8 Rezepte für Gemüse-Rollen, die man leicht zu Hause zubereiten kann
Quelle: Julie208, AdobeStockLiebhaber asiatischer Snacks werden diese Rezeptsammlung sicher zu schätzen wissen! Hell und appetitlich, Gemüserollen schmücken mühelos sogar einen festlichen Tisch. Ihre Zubereitung erfordert ein wenig Geduld, aber ansonsten können selbst Anfänger sie zubereiten!
1. Gemüserollen mit Karotten und Spinat
Quelle: AdobeStockSie werden frisch, leicht und leicht knusprig.
Du brauchst: 2 Tassen Sushi-Reis, 8 EL Reisessig, 1 Gurke, 1 Karotte, 1 Avocado, 250 g Spinat, 2 Eier, 4 Stangen Frühlingszwiebeln, 4 EL Zucker, 1 EL Salz, Nori.
Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung waschen und kochen. Mit Reisessig, Zucker und Salz würzen und abkühlen lassen. Spinat und Frühlingszwiebeln separat für etwa 1 Minute mit kochendem Wasser übergießen. Karotten kochen und in dünne, lange Streifen schneiden, ebenso Gurke und Avocado.
Eier verquirlen und braten, das Omelett abkühlen lassen und ebenfalls in Streifen schneiden. Ein Nori-Blatt mit der rauen Seite nach oben legen, eine Schicht Reis hinzufügen und glatt streichen. Das Omelett und die gesamte Gemüsezutaten vorsichtig an den Rand legen und dann die Rolle aufrollen. Die restlichen Rollen auf die gleiche Weise zubereiten und mit einem in Wasser getauchten Messer schneiden.
2. Gemüserollen mit Paprika und Avocado
Quelle: AdobeStockUnd wenn man Paprikastreifen in verschiedenen Farben nimmt – doppelt schön!
Du brauchst: 1 Tasse Sushi-Reis, 4 EL Reisessig, 1 Avocado, 1 Gurke, 1 Paprika, Nori, Salz, Zucker.
Zubereitung: Reis nach Anweisung kochen, mit Reisessig, Salz und Zucker nach Geschmack würzen und abkühlen lassen. Gemüse in Streifen schneiden. Reis auf Nori-Blätter legen, alle restlichen Zutaten hinzufügen, feste Rollen formen und in Stücke schneiden.
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3. Gemüserollen mit Avocado, Gurke und Frischkäse
Quelle: AdobeStockEine klassische Kombination, die nie aus der Mode kommt.
Du brauchst: 1 Tasse Sushi-Reis, 4 EL Reisessig, 1 Avocado, 1 Gurke, 100 g Frischkäse, Nori, Salz, Zucker.
Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung kochen, mit Essig, Zucker und Salz würzen und abkühlen lassen. Den fertigen Reis auf Nori-Blätter legen, etwas Frischkäse hinzufügen und das in Streifen geschnittene Gemüse darauf verteilen. Feste Rollen formen und dann mit einem feuchten Messer schneiden.
4. Gemüserollen mit Tomaten
Quelle: AdobeStockSie werden saftig und erfrischend, besonders in der Saison reifer Tomaten.
Du brauchst: 2 Tassen Sushi-Reis, 6 EL Reisessig, 1 Tomate, 1 Gurke, 1 Paprika, 1 Avocado, 2 Handvoll Salatmix, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, Nori, Salz, Zucker.
Zubereitung: Reis nach Anweisung kochen und mit Reisessig, Zucker und Salz würzen. Alle Gemüse in Streifen schneiden. Den abgekühlten Reis auf Nori legen und alle Zutaten am Rand verteilen. Mit einer Matte die Rollen formen und mit einem in Wasser getauchten Messer schneiden.
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5. Gemüserollen mit eingelegtem Daikon
Quelle: AdobeStockEingelegter Daikon – einfach ein Glücksgriff für asiatische Snacks.
Du brauchst: 2 Tassen Sushi-Reis, 6 EL Reisessig, 2 Eier, 100 g eingelegter Daikon, 1 Gurke, 1 Paprika, Kräuter, Nori, Salz, Zucker.
Zubereitung: Sushi-Reis kochen, mit Essig, Salz und Zucker würzen und abkühlen lassen. Alle Zutaten für die Füllung in Streifen schneiden. Eier verquirlen und braten, das fertige Omelett ebenfalls schneiden. Reis auf Nori legen, darauf alle Gemüse und das Ei-Omelett verteilen. Feste Rollen formen.
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6. Gemüserollen mit Chuka-Salat
Quelle: AdobeStockMeeresnoten im Geschmack – machen solche Rollen noch interessanter.
Du brauchst: 1 Tasse Sushi-Reis, 4 EL Reisessig, 50 g Chuka-Salat, 50 g Eisbergsalat, 1 Gurke, 1 Paprika, Nori, Salz, Zucker.
Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung kochen, mit Essig, Salz und Zucker würzen und abkühlen lassen. Gemüse in Streifen schneiden, Eisbergsalat leicht zerzupfen. Reis auf ein Nori-Blatt legen, alle Zutaten darauf verteilen und eine feste Rolle formen. Mit einem in Wasser getauchten Messer schneiden.
7. Gemüse-Springrolls in Reispapier
Quelle: AdobeStockSie sehen leicht und ordentlich aus und bewahren maximale Frische.
Du brauchst: 3 Blätter Reispapier, 1 Gurke, 1 Paprika, 1 Karotte, 1/2 rote Zwiebel, Kräuter.
Zubereitung: Alle Gemüse in dünne Streifen schneiden und die Kräuter hacken. Reispapier mit Wasser befeuchten, die Füllung an den Rand legen und feste Rollen formen, dabei die Ränder von allen Seiten einschlagen.
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8. Zucchini-Gemüserollen
Quelle: AdobeStockEin Rezept für Rollen ohne Nori und Reispapier – nur Gemüse!
Du brauchst: 2 Zucchini, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Gurke, 50 g Frischkäse.
Zubereitung: Zucchini in sehr dünne Bänder schneiden und mit Frischkäse bestreichen. Das restliche Gemüse in Streifen schneiden und die gesamte Füllung in die Zucchini-Streifen wickeln.
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