25 originelle Vorspeisen für den festlichen Tisch
Quelle: Chudo2307, AdobeStockDer zuverlässigste Weg, ein Festmahl hell und abwechslungsreich zu gestalten, ist, viele Vorspeisen für den festlichen Tisch zuzubereiten. Natürlich kann man sich einfach mit Gemüsesticks oder Sandwiches begnügen, aber es gibt viele interessantere Optionen, um die Gäste zu erfreuen. Wir verraten Ihnen 25 der besten Rezepte!
1. Cocktailsalat mit Schinken und Käse
Quelle: mykaleidoscope.ruDu brauchst: 150 g Schinken, 1 Gurke, 70 g Hartkäse, 2 Eier, 1 Paprika, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und alle Zutaten fein schneiden, den Käse reiben. Schinken, Gurken, Eier und Paprika schichtweise in Gläser füllen. Die Schichten leicht mit Mayonnaise bestreichen und die fertige Vorspeise mit geriebenem Käse bestreuen.
2. Käsebällchen mit Krabbenstäbchen
Quelle: dzen.ruDu brauchst: 300 g Krabbenstäbchen, 100 g Schmelzkäse, 3 Eier, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Mayonnaise.
Zubereitung: Krabbenstäbchen fein reiben und ein paar Löffel beiseitelegen, diese werden später benötigt. Den Rest mit geriebenen gekochten Eiern, Schmelzkäse, Knoblauch und Mayonnaise vermischen. Aus dieser Masse Bällchen formen, in den restlichen Krabbenraspeln wälzen und in den Kühlschrank stellen.
3. Lavash-Rolle mit Lachs
Quelle: mykaleidoscope.ruDu brauchst: 1 Blatt Lavash, 200 g Frischkäse, 1/2 Bund Dill, 150 g Lachs, 100 g Gurke.
Zubereitung: Frischkäse mit gehacktem Dill vermischen und das Lavash-Blatt damit bestreichen. Die in Streifen geschnittene Gurke und den Lachs darauflegen, fest aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach in mundgerechte Stücke schneiden und servieren.
4. Gefüllte Eier mit Dorschleber
Quelle: mirtesen.ruDu brauchst: 5 Eier, 1 Dose Dorschleber, 1 Zwiebel, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Eier hart kochen, halbieren und das Eigelb entfernen. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, Kräuter hacken und Dorschleber zerdrücken. Zwiebel fein schneiden, goldbraun anbraten, alles vermischen, würzen und die entstandene Füllung in die Eierhälften geben.
5. Garnelen im Speckmantel
Quelle: vk.comDu brauchst: 16 große Garnelen, 8 Scheiben Speck, Gewürze.
Zubereitung: Speckscheiben halbieren. Garnelen schälen, nach Geschmack würzen und jede in einen Speckstreifen wickeln. Alles mit Spießen fixieren und für 10-15 Minuten bei 220 Grad in den Ofen geben.
15 Baguette-Snacks für den Festtisch, die dich begeistern werden
6. Julienne in Tartelettes
Quelle: lisa.ruDu brauchst: 400 g Hähnchenfilet, 2 Zwiebeln, 400 g Champignons, 500 ml 20% Sahne, 2 EL Mehl, 200 g Hartkäse, Tartelettes.
Zubereitung: Zwiebeln, Champignons und Hähnchen klein schneiden und zusammen anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gewürze und Mehl hinzufügen, vermischen, Sahne dazugießen und köcheln lassen, bis es andickt. Diese Füllung in Tartelettes geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Für 10-15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
7. Pkhali aus Roter Bete
Quelle: vkusvill.ruDu brauchst: 1 Rote Bete, 2 Knoblauchzehen, 1 Tasse Walnüsse, 1 EL Weinessig, 20 g Koriander, Gewürze.
Zubereitung: Rote Bete kochen oder backen, bis sie gar ist, Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und die Kräuterstiele abschneiden. Alle Zutaten im Mixer pürieren und die Masse nach Geschmack würzen. Daraus Pkhali-Bällchen formen, leicht flach drücken und garnieren.
8. Gefüllte Tomaten mit Spinat und Nüssen
Quelle: na-skovorode.suDu brauchst: 500 g Cocktailtomaten, 180 g Spinat, 150 g Frischkäse, 3/4 Tasse Walnüsse, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Vorsichtig die Kappen der Tomaten abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Spinat hacken und ein paar Minuten anbraten, dann auf Küchenpapier legen. Eine halbe Tasse Nüsse und Frühlingszwiebeln hacken, mit Frischkäse, Spinat und Gewürzen vermischen. Diese Füllung in die Tomaten geben und mit den restlichen Nüssen garnieren.
9. Marinierte Wachteleier
Quelle: mirtesen.ruDu brauchst: 10 Wachteleier, 1 Rote Bete, 1 Zwiebel, 1/2 Tasse Wasser, 1/4 Tasse Apfelessig, je 0,5 TL Zucker und Salz, je 0,25 TL Kreuzkümmel, Senfkörner und schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Wachteleier vorsichtig kochen und schälen. Rote Bete backen, bis sie gar ist. Wasser, Essig und Gewürze nach Geschmack vermischen. Zum Kochen bringen und die Marinade 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, 5 Minuten vor Ende die in Streifen geschnittene Zwiebel hinzufügen. Eier und geschnittene Rote Bete in ein Glas geben, alles mit der Marinade übergießen und abkühlen lassen. Die Eier einen Tag im Kühlschrank marinieren lassen.
10. Klassischer Forschmack
Quelle: karamelcafe.ruDu brauchst: 250 g gesalzener Hering, 1 grüner Apfel, 100 g Weißbrot, 1 Zwiebel, 2 Eier, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Weißbrot in Wasser einweichen und leicht ausdrücken. Hering, Zwiebel und geschälten Apfel beliebig schneiden. Eier kochen. Alle Zutaten im Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
Belegte Brote für den Festtisch: 10 tolle Rezepte
11. Tartelettes mit Käse und Krabbenstäbchen aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 1-2 Packungen Tartelettes, 220 g Frischkäse, 180 g Krabbenstäbchen, 60 g Hartkäse, 20 g Parmesan, 2 EL Mayonnaise, 1 TL Sojasauce, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Krabbenstäbchen fein schneiden oder reiben, Kräuter hacken und Hartkäse mit Parmesan reiben. Alles mit Frischkäse, Mayonnaise, Gewürzen und Sojasauce vermischen. Die Füllung in die Tartelettes geben und für 5-7 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
12. Pâté von der Pute
Quelle: tritonstroy.ruDu brauchst: 500 g Putenfilet, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Pute und Gemüse beliebig schneiden, würzen und 35-40 Minuten in einem Bratenschlauch bei 200 Grad backen. Alles im Mixer pürieren oder mehrmals durch den Fleischwolf drehen. Weiche Butter und Gewürze hinzufügen und die Pastete vermischen.
13. Italienische Bruschetta
Quelle: ok.ruDu brauchst: 4 Scheiben Ciabatta, 4 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 2 Zweige Basilikum, 0,5 TL Oregano, Salz, Gewürze, 0,5 TL Balsamico, 0,5 EL Olivenöl.
Zubereitung: Tomaten fein schneiden, Basilikum hacken, salzen und Gewürze hinzufügen. Ciabatta-Stücke in einer trockenen Pfanne rösten, mit Knoblauch einreiben und Tomaten mit Kräutern darauflegen. Bruschetta mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und mit Oregano bestreuen.
14. Gurkenröllchen mit Frischkäse und Lachs
Quelle: jpegfoto.ruDu brauchst: 1 lange Gurke, 50 g Lachs, 80 g Frischkäse, 2 Zweige Dill, Gewürze.
Zubereitung: Lachs und Dill fein schneiden, mit Frischkäse vermischen und würzen. Gurke in dünne Scheiben längs schneiden und die Füllung in diese Streifen wickeln. Die Vorspeise mit Spießen zusammenstecken.
15. Bruschetta mit Avocado und rotem Kaviar
Quelle: gurmania.proDu brauchst: 1 Baguette, 1 Avocado, 2-3 Zweige Kräuter, 100 g roter Kaviar, Zitronensaft.
Zubereitung: Baguette-Scheiben in einer Pfanne rösten und nach Wunsch mit Knoblauch einreiben. Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft beträufeln, würzen und gehackte Kräuter hinzufügen. Die Füllung auf die Bruschetta geben und mit rotem Kaviar belegen.
Röllchen mit Füllung für den Festtisch: 15 beste Rezepte
16. Gebackene Champignons mit Mozzarella
Quelle: vk.comDu brauchst: 6 große Champignons, 80 g Mozzarella, 70 ml Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Vorsichtig die Stiele der Champignons entfernen und die Hüte in eine Auflaufform legen. In jeden etwas Sojasauce gießen und mit beliebig zerkleinertem Mozzarella füllen. Mit Gewürzen bestreuen und die Pilze für 20-25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
17. Leberkuchen
Quelle: ok.ruDu brauchst: 600 g Leber nach Geschmack, 6 Eier, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 300 g Mayonnaise, 3 EL fetter Sauerrahm, 3 EL Mehl, 3 Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Leber, Sauerrahm, Mehl und 3 Eier im Mixer zu einer homogenen Masse pürieren. Nach Geschmack würzen. Aus dieser Masse etwa 10-12 Pfannkuchen in einer geölten Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Weitere 3 Eier kochen und reiben.
Zwiebel und Karotten hacken und anbraten, bis sie gar sind. Mayonnaise, gehackte Kräuter und Knoblauch vermischen. Die Leberpfannkuchen mit Mayonnaise bestreichen, die gebratenen Zwiebeln und Karotten darauflegen und den Kuchen zusammensetzen. Mit restlicher Mayonnaise bestreichen und mit geriebenen Eiern bestreuen.
18. Gefüllte Paprika mit Quark
Quelle: lobsterhouse.ruDu brauchst: 3 Paprika, 300 g Quark, 1/2 Bund Kräuter, 3 EL Sauerrahm, 3 Knoblauchzehen, Paprikapulver, Gewürze.
Zubereitung: Kräuter und Knoblauch hacken, mit Sauerrahm und Gewürzen vermischen. Die Spitzen der Paprika abschneiden und das Innere entfernen. Fest mit der Füllung füllen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Paprika in dicke Ringe schneiden und die Vorspeise servieren.
19. Marinierte Tintenfischringe
Quelle: salonyduet.ruDu brauchst: 500 g Tintenfisch, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 2 EL Balsamico, 2 EL Sojasauce, 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Gereinigten Tintenfisch in Ringe schneiden und 30 Sekunden in kochendes Wasser geben. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, vom Herd nehmen und mit Balsamico, Sojasauce, Honig und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Tintenfisch in dieser Mischung einige Stunden marinieren, dabei gelegentlich umrühren.
20. Schinkenröllchen mit koreanischen Karotten
Quelle: mykaleidoscope.ruDu brauchst: 200 g Schinken, 1 Schmelzkäse, 2 Eier, 20 g koreanische Karotten, 1-2 EL Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Eier kochen und mit Schmelzkäse reiben. Karotten fein schneiden, alles vermischen, Mayonnaise hinzufügen und würzen. Die entstandene Füllung in dünne Schinkenscheiben wickeln.
20 Spieß-Snacks, die den Festtisch schmücken
21. Gebratener Schweinebraten aus dem Ofen
Quelle: mirtesen.ruDu brauchst: 1,2 kg Schweinefleisch, 10 Knoblauchzehen, je 20 g Senf und Honig.
Zubereitung: Schweinefleisch mit Knoblauch spicken und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze in kochendem Wasser mit Gewürzen vorkochen. In Pergamentpapier einwickeln und für 1 Stunde bei 180 Grad in den Ofen geben. Danach die Verpackung öffnen, das Schweinefleisch mit einer Mischung aus Senf und Honig bestreichen und weitere 20-30 Minuten garen.
22. Thunfischbällchen
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 1 Dose Thunfisch (konserviert), 3 Eier, 50 g Hartkäse, 30 g Mayonnaise.
Zubereitung: Eier kochen und Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß und Käse auf einer mittleren Reibe reiben, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und alles mit Mayonnaise vermischen. Bällchen formen und in zerbröseltem Eigelb wälzen.
23. Snack auf Chips mit Krabbenstäbchen und Mais
Quelle: darfix.ruDu brauchst: 100 g Chips, 100 g Hartkäse, 100 g Krabbenstäbchen, 100 g Dosenmais, 2-3 EL Mayonnaise, Kräuter.
Zubereitung: Krabbenstäbchen hacken, Käse reiben und mit Mais und Mayonnaise vermischen. Diese Füllung auf die Chips geben und mit Kräutern garnieren.
24. Kirschtomaten nach koreanischer Art
Quelle: dzen.ruDu brauchst: 1 kg Kirschtomaten, 1 Bund Petersilie, 2 Chilischoten, 5 Knoblauchzehen, 1 EL Zucker, 0,5 EL Salz, 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Essig.
Zubereitung: Tomaten halbieren. Kräuter, Chili und Knoblauch im Mixer pürieren. Die restlichen Zutaten für die Marinade hinzufügen, erneut pürieren und mit den Kirschtomaten vermischen. Die Vorspeise mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
25. Tartelettes mit geräuchertem Hähnchen
Quelle: 4kfoto.ruDu brauchst: 8 Tartelettes, 200 g geräuchertes Hähnchen, 1 Gurke, 100 g Hartkäse, Gewürze, Mayonnaise.
Zubereitung: Geräuchertes Hähnchen und Gurke fein würfeln, Käse auf einer mittleren Reibe reiben und alles mit Mayonnaise vermischen. Würzen und die Füllung in die Tartelettes geben.
Teilen