20 leckerste Rezepte mit Brynza
Quelle: Nadianb, AdobeStockDank ihres kräftigen und salzigen Geschmacks eignet sich Brynza hervorragend für eine Vielzahl von Vorspeisen und Gebäck. Außerdem passt sie gut zu Salaten, da sie sich wunderbar mit frischem Gemüse kombinieren lässt. In dieser Sammlung haben wir 20 Brynza-Rezepte für dich zusammengestellt: von Bruschetta bis zu Kuchen und vielem mehr!
1. Gusskuchen mit Brynza und Eiern
Quelle: AdobeStockViel einfacher als jedes andere Gebäck, so dass es keine Probleme bereitet.
Du benötigst: 300 g Brynza, 7 Eier, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 Tassen Kefir, 2-2,5 Tassen Mehl, 1 TL Natron, Gewürze.
Zubereitung: 3 Eier kochen und fein hacken, mit geriebener Brynza und gehackten Frühlingszwiebeln vermischen. Kefir, die restlichen Eier und Natron mit einem Schneebesen verquirlen, Mehl mit Gewürzen hinzufügen und den Teig verrühren. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen, die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Nach Belieben mit Sesam bestreuen und den Kuchen 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Sauerrahmsauce mit Brynza und Knoblauch
Quelle: pinterest.comMäßig zart, mäßig salzig – eine universelle Sauce.
Du benötigst: 150 g Sauerrahm, 100 g Brynza, 2 Zweige Basilikum, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Brynza mit Sauerrahm zerdrücken. Gehackten Knoblauch mit Basilikum hinzufügen, nach Geschmack würzen und die Sauce verrühren.
3. Quarkküchlein mit Brynza und Kräutern
Quelle: mykaleidoscope.ruLieblings-Quarkküchlein müssen nicht unbedingt süß sein.
Du benötigst: 350 g Quark, 250 g Brynza, 1 Ei, 3-4 EL Mehl, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Quark durch ein Sieb streichen, Brynza zerbröseln und beides vermischen. Ei, Mehl und Gewürze hinzufügen. Gehackte Kräuter einrühren, den Teig vermischen, Quarkküchlein formen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
4. Suppe mit Reis und Brynza
Quelle: recept-borscha.ruEine außergewöhnliche Suppe auf Basis von Brynza und Sauermilch, die definitiv Beachtung verdient.
Du benötigst: 100 g Reis, 500 g Brynza, 1 EL Mehl, 400 g Kartoffeln, 400 ml Sauermilch, 2 Zwiebeln, 1 Bund Kräuter, 3 Knoblauchzehen, 2 Karotten, 3 Eier, Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hacken und in Butter weich braten. Mit Wasser aufgießen, zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen und Reis, Gewürze und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Alles zusammen kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Eier mit Sauermilch und Mehl verquirlen, unter ständigem Rühren langsam in die Suppe gießen. Zerbröselte Brynza und etwas mehr Butter hinzufügen. Umrühren und die Suppe vom Herd nehmen, gehackte Kräuter hinzufügen.
Dampfgerichte: 20 unglaublich einfache und leckere Rezepte
5. Aufstrich mit Quark und Brynza
Quelle: mirtesen.ruEin hervorragender Aufstrich für Sandwiches und Bruschetta, und auch eine Füllung für Tartelettes.
Du benötigst: 5 Eier, 50 g Butter, 50 g Brynza, 250 g Quark, 1-2 EL Sauerrahm, 1 EL Senf, 1 TL Zitronensaft, 1/4 Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen und in Eiweiß und Eigelb trennen. Eigelb mit weicher Butter, Senf, Zitronensaft und Gewürzen glatt rühren. Quark mit Brynza und Sauerrahm zerdrücken oder pürieren. Eiweiß und Frühlingszwiebeln hacken und alle Zutaten vermischen.
6. Gefüllte Paprika mit Brynza
Quelle: dzen.ruAromatische Paprika kann nicht nur mit Fleisch gefüllt werden.
Du benötigst: 2 Paprika, 1 Ei, 160 g Brynza, 2 Tomaten, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Brynza reiben, Tomaten fein würfeln, Kräuter hacken, alles würzen und mit dem Ei vermischen. Paprika halbieren, Kerne entfernen und mit der Füllung füllen. Die gefüllten Paprika 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
7. Salat mit Garnelen und Brynza
Quelle: AdobeStockMit diesem einfachen, aber sehr festlichen Salat lassen sich selbst Feinschmecker begeistern.
Du benötigst: 150 g Rucola, 400 g Riesengarnelen, 150 g Oliven, 8-10 Kirschtomaten, 150 g Brynza, 1 Handvoll Walnüsse, Zitronensaft, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Garnelen gar kochen, schälen und in etwas Öl mit Gewürzen anbraten, dann mit Zitronensaft beträufeln. Rucola waschen und trocknen, Nüsse hacken, Kirschtomaten halbieren und Brynza würfeln. Alle Zutaten vermischen und den Salat servieren.
8. Bruschetta mit Avocado und Brynza
Quelle: zelengarden.ruEin effektvoller Snack für ein Buffet zu Hause, sowie ein schneller und schöner Imbiss.
Du benötigst: 1/2 Baguette, 1 Avocado, 2-3 Tomaten, 100 g Brynza, 1 EL Sauerrahm, 1 TL Balsamico, Gewürze und aromatische Kräuter.
Zubereitung: Baguettescheiben in einer trockenen Pfanne rösten und nach Belieben mit Knoblauch einreiben. Tomaten häuten, fein würfeln und mit Balsamico, Gewürzen und Kräutern nach Geschmack vermischen. 2-3 Minuten weich braten. Brynza mit Sauerrahm zerdrücken und das Avocadofleisch separat zerdrücken. Avocado, Tomaten und Brynza auf die Baguettescheiben legen.
Herbstgerichte: 20 einfache und unglaublich leckere Rezepte
9. Tarte mit Brynza und Tomaten
Quelle: youtube.comDurch die Kombination von Mürbeteig und Käsefüllung ist diese Tarte sehr sättigend.
Du benötigst: 100 g Butter, 200 g Sauerrahm, 200 g Mehl, 250 g Brynza, 250 g Kirschtomaten, 2 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Weiche Butter, 50 g Sauerrahm und etwas Salz verrühren. Mehl hinzufügen, kneten und den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach in eine Form geben und einen Rand formen, Brynza- und Tomatenstücke darauf verteilen. Eier, den restlichen Sauerrahm und Gewürze mit einem Schneebesen verquirlen und die Tarte damit übergießen. Für 45-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
10. Blätterteigkuchen mit Brynza und Kräutern
Quelle: dzen.ruEin attraktives Rezept in bester griechischer Küchentradition.
Du benötigst: 500 g Blätterteig, 450 g Brynza, 80 g Butter, 150 ml Milch, 4 Eier, 1-2 Bund Kräuter.
Zubereitung: Blätterteig dünn zu einem länglichen Rechteck ausrollen. Zerbröselte Brynza, 2 Eier, gehackte Kräuter und geschmolzene Butter vermischen. Die Füllung auf den Teig legen, zu einer langen, dünnen Rolle aufrollen und diese Rolle dann zu einer Schnecke formen. Den Kuchen in eine Form legen. Milch und weitere 2 Eier mit einem Schneebesen verquirlen, den Kuchen damit übergießen und 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Omelett mit Brynza und Spinat
Quelle: mykaleidoscope.ruEin gesundes und schnelles Frühstück, das buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet ist.
Du benötigst: 4 Eier, 50 ml Milch, 1-2 Handvoll Spinat, 75 g Brynza, Butter, Gewürze.
Zubereitung: Spinat hacken und in Butter leicht anbraten. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen und darüber gießen. Wenn das Omelett etwas fest geworden ist, mit zerbröselter Brynza bestreuen und zugedeckt fertig garen.
12. Salat mit Wassermelone und Brynza
Quelle: pinterest.comIm Sommer wird dieser Salat eine wahre Rettung sein!
Du benötigst: 1/4 Wassermelone, 100 g Brynza, 2 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Wassermelonenfleisch schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Mit zerbröselter Brynza bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und pfeffern.
Fastengerichte mit Tintenfisch: 12 Rezepte für jeden Geschmack
13. Fladenbrot mit Brynza in der Pfanne
Quelle: mirtesen.ruZart und weich, bleiben sie auch kalt lecker.
Du benötigst: 1,25 Tassen Mehl, 125 ml Kefir, je 0,25 TL Salz und Natron, 130 g Brynza, je 1/2 Bund Dill und Petersilie, 50 g Butter.
Zubereitung: Aus Mehl, Kefir, Salz und Natron einen glatten Teig kneten. Mit Folie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Geriebene Brynza und gehackte Kräuter vermischen. Den Teig in 3-4 Teile teilen und ausrollen.
Die Käsefüllung darauflegen, die Fladenbrote zu Beuteln zusammenfassen und erneut mit der Füllung darin ausrollen. Die Fladenbrote in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten 1-2 Minuten braten und mit Butter bestreichen.
14. Gehackte Hähnchenfrikadellen mit Brynza
Quelle: dzen.ruGesund, ziemlich diätetisch und sehr saftig. Solche Frikadellen passen sogar in eine gesunde Ernährung!
Du benötigst: 1 Hähnchenfilet, 1 Zwiebel, 50 ml Kefir, 80 g Brynza, 1 EL Stärke, 1 EL Kleie, 1 Eigelb, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenfilet und Zwiebel sehr fein hacken, Brynza reiben und alle Zutaten vermischen. Die Frikadellen löffelweise auf eine erhitzte Pfanne geben und von beiden Seiten braten.
15. Chatschapuri mit Brynza und Suluguni
Quelle: pinterest.comGeschlossene georgische Chatschapuri, die viel einfacher zuzubereiten sind, als du denkst.
Du benötigst: 120 ml Kefir, 130 g Butter, 1 EL Zucker, 0,5 TL Natron, 0,5 TL Salz, 120 g und 2 EL Sauerrahm, 300 g Mehl, 100 g Brynza, 250 g Suluguni.
Zubereitung: Beide Käsesorten reiben und mit 2 Esslöffeln Sauerrahm und 30 g geschmolzener Butter vermischen. Du kannst auch Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Kefir, den restlichen Sauerrahm, Zucker, Salz und Natron vermischen, 100 g geschmolzene Butter hinzufügen und nach und nach das Mehl einrühren.
Den Teig gründlich kneten und in 4 Teile teilen. Jeden Teil zu einem Fladen ausrollen, die Käsefüllung darauflegen und die Fladen zu Beuteln zusammenfassen. Die Chatschapuri erneut ausrollen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Du kannst sie auch von beiden Seiten in einer trockenen Pfanne braten.
16. Salat mit Avocado und Brynza
Quelle: dzen.ruDieses Rezept wird sicherlich alle Fans einer gesunden Ernährung begeistern.
Du benötigst: 1 Avocado, 1 Bund Lattich, 100 g Tomaten, 100 g Brynza, 1 Dose Oliven, Olivenöl, Zitronensaft, 1/2 rote Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel dünn schneiden, Tomaten und Avocado in mittelgroße Stücke schneiden. Lattich mit den Händen zerzupfen, alles vermischen und Oliven mit Brynza-Würfeln hinzufügen. Den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, nach Geschmack würzen.
17. Auflauf mit Auberginen und Brynza
Quelle: mykaleidoscope.ruDen fertigen Auflauf kann man mit gehacktem Koriander oder Basilikum bestreuen.
Du benötigst: 300 g Auberginen, 200 g Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 100 g Brynza, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen und Tomaten in Scheiben schneiden, Brynza zerbröseln und mit gehacktem Knoblauch vermischen. In einer ofenfesten Form Auberginen, Tomaten und Brynza schichtweise anordnen. Alles mit Öl beträufeln, würzen und das Gericht 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
18. Gefüllte Tomaten mit Brynza
Quelle: pinterest.comNimm kleine und feste Cocktailtomaten mit intensivem Geschmack.
Du benötigst: 200-300 g Tomaten, 120 g Brynza, Basilikum, Knoblauch.
Zubereitung: Brynza zerbröseln und mit gehacktem Basilikum und Knoblauch nach Geschmack vermischen. Die Oberseite der Tomaten abschneiden und die Kerne vorsichtig mit einem Löffel entfernen. Die Tomaten mit Brynza füllen und servieren.
19. Quarktaschen mit Brynza
Quelle: mirtesen.ruEinfache, schnelle und sättigende gebratene Teigtaschen für die ganze Familie.
Du benötigst: 160 g Mehl, 200 g Quark, 2 Eier, 1 EL Zucker, je 0,5 TL Salz und Natron, 300 g Brynza, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Quark, Eier, Salz und Zucker mit einem Mixer glatt rühren. Natron und gesiebtes Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Geriebene Brynza und gehackte Kräuter separat vermischen. Den Teig in mehrere Teile teilen, ausrollen und die Füllung darauflegen. Teigtaschen formen und von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
20. Salat mit Kürbis und Brynza
Quelle: za-edoy.ruDer süßliche Kürbis passt perfekt zur salzigen Brynza!
Du benötigst: 250 g Kürbis, 150 g Brynza, 30 g Rucola, 1 Handvoll Kürbiskerne, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Kürbis würfeln und in Öl weich braten, nach Geschmack würzen. Brynza ebenfalls würfeln, mit Kürbis und Rucola vermischen und den fertigen Salat mit Kürbiskernen bestreuen.
Teilen