20 leckerste Desserts für Weihnachten 2023
Quelle: Aamulya, AdobeStockWas wäre ein festlicher Tisch ohne ein leckeres und schönes Dessert zum Tee? Besonders wenn es um ein so gemütliches Familienfest wie Weihnachten 2023 geht. Wir haben viele interessante Rezepte für dich gesammelt. Und sie sind einfach genug, um die Stimmung nicht durch endloses Kochen zu verderben!
1. Mandarinen-Muffins
Quelle: ifaces.ruEin originelles Wintergebäck, das den Weihnachtstisch wunderschön ergänzt.
Du brauchst: 1 Mandarine, 230 g Mehl, 2 Eier, 150 g Zucker, 100 ml Pflanzenöl, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Wasche die Mandarine gründlich und püriere sie mit der Schale im Mixer. Schlage die Eier mit dem Zucker separat schaumig und gib das Öl hinzu. Mit dem Mandarinenpüree vermischen und das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig gründlich verrühren, in Förmchen füllen und die Muffins 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Biskuitrolle mit Pflaumen
Quelle: healthy-kids.ruVor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasur überziehen.
Du brauchst: 160 g Mehl, 5 Eier, 200 g Zucker, 10 g Backpulver, 2 EL Pflanzenöl, 250 g Pflaumen, 50 g Schokolade, 300 ml 33%ige Sahne, 2 EL Puderzucker.
Zubereitung: Die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen und nach und nach den Zucker hinzufügen, dabei weiterschlagen. Nach und nach das Öl und das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig 10 mm dick auf Backpapier gießen und 10-12 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Den heißen Biskuit auf ein Handtuch legen, umdrehen und sofort zu einer festen Rolle aufrollen.
Abkühlen lassen. Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen, die Pflaumen fein hacken und die Schokolade reiben. Den Biskuit ausrollen, mit Sahne bestreichen, mit Schokolade und Pflaumen bestreuen und wieder aufrollen. Für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Weihnachtlicher Baumstamm mit Schokolade
Quelle: mykaleidoscope.ruEs gibt verschiedene Rezepte für diesen Baumstamm, und dies ist eines der leckersten und zugänglichsten.
Du brauchst: 200 g dunkle Schokolade, 200 g Zucker, 250 ml 30%ige Sahne, 250 ml Orangensaft, 25 g Kakao, 4 Eier, 75 g Mehl, 75 g kandierte Früchte.
Zubereitung: Eigelb und 100 g Zucker schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl und Kakao hinzufügen. Eiweiß separat steif schlagen und ebenfalls unterheben. Die Masse auf Backpapier auf ein Backblech gießen und einen dünnen Kuchen 8-10 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Den Kuchen auf ein Gitter legen.
Den restlichen Zucker und Orangensaft mischen und den Sirup 3 Minuten nach dem Kochen köcheln lassen. Die Schokolade separat mit 150 ml Sahne schmelzen. Die restliche Sahne steif schlagen und beide Massen mischen.
Den Biskuit auf Folie legen, mit Sirup tränken, ein Drittel der Creme darauf verteilen, mit kandierten Früchten bestreuen und zu einer Rolle aufrollen. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann mit der restlichen Creme verzieren.
4. Champagner-Gelee mit Trauben
Quelle: flowerforest.ruWann sonst sollte man so ein ungewöhnliches Gelee zubereiten, wenn nicht für den Weihnachtstisch?
Du brauchst: 120 g kernlose Trauben, 30 g Gelatine, 30 g Zucker, 300 ml Champagner.
Zubereitung: 50 ml Champagner in die Gelatine gießen und 15 Minuten stehen lassen. Den restlichen Champagner mit Zucker mischen und bei schwacher Hitze fast zum Kochen bringen. Die Gelatine separat erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat, und beide Massen mischen. Die Trauben in Förmchen legen, mit Gelee übergießen und das Dessert in den Kühlschrank stellen.
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5. Schokoladentrüffel
Quelle: chocolategid.ruWeihnachten ist eine großartige Gelegenheit, köstliche Pralinen selbst zuzubereiten.
Du brauchst: 200 g Zartbitterschokolade, 200 ml 33%ige Sahne, 50 g Mandeln, 30 g Kakao.
Zubereitung: Die Schokolade fein zerbrechen, mit heißer Sahne übergießen und unter Rühren schmelzen lassen. Die gehackten Mandeln unterrühren und die Masse für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit einem Löffel die süße Masse entnehmen, kleine Pralinen formen, in Kakao wälzen und für weitere 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Gebackene Birne in Wein
Quelle: domos.ruMit diesem Dessert überraschst du selbst die wahren Feinschmecker!
Du brauchst: 3 Birnen, 1 Glas trockener Weißwein, 1 Orange, 2 Zimtstangen, 3 EL brauner Zucker, 2 Sternanis.
Zubereitung: Die Birnen halbieren, die Kerne entfernen und in eine Auflaufform legen. Die Orangenschale abreiben und auf die Birnen legen. Den Saft auspressen und mit Wein, Zucker und Gewürzen mischen. Die Birnen damit übergießen und für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen schieben. Gelegentlich mit Sirup übergießen.
7. Hibiskus-Gelee mit Mandarinen
Quelle: wowfood.clubEin originelleres Gelee-Rezept muss man erst noch finden!
Du brauchst: 30 g Hibiskus, 2 Mandarinen, 15 g Gelatine, 100 g Honig, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Den Hibiskus mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Die restlichen 250 ml kochendes Wasser über die Gelatine gießen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Den Hibiskus abseihen, Honig hinzufügen und umrühren. Die Masse mit der Gelatine mischen. Die schön geschnittenen Mandarinen in Förmchen legen, mit Gelee übergießen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Bananen-Nuss-Rolle ohne Backen
Quelle: fotostrana.ruSpeziell für den Fall, dass man nicht stundenlang am Herd stehen möchte.
Du brauchst: 200 g Kekse, 100 g geröstete Erdnüsse, 1 Tafel Schokolade, 1 Banane, 100 g Butter, 4 EL Kokosraspeln, 1 EL Cognac.
Zubereitung: Schokolade mit Butter auf beliebige Weise schmelzen. Kekse und Nüsse zerkleinern, alles vermischen und verrühren. Die Masse dünn auf Alufolie verteilen, mit Cognac beträufeln und eine geschälte Banane darauflegen. Mit Hilfe der Folie eine Art Rolle mit der Banane darin formen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Auswickeln, die Rolle in Portionen schneiden und mit Kokosraspeln bestreuen.
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9. Kaki-Gelee mit Honig
Quelle: syl.ruSchnelle und einfache Gelee-Desserts zu Weihnachten – verdienen besondere Aufmerksamkeit.
Du brauchst: 2 Kakis, 2 EL Honig, 20 g Gelatine, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Gelatine nach Anleitung in Wasser auflösen. Die Kakis im Mixer pürieren, mit Gelatine und Honig vermischen und ein paar Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sich alles aufgelöst hat. Das Gelee in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
10. Weihnachtliche Ingwerplätzchen
Quelle: pinterest.comSchneide schöne festliche Figuren aus und verziere sie mit farbiger Glasur.
Du brauchst: 470 g Mehl, 2 Eier, 100 g Pflanzenöl, 100 g Honig, 120 g Zucker, 4 TL Ingwer, je 1 TL gemahlener Zimt, Kardamom, Nelken, Sternanis, Piment, Kakao und Natron.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl und alle trockenen Zutaten außer Zucker mischen. Zucker mit Eiern schaumig schlagen und Öl hinzufügen. Erneut schlagen, beide Massen verbinden und den Teig kneten. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, zu einer 5-7 mm dicken Platte ausrollen, Plätzchen ausschneiden und für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
11. Biskuit-Törtchen mit Mandarinen
Quelle: zen.yandex.ruIn Frankreich heißen diese Törtchen Moelleux und eignen sich hervorragend für die weihnachtliche Teestunde.
Du brauchst: 2 Mandarinen, 100 g Mandelmehl, 50 g Weizenmehl, 3 Eier, 100 g Butter, 100 g Puderzucker, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Geschmolzene Butter mit Eiern vermischen, gesiebten Puderzucker und beide Mehlsorten hinzufügen. Mandarinen mit Schale in Scheiben schneiden und in Muffinförmchen legen. Den Teig darüber gießen und die Törtchen 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
12. Honigkekse zu Weihnachten
Quelle: nehudeem.ruBesonders festlich wirken Honig-Tannenbäume, verziert mit Glasur oder Streuseln.
Du brauchst: 420 g Mehl, 160 g Zucker, 50 g Honig, 3 Eier, 1 TL Natron, 100 g Butter.
Zubereitung: Honig, Butter und Zucker in einen Topf geben und alles erhitzen, bis es homogen ist. Natron hinzufügen und unter Rühren weiterkochen, bis es karamellfarben ist. Die Masse abkühlen lassen, gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig kneten und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dünn auf 3 mm ausrollen, Kekse ausschneiden und 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Zitrusmousse mit Grieß
Quelle: liveinternet.ruSo eine unglaubliche Textur, dass man dieses Dessert immer wieder zubereiten möchte!
Du brauchst: 2 Zitronen, 1 Orange, 5 EL Grieß, 5 EL Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Den Saft aus allen Zitrusfrüchten pressen. Wasser, Zitronensaft und Zucker mischen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Grieß hinzufügen und unter Rühren weiterkochen, bis er gar ist. Die Masse auf lauwarme Temperatur abkühlen lassen und mit einem Mixer gut aufschlagen, bis sie an Volumen zunimmt. Orangensaft hinzufügen und erneut aufschlagen.
14. Mandarinen in würzigem Sirup
Quelle: delo-vcusa.ruEines der einfachsten Desserts in der Zubereitung, aber so gut zu Weihnachten.
Du brauchst: 200 ml Wasser, 100 g Zucker, 400 g Mandarinen, 1 Zimtstange, 1 Sternanis, 1 Prise Safran.
Zubereitung: Die Mandarinen schälen. Wasser mit Zucker aufkochen und alle Gewürze hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, die Mandarinen in den Sirup geben und weitere 3 Minuten kochen, dabei wenden. Direkt im Sirup abkühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
15. Karamellisierte Orangen
Quelle: pinterest.comAuf Wunsch die fertigen Zitrusscheiben mit Zucker bestreuen.
Du brauchst: 5 Orangen, 1,3 l Wasser, 600 g Zucker.
Zubereitung: Orangen in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Einen Liter Wasser aufkochen und die Orangen darin 3 Minuten kochen. Separat Zucker und 300 ml Wasser erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Orangenscheiben in den Sirup geben und 30-40 Minuten kochen. Auf Backpapier legen und für 1-1,5 Stunden bei 80 Grad in den Ofen schieben.
16. Mandarinen in Schokolade
Quelle: medaboutme.ruEin weiteres einfaches und schnelles, aber sehr effektvolles Weihnachts-Dessert!
Du brauchst: 400 g Mandarinen, je 50 g dunkle und weiße Schokolade, 15 g Kokosraspeln, 20 g geschälte Pistazien.
Zubereitung: Mandarinen in Spalten teilen. Beide Schokoladensorten getrennt im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Pistazien hacken. Die Hälfte der Spalten in dunkle Schokolade tauchen und dann in Kokosraspeln wälzen. Die andere Hälfte in weiße Schokolade und Pistazien.
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17. Honig-Quark-Bällchen
Quelle: klublady.ruEin gesundes Dessert für alle, die auch an Feiertagen auf ihre Figur achten.
Du brauchst: 250 g Quark, 1 Banane, 3 EL Honig, 70 g Nüsse nach Geschmack, 100 g Kokosraspeln.
Zubereitung: Banane, Quark und Honig im Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Gehackte Nüsse unterrühren und nach Belieben würzen. Etwas Kokosraspeln hinzufügen, damit die Masse andickt. Die Masse für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Kleine Kugeln formen und in den restlichen Kokosraspeln wälzen.
18. Milch-Orangen-Gelee
Quelle: mircooking.ruEine einfache, leckere und schöne Alternative zu allen gekauften Desserts.
Du brauchst: 500 ml Milch, 700 g Orangen, 200 g Zucker, 20 g Gelatine, 10 g Vanillezucker, 450 ml Wasser.
Zubereitung: 100 ml warmes Wasser in die Gelatine gießen und quellen lassen. Die Schale einer Orange abreiben, die Schale der zweiten grob schneiden, mit 350 ml Wasser übergießen und 10 Minuten nach dem Kochen köcheln lassen. Separat die Milch mit 100 g Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen.
Den Orangenaufguss abseihen, weitere 100 g Zucker hinzufügen und den Saft von 2 Orangen einrühren. Die Gelatine halbieren und die eine Hälfte in die Milch, die andere Hälfte in den Orangensaft geben. In die Saftmasse noch etwas Orangenschale geben.
Beide Zubereitungen abkühlen lassen. Die Orangenschicht in Förmchen gießen, kurz in den Gefrierschrank stellen, dann die Milchschicht einfüllen – und so weiter, bis das Gelee fertig ist. Das Dessert bis zum vollständigen Festwerden in den Kühlschrank stellen.
19. Weihnachtsstollen
Quelle: pinterest.comEin klassisches Gebäck, ohne das kein Weihnachten auskommt.
Du brauchst: 40 g frische Hefe, 100 g Zucker, 300 ml Milch, 150 g Butter, 1 Ei, 1 kg Mehl, Schale von 1 Zitrone, 200 g Rosinen, 50 g kandierte Früchte, 50 g Nüsse, 100 ml Rum, Butter und Puderzucker zum Bestreuen.
Zubereitung: Hefe und die Hälfte des Zuckers in warmer Milch auflösen. Ein paar Handvoll Mehl hinzufügen, verrühren und den Vorteig 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Separat Ei und den restlichen Zucker schaumig schlagen und dann zum Teig geben. Das restliche gesiebte Mehl hinzufügen und die Zitronenschale unterkneten. Den Teig 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Rosinen, Nüsse und kandierte Früchte über Nacht in Rum einweichen. Die Füllung gründlich in den Teig kneten und den Stollen für 50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Mit Butter bestreichen, mit Puderzucker bestreuen, den Stollen in Alufolie wickeln und für ein paar Wochen an einen kühlen Ort stellen.
20. Käse-Eis
Quelle: angsarap.netWenn du zu Weihnachten etwas Außergewöhnliches probieren möchtest!
Du brauchst: 500 ml 33%ige Sahne, 120 g Cheddar-Käse, 50 g Honig, 50 g Zucker, 200 g Quark, 4 Eigelb.
Zubereitung: Sahne mit Zucker unter Rühren zum Kochen bringen. Eigelb mit einem Schneebesen schlagen und ein Drittel der heißen Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen. Dann die Eigelb zu der restlichen Sahne geben und die Creme weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Geriebenen Cheddar hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Dann Honig und passierten Quark hinzufügen und die Masse erneut verrühren. Das Eis abkühlen lassen und zum Festwerden in den Gefrierschrank stellen.
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