mixer mischen und den Hummus pürieren.
18. Hummus mit Quark
Quelle: yandex.ruOptional empfehlen wir, etwas frischen Rosmarin oder Thymian hinzuzufügen.
Du brauchst: 250 g Kichererbsen aus der Dose, 150 g Quark, 50 ml Joghurt, 3 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver, 4 Zweige Kräuter, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten mindestens 5 Minuten lang gründlich in einem Mixer pürieren. Zum Schluss nach Geschmack würzen und den Hummus 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
19. Tomaten-Hummus
Quelle: ru.dreamstime.comMan kann auch Tomatenmark verwenden, aber mit frischen Tomaten wird der Hummus viel interessanter.
Du brauchst: 400 g gekochte oder konservierte Kichererbsen, 2-3 Tomaten, 2 EL Tahini, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 0,5 TL Kreuzkümmel, Gewürze.
Zubereitung: Die Tomaten quer halbieren und auf Alufolie 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Haut, Kerne und überschüssigen Saft entfernen und mit einem Mixer pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Hummus pürieren.
20. Pilz-Hummus mit Aquafaba
Quelle: mag.solofood.ruMan kann sogar marinierte oder getrocknete Pilze verwenden. Aber getrocknete Pilze zuerst vorkochen!
Du brauchst: 250 g gekochte Kichererbsen, 300 g Pilze, 100 ml Aquafaba oder Wasser, 100 g Sesam, 3 EL Zitronensaft, 4 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Pilze fein schneiden und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Sesam in einer trockenen Pfanne rösten und mit Knoblauch und einem Löffel Olivenöl zu einer Paste verreiben. Alle Zutaten in einen Mixer geben und den Hummus pürieren, bis er glatt ist.
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