20 tolle Kirschrezepte, die der ganzen Familie schmecken werden
Quelle: Kasia2003, AdobeStockNatürlich schmecken Kirschen frisch unglaublich gut, aber manchmal möchte man etwas Neues ausprobieren. Speziell für diesen Fall bieten wir dir eine Auswahl der leckersten Kirschrezepte an – hier gibt es nicht nur Kompotte oder Wintervorräte, sondern auch Salate, Gebäck, Smoothies, Desserts und andere interessante Gerichte!
1. Salat mit Kirschen und Tomaten
Quelle: ecolife-nsp.ruSüße Kirschen sind eine der besten Beeren für Salate.
Du benötigst: 4 Tomaten, 150 g Kirschen, 150 g Feta, 2-3 Zweige Minze, 2 EL Olivenöl, 2 TL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, schneide die Tomaten in Spalten und den Feta in Würfel. Hacke die Minze und würze den Salat mit Öl, Honig und Gewürzen.
2. Kirschmarmelade mit Walnüssen
Quelle: banketof.ruSowohl weiße als auch rote Kirschen eignen sich, aber der Geschmack der Marmelade wird sich unterscheiden.
Du benötigst: 2 kg Kirschen, 1,5 kg Zucker, 200 g Walnüsse.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, sodass die Beeren ganz bleiben. Lege in jede Beere ein Stück Walnuss. Bestreue die Kirschen mit den Walnüssen mit Zucker und lasse sie einige Stunden oder über Nacht stehen. Dann zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade vollständig abkühlen lassen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Und noch einmal. Nach dem dritten Kochen die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
3. Kirsch-Bananen-Smoothie
Quelle: about-tea.ruDieser Smoothie ersetzt leicht ein Frühstück oder einen Snack während des Tages.
Du benötigst: 400 g Kirschen, 250 ml Milch, 1 Banane.
Zubereitung: Entkerne die Kirschen, schäle die Banane. Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind.
4. Scharfe Kirschsauce
Quelle: retseptury.ruDie Sauce passt hervorragend zu Fleisch in allen Variationen, einschließlich Steaks.
Du benötigst: 400 g Kirschen, 60 g Zucker, 50 ml Balsamico-Essig, 5 g Ingwer, 15 g scharfe Paprika, 2 Prisen Zimt, 0,75 TL Agar-Agar, Salz, Gewürze, 25 ml Wasser.
Zubereitung: Agar-Agar mit Wasser übergießen und 20 Minuten quellen lassen. Die Kirschen entkernen, Zucker und Balsamico-Essig hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen. Geriebenen Ingwer, gehackte scharfe Paprika, Salz und Gewürze hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Agar-Agar hinzufügen, umrühren und die Sauce weitere 4-5 Minuten kochen lassen. Die fertige Sauce in sterilisierte Gläser füllen.
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5. Kirschkompott für den Winter
Quelle: montisbar.ruEine einfache, aber so leckere und gesunde Kirschzubereitung für die kalte Jahreszeit.
Du benötigst: 300 g Zucker, 900 g Kirschen, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Kirschen in ein sauberes Glas geben. Separat einen Sirup aus Wasser und Zucker kochen, die Kirschen damit übergießen und das Glas 10 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Für den Winter einkochen.
6. Schnelles Kirschdessert mit Honig
Quelle: dzen.ruErinnert an Beerensorbet – sehr lecker und gleichzeitig gesund.
Du benötigst: 500 g Kirschen, 100 g Walnüsse, 3 EL Honig.
Zubereitung: Die Kirschen entkernen. Mit einem Mixer mit Honig pürieren, bis sie glatt sind. Gehackte Nüsse hinzufügen und das Dessert für 30-45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
7. Salat mit Rucola und Kirschen
Quelle: diyetio.comFür mehr Würze den fertigen Salat mit Balsamico beträufeln.
Du benötigst: 200 g Kirschen, 100 g Mozzarella-Kugeln, 1 Bund Rucola, 1 Handvoll Walnüsse.
Zubereitung: Die Kirschen entkernen und die gerösteten Nüsse hacken. Den Salat mischen und nach Belieben mit einem Löffel Öl anmachen.
8. Eingelegte Kirschen
Quelle: eda-land.ruEine sehr interessante und leckere Zubereitung für Vorspeisen und Fleisch.
Du benötigst: 1 kg Kirschen, 1 l Wasser, 200 g Zucker, 2 Tassen Weinessig, 4 Nelkenknospen, 1 TL Zimt, 5 Pimentkörner.
Zubereitung: Wasser mit Zucker und Essig aufkochen. Kirschen und Gewürze in Gläser füllen, alles mit Marinade übergießen und die Gläser 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Für den Winter einkochen.
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9. Schokoladen-Clafoutis mit Kirschen und Sauerkirschen
Quelle: AdobeStockEs ist eine Mischung aus Kuchen und Auflauf – ein ausgezeichnetes Dessertgebäck.
Du benötigst: 200 ml 20% Sahne, 150 ml Milch, 3 Eier, 130 g Zucker, 60 g Mehl, 30 g Kakao, 1 Prise Salz, 200 g Sauerkirschen, 200 g Kirschen, 50 g dunkle Schokolade.
Zubereitung: Die Kirschen und Sauerkirschen entkernen, die Schokolade hacken und alles in eine Form geben. Die flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen, die trockenen hinzufügen und vermischen. Die Beeren mit dem Teig übergießen und den Clafoutis 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Schokoladen-Smoothie mit Kirschen
Quelle: pinterest.comStatt Mandelmilch kann man auch andere pflanzliche Milch nach Geschmack verwenden.
Du benötigst: 2 Tassen entsteinte Kirschen, 1 Tasse Mandelmilch, 2 EL Kakao, 2-3 Eiswürfel.
Zubereitung: Die Kirschen mit einem Mixer pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Smoothie cremig mixen.
11. Salat mit Hähnchen und Kirschen
Quelle: za-edoy.ruEine tolle Abwechslung zu den üblichen Gemüsesalaten mit Hähnchen.
Du benötigst: 150 g gekochtes oder gebackenes Hähnchen, 100 g Kirschen, 100 g Tomaten, 100 g Paprika, 2-3 Salatblätter, 1-2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen und Gemüse beliebig schneiden, Kirschen entkernen, Salatblätter zerkleinern. Den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Nach Geschmack würzen.
12. Betrunkene Kirschen
Quelle: postila.ruMan kann sie separat servieren oder für die Zubereitung von Desserts verwenden.
Du benötigst: 1 kg Kirschen, 100 g Zucker, Schale von 1 Orange, 200 ml süßer Likörwein, 1 Vanilleschote, 1 Nelkenknospe, 4 Minzblätter, 250 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Die Vanilleschote aufschneiden. Wasser mit allen Gewürzen und Zucker aufkochen, 10 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, vom Herd nehmen und den Sirup weitere 10 Minuten ziehen lassen. Die Kirschen entkernen und die Beeren in den Sirup geben. Wieder zum Kochen bringen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Den Wein hinzufügen, die Zubereitung abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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13. Vareniki mit Quark und Kirschen
Quelle: enjourney.ruEine sehr harmonische Kombination von Füllungsgeschmäckern in dünnem Teig.
Du benötigst: 300 g Kirschen, 300 g Quark, 1 Ei, 250 ml warmes Wasser, 550 g Mehl, 60 g Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Die Kirschen entkernen, mit 10 g Zucker mischen, 15 Minuten stehen lassen und den Saft abgießen. Separat Wasser, Ei, Salz und 20 g Zucker mischen, nach und nach Mehl hinzufügen und einen Teig kneten. Diesen 15 Minuten ruhen lassen.
Quark mit dem restlichen Zucker mischen. Den Teig ausrollen und in Kreise schneiden. Auf jede Teigscheibe Quark und ein paar Kirschen legen. Vareniki formen und 5-7 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
14. Zitronenkuchen mit Kirschen
Quelle: aroma-avenue.ruDer umgedrehte Kuchen ist so einfach zuzubereiten, wie es nur geht.
Du benötigst: 3 Eier, 100 g und 3 EL Zucker, 120 g Mehl, 1 TL Backpulver, Schale von 1/2 Zitrone, 250 g Kirschen, 90 g Butter.
Zubereitung: Die Kirschen entkernen. Die Butter schmelzen, die Kirschen und 100 g Zucker hinzufügen und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Eier und 3 Löffel Zucker mit einem Schneebesen verquirlen, Mehl, Backpulver und Zitronenschale hinzufügen. Die Kirschen zusammen mit dem Sirup in eine ofenfeste Form geben und mit dem Teig übergießen. Den Kuchen 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Kirschsuppe
Quelle: ok.ruEigentlich ist es ein Dessert, das in der ungarischen Küche sehr beliebt ist.
Du benötigst: 500 g Kirschen, 450 ml Wasser, 300 ml Weißwein, 300 g Sauerrahm, 1 Zitrone, 1 Zimtstange, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Die Kirschen entkernen. Wein und Wasser mischen, Zucker, Zimt, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Zum Kochen bringen und den Sirup 5 Minuten köcheln lassen. Die Kirschen hinzufügen und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Zimtstange entfernen und die Suppe abkühlen lassen. Sauerrahm hinzufügen und alles mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist. Kalt servieren.
16. Kirschmuffins
Quelle: mykaleidoscope.ruZart und luftig, ein tolles Rezept für den Sommer.
Du benötigst: 300 g Mehl, 150 g Zucker, 3 Eier, 150 g Butter, 1 TL Backpulver, 150 g Kirschen, 3 EL Pflanzenöl, 6 EL Wasser, 30 g Puderzucker.
Zubereitung: Weiche Butter, Pflanzenöl und Zucker mit dem Mixer schlagen. Eier und Wasser hinzufügen, erneut schlagen und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Die Kirschen entkernen und die Beeren in den Teig mischen. Den Teig in Förmchen füllen und die Muffins 15-20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Mit Puderzucker bestreuen.
17. Joghurt-Smoothie mit Kirschen und Erdbeeren
Quelle: pinterest.comWenn du süßere Smoothies magst, füge zusätzlich einen Löffel Honig hinzu.
Du benötigst: 1 Tasse Joghurt, 1 Tasse Kirschen, 1/2 Tasse Erdbeeren.
Zubereitung: Die Blätter von den Erdbeeren entfernen und die Kirschen entkernen. Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind.
18. Kirschkuchen
Quelle: mirtesen.ruDer Kuchen wird mit Joghurt zubereitet, daher ist er etwas feucht und sehr zart.
Du benötigst: 320 g Kirschen, 100 ml Joghurt, 1 Ei, 50 ml Pflanzenöl, 150 g Zucker, 200 g Mehl, 30 g Kakao, 80 ml heißes Wasser, 1 TL Natron, 1,5 TL Backpulver, 10 g Vanillezucker.
Zubereitung: Die Kirschen entkernen. Alle trockenen Zutaten mischen, alle flüssigen Zutaten außer Wasser mit einem Schneebesen verquirlen und beide Massen verbinden. Unter Rühren das kochende Wasser hinzufügen. Die Kirschen in den Teig mischen und den Kuchen 40-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
19. Toasts mit Quark und Kirschen
Quelle: zdorovogotovim.ruEin ungewöhnliches Snackrezept, wenn du saisonale Abwechslung möchtest.
Du benötigst: 200 g 5% Quark, 300 g Kirschen, 15 g Butter, 15 g brauner Zucker, Brot oder Baguette.
Zubereitung: Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die entkernten Kirschen hinzufügen und den Zucker dazugeben. 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen. Separat Brotscheiben in einer trockenen Pfanne anbraten. Den Quark zerdrücken und auf das Brot streichen, dann die Kirschen darauflegen.
20. Quarkmousse mit Kirschen
Quelle: postila.ruEin einfach zuzubereitendes und gleichzeitig sehr leckeres Kirschdessert.
Du benötigst: 200 g Quark, 15 g Gelatine, 150 g Kirschen, 4 EL Sauerrahm oder Sahne, 2-3 EL Puderzucker, 1 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Die Gelatine nach Packungsanweisung in 100 ml Wasser auflösen. Quark, Sauerrahm, Vanillezucker und Puderzucker mit einem Mixer schlagen. Gelatine hinzufügen und vermischen. Kirschstücke hinzufügen, das entstandene Dessert in Förmchen füllen und in den Kühlschrank stellen.
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