20 leckerste Arten, Schweinebraten zuzubereiten
Quelle: attuale.ruSuchen Sie ein leckeres und schönes Gericht für den festlichen Tisch? Oder möchten Sie Ihre Lieben überraschen oder einfach Abwechslung in den Alltag bringen? Dann sind hier die besten Rezepte für Schweinebraten mit den unterschiedlichsten und interessantesten Füllungen!
1. Schweinebraten aus dem Ofen
Quelle: anews.comDie Zubereitung der Zutaten dauert nur wenig Zeit, den Rest erledigt der Ofen.
Sie benötigen: 600 g Schweinefleisch, 2 Knoblauchzehen, eine halbe Zitrone, 70 ml Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie das Fleischstück auf und klappen Sie es wie einen Umschlag auseinander, sodass Sie eine etwa 1 cm dicke Scheibe erhalten. Klopfen Sie es flach und marinieren Sie es in Sojasauce, Zitronensaft, Gewürzen und gepresstem Knoblauch. Nach einer halben Stunde rollen Sie das Schweinefleisch fest zu einer Rolle, wickeln es in mehrere Lagen Alufolie und backen es 40 Minuten bei 200 Grad.
2. Schweinebraten aus dem Multikocher
Quelle: mykaleidoscope.ruWir haben nicht nur ein praktisches, sondern auch ein sehr originelles Rezept gefunden.
Sie benötigen: 1 kg Schweinefleisch, 200 g Nüsse, 50 g Spinat, 4 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Breiten Sie das Fleischstück zu einer breiten Scheibe aus, klopfen Sie es flach und reiben Sie es mit Gewürzen und Knoblauch ein. Pürieren Sie den Spinat mit den Nüssen und dem Olivenöl im Mixer. Verteilen Sie die Füllung auf dem Fleisch, rollen Sie es zu einer Rolle, wickeln Sie es in Alufolie und legen Sie es in den Multikocher. Gießen Sie Wasser über die Rolle und kochen Sie sie bis zu 2 Stunden.
3. Gekochter Schweinebraten
Quelle: uwworsp.orgLassen Sie den Braten unbedingt direkt im Wasser abkühlen.
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinefleisch, 1 EL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Breiten Sie das Fleisch zu einer Scheibe aus, klopfen Sie es flach, reiben Sie es mit Gewürzen und Senf ein und rollen Sie es fest zusammen. Binden Sie es mit Küchengarn zusammen, legen Sie es in kochendes Wasser, würzen Sie es und kochen Sie es etwa 2 Stunden lang.
4. Schweinebraten im Bratschlauch
Quelle: attuale.ruEin interessantes Rezept mit frischem Apfelsaft ohne Fruchtfleisch.
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinefleisch, Knoblauch, 200 ml Apfelsaft, je 4 TL normaler und körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie das Fleisch auf und breiten Sie es zu einer dünnen Scheibe aus, klopfen Sie es flach und reiben Sie es mit Gewürzen ein. Bestreichen Sie eine Seite mit Senf, verteilen Sie den Knoblauch, rollen Sie es zu einer Rolle und bestreichen Sie es außen mit Senf. Binden Sie das Schweinefleisch mit Küchengarn zusammen, legen Sie es in einen Bratschlauch, gießen Sie den Saft hinzu und backen Sie es eine Stunde bei 220 Grad im Ofen.
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5. Schweinebraten mit Speck
Quelle: edaizduhovki.ruWir empfehlen, mehrere Käsesorten zu mischen.
Sie benötigen: 1 kg Schweinefleisch, 200 g Pilze, 250 g Käse, 200 g Speck, eine halbe Zwiebel, 40 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Breiten Sie das Schweinefleisch zu einer Scheibe aus, bestreichen Sie es mit Öl und Gewürzen und lassen Sie es ein paar Stunden im Kühlschrank. Braten Sie die Pilze mit der Zwiebel leicht an, und schneiden Sie den Käse in Streifen. Legen Sie Speckstreifen auf Alufolie, darauf das Fleisch und darauf die Füllung. Rollen Sie es zusammen, umwickeln Sie es mit Speck und dann mit Alufolie. Backen Sie es 40-60 Minuten bei 200 Grad.
6. Schweinebraten mit Pflaumen
Quelle: alpikabel.ruPflaumen sind einer der besten Begleiter für gebratenes Fleisch.
Sie benötigen: 700 g Schweinefleisch, 150 g Pflaumen, 100 g Walnüsse, 50 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie das Schweinefleisch auf und breiten Sie es zu einem langen Rechteck aus, klopfen Sie es flach und reiben Sie es mit Gewürzen ein. Pürieren Sie die Pflaumen mit den Nüssen im Mixer, verteilen Sie die Füllung auf dem Fleisch und rollen Sie es zusammen. Befestigen Sie es mit Küchengarn, braten Sie es leicht in Öl an und wickeln Sie es in Backpapier. Backen Sie die Rolle 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
7. Schweinebraten mit Pilzen
Quelle: vkusnobus.ruNoch interessanter wird es, wenn Sie statt Champignons Honigpilze oder Pfifferlinge verwenden.
Sie benötigen: 800 g Schweinefleisch, 250 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Ananasring, 7 Scheiben Käse, 3 TL körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Braten Sie die Pilze mit der Zwiebel weich an, und breiten Sie das Fleisch zu einer Scheibe aus und klopfen Sie es flach. Bestreuen Sie das Schweinefleisch mit Gewürzen, bestreichen Sie es mit Senf und verteilen Sie fein gehackte Ananas darauf. Dann verteilen Sie die Pilzfüllung und Käsescheiben, rollen Sie es zusammen und wickeln Sie es fest in Alufolie. Backen Sie es etwa 40 Minuten bei 200 Grad.
8. Schweinebraten mit Tomaten
Quelle: zen.yandex.ruDank frischer Tomaten wird der Braten saftig und zart.
Sie benötigen: 600 g Schweinefleisch, 250 g Speck, 70 g Käse, 3 Tomaten, je 2 EL Senf und Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie das Schweinefleisch auf und breiten Sie es zu einer Scheibe aus, bestreichen Sie es mit Gewürzen und marinieren Sie es eine Stunde in Senf und Sojasauce. Legen Sie ein Blatt Alufolie aus, darauf Speckstreifen, darauf das Fleisch, geriebenen Käse und Tomatenscheiben. Rollen Sie es fest zusammen, wickeln Sie es in Alufolie und backen Sie es bei 200 Grad 35 Minuten so, und weitere 10-15 Minuten ohne Alufolie.
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9. Schweinebraten mit Hackfleisch
Quelle: etsy.comEine interessante Kombination aus einem ganzen Stück Fleisch mit Hackfleisch.
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinefleisch, 50 g Speck, 1 Zwiebel, 2 Scheiben Weißbrot, 200 ml Milch, 1 Ei, 0,5 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie etwa 300 g Schweinefleisch ab und lassen Sie es durch den Fleischwolf, den Rest breiten Sie zu einer Scheibe aus, klopfen Sie es flach und bestreuen Sie es mit Gewürzen. Lassen Sie die Zwiebel und das in Milch eingeweichte Brot durch denselben Fleischwolf.
Geben Sie das Ei, die Gewürze und die gehackten Kräuter zum Hackfleisch und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Fleischstück. Rollen Sie es zusammen, befestigen Sie es mit Faden, legen Sie es in eine Form und gießen Sie ein Glas Wasser hinzu. Legen Sie Speckscheiben darauf und backen Sie es eine Stunde bei 180 Grad, wobei Sie das Fleisch regelmäßig mit Saft übergießen.
10. Schweinebraten mit Käse und Huhn
Quelle: zen.yandex.ruStatt Bryndza eignet sich auch ein anderer Salzlakenkäse.
Sie benötigen: 600 g Schweinefleisch, 150 g Hähnchenfilet, 50 g Hartkäse, 60 g Bryndza, Gewürze, 3 EL Sauerrahm, 1 TL Senf, je 2 TL Sojasauce und Tomatenmark.
Zubereitung: Schneiden Sie das Schweinefleisch ein, breiten Sie es zu einer dünnen Scheibe aus, klopfen Sie es flach und würzen Sie es. Reiben Sie beide Käsesorten und mischen Sie sie mit Sauerrahm, dann verteilen Sie die Füllung auf dem Fleisch. Legen Sie dünne Hähnchenstreifen darauf, rollen Sie es zusammen und bestreichen Sie es mit Sojasauce und Tomatenmark. Wickeln Sie es in Alufolie und backen Sie es bis zu 1,5 Stunden bei 170 Grad.
11. Schweinebraten mit Speck und Rosmarin
Quelle: myrecipes.comSaftig, zart und sehr aromatisch.
Sie benötigen: 1 kg Schweinefleisch, 50 ml Pflanzenöl, 200 g Speck, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 100 g getrockneter Rosmarin, Gewürze.
Zubereitung: Breiten Sie das Fleisch zu einer Scheibe aus, klopfen Sie es flach und bestreuen Sie es großzügig mit Gewürzen. Schneiden Sie den Speck, die Zwiebel und den Knoblauch fein, mischen Sie alles und verteilen Sie es auf dem Schweinefleisch. Rollen Sie es fest zusammen, binden Sie es mit Faden und wälzen Sie es von allen Seiten in Rosmarin. Wickeln Sie es in Alufolie und backen Sie es 50 Minuten bei 200 Grad.
12. Schweinebraten mit Gemüse
Quelle: fraumarta.ruEr kann durchaus ohne Beilage serviert werden.
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinefleisch, 2 Karotten, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie das Gemüse sehr fein und dünsten Sie es zusammen in einer Pfanne leicht an. Breiten Sie das Schweinefleisch zu einer dünnen Scheibe aus, klopfen Sie es flach, bestreuen Sie es mit Gewürzen und legen Sie die Füllung darauf. Rollen Sie es fest zusammen, binden Sie es mit Faden und backen Sie es 15 Minuten bei 200 Grad und weitere Stunde bei 180 Grad in einer Form.
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13. Schweinebraten mit Nüssen
Quelle: gotovim-doma.ruTraditionell werden Walnüsse verwendet, aber versuchen Sie, mehrere Sorten zu mischen.
Sie benötigen: 1 kg Schweinefleisch, 300 g Nüsse, 300 g Käse, 200 g Speck, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Mayonnaise.
Zubereitung: Breiten Sie das Schweinefleisch zu einer dünnen Scheibe aus, klopfen Sie es flach und reiben Sie es mit Gewürzen ein. Legen Sie dünne Speckscheiben darauf, dann die im Mixer zerkleinerten Nüsse und Käsescheiben. Rollen Sie es zusammen, binden Sie es mit Faden und bestreichen Sie es mit Mayonnaise, Knoblauch und Gewürzen. Wickeln Sie es in Alufolie und backen Sie es etwa eine Stunde bei 200 Grad.
14. Schweinebraten mit Birne
Quelle: zen.yandex.ruEin echter Leckerbissen für Feinschmecker!
Sie benötigen: 800 g Schweinefleisch, 2 Birnen, 150 g Adygeischer Käse, 1 Zwiebel, 1 Bund Basilikum, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Breiten Sie das Schweinefleisch zu einer Scheibe aus und klopfen Sie es flach. Reiben Sie den Käse, hacken Sie die Zwiebel und die Kräuter fein, und schneiden Sie die Birne in dünne Streifen. Mischen Sie die Füllung und verteilen Sie sie auf dem Fleisch. Rollen Sie das Schweinefleisch zusammen, bestreichen Sie es mit Öl und Gewürzen, wickeln Sie es in Alufolie und backen Sie es 1,5 Stunden bei 180-200 Grad.
15. Schweinebraten mit Käse und Ei
Quelle: zen.yandex.ruEine einfache, aber sehr leckere Füllung.
Sie benötigen: 1 kg Schweinefleisch, 3 Eier, 150 g Käse, 4 EL Mayonnaise, je 1 Bund Frühlingszwiebeln und Dill, Gewürze.
Zubereitung: Kochen und hacken Sie die Eier fein, reiben Sie den Käse, hacken Sie die Kräuter und mischen Sie die Füllung mit Mayonnaise. Breiten Sie das Schweinefleisch zu einer dünnen Scheibe aus, klopfen Sie es flach, bestreuen Sie es mit Gewürzen, verteilen Sie die Füllung und rollen Sie es fest zusammen. Befestigen Sie es mit Fäden, bestreichen Sie es erneut mit Gewürzen und wickeln Sie es in Alufolie. Backen Sie es eine Stunde bei 200 Grad im Ofen.
16. Schweinebraten mit Äpfeln
Quelle: ujut-v-dome.ruDas Gericht wird auch auf einem luxuriösen Festtisch nicht unbemerkt bleiben!
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinefleisch, 10 Thymianzweige, Gewürze, 1 EL Olivenöl, 1 kg Äpfel, 0,5 Tasse brauner Zucker, 2 rote Zwiebeln, 5 cm Ingwerwurzel, 0,5 Tasse Apfelessig, 0,5 Tasse Bier, je 1 TL Senfkörner und Zimt.
Zubereitung: Schneiden Sie das Fleisch, breiten Sie es zu einer dünnen Scheibe aus, klopfen Sie es flach, würzen Sie es von beiden Seiten und bestreichen Sie eine Seite mit Öl und gehacktem Thymian. Hacken Sie die Äpfel, Zwiebeln und Ingwer und braten Sie alles zusammen 5 Minuten an. Fügen Sie Zucker, Gewürze, Bier und Essig hinzu und dünsten Sie die Füllung, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Verteilen Sie sie auf dem Fleisch, rollen Sie es fest zusammen und backen Sie es 1-1,5 Stunden bei 180 Grad.
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17. Schweinebraten mit Karotten
Quelle: attuale.ruSie können fertige koreanische Karotten nehmen, aber es ist besser, sie auch leicht anzubraten.
Sie benötigen: 800 g Schweinefleisch, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Reiben Sie die Karotten, hacken Sie die Zwiebeln und braten Sie sie zusammen an, dann mischen Sie sie mit Tomatenmark. Breiten Sie das Schweinefleisch zu einer Scheibe aus, klopfen Sie es flach, würzen Sie es und verteilen Sie die Füllung darauf. Formen Sie eine feste Rolle, wickeln Sie sie in Alufolie und backen Sie sie etwa eine Stunde bei 200 Grad.
18. Schweinebraten mit Spinat
Quelle: koolinar.ruUnd noch in Paniermehl!
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinefleisch, 80 g Spinat, 150 g Käse, 50 ml Sahne, 3 EL Senf, Gewürze, Paniermehl.
Zubereitung: Hackfleisch, dünsten Sie es in Sahne weich und fügen Sie ein Drittel des geriebenen Käses hinzu. Breiten Sie das Fleisch zu einer Scheibe aus, klopfen Sie es flach, würzen Sie es und legen Sie die Füllung darauf. Bestreuen Sie es mit dem restlichen Käse, rollen Sie es zusammen und binden Sie es mit Faden. Backen Sie es 40 Minuten bei 200 Grad, dann bestreichen Sie es mit Senf, wälzen Sie es in Paniermehl und backen Sie es weitere 30 Minuten.
19. Schweinebraten mit Auberginen
Quelle: sovet-ok.ruEine sehr originelle Art, die Füllung zu präsentieren.
Sie benötigen: 1,5 kg Schweinefleisch, 2 Karotten, 4 EL gehackte Nüsse, 4 EL Olivenöl, 2 Auberginen, 50 g Käse, 3 Scheiben Weißbrot, 6 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben und braten Sie sie von beiden Seiten an. Schneiden Sie die Karotten mit einem Sparschäler in Scheiben, und braten Sie die Nüsse und das Brot zuerst an, dann zerkleinern Sie sie im Mixer mit Käse, Knoblauch und Öl.
Breiten Sie das Schweinefleisch zu einer dünnen Scheibe aus, klopfen Sie es flach und bestreuen Sie es mit Gewürzen. Legen Sie darauf die Auberginen, dann die Karotten und dann die Nussfüllung. Rollen Sie es zusammen, bestreichen Sie es mit Öl, wickeln Sie es in Alufolie und backen Sie es 1,5 Stunden bei 200 Grad.
20. Schweinebraten mit Paprika
Quelle: koolinar.ruNehmen Sie am besten rote Paprika, da diese einen intensiveren Geschmack hat.
Sie benötigen: 1 kg Schweinefleisch, 2 Paprika, 1 Bund Koriander, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Breiten Sie das Schweinefleisch zu einer dünnen Scheibe aus, klopfen Sie es flach, bestreuen Sie es mit Gewürzen und reiben Sie es mit gepresstem Knoblauch ein. Legen Sie darauf die gehackten Kräuter und die in Streifen geschnittene Paprika, rollen Sie es zusammen und wickeln Sie es in Alufolie. Backen Sie es 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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