20 Spinatrezepte, die du unbedingt ausprobieren möchtest
Quelle: Nelea Reazanteva, AdobeStockEs ist schwer, ein vielseitigeres Grün als Spinat zu finden. Daraus werden Beilagen, Salate, Konserven, Saucen sowie Gebäck und sogar Getränke zubereitet. Die interessantesten und bewährtesten Rezepte haben wir bereits in unserer Auswahl für dich zusammengestellt. Und mit frischem Spinat in der Hochsaison wird es besonders lecker!
1. Spinat-Auflauf mit Käse
Quelle: pinterest.comAuf Wunsch kannst du statt Frischkäse auch Quark verwenden.
Du brauchst: 400 g Spinat, 250 g Frischkäse, 3 Eier, 80 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Spinat mit Eiern pürieren. Frischkäse und Gewürze hinzufügen und erneut pürieren. Eine gefettete Form mit geriebenem Parmesan bestreuen, die Spinatmasse darauf verteilen und erneut mit Parmesan bestreuen. Den Auflauf 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
2. Grüner Smoothie mit Spinat und Kiwi
Quelle: AdobeStockEin großartiger Smoothie zum Entgiften, wenn man etwas besonders Leichtes möchte.
Du brauchst: 1 Bund Spinat, 1 Kiwi, 1 Banane, 200 ml Apfelsaft.
Zubereitung: Spinat waschen, Früchte schälen und alle Zutaten in den Mixer geben. Den Smoothie pürieren, bis er glatt ist.
3. Spinatrolle mit Lachs
Quelle: karamelcafe.ruEin Biskuit auf Spinatbasis ist ideal für eine herzhafte Rolle.
Du brauchst: 200 g Spinat, 80 g Mehl, 3 Eier, 1 TL Backpulver, Gewürze, 200 g Frischkäse, 200 g Lachs, 2 Zweige Dill.
Zubereitung: Spinat 1-2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Spinat mit Eigelb, Mehl und Backpulver pürieren. Die Masse würzen. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter den Teig heben und auf Backpapier streichen.
Den Biskuit 12-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Abkühlen lassen, mit Frischkäse bestreichen, mit gehacktem Dill bestreuen und Lachsstücke darauflegen. Die Rolle aufrollen, in Folie wickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Spinat-Pesto
Quelle: ok.ruEine originelle Variante des klassischen italienischen Pestos.
Du brauchst: 50 g Parmesan, 200 g Spinat, 60 g Walnüsse, 1 Knoblauchzehe, 150 ml Olivenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Spinat waschen und trocknen, Nüsse hacken, Parmesan reiben. Alle Zutaten in den Mixer geben und die Sauce pürieren, bis sie glatt ist.
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5. Spinat-Cremesuppe
Quelle: magmer.ruFür mehr Aroma die fertige Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen.
Du brauchst: 300 ml Brühe, 200 g Spinat, 200 ml Sahne, 2-3 Kartoffeln, 40 g Butter, 20 ml Olivenöl, 1 Lauchstange, Gewürze.
Zubereitung: Lauch in Ringe schneiden und in Olivenöl direkt im Topf anbraten. Butter hinzufügen, noch etwas braten und nach Geschmack würzen. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, Brühe angießen und kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Spinat hinzufügen, die Suppe weitere 5 Minuten kochen und pürieren. Warme Sahne hinzufügen, umrühren und die Suppe würzen, weitere 2 Minuten kochen.
6. Salat mit Spinat und Avocado
Quelle: fotostrana.ruWie die meisten Spinatsalate passt dieser leicht in eine Diät.
Du brauchst: 1 Avocado, 1/2 Bund Spinat, 1 Ei, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 TL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Ei hart kochen und in Spalten schneiden. Avocado ebenfalls in Spalten schneiden, Frühlingszwiebeln hacken und alles mit Spinat mischen. Den Salat mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen anmachen.
7. Gebratener Spinat
Quelle: pinterest.comEine vielseitige Beilage, die besonders gut zu Fisch oder Geflügel passt.
Du brauchst: 400 g Spinat, 6 Knoblauchzehen, 20 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Butter schmelzen und gehackten Knoblauch darin leicht anbraten. Gehackten Spinat hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Nach Geschmack würzen.
8. Spinatpfannkuchen
Quelle: mothermayibake.comPfannkuchen müssen nicht immer süß sein.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 1 EL Pflanzenöl, 80 g Spinat, 2 Eier, 180 g Mehl, 0,5 TL Natron, Gewürze.
Zubereitung: Spinat mit Öl pürieren und Eier hinzufügen. Trockene Zutaten separat mischen. Kefir zur Spinatmasse geben und beide Massen vermischen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in einer Pfanne braten.
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9. Suppe mit Spinat und Champignons
Quelle: postila.ruUm sie sättigender zu machen, koche die Suppe mit Brühe.
Du brauchst: 2 Bund Spinat, 150 g Champignons, 1 Karotte, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 4 Zweige Petersilie, 2 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotte und Champignons hacken und in Butter anbraten. Spinat hinzufügen und alles 10 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren. Wasser oder Brühe aufkochen, gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und fast gar kochen. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Gehackten Knoblauch und Petersilie hinzufügen, würzen und die Suppe vom Herd nehmen.
10. Eingemachter Spinat für den Winter
Quelle: wellness-trends.comDiese Spinatzubereitung eignet sich gut zum Hinzufügen zu Suppen oder anderen Gerichten.
Du brauchst: 500 g Spinat, 2 l Wasser, 2 EL Salz.
Zubereitung: Wasser mit Salz aufkochen, Spinat hinzufügen und 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Spinat in ein sterilisiertes Glas geben, mit Salzlake übergießen und verschließen.
11. Reis mit Spinat
Quelle: pinterest.comFür mehr Würze kannst du statt Knoblauch etwas geriebenen Ingwer hinzufügen.
Du brauchst: 150 g Reis, 2 Knoblauchzehen, 100 g Spinat, Gewürze, 700 ml Wasser, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Gehackten Knoblauch mit Gewürzen in Olivenöl leicht anbraten. Gewaschenen Reis hinzufügen und weitere ein paar Minuten braten. Spinat hinzufügen, weitere 1 Minute braten und ein Glas heißes Wasser angießen. Reis schmoren, bis das Wasser aufgenommen ist. Ein weiteres Glas Wasser hinzufügen und den Reis bis zur Garstufe schmoren.
12. Salat mit Spinat, Gurke und Radieschen
Quelle: cook-master.ruSchon ab Frühling wird dieser Salat mit seinem Vitaminreichtum begeistern.
Du brauchst: 150 g Spinat, 1 Gurke, 4 Radieschen, 100 g Frühlingszwiebeln, 2 Eier, Sauerrahm.
Zubereitung: Eier hart kochen und alle Zutaten beliebig schneiden. Den Salat mit Sauerrahm anmachen und servieren.
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13. Omelett mit Spinat und Erbsen
Quelle: mykaleidoscope.ruEin leckeres und sehr farbenfrohes Frühstück in nur wenigen Minuten.
Du brauchst: 50 g Spinat, 50 g Erbsen, 3 Eier, 3 EL Milch, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Spinat in einer Pfanne leicht anbraten, mit Eiern übergießen und mit Erbsen bestreuen. Das Omelett zugedeckt 3-4 Minuten braten, bis es gar ist.
14. Suppe mit Reis und Spinat
Quelle: pinterest.comEine leichte Fastensuppe, die deine gesunde Ernährung im Sommer perfekt ergänzt.
Du brauchst: 2 Bund Spinat, 3-4 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 100 g Reis, 20 g Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Wasser aufkochen und gewaschenen Reis und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. 20 Minuten kochen, währenddessen das gehackte Gemüse anbraten. Die angebratenen Zutaten und den gehackten Spinat in die Suppe geben, würzen und weitere 5 Minuten kochen. Frühlingszwiebeln hinzufügen und die Suppe vom Herd nehmen.
15. Spinat-Muffins
Quelle: vk.comOriginelle grüne Muffins, um die Familie zu verwöhnen.
Du brauchst: 150 g Spinat, 20 g Stärke, 120 g Mehl, 120 g Zucker, 3 Eier, 60 ml Pflanzenöl, 5 g Backpulver, 10 g Vanillezucker.
Zubereitung: Spinat mit Pflanzenöl pürieren. Eigelb trennen, mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen, mit der Spinatmasse vermischen und die trockenen Zutaten hinzufügen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in Förmchen füllen und die Muffins 15-18 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
16. Smoothie mit Spinat und Orange
Quelle: dzen.ruEine wunderbare Kombination aus vertrauten und exotischen Geschmäckern.
Du brauchst: 200 ml Orangensaft, 1 Banane, 1/2 Mango, 2 Tassen Spinat, 8 Eiswürfel, Honig.
Zubereitung: Alle Zutaten außer Eis in den Mixer geben und pürieren, bis sie glatt sind. Eis hinzufügen und den Smoothie erneut pürieren.
17. Vegane Fladenbrote mit Spinat
Quelle: telegra.phSie werden in der Pfanne aus wenigen Zutaten zubereitet – schnell, lecker und einfach.
Du brauchst: 450 g Mehl, 200 ml Wasser, 100 ml Pflanzenöl, 2 Prisen Salz, 100 g Spinat, 50 g Frühlingszwiebeln, 50 g Koriander, 50 g Petersilie.
Zubereitung: Aus gesiebtem Mehl, Salz, Wasser und Öl einen glatten Teig kneten. Alle Kräuter und Spinat hacken und leicht anbraten, bis das Volumen reduziert ist. Die Füllung nach Geschmack würzen. Den Teig in 6 Teile teilen und jeden zu einem Fladen ausrollen. Die Füllung auf drei Fladen legen, mit den restlichen Fladen bedecken, die Ränder festdrücken und noch etwas ausrollen. Die Fladen von beiden Seiten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
18. Spinat in Sahnesauce
Quelle: pirogi.ruKann als Beilage oder als Sauce zu einem Hauptgericht serviert werden.
Du brauchst: 500 g Spinat, 200 ml Sahne, 30 g Butter, 1 TL Mehl, 60 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Spinat hacken und in Butter etwa 4-7 Minuten anbraten. Nach Geschmack würzen. Sahne mit Mehl vermischen, über den Spinat gießen und zugedeckt 10-15 Minuten kochen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen, umrühren und vom Herd nehmen.
19. Salat mit Huhn und Spinat
Quelle: sebadi.comSo einfache Zutaten und so ein außergewöhnlicher Geschmack!
Du brauchst: 2 Hähnchenfilets, 1-2 Äpfel, 2 Handvoll Spinat, 1 Handvoll Walnüsse, Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen kochen oder braten, bis es gar ist, und beliebig schneiden. Nüsse hacken, Spinat waschen und Äpfel würfeln. Alles vermischen und den Salat mit Sauerrahm und Gewürzen anmachen.
20. Gedeckter Spinatkuchen
Quelle: zdorovogotovim.ruGedeckte Kuchen sind gut, weil sie sehr schnell zubereitet sind.
Du brauchst: 150 g Spinat, 120 g Adyghe-Käse, 2 Eier, 30 g Butter, 20 ml Pflanzenöl, 140 g Sauerrahm, 140 g Mehl, 1 TL Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Spinat hacken und in 10 g Butter leicht schmoren. Adyghe-Käse reiben, mit Spinat vermischen und die Füllung würzen. Eier mit Sauerrahm und beiden Ölsorten verquirlen. Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig vermischen. Die Hälfte des Teigs in eine Form geben, die Füllung darauflegen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Kuchen 40-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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