20 unwiderstehliche Pfirsichrezepte
Quelle: Anastasiia Nurullina, AdobeStockPfirsiche sind wunderbar vielseitig und eignen sich nicht nur zum Backen oder für Wintervorräte. Man kann daraus auch Desserts und Getränke zubereiten, sowie sie in Hauptgerichten und Vorspeisen verwenden. Pfirsichrezepte sind sehr vielfältig, und unsere Auswahl ist der beste Beweis dafür!
1. Schokoladenkuchen mit Pfirsichen
Quelle: youtube.comFür mehr Aroma kannst du zusätzlich Vanille, Zimt oder andere Gewürze hinzufügen.
Du benötigst: 120 g Mehl, 100 g brauner Zucker, 75 g Butter, 2 Eier, 2 EL Kakao, 1 EL Backpulver, 400 g Pfirsiche.
Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, die geschmolzene Butter hinzufügen und die trockenen Zutaten einrühren. Den Teig in eine Form gießen und die halbierten Pfirsiche hineindrücken. Den Kuchen 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Caprese mit Pfirsichen
Quelle: AdobeStockEine interessante Variation des klassischen italienischen Vorspeise.
Du benötigst: 2 Pfirsiche, 2 Tomaten, 100 g Mozzarella, 2 EL Olivenöl, 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer, Basilikum.
Zubereitung: Pfirsiche, Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten, mit Olivenöl beträufeln, würzen und mit Basilikum garnieren.
3. Pfirsiche im eigenen Saft für den Winter
Quelle: agro-tm.ruDiese Pfirsiche eignen sich hervorragend für Gebäck und Desserts.
Du benötigst: 350 g Pfirsiche, 150 g Zucker, 2 g Zitronensäure.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden und den Zucker mit Zitronensäure mischen. Die Pfirsiche und den Zucker schichtweise in Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und 30-40 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren, bis genügend Saft austritt. Die Gläser für den Winter verschließen.
4. Hähnchenschenkel mit Pfirsichen aus dem Ofen
Quelle: zdorovogotovim.ruPfirsiche gehören zu den Früchten, die hervorragend zu Geflügel passen.
Du benötigst: 5 Hähnchenschenkel, 3 Pfirsiche, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Gewürze, 1 EL Weinessig, 1 EL Pflanzenöl, 1 Rosmarinzweig.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel 40 Minuten in Öl, Weinessig und Gewürzen marinieren. In eine ofenfeste Form die in Ringe geschnittene Zwiebel, Knoblauch und Pfirsichspalten legen. Darauf das Hähnchen und den Rosmarinzweig geben. Das Gericht 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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5. Pfirsichmarmelade
Quelle: ideireceptov.ruNach Belieben mehr oder weniger Zitronensaft hinzufügen – ganz nach deinem Geschmack.
Du benötigst: 2 kg Pfirsiche, 1,5 kg Zucker, 1 Zitrone.
Zubereitung: Die Pfirsiche beliebig schneiden, mit Zucker bestreuen und einige Stunden stehen lassen. Danach zum Kochen bringen und die Marmelade 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann weitere 10 Minuten kochen. Wieder abkühlen lassen, Zitronensaft hinzufügen und nochmals 10 Minuten kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
6. Quarkkuchen mit Pfirsichen
Quelle: pinterest.comWir empfehlen, den fertigen Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker zu bestreuen.
Du benötigst: 100 g Butter, 450 g Quark, 150 g Zucker, 3 Eier, 3 Pfirsiche, 0,5 TL Salz, 1 TL Vanilleextrakt, 200-220 g Mehl, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt mit dem Mixer schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter und den passierten Quark hinzufügen, Mehl und Backpulver einrühren. Den Teig in eine Form gießen und die Pfirsichspalten darauflegen. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Salat mit Pfirsichen und Ziegenkäse
Quelle: AdobeStockDie Süße der Pfirsiche ergänzt diese Kombination von Produkten wunderbar.
Du benötigst: 150 g Rucola, 500 g Kirschtomaten, 2 Pfirsiche, 120 g Ziegenkäse, 2 TL Olivenöl, 1 TL Balsamico, 1 TL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Kirschtomaten und Pfirsiche in Spalten schneiden, den Ziegenkäse zerbröseln und alles auf dem Rucola anrichten. Die Zutaten für das Dressing mischen und den Salat damit beträufeln.
8. Pfirsichsaft für den Winter
Quelle: dzen.ruWir zeigen dir, wie du deinen Lieblingspfirsichsaft in Gläsern haltbar machst.
Du benötigst: 4 kg Pfirsiche, 1 Tasse Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Den Saft aus den Pfirsichen pressen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Zucker einrühren und weitere 7-10 Minuten kochen. Den Saft in sterilisierte Gläser füllen.
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9. Gurken-Salsa mit Pfirsichen
Quelle: cookingfor.ruEine unerwartete Interpretation der bekannten mexikanischen Vorspeise.
Du benötigst: 250 g entsteinte Pfirsiche, 250 g Gurken, 1/3 rote Zwiebel, 1 Chilischote, 1 EL Olivenöl, 2 EL Limettensaft, Gewürze.
Zubereitung: Pfirsiche, Zwiebel und Gurken sehr fein würfeln. Chili hacken und alle Zutaten miteinander vermischen.
10. Hafer-Smoothie mit Pfirsichen und Kirschen
Quelle: fb.ruEin sehr appetitliches Rezept für Liebhaber von sättigenden Morgen-Smoothies.
Du benötigst: 200 g Kirschen, 2 Pfirsiche, 1 Banane, 4 EL Joghurt, 2 EL Haferflocken, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Die Kirschen entsteinen, die Früchte beliebig schneiden und alle Zutaten in den Mixer geben. Den Smoothie pürieren, bis er cremig ist.
11. Gebratene Pfirsiche mit Knoblauch
Quelle: hochyvseznat.ruFüge sie zu Salaten hinzu oder serviere sie als Beilage zu Fleisch.
Du benötigst: 2 Pfirsiche, 2 Knoblauchzehen, 2 Zweige Thymian, 30 g Butter, Salz, Chiliflocken, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Pfirsiche in Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch und Thymian hinzufügen, eine halbe Minute anbraten und die Pfirsiche dazugeben. Etwa 2 Minuten unter Rühren braten. Auf einen Teller geben und würzen.
12. Salat mit Hähnchen und Pfirsichen
Quelle: t.meBeim Servieren kannst du den Salat zusätzlich mit frischen Beeren bestreuen.
Du benötigst: 1 Hähnchenbrustfilet, 100 g Mozzarella-Kugeln, 50 g Rucola, 2 Pfirsiche, Gewürze, 40 ml Olivenöl, je 1 EL Zitronensaft und Balsamico.
Zubereitung: Das Hähnchen in Stücke schneiden, würzen und braten, bis es gar ist. Auf Rucola anrichten, Mozzarella und Pfirsichspalten hinzufügen. Die Zutaten für das Dressing mischen und den Salat damit beträufeln.
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13. Gebackene Pfirsiche mit Quark
Quelle: eda-land.ruKann sowohl als Dessert als auch als süßes Quarkfrühstück serviert werden.
Du benötigst: 3 Pfirsiche, 150 g Quark, 1 EL Honig, 5 g Vanillezucker, 30 g Walnüsse.
Zubereitung: Quark, Zucker, Honig und gehackte Walnüsse mischen. Die Pfirsiche halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften mit Quark füllen. Für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
14. Kompott aus ganzen Pfirsichen für den Winter
Quelle: honey-way.ruWähle nicht zu große Pfirsiche, damit sie ganz in das Glas passen.
Du benötigst: 1,5 kg Pfirsiche, 1 TL Zitronensäure, 200 g Zucker, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Pfirsiche in Gläser füllen, mit kochendem Wasser übergießen und 40 Minuten zugedeckt stehen lassen. Dann das Wasser abgießen, Zucker hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Zitronensäure hinzufügen, die Pfirsiche mit dem entstandenen Sirup übergießen und für den Winter verschließen.
15. Joghurt-Smoothie mit Pfirsichen
Quelle: youtube.comEin sättigender und süßer Smoothie, der ein toller Snack ist.
Du benötigst: 150 ml Joghurt, 1 EL Honig, 2 Pfirsiche, 1 Banane.
Zubereitung: Pfirsiche und Banane beliebig schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren, bis sie cremig sind.
16. Salat mit Pfirsichen, Avocado und Jamón
Quelle: malinika.ruMit diesem Rezept kannst du selbst Kenner der gehobenen Küche begeistern!
Du benötigst: 1 Avocado, 2 Pfirsiche, 100 g Jamón, 100 g Salatmix, 3 EL Olivenöl, je 1 TL Balsamico und körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Avocado und Pfirsiche in Spalten schneiden, mit dem Salatmix vermischen und dünne Scheiben Jamón hinzufügen. Die Zutaten für das Dressing mischen und den Salat damit beträufeln.
17. Gebackene Pfirsiche im Speckmantel
Quelle: pinterest.comEine originelle und zugleich einfache Vorspeise für festliche Anlässe.
Du benötigst: 8 Pfirsiche, 200 g Speck, 200 g Blauschimmelkäse, Honig.
Zubereitung: Die Pfirsiche halbieren und die Hälften mit Speckscheiben umwickeln. Die Vertiefung vom Kern mit Käse füllen. 10-15 Minuten bei 200 Grad im Ofen oder unter dem vorgeheizten Grill backen. Mit Honig beträufeln und servieren.
18. Charlotte mit Pfirsichen
Quelle: youtube.comNiemand kann einem Stück dieser goldbraunen Charlotte widerstehen.
Du benötigst: 4-5 Pfirsiche, 200 g Zucker, 160 g Mehl, 4 Eier, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Die Pfirsiche schälen, entsteinen und das Fruchtfleisch beliebig schneiden. Die Eier mit Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen, die trockenen Zutaten einrühren und vermischen. Den Teig in eine Form gießen, die Pfirsiche darauf verteilen und die Charlotte 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
19. Eis aus Joghurt und Pfirsichen
Quelle: postila.ruBesonders praktisch, wenn du spezielle Formen für Eis am Stiel hast.
Du benötigst: 5 Pfirsiche, 250 ml griechischer Joghurt, 120 ml Milch, 3 EL Honig.
Zubereitung: Die Pfirsiche schälen und entsteinen. Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren, bis sie cremig sind. Die Masse in Formen füllen und für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
20. Smoothie aus Wassermelone und Pfirsich
Quelle: AdobeStockEs ist schwer, einen sommerlicheren und erfrischenderen Smoothie zu finden.
Du benötigst: 600 g Wassermelone, 2 Pfirsiche, 50 g Honig.
Zubereitung: Pfirsiche und Wassermelonenfleisch in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis sie cremig sind.
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