20 Rezepte mit grünen Bohnen, die deine Ernährung abwechslungsreicher machen
Quelle: Myviewpoint, AdobeStockGrüne Bohnen haben viele Vorteile und keine Nachteile. Sie sind gesund, passen hervorragend zu verschiedenen Produkten, lassen sich leicht kochen und braten. Außerdem lassen sie sich gut im Gefrierschrank aufbewahren, sodass man das ganze Jahr über Gerichte damit zubereiten kann. Hier ist eine Auswahl an Rezepten mit grünen Bohnen für jeden Geschmack!
1. Grüne Bohnen mit Hackfleisch
Quelle: in-cake.ruEin sehr sättigendes Familienessen für Mittag- oder Abendessen.
Du brauchst: 500 g grüne Bohnen, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 3 EL Tomatenmark, 1/2 Tasse Wasser oder Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten, das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren 10 Minuten garen. Tomatenmark und alle Gewürze hinzufügen und etwas weiter schmoren lassen. Die grünen Bohnen und das Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen.
2. Pasta mit grünen Bohnen
Quelle: pinterest.comFür dieses Rezept eignen sich Penne-Nudeln perfekt – sehr schön.
Du brauchst: 250 g Nudeln, 200 g grüne Bohnen, 150 g Kirschtomaten, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Gewürze, italienische Kräuter.
Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Den gehackten Knoblauch in Öl anbraten, grüne Bohnen und Gewürze hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten garen. Die Nudeln, halbierte Kirschtomaten und ein paar Löffel Nudelwasser hinzufügen. Nach Belieben Zitronensaft und -schale hinzufügen. Alles zusammen 3 Minuten erhitzen, würzen und vom Herd nehmen.
3. Salat mit Huhn, grünen Bohnen und Paprika
Quelle: mirtesen.ruEin vielseitiger Salat für den Festtagstisch oder jeden Tag.
Du brauchst: 200 g Hähnchenfilet, 200 g grüne Bohnen, 250 g Paprika, 3 Eier, 1 Knoblauchzehe, Mayonnaise.
Zubereitung: Die Bohnen gar kochen. Das Hähnchenfilet kochen oder backen und würfeln. Gekochte Eier und Paprika ebenfalls würfeln. Gehackten Knoblauch hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
4. Grüne Bohnen im Teigmantel
Quelle: ok.ruGrüne Bohnen auf diese Weise zubereitet werden sehr knusprig und appetitlich.
Du brauchst: 100 g grüne Bohnen, 1 Ei, 4 EL Wasser, 3 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 5-7 Minuten vorkochen, abgießen und abtropfen lassen. Das Ei mit Wasser, Mehl und Gewürzen mit einer Gabel glatt rühren. Die Bohnen in diesen Teig tauchen und in einer Schicht in der Pfanne braten, bis sie gar sind.
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5. Suppe mit Pastinaken und grünen Bohnen
Quelle: za-edoy.ruEine interessante Variante einer mageren Gemüsesuppe aus verfügbaren Produkten.
Du brauchst: 200 g grüne Bohnen, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 g Pastinaken, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die grünen Bohnen mit ca. 1,5 Litern Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Zwiebel, Karotte und Pastinaken hacken und 7-10 Minuten weich braten. Die Kartoffeln schneiden und alles Gemüse zu den Bohnen geben. Die Suppe kochen, bis die Kartoffeln gar sind, und ganz am Ende der Garzeit Gewürze und Kräuter hinzufügen.
6. Funchoza mit grünen Bohnen
Quelle: pinterest.comGleich gut warm oder sogar kalt – als Salat.
Du brauchst: 100 g Funchoza, 200 g Hähnchenfilet, 200 g grüne Bohnen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Olivenöl, 4 EL Sojasauce, 2 EL Weinessig, Gewürze.
Zubereitung: Die grünen Bohnen separat vorkochen. Die Zwiebel in Halbringe und die Karotte in Streifen schneiden. Bohnen, ein paar Löffel Öl und Sojasauce, Essig und Gewürze hinzufügen. Mischen und das Gemüse marinieren lassen. Das Hähnchen in Streifen schneiden, nach Geschmack würzen und im restlichen Öl und Sojasauce gar braten. Die Funchoza nach Packungsanweisung zubereiten und zusammen mit dem Gemüse zum Hähnchen geben. Alles zusammen 2-3 Minuten erhitzen.
7. Grüne Bohnen in Sojasauce
Quelle: volgastory.ruEinfach und lecker, besonders wenn man alles mit gekochtem Reis serviert.
Du brauchst: 400 g grüne Bohnen, je 1 EL Butter und Olivenöl, 2 EL Sojasauce, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Sesam.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 4-5 Minuten vorkochen und abtropfen lassen. Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in der Ölmischung leicht anbraten und die Bohnen hinzufügen. Ein paar Minuten braten, Sojasauce hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Mit Sesam bestreuen, weitere 1 Minute braten und das Gericht vom Herd nehmen.
8. Lobio aus grünen Bohnen
Quelle: AdobeStockEin traditionelles kaukasisches Gericht mit Gemüse, Nüssen und Kräutern.
Du brauchst: 300 g grüne Bohnen, 1 Tomate, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 50 g Walnüsse, je 5 g Petersilie und Koriander, 2 g Khmeli Suneli, 1 TL Paprika, 1 g Kreuzkümmel, 2 g Ingwer, 40 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Die grünen Bohnen kleiner schneiden und 5-7 Minuten weich vorkochen. Die Tomate schälen und alles Gemüse würfeln. Die Zwiebel leicht anbraten, Paprika hinzufügen und nach ein paar Minuten die Tomaten.
Alles zusammen 5-7 Minuten schmoren lassen, die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 6-7 Minuten schmoren lassen. Gewürze hinzufügen, und nach 5 Minuten das Lobio vom Herd nehmen und gehackten Knoblauch, Kräuter und Nüsse hinzufügen. Mischen und servieren.
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9. Salat aus grünen Bohnen und Eiern
Quelle: koolinar.ruEinfach, aber sehr sättigend – da er viel Eiweiß enthält.
Du brauchst: 200 g grüne Bohnen, 50 g Hartkäse, 2 Eier, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Oliven, 3 Zweige Dill, 4 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Die grünen Bohnen gar kochen. Eier kochen und fein hacken, Knoblauch, Oliven und Dill hacken. Käse reiben und den Salat mit Sauerrahm und Gewürzen anmachen.
10. Omelett mit grünen Bohnen im Ofen
Quelle: dzen.ruDie Kochzeit der Bohnen hängt davon ab, wie weich du sie magst.
Du brauchst: 120 g grüne Bohnen, 3 Eier, 100 ml Milch, 50 g Hartkäse, 10 g Butter, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die grünen Bohnen vorkochen und abgießen. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Die Bohnen in eine Form geben, mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen und mit Ei übergießen. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
11. Grüne Bohnen in Sahne
Quelle: pinterest.comWenn die Sahne nicht dick genug ist, füge etwas Mehl oder Stärke hinzu.
Du brauchst: 300 g grüne Bohnen, 250 ml Sahne, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 4-5 Minuten vorkochen. Die Zwiebel in Spalten schneiden und goldbraun braten. Knoblauch und Bohnen hinzufügen und weitere ein paar Minuten braten. Sahne hinzufügen, würzen und alles zusammen etwas erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
12. Soba mit grünen Bohnen
Quelle: pinterest.comBuchweizennudeln passen nicht nur hervorragend zu Gemüse, sondern auch zu grünen Bohnen.
Du brauchst: 150 g Soba-Nudeln, 100 g grüne Bohnen, 1 EL Sesam, 2 EL Sojasauce, 2 Prisen Chiliflocken, Gewürze.
Zubereitung: Soba nach Packungsanweisung kochen und mit Wasser abspülen. Die grünen Bohnen 3-5 Minuten braten, Sesam, Gewürze, Chili und Sojasauce hinzufügen und unter Rühren weitere 2 Minuten braten. Soba hinzufügen, mischen und alles zusammen etwas erhitzen.
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13. Reis mit grünen Bohnen
Quelle: fb.ruEine sättigende und originelle Beilage zu Fleisch, Geflügel und Fisch.
Du brauchst: 1 Tasse Reis, 250 g grüne Bohnen, 150 g Tomatensauce, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Alles Gemüse und die grünen Bohnen fein schneiden. Zwiebel und Karotte etwas anbraten, Paprika hinzufügen und weitere 1 Minute braten. Grüne Bohnen mit Tomaten hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren lassen.
Tomatensauce und Gewürze hinzufügen, 2-3 Minuten schmoren lassen und den gewaschenen Reis hinzufügen. Mischen, Wasser hinzufügen, sodass es den Inhalt um 15 mm bedeckt, und weitere 20-25 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Am Ende alles mit gehackten Kräutern bestreuen.
14. Salat mit Huhn und grünen Bohnen
Quelle: menunedeli.ruDies ist ein warmer Salat, daher kann er leicht ein Hauptgericht ersetzen.
Du brauchst: 200 g grüne Bohnen, 200 g Hähnchenfilet, 150 g koreanische Karotten, 1 Gurke, 2 EL Samen, 3 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden und mit Gewürzen und Sojasauce gar braten. Die grünen Bohnen separat braten oder kochen. Die Gurke auf einer koreanischen Reibe reiben und alles zusammen mischen. Den Salat mit Samen und Kernen nach Geschmack bestreuen.
15. Suppe mit Gemüse und grünen Bohnen
Quelle: здоровое-питание.рфWird jedem gefallen, der auf seine Ernährung achtet oder eine Diät macht.
Du brauchst: 700 ml Hühnerbrühe, 200 g grüne Bohnen, 150 g Zucchini, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 1 Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Alles Gemüse beliebig schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie in die kochende Brühe geben, 7 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Grüne Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und die Suppe weitere 5-7 Minuten kochen.
16. Grüne Bohnen mit Speck und Kirschtomaten
Quelle: sdelaemvkusno.ruEs entsteht etwas zwischen einem warmen Salat und einer Beilage.
Du brauchst: 300 g grüne Bohnen, 150 g Speck, 1 rote Zwiebel, 5-6 Kirschtomaten, 20 g Parmesan, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 3-4 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Die Zwiebel in Spalten schneiden, etwas in Öl anbraten, Speck hinzufügen und goldbraun braten. Grüne Bohnen hinzufügen und alles zusammen weitere 2 Minuten erhitzen. Würzen, vom Herd nehmen und geviertelte Kirschtomaten hinzufügen. Das Gericht mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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17. Salat aus Kürbis und grünen Bohnen
Quelle: postila.ruSehr leicht, aber gleichzeitig ziemlich originell, nicht schlechter als im Restaurant.
Du brauchst: 200 g grüne Bohnen, 200 g Kürbis, 150 g Feta, 40 g Oliven, 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Die Bohnen gar kochen. Den Kürbis im Ofen weich backen und würfeln. Feta ebenfalls würfeln, alles auf Teller legen und Oliven hinzufügen. Öl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Gewürze mit Kräutern mischen. Den Salat mit dem Dressing beträufeln.
18. Suppe mit grünen Bohnen und Eiern
Quelle: attuale.ruEin ungewöhnliches erstes Gericht, da die Eier bereits gekocht hinzugefügt werden.
Du brauchst: 200 g grüne Bohnen, 1-2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 l Wasser, 1 EL Butter, 3 Eier, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Die Kartoffeln in Streifen schneiden, mit Wasser bedecken und 15 Minuten kochen. Eier separat kochen und würfeln. Zwiebel und Karotte hacken, grüne Bohnen hinzufügen, 5-7 Minuten in Butter anbraten und nach Geschmack würzen. Die angebratenen Zutaten zu den Kartoffeln geben und 3-4 Minuten kochen. Eier und Kräuter hinzufügen und die Suppe weitere 2 Minuten kochen.
19. Grüne Bohnen für den Winter
Quelle: dzen.ruDanach kann man sie als Salat verwenden oder zu anderen Gerichten hinzufügen.
Du brauchst: 700 g grüne Bohnen, 1 kg Tomaten, 200 g Zwiebeln, 150 g Karotten, 2 EL Essig, 30 g Zucker, 7 g Salz, 4 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Die grünen Bohnen 2 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Zwiebeln und Karotten hacken und weich braten. Tomaten schälen und mit einem Mixer pürieren, in einem Topf zum Kochen bringen und alle restlichen Zutaten hinzufügen. Erneut zum Kochen bringen, die Zubereitung 2-3 Minuten schmoren lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
20. Salat mit grünen Bohnen und Ei
Quelle: mirtesen.ruEin sättigendes proteinreiches Abendessen, das gut in eine gesunde Ernährung passt.
Du brauchst: 100 g grüne Bohnen, 150 g Champignons, 1 Tomate, 1 Ei, 50 g Dosenmais, 100 g Salatmix, 2 EL Joghurt.
Zubereitung: Die geschnittenen Champignons und grünen Bohnen in einer trockenen Antihaftpfanne anbraten. Das Ei kochen und in Spalten schneiden. Die Tomate ebenfalls in Spalten schneiden, alles auf den Salatmix legen und Mais hinzufügen. Den Salat mit Joghurt beträufeln und servieren.
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