20 Pflaumenrezepte, die Sie unbedingt probieren sollten
Quelle: Aeril, AdobeStockDie offensichtlichsten Pflaumengerichte sind Konfitüren, Marmeladen und andere Wintervorräte. Aber die Möglichkeiten sind nicht darauf beschränkt. Pflaumen eignen sich hervorragend für Saucen, Salate und Gebäck. Man kann verschiedene Desserts und Getränke daraus zubereiten, und sie passen auch harmonisch zu Fleisch. Wir haben die 20 besten Rezepte in einer Sammlung für Sie zusammengestellt!
1. Pflaumenmarmelade mit Kakao
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruKöstliche Pflaumen in Schokolade, die selbst langjährige Liebhaber von Eingemachtem überraschen werden.
Sie benötigen: 1 kg Pflaumen, 1 kg Zucker, 3 EL Kakao.
Zubereitung: Entsteinen Sie die Pflaumen, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Spalten, bestreuen Sie es mit Zucker und Kakao und lassen Sie es einige Stunden stehen. Bringen Sie die Marmelade zum Kochen und lassen Sie sie 45-50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Füllen Sie sie in sterilisierte Gläser.
2. Salat mit Pflaumen und Feta
Quelle: postila.ruOriginell und gleichzeitig aus einfachen Zutaten zubereitet.
Sie benötigen: 200 g Feta, 100 g Pflaumen, 50 g Mangold, 50 g Salatmix, 50 g Walnüsse, 1 Zitrone, 100 ml Olivenöl, 1 EL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie die Pflaumen in Spalten und den Feta in Scheiben oder Würfel. Mischen Sie alles mit Mangold und Salatmix. Hacken Sie die Nüsse, mischen Sie sie mit Öl, Zitronensaft, Honig und Gewürzen. Übergießen Sie den Salat mit diesem Dressing.
3. Pflaumensauce zu Fleisch für den Winter
Quelle: pinterest.comMäßig scharf, mit einer leichten Säure, wird sie eine angenehme Ergänzung zu Hauptgerichten sein.
Sie benötigen: 1 kg Pflaumen, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Basilikum, 7 Knoblauchzehen, 2 scharfe Paprikaschoten, 1 EL Khmeli-Suneli, 2 EL Zucker, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Entsteinen Sie die Pflaumen, fügen Sie Zucker und etwas Salz hinzu und dünsten Sie alles 7-10 Minuten nach dem Aufkochen. Hacken Sie Knoblauch, Kräuter und scharfe Paprika. Fügen Sie alle Zutaten zu den Pflaumen hinzu und kochen Sie die Sauce weitere 20 Minuten. Sie können sie mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Füllen Sie die fertige Sauce in sterilisierte Gläser.
4. Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen
Quelle: multivarenie.ruFür dieses Rezept benötigen Sie unbedingt reife und süße Pflaumen.
Sie benötigen: 600 g Rindfleisch, 400 g Pflaumen, 1/2 Bund Koriander, 150 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie das Rindfleisch und braten Sie es goldbraun an. Nehmen Sie das Fleisch beiseite und braten Sie in derselben Pfanne die in Spalten geschnittenen Pflaumen leicht an. Geben Sie das Rindfleisch zurück, fügen Sie Gewürze, gehackten Koriander und Wasser hinzu. Schmoren Sie das Fleisch bei schwacher Hitze bis es gar ist – bis zu 2 Stunden.
Dampfgerichte: 20 unglaublich einfache und leckere Rezepte
5. Eingelegte Pflaumen
Quelle: zdorovogotovim.ruSie müssen einige Wochen an einem kühlen Ort ziehen, aber es lohnt sich.
Sie benötigen: 1 kg Pflaumen, 50 ml Essig, 1 l Wasser, 300 g Zucker, 0,5 EL Salz, Nelken, Zimt, Piment.
Zubereitung: Kochen Sie Wasser mit Salz, Zucker und Gewürzen nach Geschmack auf. Fügen Sie Essig hinzu und lassen Sie die Marinade abkühlen. Legen Sie die Pflaumen dicht in Gläser, gießen Sie die Marinade darüber und decken Sie sie mit Plastikdeckeln ab oder verschließen Sie sie locker. Lassen Sie die Zubereitung 2-4 Wochen an einem kühlen Ort stehen.
6. Bananen-Pflaumen-Smoothie
Quelle: syl.ruEin sättigender, gesunder und appetitlicher Frucht-Smoothie.
Sie benötigen: 450 g Pflaumen, 250 g Bananen, 250 g Orangen, Honig, Eis.
Zubereitung: Schälen und schneiden Sie Bananen, Pflaumen und Orangen beliebig. Pürieren Sie sie mit einem Mixer, bis sie glatt sind, fügen Sie Honig und einige Eiswürfel hinzu und mixen Sie erneut.
7. Salat mit Pflaumen und Huhn
Quelle: gastronom.ruWir empfehlen, aromatisches geräuchertes Hähnchen mit seinem kräftigen Geschmack zu verwenden.
Sie benötigen: 500 g Pflaumen, 400 g geräuchertes Hähnchen, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Minze, 2 EL körniger Senf, 20 ml Zitronensaft, 50 ml Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie die Zwiebel dünn, die Pflaumen in Spalten und das Hähnchen in Scheiben. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Minze nach Geschmack hinzu. Mischen Sie die Zutaten für das Dressing und übergießen Sie den Salat damit.
8. Pflaumenkompott für den Winter
Quelle: cake-dance.ruPflaumenkompott ist immer sehr intensiv und geschmackvoll.
Sie benötigen: 500 g Pflaumen, 280 g Zucker, 2 l Wasser, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Geben Sie die Pflaumen, den Zucker und die Zitronensäure in ein vorbereitetes Glas. Gießen Sie heißes Wasser darüber und sterilisieren Sie das Glas weitere 10 Minuten. Verschließen Sie das Kompott für den Winter.
Herbstgerichte: 20 einfache und unglaublich leckere Rezepte
9. Pflaumenkuchen
Quelle: profile.ruDas berühmte Rezept aus der New York Times, das weltweit bekannt ist.
Sie benötigen: 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 100 g Butter, 2 Eier, 150 g Zucker, 1 TL Zimt, 12 Pflaumen, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig. Schlagen Sie unter ständigem Rühren die Eier einzeln ein. Dann sieben Sie das Mehl mit Salz und Backpulver hinzu. Gießen Sie den Teig in eine Form und legen Sie die Pflaumenspalten darauf. Bestreuen Sie sie mit einem weiteren Löffel Zucker und Zimt. Backen Sie den Kuchen 45-50 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
10. Hähnchenschenkel mit Pflaumen aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comWird ein Familienessen würdig schmücken!
Sie benötigen: 2 Hähnchenschenkel, 250 g Pflaumen, 1 Zwiebel, 0,5 TL Zucker, 3 Prisen Salz, Gewürze, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und legen Sie sie in eine Form. Legen Sie die halbierten Pflaumen darauf und bestreuen Sie sie mit Zucker. Reiben Sie die Hähnchenschenkel mit Öl und Gewürzen ein und legen Sie sie darauf. Backen Sie das Hähnchen etwa 30 Minuten im Ofen bei 220 Grad.
11. Salat mit Tomaten und Pflaumen
Quelle: pokayadoma.ruFür mehr Farbe und Appetit können Sie Tomaten verschiedener Sorten verwenden.
Sie benötigen: 4 Tomaten, 8 Pflaumen, 3 Zweige Basilikum, 1/2 rote Zwiebel, 1/2 Bund Petersilie, 3 EL Sojasauce, 4 EL Pflanzenöl, 1 TL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie Tomaten und Pflaumen grob, die Zwiebel in Halbringe und die Kräuter fein. Mischen Sie Pflanzenöl, Sojasauce, Honig und Gewürze und dressieren Sie den Salat.
12. Eingelegte Pflaumen für den Winter
Quelle: pinterest.comMan kann nicht nur Gurken und Tomaten, sondern auch Pflaumen für den Winter einlegen.
Sie benötigen: 800 g Pflaumen, 400 ml Wasser, 2 EL Zucker, 2 EL Apfelessig, 2 scharfe Paprikaschoten, 1 Sternanis, 5 Nelkenknospen, 5 Pimentkörner, 4 Lorbeerblätter.
Zubereitung: Kochen Sie Wasser auf und fügen Sie Zucker mit allen Gewürzen hinzu. Kochen Sie die Marinade 5 Minuten lang. Legen Sie die Pflaumen und Paprikaschoten in Gläser, gießen Sie die Marinade darüber und lassen Sie sie 15 Minuten stehen. Gießen Sie die Marinade ab, bringen Sie sie erneut zum Kochen und gießen Sie sie weitere 15 Minuten über die Pflaumen. Gießen Sie die Marinade erneut ab, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie Essig hinzu, gießen Sie sie über die Pflaumen und verschließen Sie sie für den Winter.
Fastengerichte mit Tintenfisch: 12 Rezepte für jeden Geschmack
13. Kefir-Pflaumen-Smoothie
Quelle: travel-dom.ruAuf Wunsch können Sie statt Kefir auch dicken Joghurt ohne Zusätze verwenden.
Sie benötigen: 250 ml Kefir, 1 Banane, 250 g Pflaumen, 2 EL Honig.
Zubereitung: Schälen Sie die Banane und entsteinen Sie die Pflaumen. Pürieren Sie den Smoothie mit einem Mixer, bis er glatt ist.
14. Schokoladenkuchen mit Pflaumen und Nüssen
Quelle: mykaleidoscope.ruSo appetitlich und aromatisch – einfach unwiderstehlich.
Sie benötigen: 180 g Mehl, 120 g Zucker, 80 g Joghurt, 80 g dunkle Schokolade, 50 g Butter, 30 ml Pflanzenöl, 30 g Walnüsse, 200 g Pflaumen, 1 EL Backpulver, 1 TL Zimt, 3 Eier.
Zubereitung: Schmelzen Sie die Schokolade mit der Butter im Wasserbad. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig. Gießen Sie die etwas abgekühlte Schokolade ein, schlagen Sie erneut und fügen Sie dann Joghurt und Pflanzenöl hinzu. Fügen Sie alle trockenen Zutaten und zum Schluss die gehackten Nüsse hinzu. Gießen Sie den Teig in eine Form und legen Sie die Pflaumenspalten darauf. Backen Sie den Kuchen 50 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
15. Pflaumenkuchen mit Kefir
Quelle: 1000-receptov.ruDer Kuchen, den selbst diejenigen zubereiten können, die überhaupt nicht kochen können.
Sie benötigen: 200 g Zucker, 350 g Mehl, 1 TL Vanillezucker, 150 ml Pflanzenöl, 200 ml Kefir, 3 Eier, 1 TL Backpulver, 400 g Pflaumen.
Zubereitung: Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen schaumig, gießen Sie den leicht warmen Kefir ein und schlagen Sie erneut. Dann fügen Sie das Öl und anschließend das Mehl mit dem Backpulver hinzu. Gießen Sie den Teig in eine Form, drücken Sie die halbierten Pflaumen hinein und backen Sie den Kuchen 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
16. Pflaumenmus
Quelle: postila.ruDieses Mus kann leicht zu einem eigenständigen Dessert zum Tee oder einer Füllung für Pasteten werden.
Sie benötigen: 2 kg Pflaumen, 2 kg Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Entsteinen Sie die Pflaumen, gießen Sie Wasser hinzu und dünsten Sie das Fruchtfleisch etwa 40 Minuten lang. Pürieren Sie die Masse mit einem Mixer, bis sie glatt ist, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie das Mus weitere etwa 1,5 Stunden bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Füllen Sie es in sterilisierte Gläser.
17. Salat mit Roter Bete und Pflaumen
Quelle: dzen.ruDer fertige Salat kann mit Granatapfelkernen oder Pinienkernen bestreut werden.
Sie benötigen: 1 Rote Bete, 2 Pflaumen, 1 Apfel, 1 Handvoll Rucola, 1 Bund Spinat, je 2 EL Olivenöl und Balsamico, 1 TL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Kochen oder backen Sie die Rote Bete. Schneiden Sie Rote Bete, Apfel und Pflaumen in Spalten. Mischen Sie alles mit Rucola und Spinat. Mischen Sie separat die Zutaten für das Dressing und übergießen Sie den Salat damit.
18. Pflaumen-Adschika für den Winter
Quelle: attuale.ruEine scharfe Sauce, die eine Vielzahl von Gerichten und Snacks hervorragend ergänzt.
Sie benötigen: 1 kg Pflaumen, 3 Knoblauchzehen, 3 Paprikaschoten, 4 Tomaten, 2 scharfe rote Paprikaschoten, 1 Bund Basilikum, 1 Bund Petersilie, 1 EL Koriander, 50 g Zucker, 1 EL Salz.
Zubereitung: Geben Sie alle Zutaten durch einen Fleischwolf. Fügen Sie Zucker, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu. Kochen Sie die Adschika 20-30 Minuten nach dem Aufkochen und füllen Sie sie in sterilisierte Gläser.
19. Blätterteigkuchen mit Pflaumen
Quelle: pinterest.comDer schnellste Blätterteigkuchen für zwischendurch.
Sie benötigen: 700 g Blätterteig, 600 g Pflaumen, 100 g Zucker, 30 g Butter, 1 Ei, 1 EL Stärke, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Fetten Sie eine Form ein und rollen Sie den Teig darin aus, wobei Sie einen Rand formen. Mit Stärke bestreuen. Schneiden Sie die Pflaumen in Spalten, legen Sie sie auf den Teig und bestreuen Sie sie mit Zucker und Zimt. Schneiden Sie den restlichen Teig in Streifen und formen Sie ein Gitter. Bestreichen Sie den Kuchen mit verquirltem Ei und backen Sie ihn eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad.
20. Salat mit Paprika und Pflaumen
Quelle: montisbar.ruWir empfehlen, Paprika in verschiedenen Farben zu verwenden, damit der Salat besonders farbenfroh wird.
Sie benötigen: 4 Paprikaschoten, 5-6 Pflaumen, 1/2 Bund Petersilie, 1/2 rote Zwiebel, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie die Paprikaschoten in Streifen, die Pflaumen in Spalten und die Zwiebel in Halbringe. Hacken Sie die Petersilie, beträufeln Sie den Salat mit Olivenöl und würzen Sie ihn.
Teilen