5 köstliche Kornelkirschenmarmeladen-Rezepte mit Kernen

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Kornelkirschen – eine harmonische Kombination aus Süße und Säure, viele Vitamine und sogar medizinische Eigenschaften, wenn man unseren Großmüttern glauben darf. Wir verraten Ihnen 5 der besten Rezepte, wie Sie eine einfache und schnelle Kornelkirschenmarmelade mit Kernen für den Winter zubereiten können!

1. Kornelkirschenmarmelade mit Kernen in Sirup

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Wenn Sie möchten, dass die Beeren nicht platzen, stechen Sie sie mit einem Zahnstocher ein.

Sie benötigen: 2 kg Kornelkirschen, 3 kg Zucker, 4 Gläser Wasser.

Zubereitung: Waschen und verlesen Sie die Kornelkirschen. Kochen Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker, gießen Sie ihn über die Beeren und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Danach die Kornelkirschen in ein Sieb abgießen und den Sirup erneut zum Kochen bringen. Wiederholen Sie die vorherigen Schritte vollständig. Kochen Sie den Zuckersirup ein drittes Mal auf, geben Sie die Kornelkirschen hinein und kochen Sie die Marmelade bis zur gewünschten Dicke. In sterilisierte Gläser für den Winter füllen.

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2. Kornelkirschenmarmelade mit Kernen an einem Tag

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Sie können abends mit der Zubereitung beginnen und morgens schnell fertig sein.

Sie benötigen: 2 kg Kornelkirschen, 2 kg Zucker, 400 ml Wasser.

Zubereitung: Kochen Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker und gießen Sie ihn über die Kornelkirschen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 25-30 Minuten bei schwacher Hitze. Danach die Marmelade vom Herd nehmen, den Schaum entfernen und vollständig abkühlen lassen – etwa 6-8 Stunden. Erneut zum Kochen bringen, weitere halbe Stunde kochen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.

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3. Schnelle Kornelkirschenmarmelade mit Kernen

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Das schnellste Rezept für alle, die festere Beeren in der Marmelade mögen.

Sie benötigen: 2 kg Kornelkirschen, 1,5 kg Zucker, 200 ml Wasser.

Zubereitung: Die Kornelkirschen mit Zucker bestreuen und einige Stunden stehen lassen. Danach Wasser hinzufügen und alles zusammen zum Kochen bringen. Die Marmelade 5 Minuten kochen, dabei den Schaum entfernen und umrühren. Für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.

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4. Fünf-Minuten-Kornelkirschenmarmelade mit Kernen

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Die klassische Zubereitungsart, die in drei Durchgängen gekocht wird.

Sie benötigen: 2 kg Kornelkirschen, 1,5-2 kg Zucker, 1 Glas Wasser.

Zubereitung: Die Kornelkirschen mit Zucker bestreuen und 2-4 Stunden stehen lassen. Dann Wasser hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen und 5 Minuten bei minimaler Hitze kochen. Die Marmelade vollständig abkühlen lassen, weitere 5 Minuten kochen, und das Gleiche ein drittes Mal. Nach dem letzten Kochen die Mischung in sterilisierte Gläser füllen.

5. Kornelkirschenmarmelade mit Kernen in einem Kochvorgang

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Eine weitere gute Möglichkeit, Zeit zu sparen und dennoch recht weiche Beeren zu erhalten.

Sie benötigen: 2 kg Kornelkirschen, 2 kg Zucker, 500 ml Wasser.

Zubereitung: Kochen Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker, gießen Sie ihn über die Kornelkirschen und lassen Sie ihn 3-4 Stunden stehen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 40 Minuten bei schwacher Hitze, dabei den Schaum entfernen. Die Marmelade für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.